劉　敏

阜陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院　安徽阜陽(yáng)　236031

傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通模式的現(xiàn)狀及分析

劉敏

阜陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院安徽阜陽(yáng)236031

我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，“三農(nóng)”問(wèn)一直是關(guān)乎我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要?dú)v史性問(wèn)題。本文分析了我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品在流通中存在的問(wèn)題，指出農(nóng)產(chǎn)品流通問(wèn)題日益凸顯， 已經(jīng)成為制約農(nóng)業(yè)發(fā)展的一道障礙。

農(nóng)產(chǎn)品；流通模式；農(nóng)產(chǎn)品物流

一、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的現(xiàn)狀

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量非常大，在世界排名前十， 而我國(guó)又是一個(gè)人口大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)總量也是相當(dāng)大。物流作為連接農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)的“橋梁”，它的發(fā)展水平會(huì)直接對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費(fèi)產(chǎn)生影響。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，僅在物流環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品的損耗率就大約為10%到15%，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量基數(shù)如此之大，造成流通環(huán)節(jié)損耗的數(shù)量驚人，但在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，農(nóng)產(chǎn)品在流通中的損耗為1%左右。

二、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的主要模式

當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的主要模式是：

生產(chǎn)商→購(gòu)銷(xiāo)商→ 產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)→ 銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)→農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等→消費(fèi)者，如圖1所示。

圖1　傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)物流模式圖

三、對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的現(xiàn)狀分析

由傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通模式圖上可以看出，農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)起點(diǎn)產(chǎn)地物流中轉(zhuǎn)物流，再到終端的銷(xiāo)地物流，要經(jīng)過(guò)生產(chǎn)、收購(gòu)、產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)存儲(chǔ)，運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)多、渠道長(zhǎng)，這就造成了農(nóng)產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)損耗大，流通成本高，同時(shí)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)也產(chǎn)生很大影響。

（一）傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)多，造成農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通模式中，一般情況下，蔬菜從生產(chǎn)者到消費(fèi)者手中要經(jīng)過(guò)收購(gòu)商販—產(chǎn)地集散市場(chǎng)—大型批發(fā)市場(chǎng)—銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)—零售點(diǎn)等若干環(huán)節(jié)，這樣一般至少需要5個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)都要加價(jià)10%-20%，最終售價(jià)比在收購(gòu)價(jià)高出1.5到2倍這種情況經(jīng)常出現(xiàn)。蔬菜經(jīng)田頭收購(gòu)、產(chǎn)地批發(fā)、長(zhǎng)途運(yùn)輸、銷(xiāo)地批發(fā)，再到超市或零售商，共有33個(gè)發(fā)生費(fèi)用的項(xiàng)目，產(chǎn)后流通環(huán)節(jié)對(duì)最終價(jià)格影響很大。農(nóng)民感嘆種菜賺不到錢(qián)，市民也抱怨菜價(jià)太高。國(guó)家發(fā)改委的調(diào)研結(jié)果表明，除去人為炒作價(jià)格的因素，流通環(huán)節(jié)成本增加是各地農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅上漲的主要原因。

（二）傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道過(guò)長(zhǎng)，造成農(nóng)產(chǎn)品損耗較大。由于流通環(huán)節(jié)多，流通時(shí)間長(zhǎng)，加上目前我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品物流又以常溫或者自然物流為主，落后的物流技術(shù)，導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)造成的農(nóng)產(chǎn)品損耗一直居高不下。據(jù)統(tǒng)計(jì)，由于缺乏相應(yīng)的冷凍和冷藏設(shè)備以及保鮮技術(shù)，目前我國(guó)的水果、蔬菜、肉禽等農(nóng)產(chǎn)品在采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、裝卸等物流環(huán)節(jié)的損耗率達(dá)到25%～30%（發(fā)達(dá)國(guó)家在5%以下，而美國(guó)僅為1%），每年約有價(jià)值750億元的農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中腐壞變質(zhì)。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)的一項(xiàng)調(diào)查也顯示，我國(guó)每年僅果品因?yàn)檫\(yùn)輸腐爛損耗量就達(dá)1200萬(wàn)噸，而蔬菜腐壞達(dá)到1.3億噸。

（三）傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通節(jié)點(diǎn)較多，造成了信息不對(duì)稱(chēng)。農(nóng)產(chǎn)品流通從生產(chǎn)者到消費(fèi)者，環(huán)節(jié)眾多，又缺少完善的農(nóng)產(chǎn)品信息收集、處理、發(fā)布、反饋系統(tǒng)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)節(jié)盲目性大。農(nóng)產(chǎn)品種植戶(hù)獲取市場(chǎng)供求信息難度較大，不僅信息準(zhǔn)確率低而且滯后，使得農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)以及流通上常常帶有盲目性，難以適應(yīng)市場(chǎng)變化。農(nóng)產(chǎn)品的“買(mǎi)難賣(mài)難”和“賣(mài)賤買(mǎi)貴”問(wèn)題十分突出。反復(fù)出現(xiàn)的農(nóng)產(chǎn)品供求不平衡、價(jià)格暴跌暴漲現(xiàn)象，都反映出我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)不協(xié)調(diào)、信息不暢通等問(wèn)題。

（四）傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)多，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量難以保證。

由于農(nóng)產(chǎn)品本身具有易腐易爛的特征，長(zhǎng)距離、長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸極易使其發(fā)生變質(zhì)。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道過(guò)長(zhǎng)、參與成員過(guò)雜、監(jiān)管成本過(guò)大等原因，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題也成關(guān)注的重點(diǎn)。近年來(lái)，“毒豌豆”“毒黃瓜”“膨大西紅柿”等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件頻出，食品安全問(wèn)題也越來(lái)越受關(guān)注。傳統(tǒng)流通模式下，由于農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)規(guī)模小、產(chǎn)品品種多、管理不規(guī)范等原因，在農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)過(guò)程中，零散性和隨意性較高，導(dǎo)致對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量缺乏有效監(jiān)管。在流通過(guò)程中，產(chǎn)銷(xiāo)之間隨意性很大，難以形成固定的供求關(guān)系，造成產(chǎn)銷(xiāo)脫節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題責(zé)任無(wú)法追溯。

批發(fā)市場(chǎng)是傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通的主要渠道，是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系的重要組成部分。然而，由于歷史和現(xiàn)實(shí)的原因，當(dāng)前在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中存在較多問(wèn)題，例如由于流通節(jié)點(diǎn)較多，大大增加了農(nóng)產(chǎn)品物流成本，大批農(nóng)產(chǎn)品損耗、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管難度大等問(wèn)題?？梢?jiàn)，傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通模式面臨改革、完善和升級(jí)的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，發(fā)展現(xiàn)代化的流通模式也勢(shì)在必行。

［1］王道平，李鋒，程蕾.我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流模式的實(shí)證研究—基于各省市的聚類(lèi)分析法［J］.財(cái)政問(wèn)題研究，2011（2）：108.

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2016年阜陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院校級(jí)科研項(xiàng)目階段性成果，項(xiàng)目編號(hào)：2016KYXM02

劉敏（1987-）女，安徽阜陽(yáng)人，碩士研究生、阜陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、助教，研究方向：供應(yīng)鏈管理。