耿浩

（新沂市草橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，江蘇　新沂　221400）

池塘大規(guī)格河蟹生態(tài)高效養(yǎng)殖一例

耿浩

（新沂市草橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，江蘇新沂221400）

近年來，大規(guī)格河蟹受到市場(chǎng)的熱捧，價(jià)格也一路飆升。江蘇省新沂市草橋鎮(zhèn)示范戶紀(jì)昌鋒充分利用新沂市漁業(yè)科技入戶這一平臺(tái)，不斷創(chuàng)新，大膽實(shí)踐，采取種草投螺、選優(yōu)蟹種、“四看”“四定”投餌、潑灑生物制劑、微孔增氧、生態(tài)防病、捕撈暫養(yǎng)等技術(shù)措施，養(yǎng)出一池大規(guī)格高品質(zhì)的河蟹。2015年他養(yǎng)殖的20×667 m2河蟹池塘，共產(chǎn)出河蟹1 402 kg，總產(chǎn)值151 540元，畝利潤(rùn)4 318元/667 m2，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)將養(yǎng)殖情況總結(jié)如下。

1　池塘條件

1.1池塘選擇

池塘水源充足，水質(zhì)清新無毒無污染，底質(zhì)以沙質(zhì)為好，東西向，池塘深度1.5～2.0 m，進(jìn)排水方便，池底一側(cè)安置管徑為380 mm的PVC排水管道。池塘安裝微孔增氧系統(tǒng)，羅茨鼓風(fēng)機(jī)以0.3 kW/ 667 m2配置。

1.2防逃設(shè)施

河蟹攀爬十分迅速，有很強(qiáng)的逃逸能力，應(yīng)在池塘四周建防逃設(shè)施。選用抗氧化能力較強(qiáng)的鈣塑板，沿養(yǎng)殖池塘四周埋設(shè)，通常鈣塑板高60～70 cm，埋入土中10～20 cm壓實(shí)，高出地面50 cm，板與板之間接頭處要緊密，不留縫隙，用木樁或竹樁支撐固定，將板打孔后用細(xì)鐵絲固定在樁上，四角作成圓弧形。此外，在塘埂外側(cè)，用高1.2～1.5 m聚乙烯網(wǎng)片包圍池塘四周，底部埋入土內(nèi)10 cm，用木樁或竹樁固定，防止青蛙、鴨子等敵害生物進(jìn)入蟹池。

1.3底質(zhì)改良

年初，在塘底每667 m2施放300 kg已發(fā)酵雞糞做基肥。培肥水質(zhì)，用生石灰80 kg/667 m2化水全池潑灑，殺死病原菌及敵害生物，改良底質(zhì)，增加養(yǎng)殖水體鈣含量。

2　種草投螺

多樣性種植水草，為河蟹提供適宜生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)水環(huán)境。種草以沉水植物為主，主要有輪葉黑藻、伊樂藻、苦草等，水草分布有疏有密，覆蓋率根據(jù)河蟹不同生長(zhǎng)期靈活掌握，并且要隔行種植，間距以2～3 m為宜。過稀要及時(shí)補(bǔ)種或移植，過密要人工清除，尤其高溫時(shí)要防止伊樂藻出水，要適時(shí)割茬。

螺螄以本地產(chǎn)的蘋果螺為最好，飽滿、活力強(qiáng)，第一次投放要早，同時(shí)控制放養(yǎng)密度，一般在清明前投放活螺螄150～200 kg/667 m2，以利于螺螄盡早適應(yīng)蟹池環(huán)境，且產(chǎn)出的幼螄供幼蟹早期攝食。6月中旬以后再補(bǔ)投一次，根據(jù)螺螄存塘量酌情增減。

3　優(yōu)選蟹種

要求規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯，附肢齊全，體表無寄生蟲，每667 m2放蟹種800只，規(guī)格150只/kg。3月6日每667 m2投放“太湖1號(hào)”青蝦種苗5 kg，規(guī)格為1 000～1 500尾/kg；3月中旬每667 m2投放白鰱魚種20尾，規(guī)格400 g/尾。苗種在投放前都用4%的食鹽水浸浴消毒10 min，以殺滅苗種體表的細(xì)菌和寄生蟲，提高苗種放養(yǎng)成活率。見表1。

4　“四看”“四定”投餌

合理投餌，營(yíng)養(yǎng)搭配，科學(xué)做到“四看”、“四定”。“四看”即：①看季節(jié)。6月中旬前動(dòng)植物性餌料比為60∶40，6月下旬至8月中旬為45∶55，8月下旬至10月中旬為65∶35。②看天氣。天晴多投，陰雨天少投。③看水色。透明度大于50 cm時(shí)多投，小于30 cm時(shí)應(yīng)少投，并及時(shí)加注新水或換水。④看攝食活動(dòng)。發(fā)現(xiàn)殘餌應(yīng)減少投餌量，蛻殼前應(yīng)增加投餌量?！八亩ā奔矗孩俣〞r(shí)。每天2次，8：00—9：00一次，16：00—17：00一次。②定位。沿池邊淺水區(qū)定點(diǎn)“一”字形投喂，每間隔50 cm設(shè)一投餌點(diǎn)。③定質(zhì)。青、粗、精結(jié)合，確保新鮮適口，尤以投喂配合飼料、全價(jià)顆粒飼料為宜。④定量。日投餌量標(biāo)準(zhǔn)：3—4月份為蟹體質(zhì)量的1%；5—7月份為5%～7%；8—10月份為10%以上。早上投餌量占日投餌量30%，傍晚占70%。

表1　池塘蟹種及搭配苗種投放情況表

5　潑灑生物制劑調(diào)水質(zhì)

