李紅菊

摘要 闡述了祥云縣發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，介紹了該縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的概況，分析了發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題，并提出了相應(yīng)的對(duì)策。

關(guān)鍵詞 馬鈴著；產(chǎn)業(yè)化；云南祥云

中圖分類號(hào) S532 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2016）04-0328-02

落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，培育和壯大區(qū)域經(jīng)濟(jì)，加快小康社會(huì)的建設(shè)，離不開(kāi)支柱產(chǎn)業(yè)的支撐。祥云縣要將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)培植成富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)，必須進(jìn)一步深化認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化科技措施，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，才能提高馬鈴薯的商品率，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效，促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，推進(jìn)祥云農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?，F(xiàn)對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)行探索研究，以期為實(shí)現(xiàn)祥云縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供參考。

1 祥云縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件

全面建設(shè)小康社會(huì)必須走產(chǎn)業(yè)化道路，靠科技鏈支撐產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)祥云縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，真正把馬鈴薯產(chǎn)業(yè)培植成富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)，祥云縣有許多有利的條件和因素，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

1.1 自然條件

祥云地處云貴高原西部，大理的東部，幅員面積2 425 km2，屬高原季風(fēng)氣候，日照充足，全年日照時(shí)數(shù)2 600 h，年均溫14.7 ℃，年均降雨810 mm，大部分地區(qū)屬砂壤土，適宜馬鈴薯的生長(zhǎng)和發(fā)育，有利于高產(chǎn)。垂直氣候明顯，可四季種植馬鈴薯，山地多、平地少，夏季雨水充足，有利于大春馬鈴薯生長(zhǎng)。加之，祥云是烤煙種植縣，普遍農(nóng)戶已習(xí)慣烤煙后期套種馬鈴薯、秋馬鈴薯的發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>

1.2 社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件

全縣農(nóng)業(yè)人口占總?cè)丝诘?2%以上，耕地面積2.11萬(wàn)hm2，農(nóng)村勞動(dòng)力資源豐富，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展。在祥云縣馬鈴薯的主要生產(chǎn)基地，交通條件優(yōu)越、種植技術(shù)先進(jìn)、無(wú)污染源、生態(tài)環(huán)境良好。祥云縣馬鈴薯生產(chǎn)基地采用優(yōu)質(zhì)無(wú)公害規(guī)范栽培和管理技術(shù)，種植過(guò)程多施用農(nóng)家肥，化學(xué)肥料用量較少。嚴(yán)格控制農(nóng)藥施用品種和用量，保證馬鈴薯綠色無(wú)污染。

1.3 政策保障

2013年隨著云南潤(rùn)凱公司變性淀粉加工廠建成，祥云縣委、縣政府根據(jù)該縣實(shí)際情況，規(guī)劃了鹿鳴、普棚以及一些山區(qū)村作為馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)，從政策上對(duì)當(dāng)?shù)伛R鈴薯生產(chǎn)進(jìn)行扶持，加快了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，當(dāng)?shù)伛R鈴薯主產(chǎn)區(qū)已經(jīng)培育出一定數(shù)量的馬鈴薯種植大戶和馬鈴薯經(jīng)銷(xiāo)商。2013年全縣全年馬鈴薯種植面積3 053.3 hm2，其中冬早馬鈴薯386.7 hm2，春馬鈴薯1 333.3 hm2，秋馬鈴薯1 333.3 hm2。2014年全縣全年馬鈴薯種植面積3 393.3 hm2。其中冬早馬鈴薯413.3 hm2，春馬鈴薯1 380 hm2，秋馬鈴薯1 466.7 hm2。2015年全縣全年馬鈴薯種植面積4 666.7 hm2，其中冬早馬鈴薯600.0 hm2，春馬鈴薯1 866.7 hm2，秋馬鈴薯2 200.0 hm2，基本形成了“公司+農(nóng)戶+基地”的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。

1.4 交通條件

祥云是大理的東大門(mén)，320國(guó)道、楚大高速公路、廣大鐵路橫穿境內(nèi)，是滇西八地州及南亞交通樞紐和物資集散地，境內(nèi)縣、鄉(xiāng)、村公路四通八達(dá)，公路里程及公路標(biāo)準(zhǔn)堪稱全州之首，這為馬鈴薯深加工和產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)提供了原料收購(gòu)以及產(chǎn)品銷(xiāo)售的交通保障。

