杜世春 太古冷鏈物流（上海）有限公司

低溫冷凍展示柜的電加熱融霜節(jié)能分析

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超市在人們生活中地位越來越重要，冷凍冷藏展示柜作為超市必備的一種制冷工具，當(dāng)前正迎來快速發(fā)展時期。同時冷凍冷藏展示柜屬于高耗能設(shè)備，耗電量占整個超市耗電量的30%以上，融霜作為展示柜耗電的重要環(huán)節(jié)，減少其耗電量對超市節(jié)能減排、降低運(yùn)行成本具有重要意義。

展示柜；融霜；節(jié)能

1 前言

圖1 大型超市設(shè)備的年平均用電量

隨著以超市為代表的新型零售業(yè)的迅速發(fā)展，冷凍冷藏技術(shù)越來越受到關(guān)注［1］。通過對多家大型超市用電量統(tǒng)計(jì)，冷凍冷藏設(shè)備的耗電量占總耗電量的32%，超過空調(diào)系統(tǒng)、照明等設(shè)備［2］。

超市的冷凍冷藏系統(tǒng)包括冷凍（藏）庫和冷凍冷藏展示柜。對于大型超市而言，冷凍展示柜數(shù)量占冷凍冷藏設(shè)備的25%，但耗電量占40%以上，其節(jié)能可從結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和系統(tǒng)運(yùn)行兩個方面考慮［3］。從結(jié)構(gòu)方面考慮如展示柜的風(fēng)幕優(yōu)化設(shè)計(jì)、蒸發(fā)器的優(yōu)化設(shè)計(jì)等；從系統(tǒng)方面考慮如優(yōu)化并聯(lián)機(jī)組、調(diào)整適合的制冷劑過冷、采用合適的融霜方式及融霜控制等，本文將著重分析冷凍展示柜的融霜特性，通過改進(jìn)融霜控制條件達(dá)到節(jié)能效果。

2 常用的融霜方式及其特點(diǎn)

由于融霜是冷凍展示柜運(yùn)行必須的過程，其能耗占整個制冷系統(tǒng)能耗比例較大，目前低溫冷凍展示柜的融霜方式主要有兩種：熱氣融霜和電加熱融霜，廠家根據(jù)不同產(chǎn)品、不同系統(tǒng)分別采用不同的融霜方式。

（1）熱氣融霜

利用壓縮機(jī)高溫排氣，使得高溫氣體在蒸發(fā)器盤管內(nèi)進(jìn)行傳導(dǎo)換熱，多應(yīng)用于同一超市中使用中低溫并聯(lián)機(jī)組的系統(tǒng)［4］。熱氣融霜換熱效果好，融霜時間短，柜內(nèi)溫升小，由于沒有引入額外的熱源（電源），能耗相對較小。由于中低溫系統(tǒng)融霜交替進(jìn)行，需保證有合適的熱量，若熱量不足導(dǎo)致融霜不徹底，造成系統(tǒng)能量浪費(fèi)；若熱量過多，則造成融霜過度，系統(tǒng)會花費(fèi)多余的制冷量。同時熱氣融霜高壓蒸氣對蒸發(fā)器盤管耐壓性要求較高，控制比較復(fù)雜目對柜內(nèi)溫度波動影響很大，再加上熱氣融霜系統(tǒng)的初期投資大，投資回報(bào)率要3年以上，系統(tǒng)需要增加的閥件過多，操作和維修不便等原因未能得到普及應(yīng)用。

（2）電加熱融霜

利用電加熱絲加熱蒸發(fā)器，使其上的霜融化。在一般廠家設(shè)計(jì)中，回氣管路中無任何閥件，融霜過程中僅空氣與蒸發(fā)器盤管上的霜層進(jìn)行對流換熱，換熱效果較差，融霜時間較長，再次降溫速度慢，柜內(nèi)溫升過快。由于電加熱絲產(chǎn)生的熱量僅有15%實(shí)現(xiàn)有效融霜，其余85%均耗散在展示柜內(nèi)部，增加了壓縮機(jī)的運(yùn)行時間和能源的消耗［5］?？紤]到安裝成本以及運(yùn)行維護(hù)簡單，目前90%以上的超市所采用電加熱融霜。

3 電加熱融霜的節(jié)能措施

低溫冷凍展示柜受所處的環(huán)境溫濕度、展示柜前人流量以及融霜周期等諸多因素的影響，導(dǎo)致展示柜內(nèi)蒸發(fā)器的結(jié)霜量不同。在融霜過程中，若采取較長的時間進(jìn)行融霜，會導(dǎo)致柜內(nèi)溫升過快，影響儲存商品的品質(zhì)，目在融霜后還要除去過多的無效熱量，致使耗電量增加。合理的設(shè)定融霜控制方式不僅可以減少融霜時的耗電量，并能保證展示柜內(nèi)存放商品的品質(zhì)。對于不同制造商而言，由于展示柜蒸發(fā)器的特性不同，融霜的設(shè)定溫度和時間并不相同，為減少融霜時的耗電量，可通過如下方式以縮短融霜時間。

