李　紅

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非遺研培計(jì)劃的實(shí)踐與思考
——以廣州美術(shù)學(xué)院廣彩瓷燒制技藝普及培訓(xùn)班為例

李紅

文化部、教育部發(fā)起的中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人群研修研習(xí)培訓(xùn)計(jì)劃目前正在全國(guó)57所高校普遍開展，大批土生土長(zhǎng)的非遺項(xiàng)目傳承人群進(jìn)入到高等院校接受學(xué)院式教育，這對(duì)傳承人群和高校來說，不僅僅是機(jī)遇更是挑戰(zhàn)。每個(gè)非遺項(xiàng)目及其傳承人群與各個(gè)高校的具體情況千差萬別，確保非遺項(xiàng)目的核心技藝及價(jià)值、尊重非遺項(xiàng)目自身的傳承和發(fā)展規(guī)律，既是基礎(chǔ)也是關(guān)鍵。

研培計(jì)劃廣彩瓷燒制技藝

2016年初，廣州美術(shù)學(xué)院被文化部和教育部列入2016年度中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人群研修研習(xí)培訓(xùn)計(jì)劃首批參與院校。廣州美術(shù)學(xué)院“廣彩瓷燒制技藝”普及培訓(xùn)班于5月4日正式開班，6月8日結(jié)束。本文以廣彩瓷燒制技藝普及培訓(xùn)班為例，對(duì)非遺研培計(jì)劃的實(shí)踐進(jìn)行思考。

一、廣彩行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及研究綜述

(一)廣彩的歷史和行業(yè)發(fā)展情況

廣彩是廣州地區(qū)釉上彩瓷藝術(shù)的簡(jiǎn)稱，亦稱“廣東彩”、“廣州織金彩瓷”，至今有著三百多年的發(fā)展歷史。

據(jù)劉子芬所撰《竹園陶說》記載：“海通之初，西商之來中國(guó)者先至澳門，后則徑趨廣州。清代中葉海舶云集，商務(wù)繁盛，歐土重華瓷，我國(guó)商人投其好，乃于景德鎮(zhèn)燒造白器，運(yùn)至粵垣，另雇工匠仿照西洋畫法加以彩繪，于珠江南岸之河南開爐烘染，制成彩瓷，然后售之西商。蓋其器風(fēng)自景德鎮(zhèn)，彩繪則粵之河南廠所加者也，故有河南彩及廣彩等名稱。此種瓷品始于乾隆，盛于嘉道，今日粵中出售之饒瓷，尚有于粵垣加彩者，因其雜用西洋彩料，與饒窯五彩稍異，間有畫筆極工，彩亦絢爛奪目，與雍乾粉彩類似者……”*劉子芬：《竹園陶說》，1925年，第6頁。

《竹園陶說》對(duì)廣彩的歷史發(fā)展及原因解釋得非常清楚?？滴趸实塾诙?1684年)開放海禁，繼而設(shè)立粵海關(guān)、浙海關(guān)、閩海關(guān)、江海關(guān)，“廣東十三行”開始經(jīng)營(yíng)對(duì)外貿(mào)易。廣彩正是在海禁開放、通商口岸設(shè)立以及海外貿(mào)易大繁榮，瓷器貿(mào)易流通加快的背景下，應(yīng)運(yùn)而生的。用景德鎮(zhèn)的白瓷胚，在廣州繪制符合西方人口味的釉上彩，從康雍年間起，金碧輝煌如“萬縷金絲織白玉”的廣彩深受受歐美市場(chǎng)的追捧。作為優(yōu)雅而精煉的“高雅裝飾藝術(shù)”代表，廣彩在18世紀(jì)是歐洲人的藝術(shù)楷模；直至今日，西方世界對(duì)廣彩的興趣從未衰減。

千禧年前后，歐盟頒布進(jìn)口瓷器含鉛量標(biāo)準(zhǔn)，廣彩瓷訂單銳減，不得已轉(zhuǎn)戰(zhàn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。但廣彩歷來為外銷瓷，國(guó)內(nèi)人了解相對(duì)較少，開拓市場(chǎng)難度較大，導(dǎo)致廣彩從業(yè)人員數(shù)量銳減，生存現(xiàn)狀堪憂，2008年，廣彩瓷燒制技藝被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

