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        天麻汆魚片,緩解老癡

        2016-11-03 16:29:14王志強(qiáng)
        戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2016年11期

        王志強(qiáng)

        老年性癡呆是一種病因不明的中樞神經(jīng)系統(tǒng)進(jìn)行性病變。該病主要表現(xiàn)為認(rèn)知功能障礙,病人日常生活、社交和工作能力明顯減退。本期,我們就推薦一款藥膳方,對(duì)于該病可起緩解作用。

        準(zhǔn)備材料:天麻15克,鱖魚1 條,約400克,豆苗50克,雞蛋250克,奶湯750克。準(zhǔn)備調(diào)味品:鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、花雕酒、蔥、姜適量。

        將鱖魚從背上入刀取下魚肉,片成大薄片,用蔥、姜、花雕酒、 鹽腌漬入味。雞蛋去蛋黃留蛋清,加入生粉打成蛋清糊,放入腌好的魚片抓勻。天麻用清水發(fā)透,切成薄片。鍋內(nèi)放入奶湯燒開后,放入天麻片煮10 分鐘,加鹽、 雞粉、 胡椒粉調(diào)口味,放入漿好的魚片,小火燉至魚肉熟后,撒入豆苗即可。

        此藥膳方一般人群均可食用,適用于頭暈頭痛、高血壓、中風(fēng)后遺癥及老年性癡呆的人群,亞健康或健康人群可用作日常食養(yǎng)保健。需要注意的是:兒童、孕婦禁用,熱痹見關(guān)節(jié)腫痛如灼、痛處發(fā)熱、竄痛者禁用,哮喘、咯血者慎用,寒濕盛者慎用。

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