熊飛

種植效益問題，一直是廣大菜農(nóng)關(guān)注的核心問題。竹山縣位于鄂西北偏遠(yuǎn)山區(qū)，近年來該縣在蔬菜基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、市場主體培育、土地流轉(zhuǎn)與規(guī)模經(jīng)營、農(nóng)民知識(shí)與技能培訓(xùn)、蔬菜交易市場建設(shè)等方面做了大量工作，但多數(shù)菜農(nóng)的收入?yún)s仍然不太理想。山區(qū)提高蔬菜種植效益的難點(diǎn)到底在哪里？應(yīng)該采取何種對(duì)策？對(duì)此筆者進(jìn)行了調(diào)查研究。

1.山區(qū)提高蔬菜種植效益的難點(diǎn)

（1）外地蔬菜沖擊。近年來隨著交通條件的不斷改善與現(xiàn)代信息、物流業(yè)的高速發(fā)展，特別是高速公路的建成與開通，拉近了山區(qū)與外地的距離，使外地蔬菜能夠快速便捷地進(jìn)入。與山區(qū)相比，外地蔬菜生產(chǎn)規(guī)模大，種植條件好，而且種類豐富、數(shù)量較大、成本偏低、價(jià)格便宜，即使加上長途運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)用，價(jià)格上仍然有很大優(yōu)勢(shì)，給本地蔬菜造成很大沖擊。

（2）盲目無序種植。目前山區(qū)農(nóng)民種植蔬菜的，既有專業(yè)菜農(nóng)，也有一般農(nóng)戶。他們每年種植什么蔬菜，種植面積多大，完全由自己把握。由于缺乏計(jì)劃性，無全局觀念，盲目無序種植問題非常突出。當(dāng)某種蔬菜價(jià)格上漲時(shí)，許多菜農(nóng)就跟風(fēng)種植，使該種蔬菜面積迅速擴(kuò)大。但山區(qū)蔬菜外銷困難，一旦市場供過于求，就會(huì)導(dǎo)致蔬菜價(jià)格出現(xiàn)暴跌。另外，眾多農(nóng)戶種植的大路蔬菜與菜農(nóng)種植的蔬菜扎堆上市時(shí)，也會(huì)導(dǎo)致蔬菜價(jià)格一路下滑，影響到菜農(nóng)種植效益。

（3）種植水平較低。目前山區(qū)從事種菜的農(nóng)民以年老體弱者較多，勞力素質(zhì)普遍偏低，導(dǎo)致新品種、新技術(shù)、新材料、新模式等科技成果推廣運(yùn)用速度較慢、普及率不高，山區(qū)蔬菜種植水平與發(fā)達(dá)地區(qū)相比還存在很大差距。例如同是種植溫室黃瓜，本地種植的每667平方米產(chǎn)量只有幾千千克，但在山東等蔬菜種植水平較高的發(fā)達(dá)地區(qū)，每667平方米產(chǎn)量能夠達(dá)到1.5萬～2.0萬千克。由于產(chǎn)量相差懸殊，雖然山區(qū)本地蔬菜價(jià)格較高，但單位面積效益仍然不如種植水平較高的發(fā)達(dá)地區(qū)。

（4）生產(chǎn)成本偏高。山區(qū)受地理?xiàng)l件限制，蔬菜種植一是規(guī)模不大，二是機(jī)械化程度較低。同時(shí)，山區(qū)青壯年勞動(dòng)力近年來絕大多數(shù)都在外打工，農(nóng)村雇工難度大、價(jià)格高。另外，山區(qū)種子、農(nóng)藥、化肥、棚膜等農(nóng)資成本相對(duì)較高，抗災(zāi)所需投入較大，也抬高了蔬菜的種植成本。

（5）抗災(zāi)能力較弱。山區(qū)旱、澇、風(fēng)、雹、低溫等各種自然災(zāi)害發(fā)生頻繁，但蔬菜基地的各種基礎(chǔ)設(shè)施卻相對(duì)落后，抗災(zāi)應(yīng)災(zāi)能力較弱。各種自然災(zāi)害，一是降低了蔬菜產(chǎn)量與品質(zhì)，二是增大了生產(chǎn)性投入，同時(shí)還使山區(qū)蔬菜種植結(jié)果帶有很大的不確定性，降低了蔬菜的種植效益。

（6）銷售效益不高。農(nóng)民由于無時(shí)間呆在城里賣菜，或者在城市無合適地點(diǎn)賣菜，只能將蔬菜以較低的價(jià)格賣給專業(yè)菜販，這也在一定程度上降低了蔬菜的種植效益。

2.山區(qū)提高蔬菜種植效益的對(duì)策

（1）揚(yáng)長避短，與外地蔬菜差異競爭。外地蔬菜進(jìn)入山區(qū)市場，不同地域間蔬菜相互流通，目前已成為“新常態(tài)”。在此新形勢(shì)下，山區(qū)蔬菜應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)？關(guān)鍵是要揚(yáng)長避短，盡量避免與外地優(yōu)勢(shì)明顯的蔬菜直接競爭。一是在蔬菜種類上，可以壓縮適合外地種植且便于長途調(diào)運(yùn)的蔬菜面積，擴(kuò)大適宜山區(qū)種植且不耐長途調(diào)運(yùn)的蔬菜面積，例如可以多種植一些小白菜、蓮藕等；二是在上市季節(jié)上，可以利用山區(qū)立體氣候明顯優(yōu)勢(shì)，調(diào)整品種與播種時(shí)間，在高山發(fā)展反季節(jié)蔬菜，將產(chǎn)品上市時(shí)間與外地蔬菜盡量錯(cuò)開；三是可以多種植一些山區(qū)獨(dú)有的特色蔬菜，如陽荷姜等，或者抓好山野菜的保護(hù)、采集、加工、利用和野轉(zhuǎn)家人工栽培，通過“人無我有”占領(lǐng)本地市場，開拓外地市場；四是可以利用山區(qū)生態(tài)環(huán)境好、人均種植面積小、農(nóng)家肥比較充足的優(yōu)勢(shì)，發(fā)展有機(jī)、綠色蔬菜，提高蔬菜品質(zhì)，通過“人有我優(yōu)”提高種菜效益。