從4月底定期用生物肥和微生態(tài)制劑來調(diào)節(jié)水質(zhì)，微生態(tài)制劑以多種混合菌為好，如EM菌和復(fù)合芽孢桿菌，使水質(zhì)始終保持“肥、活、嫩、爽”。同時(shí)根據(jù)水草的生長(zhǎng)情況和水色變化適時(shí)施用生物肥，使水草保持旺盛的生命力和優(yōu)良的藻相，水質(zhì)處于爽而不過肥。

6　微孔增氧

選用微孔管道增氧，微孔管道從池塘底部增氧，在水面形成霧狀氣泡，與整個(gè)養(yǎng)殖水體接觸面較廣，有利于提高養(yǎng)殖水體的溶解氧。氣泡從池底朝上向水體持續(xù)補(bǔ)充氧氣，使池塘底部水體保持充足的溶氧，有利于防范池底氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)的積存，降低河蟹養(yǎng)殖的應(yīng)激反應(yīng)，同時(shí)微孔增氧納米管在蟹池均勻分布，促使整個(gè)池塘溶氧均勻、充足，有利于滿足河蟹高密度養(yǎng)殖的需求。對(duì)提高河蟹產(chǎn)量、產(chǎn)品規(guī)格及品質(zhì)效果十分顯著。

微孔增氧開機(jī)應(yīng)適時(shí)，遇到悶熱天氣，傍晚開啟微孔管道增氧機(jī)至翌日早晨；高溫季節(jié)，半夜開啟增氧機(jī)至翌日天亮；連續(xù)陰雨天氣全天開機(jī)，使溶氧保持在5 mg/L以上。使用藥物殺蟲消毒、調(diào)節(jié)水質(zhì)及投喂餌料時(shí)，也應(yīng)及時(shí)開啟增氧機(jī)，以保證池水溶氧充足。

7　生態(tài)防病

河蟹病害防治嚴(yán)格遵循“無病先防，有病早治”的原則，定期有針對(duì)性的做好疾病預(yù)防工作，防患于未然。4—5月份預(yù)防纖毛蟲病，在晴好天氣用纖蟲凈、甲殼凈、硫酸鋅復(fù)配藥等殺纖毛蟲一次（在蛻殼前一個(gè)星期使用），隔1～2 d后，用溴氯海因或碘制劑進(jìn)行水體消毒，并用1%中草藥制成顆粒藥餌，連續(xù)投喂5～7 d。在梅雨季節(jié)結(jié)束后，高溫季節(jié)來臨前，進(jìn)行一次水體消毒和內(nèi)服藥餌，連續(xù)3～5 d。高溫期間，定期投喂噴灑EM原露或免疫多糖、復(fù)合維生素的顆粒飼料。9月中旬，殺一次纖毛蟲，并進(jìn)行水體消毒。10—11月河蟹上市前3 d用一次殺纖毛蟲藥物。每月定期投喂VC和免疫多糖，幫助增加河蟹的免疫力，減少發(fā)病的機(jī)會(huì)。每天定時(shí)測(cè)水溫，做好記錄。

表2　池塘起捕結(jié)果統(tǒng)計(jì)表

8　起捕暫養(yǎng)待售

河蟹不僅要會(huì)養(yǎng)，還要會(huì)暫養(yǎng)和銷售。養(yǎng)殖戶通過暫養(yǎng)河蟹，可以免除河蟹上市早、價(jià)格低等缺點(diǎn)，做到待價(jià)而沽，適時(shí)銷售。但是暫養(yǎng)河蟹也存在一定風(fēng)險(xiǎn)，它不僅需要熟練的掌握河蟹暫養(yǎng)技術(shù)，而且還需要時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，隨時(shí)掌握市場(chǎng)變化，及時(shí)銷售，爭(zhēng)取養(yǎng)殖效益最大化。起捕情況見表2。

河蟹暫養(yǎng)時(shí)應(yīng)注意：①原池裝箱暫養(yǎng)。②分雌雄分規(guī)格暫養(yǎng)。③低密度微流水暫養(yǎng)。④科學(xué)管控，提高暫養(yǎng)成活率。

9　小結(jié)與體會(huì)

在整個(gè)養(yǎng)殖過程中，通過“種草投螺、選種投餌、調(diào)水增氧、防病暫養(yǎng)”等技術(shù)措施，模擬自然生態(tài)環(huán)境，以全價(jià)配合飼料為主要餌料，養(yǎng)出的河蟹規(guī)格大，產(chǎn)量高，肉質(zhì)鮮美，口感好，獲得了較高的經(jīng)濟(jì)效益，見表3。

表3　池塘成本、效益分析表

青蝦、鱖魚等套養(yǎng)品種市場(chǎng)價(jià)格一直保持高位，在蟹池中套養(yǎng)其他養(yǎng)殖品種，是充分利用池塘環(huán)境，輔以人為措施，在不增加養(yǎng)殖成本和管理成本的前提下，同時(shí)又不影響主養(yǎng)品種生長(zhǎng)，還能最大發(fā)揮養(yǎng)殖池塘生產(chǎn)潛力，提高了池塘單位面積產(chǎn)出率，這樣既降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，又提高了池塘養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，在蟹池中進(jìn)行多品種套養(yǎng)成為當(dāng)前漁業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的新舉措。

2015年夏季氣溫較高，藍(lán)藻暴發(fā)面較廣，該示范戶由于套養(yǎng)了白鰱，利用白鰱濾食藻類的習(xí)性，整個(gè)養(yǎng)殖過程中未有藍(lán)藻暴發(fā)，較好的控制了水質(zhì)，也成了養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.11.020

（2016-06-22）