據(jù)劉明《關(guān)于廣彩在傳統(tǒng)工藝產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀分析》一文的調(diào)查，目前，從事廣彩行業(yè)的省、市級(jí)工藝大師的工作室以個(gè)人為主，經(jīng)營(yíng)方式呈粗放式、無品牌意識(shí)；堅(jiān)守廣彩傳統(tǒng)，技藝、應(yīng)用上創(chuàng)新思維仍在探索；工藝大師傳統(tǒng)技術(shù)與技法的繼承狀況正在逐年減弱或漸漸消失，其中主要原因是后繼乏人。目前，廣彩的銷售方式以私營(yíng)為主，工藝品一般以中、低等檔次為主，高檔次不是很多*劉明：《關(guān)于廣彩在傳統(tǒng)工藝產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀分析》，《現(xiàn)代裝飾(理論)》2015年06期。。

筆者在前期的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，作為國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目，廣彩在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展中，積累了相關(guān)的知識(shí)體系和可觀的專家隊(duì)伍，盡管如此，廣彩“外熱內(nèi)冷”的局面卻一直沒有改變。通過對(duì)傳承人群的摸底調(diào)查，筆者認(rèn)為，這種情況的出現(xiàn)與傳承人對(duì)于廣彩產(chǎn)品的文化屬性定位模糊有著密不可分的重要關(guān)系：一味模仿景德鎮(zhèn)產(chǎn)品，導(dǎo)致“外銷瓷”的特色逐漸消失。因而對(duì)傳承人群進(jìn)行相關(guān)文化的培訓(xùn)，使其保有廣彩的鮮明特色，的確是當(dāng)務(wù)之急。

(二)廣彩研究現(xiàn)狀

學(xué)界對(duì)廣彩的研究，過去已有不少成果和積累，大多集中于對(duì)廣彩的歷史分期、各時(shí)期風(fēng)格分析、器物的斷代鑒賞等方面，自廣彩被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目以來，對(duì)廣彩的現(xiàn)狀及傳承與發(fā)展的探討逐步增多。

如劉福玉敏銳地指出廣彩這個(gè)廣州土生土長(zhǎng)的民間工藝在其故鄉(xiāng)卻鮮為人知，雖然電視新聞中不時(shí)可以見到社交場(chǎng)所中有廣彩作品的擺設(shè)，但它與一般民眾生活之間似乎遙不可及*劉福玉：《廣彩藝術(shù)現(xiàn)狀初探》，《美術(shù)教育研究》2014年第20期。。梁麗芳認(rèn)為目前廣彩最大的困難是怎樣發(fā)展以及如何傳承，廣彩應(yīng)該打破傳統(tǒng)，尋找新的發(fā)展契機(jī)和新的突破方向，要把傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代創(chuàng)意融合在一起，煥發(fā)出新的生命力*梁麗芳：《探索廣彩藝術(shù)如何打破傳統(tǒng)尋找新的契機(jī)》，《美術(shù)教育研究》2016年第03期。。黃艷認(rèn)為廣彩的當(dāng)代傳承面臨著市場(chǎng)轉(zhuǎn)型、發(fā)展困惑、后繼乏人等突出的困難和問題。對(duì)此應(yīng)首先理順傳承與發(fā)展的關(guān)系，只有清晰了傳承什么，如何發(fā)展，廣彩才能走上良性循環(huán)的軌道，應(yīng)大力培育市場(chǎng)，用文化來引領(lǐng)市場(chǎng)，而不是讓生產(chǎn)來迎合市場(chǎng)*黃艷：《海上絲路中的非遺——廣彩的文化特質(zhì)和當(dāng)代傳承初探》，《文化遺產(chǎn)》2015年第3期。。另外，許珺茹認(rèn)為要堅(jiān)持繼承和創(chuàng)新的對(duì)立統(tǒng)一。傳統(tǒng)工藝美術(shù)不能只停留在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，還需要不斷創(chuàng)新和發(fā)展，創(chuàng)立新的表現(xiàn)手法，蛻變出全新的形象，在全新的基礎(chǔ)上不斷變化和嘗試，確立一席之地*許珺茹：《論嶺南傳統(tǒng)工藝廣彩在現(xiàn)代發(fā)展的方向》，《美術(shù)教育研究》2016年第03期。。

這些理論的探索還有待實(shí)踐的支撐和檢驗(yàn)。

(三)廣彩進(jìn)校園的實(shí)踐和探索

隨著廣東許多高校美術(shù)專業(yè)辦學(xué)思維的不斷擴(kuò)展，藝術(shù)專業(yè)老師對(duì)廣彩也日益關(guān)注,近幾年廣彩師徒式的傳授模式逐漸轉(zhuǎn)變,開始走進(jìn)廣州地區(qū)大學(xué)藝術(shù)教育的課堂當(dāng)中。