（2）科學(xué)布局，合理搭配種植。在每年的蔬菜布局和面積規(guī)劃上，蔬菜主管部門要充分發(fā)揮參謀與指導(dǎo)作用，通過深入調(diào)研和對(duì)形勢(shì)的分析判斷，及時(shí)發(fā)布權(quán)威信息，引導(dǎo)菜農(nóng)科學(xué)合理安排生產(chǎn)。一是堅(jiān)持一村一品，在一個(gè)自然村落重點(diǎn)發(fā)展一個(gè)優(yōu)勢(shì)突出的蔬菜種類或品種；二是合理搭配種植，對(duì)面積過大、有可能造成嚴(yán)重供過于求的蔬菜單品及時(shí)發(fā)布預(yù)警信息。各蔬菜基地種植大戶間也要加強(qiáng)溝通與交流，在相互學(xué)習(xí)、取長補(bǔ)短的同時(shí)，避免品種單一、同期種植、同步上市。

（3）加強(qiáng)培訓(xùn)，培育“新型菜農(nóng)”。提高蔬菜種植效益，必須提高“種菜人”的素質(zhì)。為此，一方面要引導(dǎo)、鼓勵(lì)青年農(nóng)民返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，積極投身到蔬菜種植行業(yè)，改變目前山區(qū)種菜人年齡結(jié)構(gòu)明顯偏大的現(xiàn)狀；一方面要挑選一批年紀(jì)輕、文化程度高、科技意識(shí)強(qiáng)、示范帶動(dòng)作用顯著的專業(yè)菜農(nóng)，借助國家實(shí)施“新型農(nóng)民職業(yè)培訓(xùn)”等項(xiàng)目，加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)與指導(dǎo)，提高他們的科技知識(shí)與技能水平，并以此為平臺(tái)，開展試驗(yàn)研究與展示示范，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化，提高菜農(nóng)種植水平和效益。

（4）控制面積，保持規(guī)模適度。近年來，很多地方都強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)要大戶種植、規(guī)模經(jīng)營，似乎種植規(guī)模越大越好。但在對(duì)山區(qū)蔬菜種植者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，種植面積與種植效益并非成正比，一些效益不佳甚至虧損嚴(yán)重者恰恰是“大戶”。因此，經(jīng)營者要提高蔬菜種植效益，首先要控制種植面積，保持規(guī)模適度才行。具體面積多大合適，要因地制宜、因人而異，要與經(jīng)營者的資金實(shí)力、管理水平、銷售能力相適應(yīng)，切忌貪大求全。另外，蔬菜種植戶間還要加強(qiáng)合作，通過成立專業(yè)合作社，統(tǒng)一采購農(nóng)資，開展專業(yè)化服務(wù)等，盡量降低種植成本。只有精打細(xì)算、強(qiáng)化管理，才能提高種菜效益。

（5）完善設(shè)施，增強(qiáng)抗災(zāi)能力。山區(qū)蔬菜要避災(zāi)、防災(zāi)，減少災(zāi)害損失，首先要在蔬菜基地選址上嚴(yán)格把關(guān)，尤其是大棚設(shè)施蔬菜基地，除考慮交通、管理因素外，一定要建設(shè)在地勢(shì)平坦開闊、背風(fēng)向陽、水源充足、灌溉便利，不易遭受旱、澇、風(fēng)、雹、低溫等主要災(zāi)害的地方。其次要抓好保溫防凍、澆水抗旱等配套設(shè)施建設(shè)。由于山區(qū)旱災(zāi)發(fā)生最為頻繁，因此要積極引進(jìn)、普及滴管、微噴灌等新型節(jié)水抗旱設(shè)施，提高抗旱的機(jī)械化、自動(dòng)化程度， 節(jié)省抗旱成本，提高抗旱效率，防止大旱之年蔬菜嚴(yán)重減產(chǎn)甚至絕收。

（6）拓寬渠道，增加銷售收入。針對(duì)山區(qū)城市面積狹小、蔬菜交易市場不足、菜農(nóng)進(jìn)城賣菜難等問題，一是可以仿照有的城市，在部分路段限時(shí)（凌晨8點(diǎn)以前或晚上8點(diǎn)以后）銷售，方便郊區(qū)菜農(nóng)進(jìn)城直銷；二是可以開通直達(dá)主要蔬菜基地的通村客運(yùn)班車，一方面方便菜農(nóng)進(jìn)城，一方面方便城鎮(zhèn)居民直接下鄉(xiāng)購買新鮮蔬菜；三是可以結(jié)合美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，將蔬菜作為美化環(huán)境的重要內(nèi)容，種植部分特色蔬菜，開辦特色農(nóng)家樂，同時(shí)加強(qiáng)宣傳，吸引城鎮(zhèn)居民前往觀光休閑、采摘體驗(yàn)，通過產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提高蔬菜價(jià)格，增加菜農(nóng)收入。