●　本刊記者　趙彬花

標(biāo)準(zhǔn)助力企業(yè)騰飛

●本刊記者趙彬花

訪安徽省寧國市鄉(xiāng)味源農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司總經(jīng)理金德保

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展逐步由要素驅(qū)動(dòng)快速向創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)變，標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略已成為提升企業(yè)核心競爭力、促進(jìn)優(yōu)勢傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展的關(guān)鍵性核心要素。安徽省寧國市鄉(xiāng)味源農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司，擁有寧國市小徑竹筍栽培國家級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，打造了國內(nèi)最大的脫水筍加工基地，參與編制、發(fā)布國家標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)、地方標(biāo)準(zhǔn)多項(xiàng)。同時(shí)采取“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營機(jī)制，帶動(dòng)寧國東部1.32萬戶筍農(nóng)實(shí)現(xiàn)戶均增收超3 800元，其中脫水筍系列產(chǎn)品填補(bǔ)了國內(nèi)空白。寧國市鄉(xiāng)味源農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司（以下簡稱鄉(xiāng)味源公司）如何利用標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)發(fā)展提速？日前，記者采訪了寧國市鄉(xiāng)味源農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司總經(jīng)理金德保。

記者：鄉(xiāng)味源公司參于起草了國家標(biāo)準(zhǔn)《特色農(nóng)業(yè) 保護(hù)與傳承通則》，您能介紹一下這個(gè)過程嗎？

金德保：總的來說，本標(biāo)準(zhǔn)的制定是寧國市地方經(jīng)濟(jì)和竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展的迫切需求。

寧國市地處皖東南，天目山北麓，連接皖浙兩省7個(gè)縣市，全市人口38萬，面積2 487 km2，其中山地丘陵面積2 097 km2，素有“八山一水半分田，半分道路和莊園”之稱，是安徽省重點(diǎn)山區(qū)縣市之一。寧國市氣候獨(dú)特、物產(chǎn)富饒，小徑竹筍種植、加工歷史悠久，種植面積和產(chǎn)量均占全國的10%，享有 “ 中國竹子之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。竹筍產(chǎn)業(yè)是農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要來源，也是寧國市農(nóng)業(yè)三大重點(diǎn)骨干產(chǎn)業(yè)之一。

長期以來，竹筍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展存在生產(chǎn)管理不規(guī)范、經(jīng)濟(jì)效益低、品牌影響力弱、附加值低等瓶頸問題。同時(shí)，隨著國民生活水平的日益提高，民眾對農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)、安全提出了更高的要求。

撫育管理小班組驗(yàn)收現(xiàn)場

標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)生物殺蟲燈

因此，為規(guī)范竹筍種植、加工，進(jìn)一步提高竹筍這一農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、帶動(dòng)農(nóng)戶增收，鄉(xiāng)味源公司聯(lián)合安徽省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、寧國市質(zhì)監(jiān)局以及竹筍種植農(nóng)戶，在查閱我國有關(guān)特色多功能農(nóng)業(yè)規(guī)劃、研究論文、以及與特色農(nóng)業(yè)有關(guān)的法律法規(guī)及保護(hù)與傳承等重要資料后，經(jīng)過實(shí)地考察和調(diào)研，結(jié)合竹筍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，參與起草編制了本標(biāo)準(zhǔn)。

記者：在標(biāo)準(zhǔn)的助力下，鄉(xiāng)味源公司建成了享譽(yù)國內(nèi)的小徑竹筍栽培國家級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，您能說一下示范區(qū)的建設(shè)情況嗎？

金德保：為進(jìn)一步加強(qiáng)小徑竹筍標(biāo)準(zhǔn)化種植與生產(chǎn)，提升產(chǎn)量和質(zhì)量，帶動(dòng)筍農(nóng)增收致富，2010年初，在寧國市委、市政府的支持下，鄉(xiāng)味源公司向國家質(zhì)檢總局申報(bào)建立小徑竹筍栽培農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。2010年11月，經(jīng)國標(biāo)委【2010】89號文件批準(zhǔn)，示范區(qū)成為第7批國家級Ⅰ類示范區(qū)。經(jīng)過3年的不懈努力，示范區(qū)已順利完成了各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，建成標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)2 000 hm2，累計(jì)資金總投入2 220.50萬元，2013年5月，示范區(qū)通過國標(biāo)委驗(yàn)收，被評為“優(yōu)秀國家級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”。在示范區(qū)建設(shè)過程中，主要圍繞以下幾個(gè)方面開展工作：

