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        煎中藥的碗底湯液,喝還是丟?

        2016-11-03 16:36:22
        戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2016年11期
        關(guān)鍵詞:煎液碗底黃連素

        由于中藥具備調(diào)理身體的功能,所以熬中藥是很多人會(huì)選擇的治病方法,但苦苦的中藥很難下咽,再加上煎出的中藥有難以溶解的物質(zhì),這時(shí)候大家會(huì)糾結(jié),要不要全部喝掉?下面我們就來看下黃連與甘草共煎的情況,以供參考。

        現(xiàn)代科學(xué)研究表明,黃連的主要有效成分為黃連素等生物堿,甘草的主要有效成分為甘草酸、甘草次酸等酸性成分。這兩類成分的水中溶解度較大,故在用水煎煮時(shí)能夠由中藥飲片中溶出。兩種藥共煎時(shí),各自進(jìn)入水中的黃連素和甘草酸,有可能在水液中相遇,形成水中溶解度較小的鹽或復(fù)合物,以微細(xì)粒狀固體懸浮于煎液中,使煎液變混濁,如果將此煎液放置,則可能沉淀到碗底,形成泥糊狀物。

        有人做過實(shí)驗(yàn),此二藥共同煎煮,如果甘草用量較大,所得湯液放置澄清,則上清液可以達(dá)到不苦,但抑菌效果大大降低。這就表明,具有抑菌作用且味又極苦的黃連素,被沉淀到碗底,即在泥糊樣物中了,若棄之不用,會(huì)影響藥效。

        因此,正確的做法是再往泥糊狀沉淀物中加點(diǎn)水,并攪混,將此混濁液再服完。中醫(yī)藥學(xué)有很多同時(shí)含甘草和黃連的方劑,如《傷寒論》中黃連湯(方為黃連、干姜、桂枝、半夏、黨參、甘草、大棗),《保命集》中的芍藥湯(方為芍藥、黃芩、當(dāng)歸、檳榔、黃連、大黃、木香、甘草、肉桂)等方,煎得的湯液,放置后碗底出現(xiàn)的泥糊狀物,可以加水?dāng)嚮煸俜?,或者干脆將整碗湯液攪拌后再服。其他含此二藥共煎所得湯液,均按此法服為宜?

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