羅勇勝

（柳州市柳南區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，廣西　柳州　545007）

翹嘴紅鲌池塘養(yǎng)殖技術(shù)與效益分析

羅勇勝

（柳州市柳南區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，廣西柳州545007）

翹嘴紅鲌（Erythroculter ilishaeformis）俗名白魚，體色銀白，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富且可入藥，素有“長(zhǎng)江上等名魚”的美譽(yù)，其體細(xì)長(zhǎng)，口上位，鱗小，性情暴躁，易受驚，生長(zhǎng)迅速，是以活魚為主食的兇猛肉食性魚類[1-3]。我國(guó)長(zhǎng)江、黑龍江、遼河、黃河等流域均有分布。筆者2013年在廣西壯族自治區(qū)柳州市太陽(yáng)村鎮(zhèn)長(zhǎng)龍村柳州市小馬魚苗場(chǎng)進(jìn)行了池塘養(yǎng)殖翹嘴紅鲌成魚試驗(yàn)，獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)簡(jiǎn)介如下。

1　池塘條件

養(yǎng)殖池塘為長(zhǎng)方形，采光及通風(fēng)條件良好，四周無遮蔽。池塘面積約2 000 m2，池深1.5 m，塘埂堅(jiān)固不漏水，四周夯實(shí)，有獨(dú)立的進(jìn)、排水系統(tǒng)，配備2臺(tái)1.5 kW葉輪式增氧機(jī)。

2　魚種放養(yǎng)

養(yǎng)殖池塘是鰱魚苗種培育池，收獲鰱魚苗后進(jìn)行清塘，確保無大規(guī)格野雜魚。2013年6月10日從浙江省杭州市購(gòu)入規(guī)格3.5 cm/尾的翹嘴紅鲌魚苗，共3萬尾，體格健康，活力十足，采用尼龍袋充氧運(yùn)輸，每袋裝苗3 000尾，采用航空低溫運(yùn)輸，運(yùn)輸前魚苗已經(jīng)過充分鍛煉，放養(yǎng)時(shí)讓尼龍袋在水面靜置20 min，使袋內(nèi)外水溫趨于一致，打開袋子慢慢放苗。

3　科學(xué)投喂

前期以利用池塘中培育的天然生物餌料為主，適當(dāng)投喂粉狀人工配合飼料，當(dāng)魚苗規(guī)格達(dá)10 cm時(shí)馴化食用顆粒膨化飼料，飼料規(guī)格由小到大，適口為好，飼料蛋白質(zhì)含量要求達(dá)35%以上。每天投喂兩次，分別為上午太陽(yáng)曬到池塘后1 h，下午太陽(yáng)曬不到魚塘前1 h，日投喂量為魚體質(zhì)量的2%。投喂量具體根據(jù)天氣、水質(zhì)和魚攝食情況靈活調(diào)整，如遇陰天或下雨天可適當(dāng)減半。設(shè)置投料臺(tái)以方便觀察，1.0～1.5 h吃完為宜。養(yǎng)殖中后期則以鮮活魚餌為主，膨化飼料為輔。

4　水質(zhì)管理

關(guān)注池塘水中溶解氧的變化情況，要及時(shí)開動(dòng)增氧機(jī)增氧。晴天中午開、陰天清晨開、連續(xù)陰雨天半夜開。保持水質(zhì)清新，透明度30～40 cm，pH值7.2～8.5，溶解氧4 mg/L以上，并且定期使用光合細(xì)菌等復(fù)合微生物活性制劑來調(diào)節(jié)水質(zhì)。整個(gè)養(yǎng)殖過程，保持池水“新、活、爽”。

5　病害防治

翹嘴紅鲌病害發(fā)生較少，但對(duì)藥物敏感性強(qiáng)，應(yīng)謹(jǐn)慎用藥，采用“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的病害防治方針。一是保持水質(zhì)清新，飼料新鮮優(yōu)質(zhì)；二是魚病高發(fā)季節(jié)定期用生石灰10 kg/667 m2化漿全池潑灑。

6　結(jié)果與效益

2014年6月25日，經(jīng)過了380 d的飼養(yǎng)，翹嘴紅鲌總產(chǎn)量1 639.5 kg，其中大規(guī)格（超過1 kg/尾）350 kg，小規(guī)格（0.25～0.40 kg/尾）600 kg，養(yǎng)殖采用人工配合料結(jié)合鮮活魚餌料投喂，試驗(yàn)總計(jì)用飼料成本12 900元，翹嘴紅鲌苗種費(fèi)3 900元，池塘租金1 500元，分?jǐn)偣と斯べY2 500元，電費(fèi)1 750元，藥品及其他支出800元，生產(chǎn)成本共計(jì)23 350元。銷售收入42 627元，扣除生產(chǎn)成本，利潤(rùn)19 277元，每667 m2收益約為6 425元，投入產(chǎn)出比為1∶1.82。

7　小結(jié)

7.1鮮活餌料既節(jié)約成本又減少換水

試驗(yàn)在苗種生產(chǎn)場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行，投喂苗種場(chǎng)自家生產(chǎn)的魚苗作為鮮活餌料，既可節(jié)約成本，又可增加翹嘴紅鲌活力，提高魚肉品質(zhì)。同時(shí)投喂鮮活餌料，還可改良水質(zhì)[1]，減少換水，但換水口的篩網(wǎng)必須要夠細(xì)，防止小魚苗脫逃。

7.2水質(zhì)調(diào)節(jié)

試驗(yàn)前期投喂粉狀人工配合飼料，其殘餌對(duì)水質(zhì)的影響較大，需要通過增氧，換水及施放光合細(xì)菌以保持池水水質(zhì)良好。光合細(xì)菌是優(yōu)良的水質(zhì)調(diào)節(jié)劑，不僅可以消耗利用水中的有機(jī)物，還可以間接起到增氧的作用[2]。

7.3輪捕上市

收獲時(shí)由于需要清塘，所以將翹嘴紅鲌全部起捕。但由于翹嘴紅鲌養(yǎng)殖中生長(zhǎng)不均勻，個(gè)體差異大的現(xiàn)象比較普遍[3]，建議輪捕上市，且捕大留小時(shí)篩網(wǎng)大些，盡量減少應(yīng)激反應(yīng)。

[1]張成亮.翹嘴紅鲌池塘養(yǎng)殖技術(shù) [J].漁業(yè)致富指南，2004 （23）：47.

[2]羅勇勝，李卓佳，楊鶯鶯，等.光合細(xì)菌與芽孢桿菌協(xié)同凈化水質(zhì)的研究[J].農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)學(xué)報(bào)，2006（25）：213-217.

[3]黃文文.池塘主養(yǎng)翹嘴紅鲌的幾點(diǎn)做法與體會(huì)[J].漁業(yè)致富指南，2008（13）：38-39.

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.11.014

（2016-05-10）