1.5 市場(chǎng)發(fā)展前景

馬鈴薯是世界上最大的薯類作物，中國(guó)是最大的馬鈴薯生產(chǎn)國(guó)，每年總產(chǎn)逾6 600萬(wàn)t，也是最大的消費(fèi)國(guó)，過(guò)去主要是食用、飼用及土法加工淀粉、粉絲、酒精等。隨著科技的進(jìn)步，馬鈴薯淀粉和變性淀粉的生產(chǎn)技術(shù)不斷得到創(chuàng)新，其產(chǎn)品從食品向紡織工業(yè)，輕工業(yè)領(lǐng)域擴(kuò)張。目前，我國(guó)馬鈴薯淀粉年需求量為30萬(wàn)t，變性淀粉年需求量為25萬(wàn)t，國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的產(chǎn)量遠(yuǎn)不能滿足需求，因此國(guó)內(nèi)市場(chǎng)前景廣闊。就祥云而言，云南潤(rùn)凱實(shí)業(yè)有限公司是全縣馬鈴薯生產(chǎn)的龍頭企業(yè)，該公司建成投產(chǎn)后年需原料33萬(wàn)t，4 000 hm2間套種馬鈴薯項(xiàng)目建成后也只能滿足公司所需原料的1/5。另外，隨著蔬菜流通市場(chǎng)的不斷發(fā)育健全，食用型馬鈴薯市場(chǎng)需求量也會(huì)不斷增加，市場(chǎng)前景十分廣闊。

2 祥云縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1 缺乏合理的布局及規(guī)范化種植

在當(dāng)前家庭承包責(zé)任制的前提下，祥云縣馬鈴薯種植表現(xiàn)出低、散、亂的特點(diǎn)。農(nóng)戶種植馬鈴薯地塊分散、面積不等。這種種植模式不能夠充分發(fā)揮規(guī)?；a(chǎn)的優(yōu)勢(shì)，無(wú)法推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，種植成本高、經(jīng)濟(jì)效益低、產(chǎn)品品質(zhì)無(wú)法保障。同時(shí)，馬鈴薯具有忌重茬連作的特點(diǎn)，這都要求在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中必須對(duì)馬鈴薯種植進(jìn)行合理規(guī)劃，推廣規(guī)范化種植[1]。

2.2 種薯來(lái)源廣、質(zhì)量差、價(jià)位高

沒(méi)有良種繁育基地是阻礙祥云縣馬鈴薯種植面積擴(kuò)大的主要因素之一。種薯大多是自留和從外調(diào)進(jìn)，一些個(gè)體商販以次充好，大部分種薯在流通過(guò)程中既無(wú)品種說(shuō)明，也無(wú)質(zhì)量與技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)跟蹤保障，近年來(lái)已出現(xiàn)品種混雜、種性退化、價(jià)格混亂等嚴(yán)重問(wèn)題[2]。種薯從外地調(diào)進(jìn)的運(yùn)輸過(guò)程中，容易腐爛，影響種薯質(zhì)量。同時(shí)，很多農(nóng)戶在種植過(guò)程采用自留種的方式，種性退化的嚴(yán)重，嚴(yán)重影響馬鈴薯的產(chǎn)量和商品性。

2.3 種植管理粗放

由于馬鈴薯是傳統(tǒng)種植作物，多數(shù)群眾有種植的習(xí)慣和經(jīng)驗(yàn)，有的認(rèn)為種植馬鈴薯簡(jiǎn)單、隨種隨好，不需要掌握多少技術(shù)，以粗放種植為主，不能充分挖掘馬鈴薯的增產(chǎn)潛力。

2.4 科學(xué)種植技術(shù)滯后，技術(shù)儲(chǔ)備不足

2013年，祥云縣建立小規(guī)模的馬鈴薯良種繁育基地，探索和研究馬鈴薯種植技術(shù)，取得了一定的成績(jī)。但從整體來(lái)看，祥云縣馬鈴薯生產(chǎn)水平依然非常落后。再加上農(nóng)民總體科技素質(zhì)不高、財(cái)政困難、科技投入不足、技術(shù)儲(chǔ)備更是不足，阻礙了祥云縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[3]。

