張文秋，馬雪鋒

（唐山職業(yè)技術(shù)學院，河北 唐山 063000）

高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)頂崗實習教學策略

張文秋，馬雪鋒

（唐山職業(yè)技術(shù)學院，河北 唐山 063000）

結(jié)合唐山職業(yè)技術(shù)學院畜牧獸醫(yī)專業(yè)頂崗實習教學要求，提出規(guī)范頂崗實習教學流程，完善頂崗實習組織機制，健全頂崗實習過程管理和質(zhì)量監(jiān)控評估標準與制度，開發(fā)頂崗實習在線管理系統(tǒng)等策略，將校內(nèi)教學內(nèi)容與校外頂崗實習有效對接和融合，以有效加強頂崗實習管理和提高實習質(zhì)量。

頂崗實習；過程管理；質(zhì)量評估

頂崗實習以其工作崗位的真實性、工作環(huán)境的復雜性、工作經(jīng)歷與體驗的綜合性成為高職實踐教學體系不可缺少的重要環(huán)節(jié)［1］，是實現(xiàn)“校企對接、工學融合”，提高學生的職業(yè)綜合適應能力，完成從“學校學生”向“企業(yè)工人”過渡的有效途徑。因此，如何對頂崗實習進行科學設計、合理安排、精心組織、規(guī)范管理是提高頂崗實習質(zhì)量的關鍵［2］。

1 規(guī)范頂崗實習教學流程，建立頂崗實習運作體系

1.1 優(yōu)化畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐教學體系 唐山職業(yè)技術(shù)學院畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐教學體系設計思路是：第1和第2學期讓學生完成基礎理論的學習，通過實驗室、課堂進行基本技能訓練；第3和第4學期在校內(nèi)牧場、校外實訓基地結(jié)合專業(yè)課程開展專項技能訓練，以促進學生掌握畜牧獸醫(yī)專業(yè)關鍵技能；第5學期安排為期2個月的企業(yè)生產(chǎn)綜合實踐，讓學生直接從生產(chǎn)第一線熟悉有關畜牧生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，完成對原有知識的鞏固、驗證與運用，熟練掌握操作技能，真正了解專業(yè)內(nèi)涵；第6學期，學生依據(jù)企業(yè)需求和個人職業(yè)定位與企業(yè)簽訂實習協(xié)議，進行與“預就業(yè)”結(jié)合的頂崗實習，學生參加畜牧生產(chǎn)的全過程以及各種疫病的診治，使學生得到全方位的鍛煉，進一步提升學生崗位適應能力。校內(nèi)教學、生產(chǎn)性實習與頂崗實習有機銜接，使學生綜合職業(yè)能力能夠滿足畜牧企業(yè)崗位需求［3］。

1.2 設計畜牧獸醫(yī)專業(yè)頂崗實習運作流程 學校和企業(yè)共同參與、共同管理、共同培養(yǎng)的頂崗實習是一項系統(tǒng)化工程，需要對實習環(huán)節(jié)、實習過程、實習機制進行周密的策劃和準備［4］。因此，該校教師通過調(diào)研分析整個頂崗實習的工作過程，形成頂崗實習運作流程，如圖1所示。

1.3 完善畜牧獸醫(yī)專業(yè)頂崗實習組織管理模式與制度 針對頂崗實習管理中存在的問題，并結(jié)合畜牧獸醫(yī)專業(yè)頂崗實習的特點，梳理頂崗實習所涉及的學生管理、教學管理工作流程，根據(jù)工作流程所涉及的各管理層面來完善實習組織管理機制。同時基于工作流程中的難點問題，制訂相關的運行管理制度和質(zhì)量監(jiān)控制度［5］。完善實施“雙線聯(lián)動”組織管理模式，保證頂崗實習有序開展。第一，系教學管理部門成立由教學主任、教研室主任、專業(yè)骨干教師組成的頂崗實習指導委員會，負責校企頂崗實習教學管理，包括編制《牧醫(yī)專業(yè)頂崗實習課程大綱》《牧醫(yī)專業(yè)頂崗實習指導書》《學生頂崗實習手冊》《學生頂崗實踐報告要求》《學生頂崗實習交流與答辯流程》等規(guī)范性文件，細化校內(nèi)外指導教師和學生職責和任務，使學生有明確的學習目標，教師有詳細評價方案，企業(yè)有專門的學生考核細則。第二，系學生管理部門成立由學生管理專職書記、輔導員、班主任組成的就業(yè)指導委員會，負責頂崗實習學生的管理，包括編制《學生頂崗實習三聯(lián)協(xié)議書》《學生實習單位申請書》《學生頂崗實習安全手冊》《學生頂崗實習跟蹤記錄表》等，細化校內(nèi)外指導教師和學生及家長職責和任務，為多向綜合管理提供制度保障。

