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        最贊暖心“奶奶廚房”

        2016-11-01 22:22:02沈媛媛
        海外星云 2016年20期
        關(guān)鍵詞:肉球老奶奶馬克

        沈媛媛

        曾經(jīng)是我們溫暖的童年回憶

        為了讓奶奶們不再孤單

        讓那熟悉的香味再次飄起

        荷蘭的一群年輕人創(chuàng)辦了一家“奶奶廚房”

        如果你去一位荷蘭老奶奶家做客,一進(jìn)門你就會聞到煮好的土豆飄出誘人的味道,肉球在煎鍋里翻滾,愉快地哼著小曲兒,伴著脂香味兒滋滋作響。紫色的蒸甜梨已經(jīng)躺在盤子里等待你去品嘗……奶奶烹飪的菜,擁有永遠(yuǎn)在其他地方無法嘗到獨(dú)特味道。

        但在現(xiàn)代社會,不論是在荷蘭還是在中國,很多老奶奶、老爺爺空有一身絕佳的廚藝卻無處施展。兒孫繞膝,吵吵鬧鬧爭搶各種小吃美食的溫馨日子似乎已經(jīng)凝固在過去的時光里,一去不復(fù)返了。

        奶奶廚房重在交流

        祖母廚房的誕生

        一天,當(dāng)荷蘭小伙子馬克度假歸來興致勃勃地拜訪他的奶奶時,他驚訝地發(fā)現(xiàn)奶奶已經(jīng)整整三天獨(dú)自坐在家里沒有與任何人見過面、聊過天。對于馬克來說,精彩絕倫的假日生活帶來的快樂瞬間消失殆盡。

        他決定要幫助奶奶和更多的老年人走出孤獨(dú)的陰影。正在學(xué)習(xí)商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的馬克與另外5名同學(xué)決心共同創(chuàng)建一家真正的“奶奶廚房”。 愿意加入的老年人被邀請至“奶奶廚房”,在工作室向特聘主廚學(xué)習(xí),然后親自烹飪?nèi)啦穗龋涂腿藗児餐硎芡聿?,溝通交流、共度一個快樂的夜晚。 馬克的同學(xué),19歲的迪迪認(rèn)為“我們應(yīng)該更多地為社會中的他人著想。希望老人們在這里可以認(rèn)識新的朋友,和陌生人建立新的聯(lián)系,擁有美好的一天?!?/p>

        老年人的孤獨(dú)

        當(dāng)前荷蘭的人口數(shù)量是1700萬,其中有300萬65歲以上的老年人。隨著人口老齡化問題的加重,這個數(shù)字會不斷攀升,到2040年, 65歲以上的老年人口數(shù)量將達(dá)到470萬,占荷蘭人口數(shù)量的26%。這意味著荷蘭政府和社會要為總數(shù)超過全國人口1/4的老年人解決養(yǎng)老問題。

        除了給予物質(zhì)支持外,近年來老年人的精神生活質(zhì)量也越來越受到關(guān)注。孤獨(dú),使非常多老年人幸福感下降甚至陷入困境。

        而且孤獨(dú)感會伴隨年齡的增加一路飆升,即使是在荷蘭這樣公民幸福指數(shù)爆表的國家,50歲以上的人群中,有40%的人表示自己感到孤獨(dú)。75歲至85歲年齡段中,有一半的人認(rèn)為自己孤獨(dú),而85歲以上老人中有2/3的人在孤獨(dú)地生存。

        如何使老年人擁有幸福的晚年,這不只是荷蘭政府絞盡腦汁要解決的問題,同時也是荷蘭公眾共同面對的問題,越來越多的荷蘭人,甚至是很多20出頭的朝氣蓬勃的年輕人,也積極地加入社會活動中,出謀劃策。

        和奶奶們一起逛市場,采購新鮮食材

        快樂的廚房

        正如馬克和他的同學(xué)所期盼的一樣,“奶奶廚房”受到了老年人、客人和荷蘭社會的歡迎。

        80歲的老奶奶安就是其中的受益者,自從她的老伴去世之后,她已經(jīng)獨(dú)居了二十多年。

        “我是一個喜歡跟別人交往的人,享受在一起的快樂。我最喜歡為大伙兒做菜了。在廚房忙碌之后,看到大家享受的樣子,是我莫大的幸福。但自從我的老伴去世之后, 我就很少機(jī)會再為大伙下廚了,除非我的小孫子偶爾來看我,我還會為他做些吃的。其他人?誰會接受一個白發(fā)蒼蒼的老太太的邀請呢?每天晚上5:45分,我都準(zhǔn)時捧著我的一盒晚飯,一個人坐在電視機(jī)前,簡單地吃幾口后,就興致索然沒什么胃口了?!?/p>

        但自從來到“奶奶廚房”掌勺之后,安的生活變得輕松快樂起來。不但可以結(jié)識來用餐的客人,還可以其他在這里忙碌的老年人打成一片,大家似乎都迸發(fā)出新的活力。

        奶奶們和自己的顧客同桌吃飯交流

        制作傳統(tǒng)的荷蘭肉球是最受老奶奶們喜歡的一項(xiàng)活計(jì),她們都爭先恐后,為此忙的不亦樂乎,61歲的丹尼爾和83歲的漢妮表示從中獲得了非凡的樂趣。

        安說“在這里為大家做飯是一種樂趣,是一種給自己做飯時永遠(yuǎn)體會不到的快樂。”

        奶奶的拿手菜

        “奶奶廚房”提供荷蘭最經(jīng)典的、最原汁原味的奶奶的拿手菜。客人們付12.50歐元就可以品嘗到包含三道菜的正餐,比如配新鮮香料的土豆泥、祖母秘制肉球,面包和特色甜點(diǎn)等。

        “奶奶廚房”也得到了荷蘭首相呂特的贊賞與支持,他曾多次表示這是一個非常出眾的創(chuàng)意。它可以彌補(bǔ)政府養(yǎng)老福利和老年人實(shí)際養(yǎng)老需求之間的一些差距,在一定程度上能夠緩解老年人普遍面對的孤獨(dú)、缺乏社交的問題。

        所以,在未來,“奶奶廚房”項(xiàng)目會在鹿特丹周邊城市逐步擴(kuò)大,歡迎更多的老年人和志愿者們加入這個其樂融融的家庭。?笏(摘自荷蘭在線網(wǎng))(編輯/小肥)

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