2.5 馬鈴薯市場(chǎng)體系不健全，市場(chǎng)混亂

多年來(lái)，祥云馬鈴薯生產(chǎn)既沒(méi)有企業(yè)訂單收購(gòu)，又沒(méi)有較好的輸出渠道，市場(chǎng)價(jià)格較低，農(nóng)民出現(xiàn)賣(mài)薯難的現(xiàn)象。偶有小商販到村收購(gòu)，但商品標(biāo)準(zhǔn)比較高，且任意降低價(jià)格，產(chǎn)值低，經(jīng)濟(jì)效益差，這是制約祥云縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的主要原因。

3 應(yīng)對(duì)措施

3.1 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化服務(wù)

加強(qiáng)各級(jí)政府對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的組織和協(xié)調(diào)工作，建立和完善產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)體系，成立馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)領(lǐng)導(dǎo)組。對(duì)全縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)行合理科學(xué)的布局規(guī)劃，制定相關(guān)政策、戰(zhàn)略規(guī)劃并負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)工作，訂單生產(chǎn)，解決農(nóng)民的后顧之憂。建立健全馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)技術(shù)服務(wù)組，開(kāi)展優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術(shù)研究，并在產(chǎn)前負(fù)責(zé)組織提供抗病、高產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)種薯，產(chǎn)中組織馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)與技術(shù)咨詢，產(chǎn)后提供銷(xiāo)售信息，疏通銷(xiāo)售渠道[4-5]。

3.2 強(qiáng)化科技投入，增加科研力量

建立馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，增加經(jīng)費(fèi)投入，增加科研力量，提高科研水平。對(duì)馬鈴薯種薯選育、高產(chǎn)栽培技術(shù)、產(chǎn)后加工等技術(shù)進(jìn)行研究。

3.3 建立良種繁育基地

建立馬鈴薯良種繁育基地，為農(nóng)民提供抗病、優(yōu)質(zhì)的種薯，從源頭上控制馬鈴薯生產(chǎn)，減少種薯銷(xiāo)售過(guò)程中坑農(nóng)、害農(nóng)事件的發(fā)生，減少農(nóng)戶自留種的使用，為馬鈴薯高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打好基礎(chǔ)，保證馬鈴薯高品質(zhì)。

3.4 建立健全技術(shù)服務(wù)體系

選聘有關(guān)專家、技術(shù)員組建馬鈴薯技術(shù)組，探討并制定完善健全的馬鈴薯高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)措施，加強(qiáng)培訓(xùn)宣傳，強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)，建立“專家+技術(shù)員+農(nóng)戶”的技術(shù)服務(wù)體系，增強(qiáng)農(nóng)戶科技意識(shí)，提高農(nóng)戶技術(shù)水平。

3.5 培育市場(chǎng)

馬鈴薯銷(xiāo)售是馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中重要的環(huán)節(jié)，只有做好銷(xiāo)售工作才能提高農(nóng)戶收入、推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展。培育馬鈴薯市場(chǎng)的主要措施有以下幾項(xiàng)：一是從政策上對(duì)馬鈴薯加工、銷(xiāo)售進(jìn)行扶持。二是加大招商引資的力度，加強(qiáng)與周邊地區(qū)各個(gè)馬鈴薯加工廠的聯(lián)系，積極培育運(yùn)銷(xiāo)專業(yè)戶參與市場(chǎng)開(kāi)拓。三是加強(qiáng)馬鈴薯批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)和提高購(gòu)銷(xiāo)能力。四是加強(qiáng)市場(chǎng)信息建設(shè)，及時(shí)準(zhǔn)確地向農(nóng)戶提供市場(chǎng)信息。

4 結(jié)語(yǔ)

總之，要?jiǎng)?chuàng)新并拓展工作思路，深化對(duì)馬鈴薯的研究，增加投入，靠科技支撐，走產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)道路，做大做強(qiáng)做穩(wěn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)成為祥云縣又一支柱產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，推進(jìn)祥云縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

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