1.強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，確保項(xiàng)目順利實(shí)施

為加強(qiáng)項(xiàng)目建設(shè)質(zhì)量，示范區(qū)采取龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶+基地的推廣模式，成立了以龍頭企業(yè)鄉(xiāng)味源公司董事長為組長，東部竹筍合作社理事長為副組長及寧國市林業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局專家及各分社長為成員的項(xiàng)目實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)項(xiàng)目的宣傳發(fā)動(dòng)、組織實(shí)施工作；邀請浙江農(nóng)林大學(xué)教授、市林業(yè)局高級工程師及有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)林業(yè)技術(shù)人員共9人組成項(xiàng)目技術(shù)小組，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)規(guī)劃設(shè)計(jì)、現(xiàn)代技術(shù)培訓(xùn)、實(shí)地指導(dǎo)及檢查驗(yàn)收。并以東部竹筍合作社為主體完善各項(xiàng)管理制度和績效考核評價(jià)制度，組建農(nóng)資配送體系、農(nóng)產(chǎn)品購銷體系，以鄉(xiāng)味源公司為主體建設(shè)產(chǎn)品深加工體系，把生產(chǎn)、加工、銷售等融入一體，全程為農(nóng)戶做好綜合服務(wù)。

在項(xiàng)目建設(shè)過程中，結(jié)合寧國市的實(shí)際情況及政府推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策，及時(shí)調(diào)整工作思路，創(chuàng)新工作機(jī)制，示范區(qū)建設(shè)取得良好成效。

國標(biāo)委專家組對示范區(qū)進(jìn)行驗(yàn)收

2.強(qiáng)化目標(biāo)管理、完善服務(wù)保障體系

2011年初，《寧國市小徑竹筍栽培標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)實(shí)施方案》出臺，根據(jù)實(shí)施方案，公司將示范區(qū)建設(shè)的工作目標(biāo)、工作步驟、工作方式、工作職責(zé)、主要舉措、經(jīng)費(fèi)安排都進(jìn)行了細(xì)化分解和明確部署，下達(dá)了示范區(qū)建設(shè)年度計(jì)劃，并召開了示范區(qū)建設(shè)動(dòng)員大會(huì)。

示范區(qū)項(xiàng)目開展以來，技術(shù)小組聯(lián)合龍頭企業(yè)，分年度選取示范基地，采取以點(diǎn)帶面的方式，逐步推行統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一投入品管理、統(tǒng)一產(chǎn)品收購和統(tǒng)一銷售的“五統(tǒng)一”工作模式，穩(wěn)步推進(jìn)示范區(qū)建設(shè)。

鄉(xiāng)味源公司在推動(dòng)示范區(qū)建設(shè)的同時(shí)，不斷提升自身經(jīng)營管理水平，積極開展AAA標(biāo)準(zhǔn)化良好行為企業(yè)建設(shè)，并于2011年通過認(rèn)證。

東部竹筍合作社將“行政推動(dòng)、農(nóng)技農(nóng)資綜合服務(wù)、農(nóng)產(chǎn)品購銷、深加工”四大服務(wù)體系融為一體，依據(jù)《農(nóng)民專業(yè)合作社法》，從建章立制入手，強(qiáng)化內(nèi)部管理機(jī)制，建立組織機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)經(jīng)營、財(cái)務(wù)管理、生產(chǎn)技術(shù)四大標(biāo)準(zhǔn)體系，成為示范區(qū)建設(shè)中的“領(lǐng)頭雁”。

3.深化科技培訓(xùn)、推進(jìn)示范區(qū)建設(shè)