圖1 頂崗實習運作流程

2 強化頂崗實習過程管控，確保頂崗實習教學質(zhì)量

2.1 根據(jù)畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)目標，確立頂崗實習崗位 為確保頂崗實習達到預期效果，實習崗位應與學生所學專業(yè)基本對口，使學生在頂崗實習過程中真正能夠?qū)崿F(xiàn)學用一致［1］。首先確立畜牧獸醫(yī)人才培養(yǎng)目標的頂崗實習崗位，包括豬生產(chǎn)中的飼養(yǎng)技術(shù)員（包括輔配飼養(yǎng)員、分娩保育飼養(yǎng)員、育肥飼養(yǎng)員）、獸醫(yī)技術(shù)員、資料統(tǒng)計員；牛生產(chǎn)中的配種員、飼養(yǎng)技術(shù)員（包括飼料工、飼養(yǎng)工）、擠奶操作員（包括擠奶工、乳室工）、資料統(tǒng)計員、獸醫(yī)技術(shù)員；雞生產(chǎn)中的孵化技術(shù)員、飼養(yǎng)技術(shù)員、防疫技術(shù)員；飼料生產(chǎn)企業(yè)中的飼料化驗員和飼料營銷員；寵物醫(yī)院的美容護理員和醫(yī)師助理崗位。然后責成班主任對學生調(diào)查摸底，詳細了解學生的意愿與就業(yè)方向。同時系部負責對用人企業(yè)從資質(zhì)、規(guī)模、生活條件等方面進行篩選，最后按照畜牧獸醫(yī)專業(yè)的崗位分布，從養(yǎng)豬、養(yǎng)雞、養(yǎng)牛、飼料生產(chǎn)企業(yè)、寵物醫(yī)院及其他相關企業(yè)入手，借助雙選會與相關企業(yè)簽訂實習合作協(xié)議，并要求企業(yè)安排學生進行輪崗實踐，切實保障學生多崗位、多技能的鍛煉與學習，在充分保障學生課程與實習的前提下，實現(xiàn)“實習預就業(yè)一體化”。

2.2 依托三位一體考核體系，完善頂崗實習質(zhì)量評估機制 目前，畜牧獸醫(yī)專業(yè)針對實習單位分散、實習崗位多的特點，建立了一套相對完整的頂崗實習管理體系，并嚴格組織實施，使頂崗實習全過程管理得到有效控制、持續(xù)改進。首先，學生頂崗實習前簽署學校、企業(yè)、學生三方協(xié)議，爭取企業(yè)、學生家長對頂崗實習管理工作的支持，明確各方的權(quán)利管理職責和義務。其次，在畜牧獸醫(yī)頂崗實習考核的實踐過程中，從企業(yè)、學校指導教師和學生自身三方面著手進行綜合考核［6］。在實習手冊中設計了企業(yè)各類崗位考核評價標準，企業(yè)根據(jù)自身生產(chǎn)管理規(guī)定和校企共同制定的考核細則對參與頂崗實習的學生從出勤情況、合作意識、崗位技能和實習任務完成情況等方面進行評價，由企業(yè)內(nèi)具體負責學生頂崗實習指導工作的帶教師傅按照考核表中的項目考核要求，客觀填寫實習生實際表現(xiàn)評語，給出最終考核成績；學生頂崗實習期間，為每個實習點安排專業(yè)指導教師，負責實習點學生的專業(yè)理論與技術(shù)指導和日常實習生活事務管理，要求每個帶教老師在頂崗實習過程中每月輪流到所負責的3～5個實習點進行現(xiàn)場指導，與學生交流實習收獲與存在問題，并與企業(yè)負責人就學生實習表現(xiàn)交換意見，溝通解決學生實習遇到的各類問題，及時填寫實習指導記錄；學生以小組為單位由組長督促每天填寫《頂崗實習日志》，定期上交《實習周記》，逐漸養(yǎng)成自主管理，通過對自己實習期間的表現(xiàn)與收獲進行自我總結(jié)與評價，積累實踐經(jīng)驗并在此基礎上完成頂崗實習報告。逐漸形成定性和定量相結(jié)合、全過程、多層面管控與評價，從而保證頂崗實習效果。