（1）增加回氣電磁閥

在低溫冷凍展示柜的回氣管路增加回氣電磁閥，保證電加熱的熱量可以充分利用?？刂七壿嫗檎故竟耖_始融霜時，供液閥關(guān)閉，回氣電磁閥關(guān)閉，電加熱工作；融霜結(jié)束后，電加熱停止工作，風(fēng)機(jī)延時和滴水延時結(jié)束后回氣電磁閥和供液閥打開，開始新的制冷循環(huán)。這樣可保證蒸發(fā)器內(nèi)的制冷劑被加熱，蒸發(fā)器的盤管內(nèi)外同時進(jìn)行加熱，霜盡快消除干凈，縮短融霜時間，同時不會由于個別展示柜融霜未完成而至其他展示柜融霜過度。

（2） 融霜終止的設(shè)定

對于使用電加熱融霜的低溫冷凍展示柜，其終止溫度的設(shè)定方式有如下3種。

1）時間終止

此種設(shè)定方式為常規(guī)的做法，無論展示柜蒸發(fā)器的結(jié)霜狀態(tài)如何，在設(shè)定時間達(dá)到后終止。弊端為若盤管結(jié)霜嚴(yán)重，或某一次的融霜過程未能將盤管的霜消除，再加上運(yùn)行條件的影響會使得蒸發(fā)器霜堵嚴(yán)重，蒸發(fā)器的制冷量減少，展示柜內(nèi)溫度升高，影響商品品質(zhì)，最終只能通過人工處理解決，增加維護(hù)成本。

2）融霜溫度終止

以蒸發(fā)器融霜溫度作為終止溫度，若由于該溫度探頭松動、故障或放置位置問題等原因未能及時發(fā)現(xiàn)，致使融霜未能終止，最終影響商品存放環(huán)境溫度。

3）出風(fēng)溫度終止

以出風(fēng)溫度進(jìn)行控制的主要原因是保證商品的存放環(huán)境滿足要求，保證商品不存在二次結(jié)凍的情況發(fā)生，從而保證商品的賣相和質(zhì)量。

要想保證商品品質(zhì)的前提下，達(dá)到融霜的最佳效果，需根據(jù)不同廠家的蒸發(fā)器形式，測量蒸發(fā)器的壓力，從而選擇合理的融霜時間及融霜終止溫度。

4 針對不同廠家低溫冷凍展示柜電加熱融霜性能的改進(jìn)分析

（1）A廠家的低溫冷凍展示柜

圖2、3為無錫某超市低溫冷凍展示柜的融霜特性曲線，原先采用最長融霜時間15 min作為終止時間，到融霜時間后即停止電加熱，但此時蒸發(fā)器上霜未完全消除，長期運(yùn)行后蒸發(fā)器經(jīng)常出現(xiàn)冰堵，后期只能通過人工方式進(jìn)行融霜。

若選擇壓力作為融霜終止，此時電加熱已停止工作，但制冷未開啟，導(dǎo)致展示柜的出風(fēng)溫度過高，如此進(jìn)入化凍-制冷-化凍-……循環(huán)反復(fù)過程，嚴(yán)重時會導(dǎo)致商品變質(zhì)。若選擇出風(fēng)溫度-4℃進(jìn)行控制，此時蒸發(fā)器的電加熱工作終止，目蒸發(fā)器的壓力在80 psig上下，蒸發(fā)器的霜可消除，故對該低溫冷凍展示柜的改進(jìn)措施為將融霜控制方式設(shè)為以出風(fēng)溫度-4℃作為融霜終止溫度。

通過將A超市低溫冷凍展示柜融霜控制條件由15 min改為以-4℃出風(fēng)溫度作為終止溫度，并測量系統(tǒng)的用電量。通過圖4看出，低溫系統(tǒng)在調(diào)整融霜終止溫度后，系統(tǒng)用電量減少3%以上。

圖2 低溫玻璃拉門柜融霜特性曲線

圖3 低溫島柜融霜特性曲線

圖4 融霜終止溫度調(diào)整前后的日用電量曲線

（2）B廠家的低溫冷凍展示柜

南京B超市低溫玻璃拉門柜和低溫島柜均采用時間終止作為融霜控制條件，通過現(xiàn)場測量，其性能曲線如圖5、6所示。該超市低溫冷凍展示柜在融霜過程中蒸發(fā)器的風(fēng)機(jī)不停止工作，這點(diǎn)與A超市的展示柜不同，所以會將融霜過程的熱量送入展示柜，使展示柜內(nèi)溫度升高，因此，應(yīng)該盡可能在保證蒸發(fā)器的霜消除干凈后縮短融霜時間以保證商品質(zhì)量。