如2009 年起，廣州美術(shù)學(xué)院裝飾藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)的《廣彩(工作室)》與“廣州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心”簽訂合作協(xié)議，以《作為新裝飾藝術(shù)材料的廣彩教學(xué)研究》為課題進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐研究?！稄V彩(工作室)》課程為裝飾藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)的必修課，共64 學(xué)時(shí)，是安排在本科三年級(jí)專業(yè)材料學(xué)年的首門課程。具體思路是一方面要探討如何活用傳統(tǒng)工藝美術(shù)，融合當(dāng)下的藝術(shù)設(shè)計(jì)創(chuàng)作，展現(xiàn)傳統(tǒng)工藝美術(shù)與現(xiàn)代工業(yè)化產(chǎn)業(yè)的互動(dòng)互補(bǔ)，另一方面則要深入地挖掘地域文化藝術(shù)中的人文精神，促進(jìn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和傳統(tǒng)工藝美術(shù)的傳承與發(fā)展工作。另外像廣州大學(xué)已開始招收廣彩方向的碩士研究生，廣州輕工職業(yè)學(xué)校和廣州輕工技師學(xué)院則招收工藝美術(shù)方向(含廣彩)的學(xué)生等等，廣州地區(qū)的高等院校也積極行動(dòng)起來，努力探索新時(shí)期廣彩傳承發(fā)展的新路徑。

二、廣彩培訓(xùn)班的理念及招生、培訓(xùn)情況

在籌備培訓(xùn)班之初，工作小組專程登門拜訪廣彩的代表性傳承人，廣泛深入地了解廣彩行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀以及傳承人群對(duì)于普及培訓(xùn)班課程設(shè)置及師資等方面的需求。同時(shí)還與廣州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心辦公室等非遺保護(hù)工作部門聯(lián)系，廣泛征求意見?；趯?duì)廣彩行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的了解和廣彩進(jìn)廣州美術(shù)學(xué)院課堂的實(shí)踐和探索，最終確定以普及培訓(xùn)班的形式進(jìn)行先期的實(shí)踐和探索。

(一)打造“文化產(chǎn)品”的培訓(xùn)理念

通過大量的非遺傳承人、工藝大師工作室走訪及傳統(tǒng)工藝品市場(chǎng)調(diào)研、非遺專家及相關(guān)單位聯(lián)合論證，在嚴(yán)格遵循文化部、教育部關(guān)于非遺培訓(xùn)的要求和指導(dǎo)意見的基礎(chǔ)上，深度整合廣彩傳承人群的訴求，工作小組逐步明確了培訓(xùn)班的教學(xué)和培養(yǎng)目標(biāo)，也就是以打造“文化產(chǎn)品”作為本次普及培訓(xùn)班的核心。文化產(chǎn)品的特殊性在于，它是“產(chǎn)生社會(huì)需要”而不是“滿足社會(huì)需要”。那么如何才能讓廣彩自身“產(chǎn)生社會(huì)需要”？就目前情況而言，發(fā)掘、宣揚(yáng)廣彩的文化屬性、做好廣彩的宣傳、策劃與產(chǎn)品導(dǎo)入，是非常重要的。

把打造“文化產(chǎn)品”作為本次普及培訓(xùn)班的核心，目的是讓學(xué)員在熟悉廣彩的制作、技藝和流程，深刻領(lǐng)悟其獨(dú)特的文化價(jià)值的基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)如何將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代設(shè)計(jì)結(jié)合，并通過考察開拓眼界，初步建立文化品牌的營(yíng)銷策略觀念。

具體培養(yǎng)目標(biāo)是以下四點(diǎn)：

1.精通廣彩瓷整個(gè)制作、燒制技藝和流程；

2.深刻領(lǐng)悟廣彩瓷獨(dú)特的文化價(jià)值；

3.學(xué)習(xí)將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代設(shè)計(jì)結(jié)合；