2.3 開發(fā)頂崗實習在線管理系統(tǒng)，加強實習全過程精細化管理 目前教師承擔較多校內(nèi)教學任務，多數(shù)老師是兼職實習指導工作，并且實習地點遠，實習時間長，實習學生多，老師和學生之間主要通過電話、郵箱、短信聯(lián)系，并以QQ與微信互動交流為主要輔助溝通方式，難以對頂崗實習進行實時動態(tài)管理和科學合理的考核評價，所以需要在教師、學生之間搭建一個集管理、監(jiān)控、溝通于一體的校外頂崗實習管理監(jiān)控網(wǎng)絡平臺，實現(xiàn)信息的共享和溝通。為學校做好頂崗實習的組織、跟蹤、管理、記錄、考核等工作提供方便，確保管理實施和指導即時、有效。該校畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師在研究和實踐的基礎上，參照學生頂崗實習工作流程，運用現(xiàn)代信息技術(shù)手段開發(fā)建設頂崗實習在線管理系統(tǒng)，對畜牧獸醫(yī)專業(yè)頂崗實習過程實行遠程管理。頂崗實習管理網(wǎng)絡平臺設計具有四大業(yè)務功能：頂崗實習管理、賬戶管理、交流互動管理、信息歸檔管理［7］。具體功能主要包括：實習學生可通過系統(tǒng)查看和下載各類實習文件模板，提交實習日志、周記、月小結(jié)、實習手冊、實踐報告等文檔；指導教師通過系統(tǒng)與學生進行在線交流，監(jiān)控學生的實習情況，解答實習疑難問題，下載學生上交資料，提交指導實習記錄與總結(jié)；系部管理員可以通過系統(tǒng)發(fā)布校內(nèi)通知、添加實習單位信息、查看指導教師和學生的活動記錄，便于系部對學生、教師的實習過程進行管理與評價。通過頂崗實習管理平臺的實施與運行，形成校內(nèi)、校外統(tǒng)一監(jiān)控管理，使管理效率和質(zhì)量得到提升［8］。

3 結(jié)語

總之，頂崗實習作為人才培養(yǎng)方案的重要組成部分，與校內(nèi)教學具有同等重要的地位。通過實踐研究表明，嚴謹?shù)捻攳弻嵙曊n程化運作體系設計與實施，完善的頂崗實習質(zhì)量控制評估機制的構(gòu)建與過程化管理，使學生更加重視頂崗實習教學環(huán)節(jié)的學習，對提高頂崗實習教學效果起到明顯促進作用。

［1］姜義林.高職教育頂崗實習課程化管理研究與實踐［J］.教育與職業(yè)，2014（8）：31-32.

［2］鐘蘭.目標管理視角下高職院校頂崗實習管理研究［J］.武漢職業(yè)技術(shù)學院學報，2015（6）：88-92.

［3］許峰.基于系統(tǒng)科學的高職頂崗實習質(zhì)量提升研究與實踐——以大連職業(yè)技術(shù)學院為例［J］.職教論壇，2013（26）：40-42.

［4］吳君，陳開考，談黎虹，等.高職頂崗實習過程管理有效機制研究［J］.職業(yè)技術(shù)教育，2012（2）：54-56.

［5］俞校明，張紅.高職生頂崗實習過程設計與質(zhì)量控制研究［J］.職業(yè)技術(shù)教育，2009（29）：66-68.

［6］黃炎坤，徐秋良，劉健，等.三位一體頂崗實習考核方法的實踐探索［J］.鄭州牧業(yè)工程高等專科學校學報，2012（3）：35-37.

［7］宋麗榮.高職院校學生頂崗實習管理系統(tǒng)的設計［J］.信息與電腦：理論版，2015（23）：116-118.

［8］彭鐵光.高職學生頂崗實習管理平臺的設計與實現(xiàn)［J］.中國管理信息化，2016（3）：239-242.

G712

A文章順序編號：1672-5190（2016）05-0069-02

2016－05－12

項目來源：河北省教育規(guī)劃辦立項課題（1414223）。

張文秋（1969—），女，副教授，碩士，主要從事畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學與科研工作。

（責任編輯：錢英紅）