由圖5、6分析得知，在融霜過程中壓力呈臺階狀穩(wěn)步上升，無明顯的恒壓去冰階段，故無法采用最大的恒壓時間進(jìn)行時間終止。對于低溫玻璃拉門柜，選擇壓力作為融霜終止，此時的電加熱雖未停止工作，但低溫玻璃拉門柜的融霜溫度已接近最高值，此時對應(yīng)的出風(fēng)溫度為-2℃，可滿足食品冷藏要求。對于低溫島柜的回氣電磁閥關(guān)閉后，雖然電加熱停止工作，但是余熱依舊通過風(fēng)扇送至展示柜內(nèi)。為了保證柜內(nèi)商品的質(zhì)量，同時保證蒸發(fā)器的霜能夠消除干凈，故將低溫島柜融霜控制條件更改為以融霜溫度10℃作為控制目標(biāo)。

調(diào)整南京店的低溫冷凍展示柜融霜終止溫度后系統(tǒng)用電量如圖7所示，低溫系統(tǒng)在調(diào)整融霜終止溫度后，系統(tǒng)用電量在某時段內(nèi)雖有升高，但總體比調(diào)整前的用電量低5%以上。

圖5 低溫玻璃拉門柜融霜特性曲線

圖6 低溫島柜融霜特性曲線

圖7 融霜終止溫度調(diào)整前后的日用電量曲線

5 結(jié)語

為了降低低溫冷凍展示柜的能耗，除了使用高能效的柜體本身，選擇適合的融霜方式和控制參數(shù)也至關(guān)重要，不僅可以降低展示柜的能耗，還能減少因柜內(nèi)溫度變化而引起的貨損。

［1］國內(nèi)超市冷凍冷藏陳列柜節(jié)能探討. 申江 路坤侖 劉興華 胡開永.《第六屆中國冷凍冷藏新技術(shù)、新設(shè)備研討會論文集》2013年.

［2］王安光 卜震 朱偉峰. 大型超市用能分析及節(jié)能潛力探討. 第九屆國際綠色建筑與建筑節(jié)能大會論文集.2013.

［3］王亮 姜忠齡. 淺談超市冷凍冷藏陳列柜的節(jié)能技術(shù)應(yīng)用. 中國制冷學(xué)會學(xué)術(shù)年會，2009

［4］李玉紅 陳天及 余克志. 超市冷藏陳列柜的節(jié)能探討. 制冷. 2003年1期.

［5］張建一 黃毅銘 詹鋆. 大型超市冷凍冷藏陳列柜應(yīng)用現(xiàn)狀和節(jié)能分析.制冷與空調(diào). 2011年10月第5期.

節(jié)能信息與動態(tài)

浦東新區(qū)人民醫(yī)院創(chuàng)建綠色智慧醫(yī)院

近期，上海市浦東新區(qū)人民醫(yī)院開展綜合性節(jié)能改造，努力創(chuàng)建“綠色智慧醫(yī)院”。本次改造全面采用高效綠色照明系統(tǒng)，并在保證舒適度情況下，最大限度降低病房空調(diào)能耗；在熱水系統(tǒng)優(yōu)化方面，充分利用夜間谷電，削峰填谷，以降低運(yùn)行費(fèi)用。并優(yōu)化能源切換控制策略，充分利用新能源（如太陽能），減少使用電加熱，以達(dá)到降低能耗。

同時，建立了能源監(jiān)測管理系統(tǒng)。該項(xiàng)目在互聯(lián)網(wǎng)+的思維下，利用遠(yuǎn)程監(jiān)控、數(shù)值模擬和大數(shù)據(jù)挖掘等智慧手段進(jìn)行集成創(chuàng)新。開發(fā)能耗監(jiān)測平臺提升對醫(yī)院的能效監(jiān)管能力，并開發(fā)設(shè)備層和系統(tǒng)層能效數(shù)值模擬工具提高節(jié)能技改水平，通過指標(biāo)體系、定額管理，促進(jìn)各科室節(jié)能，實(shí)現(xiàn)人人節(jié)能、處處節(jié)能。

（浦東新區(qū)）

Energy Saving Analysis of Electrical Heating Defrosting in Low Temperature Refrigerated Display Cabinet

Du Shichun Swire Cold Chain Logistics （Shanghai） Co.，Ltd

Supermarket is important to humans life. Refrigerated display cabinet is an necessary refrigeration tools in supermarket， which is ushered in rapid development period. Meanwhile refrigerated display cabinet belongs to high energy consumption equipment， whose electricity consumption is above 30% of whole electricity consumption in supermarket. Defrosting is key part of refrigerated display cabinet electricity consumption. Reducing defrosting electricity consumption plays an important role in energy saving and emission reducing and decreasing operation cost.

Refrigerated Display Cabinet， Defrosting， Energy Saving

10.13770/j.cnki.issn2095-705x.2016.10.007

杜世春，（1977—），女，碩士，高級技術(shù)主管，主要從事超市展示柜系統(tǒng)、冷庫系統(tǒng)設(shè)計(jì)及工程施工。