為提高農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目工程質(zhì)量，做好示范區(qū)建設(shè)的前期準(zhǔn)備工作，2011年，寧國市林業(yè)局起草了《無公害竹筍標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)》《有機(jī)竹筍標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《雷竹筍用林培育技術(shù)規(guī)程》3項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)；2012年，寧國市質(zhì)監(jiān)局、林業(yè)局會(huì)同浙江農(nóng)林大學(xué)、鄉(xiāng)味源公司共同起草了《中小徑散生竹筍用林豐產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程》《鄉(xiāng)村園藝產(chǎn)品的保護(hù)與傳承指南》2項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，以上5項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)專家組審核，作為安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施。鄉(xiāng)味源公司在生產(chǎn)過程中，除執(zhí)行相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)外，自行編制發(fā)布了《脫水小徑筍》《蔬菜干制品》《脫水蔬菜》等企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)、控制產(chǎn)品質(zhì)量。東部竹筍合作社編印了《無公害竹筍標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)手冊》等技術(shù)資料5萬余份，免費(fèi)發(fā)放給筍農(nóng)，保證了示范基地生產(chǎn)的規(guī)范性。同時(shí)公司、合作社制定了工作、技術(shù)及管理標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)檢查督促，確保了各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)落到實(shí)處。

3年來，技術(shù)小組累計(jì)舉辦小徑竹筍標(biāo)準(zhǔn)化管理培訓(xùn)班182場次，培訓(xùn)農(nóng)戶近20 000人次。公司建立了“專家+技術(shù)員+農(nóng)民科技輔導(dǎo)員”三位一體的培訓(xùn)體系。首先，邀請浙江農(nóng)林大學(xué)教授、寧國市質(zhì)監(jiān)局及林業(yè)局相關(guān)技術(shù)人員針對基層技術(shù)骨干和種植大戶開展了“無公害竹筍栽培技術(shù)”“有機(jī)竹筍栽培技術(shù)”“病蟲害生物防治”等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，并深入到示范區(qū)竹園，現(xiàn)場進(jìn)行科學(xué)有效的指導(dǎo)。其次，由技術(shù)員對各村分社、小班組長及農(nóng)戶開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)。培訓(xùn)過程中，發(fā)放實(shí)用生產(chǎn)技術(shù)、新技術(shù)推廣手冊等資料，使筍農(nóng)明確了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。最后，由農(nóng)民科技輔導(dǎo)員通過生產(chǎn)實(shí)踐，在生產(chǎn)過程中開展技術(shù)輔導(dǎo)和示范，解決生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)的實(shí)際問題。通過培訓(xùn)，不僅提高了廣大農(nóng)戶開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的認(rèn)識和積極性，而且提高了農(nóng)戶對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用。

在抓好科技培訓(xùn)的同時(shí)，公司與合作社簽訂了項(xiàng)目建設(shè)責(zé)任書，合作社與各分社、小班組、農(nóng)戶簽訂聯(lián)保合同，同時(shí)對村分社長及小班組長建立崗位職責(zé)考核辦法，每年對各小班組開展一次督查和一次檢查驗(yàn)收，并張榜公示，實(shí)行獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)。通過分工、合作，明確責(zé)任和義務(wù)，全面促進(jìn)并保證了示范區(qū)建設(shè)各項(xiàng)工作落到實(shí)處。

龍頭企業(yè)收購鮮筍

記者：標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)給當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展帶來了什么樣的影響？

金德保：標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)的建設(shè)，促進(jìn)了小徑竹筍產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，并為區(qū)域經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展注入了新的活力，取得了良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。具體表現(xiàn)在：

1.優(yōu)化了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，壯大了小徑竹筍產(chǎn)業(yè)

標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)覆蓋寧國市東部5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，實(shí)施面積達(dá)2 000 hm2，并輻射帶動(dòng)全市及廣德、臨安等地7 000 hm2竹林開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，使小徑竹筍產(chǎn)業(yè)成為寧國市農(nóng)業(yè)重點(diǎn)骨干產(chǎn)業(yè)，形成了一批優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。目前，鄉(xiāng)味源公司已建成國內(nèi)最大的脫水筍生產(chǎn)、加工基地，多項(xiàng)種植、加工新技術(shù)、新成果處于國內(nèi)領(lǐng)先水平，2012年實(shí)現(xiàn)鮮筍收購、加工1.7萬噸，產(chǎn)值1.6億元。

2.充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)示范帶動(dòng)作用，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平

農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)以來，通過多項(xiàng)新技術(shù)的應(yīng)用推廣，充分發(fā)揮了示范區(qū)示范帶動(dòng)作用。如，在標(biāo)準(zhǔn)化示范園盤樟九組開展增溫覆蓋竹筍種植試驗(yàn)，通過示范現(xiàn)已推廣種植面積達(dá)53.4 hm2， 600余戶參與種植，畝均純收入達(dá)1.2萬元，總收入近千萬元，戶均增收達(dá)1.3萬元。在盤樟一組推廣細(xì)葉雷竹標(biāo)準(zhǔn)化豐產(chǎn)撫育管理示范區(qū)20 hm2，畝產(chǎn)達(dá)1 750 kg，畝均增產(chǎn)750 kg，畝均增收1 350元。同時(shí)生物防止病蟲害、測土配方施肥等新技術(shù)也得到廣泛應(yīng)用。

通過實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，規(guī)范了竹筍生產(chǎn)、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，首先保障了小徑竹筍系列產(chǎn)品的食品安全，同時(shí)鄉(xiāng)味源公司還通過了有機(jī)產(chǎn)品、質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系、環(huán)境管理體系及AAA標(biāo)準(zhǔn)化良好行為企業(yè)認(rèn)證，積極發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，提升了小徑竹筍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平。

農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)管理辦法（草案）立法調(diào)研會(huì)

3.打造優(yōu)勢品牌，提升市場影響力

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的實(shí)施，示范區(qū)竹筍產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量不斷提升，遠(yuǎn)銷全國17個(gè)省市。公司“鄉(xiāng)味源”系列產(chǎn)品通過國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，并先后獲得“安徽省名牌產(chǎn)品”“首屆中國森林食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”及“第三屆中國義烏國際森林食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”。合作社“皇封”商標(biāo)通過中華供銷總社“標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)產(chǎn)品品牌”認(rèn)定。

4.經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益顯著，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、農(nóng)戶社會(huì)和諧發(fā)展

在標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)中，通過測土配方施肥、豐產(chǎn)栽培等多項(xiàng)新技術(shù)的應(yīng)用和推廣，示范區(qū)實(shí)現(xiàn)竹筍畝均增產(chǎn)30%，2013年示范區(qū)年產(chǎn)鮮筍總量達(dá)3.2萬噸，產(chǎn)值近7 000萬元。同時(shí)鄉(xiāng)味源公司與合作社、農(nóng)戶簽訂了收購合同，在項(xiàng)目主產(chǎn)區(qū)設(shè)立了14個(gè)農(nóng)產(chǎn)品購銷站和79個(gè)代購點(diǎn)，設(shè)立了竹筍收購價(jià)格信息監(jiān)督員，每天向廣大筍農(nóng)公布收購價(jià)格，實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，現(xiàn)款現(xiàn)貨交易，打破了小商販當(dāng)天收購不出價(jià)不付款的怪現(xiàn)象，保障了農(nóng)戶的根本利益。

鄉(xiāng)味源公司現(xiàn)己建成標(biāo)準(zhǔn)化廠房8 600 m3，保鮮冷藏庫7 800 m3， AD熱風(fēng)干燥線3條，2011年實(shí)現(xiàn)銷售收入1. 55億元，利稅1 705萬元、2012年實(shí)現(xiàn)銷售收入1.69億元，利稅1 916萬元，2012年同期產(chǎn)值較2011年增長11.5%，利稅較2011年增長12%，從而帶動(dòng)原材料需求及市場價(jià)格的不斷增長，鮮筍均價(jià)從2010年1.70元/kg上升到2013年的2.3元/kg。同比增長35%，給林農(nóng)帶來直接經(jīng)濟(jì)效益1 860萬元?！?/p>