4.通過考察開拓眼界，建立文化品牌的營(yíng)銷策略觀念。

(二)招生和培訓(xùn)情況

2016年4月中旬，“廣彩瓷燒制技藝”普及培訓(xùn)班正式對(duì)外招生。本次招生采取委托廣州市非遺保護(hù)中心定點(diǎn)代招的方式，由代表性傳承人或工藝美術(shù)大師推薦和自薦相結(jié)合，經(jīng)過嚴(yán)格的審查程序，從全市廣彩非遺傳承人、工藝大師工作室和廣州市輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)校等學(xué)校招收學(xué)員共計(jì)55人。學(xué)員的學(xué)歷跨度較大，其中研究生5人，大學(xué)學(xué)歷25人，高中學(xué)歷25人。不僅如此，年齡跨度也很大，其中最大的62歲，最小的16歲。

培訓(xùn)內(nèi)容分為“開拓眼界——發(fā)現(xiàn)問題——新思維的加入——獨(dú)立創(chuàng)作”四個(gè)階段，課程設(shè)置主要包括了解廣彩的歷史和文化，熟知廣彩的技藝和行業(yè)現(xiàn)狀，了解文化策劃與現(xiàn)代設(shè)計(jì)思維，參觀、考察、交流，專家指導(dǎo)下的結(jié)業(yè)創(chuàng)作及結(jié)業(yè)作品展等六大板塊內(nèi)容。

其中第一板塊的主要課程有廣彩瓷器的鑒賞、廣彩的文化特質(zhì)和當(dāng)代傳承、手工藝的傳統(tǒng)、中國(guó)瓷器發(fā)展史、非遺項(xiàng)目傳承人的素質(zhì)構(gòu)成等；第二板塊的主要是各位代表性傳承人交流、分析和探討廣彩的藝術(shù)技巧和行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，主要課程有廣彩的創(chuàng)作與傳承、廣彩瓷燒制技藝四大表現(xiàn)形態(tài)賞析、廣彩的制作工藝、廣彩瓷藝創(chuàng)作見解淺談、廣彩的圖案與題材等；第三板塊的主要課程有知識(shí)產(chǎn)權(quán)登記、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)與傳統(tǒng)工藝的創(chuàng)新、攝影漫談、現(xiàn)代陶藝、線描基礎(chǔ)、線描基礎(chǔ)寫生、品牌策略、產(chǎn)品設(shè)計(jì)策略、裝飾紋樣設(shè)計(jì)、廣彩與紀(jì)念品設(shè)計(jì)、以地方工藝實(shí)現(xiàn)文化創(chuàng)意等；第四板塊主要安排了參觀、考察廣東省博物館、廣州博物館、黃埔古港粵海第一關(guān)紀(jì)念館，以及各位傳承人和工藝美術(shù)大師的工作室、美院的畢業(yè)展和攝影工作室等；第五板塊主要課程是結(jié)業(yè)作品設(shè)計(jì)、小組互評(píng)、專家指導(dǎo)完成作品；第六板塊是要舉辦結(jié)業(yè)作品展覽。

前五大板塊的教學(xué)內(nèi)容相互獨(dú)立又緊密相連，穿插進(jìn)行，以求達(dá)到最佳的教學(xué)效果。

(三)課程作業(yè)和結(jié)業(yè)展覽

學(xué)員的結(jié)業(yè)作品要求，是以小組或個(gè)人的形式，設(shè)計(jì)一套當(dāng)代社會(huì)需要的廣彩產(chǎn)品，且必須包含以下幾個(gè)方面：有明確的市場(chǎng)定位和消費(fèi)人群定位；有宣傳、包裝和銷售渠道方面的策略，鼓勵(lì)使用互聯(lián)網(wǎng)思維；產(chǎn)品本身需要制作出樣品。培訓(xùn)班通過兩次結(jié)業(yè)作品分組、匯報(bào)的課堂討論，以及導(dǎo)師點(diǎn)評(píng)和學(xué)員互評(píng)等環(huán)節(jié)，基本明確了每位學(xué)員的創(chuàng)作思路。

2016年6月2日下午，廣彩培訓(xùn)班結(jié)業(yè)作品展在廣州美術(shù)學(xué)院圖書館一樓展廳舉行，共展出各種形式的作品51件(套)，令人耳目一新。

在這些作品中，年長(zhǎng)的傳承人思考的變革更多體現(xiàn)在廣彩本體語言上的凝練和優(yōu)雅，在保證特色的基礎(chǔ)上“減花、脫俗”，以便更好地被國(guó)內(nèi)消費(fèi)者接受。如省級(jí)傳承人翟惠玲老師的《紅棉》茶具，在設(shè)計(jì)上把茶具的杯口留白，將彩繪圖案下移，并通過茶具碟濃重的邊飾襯托留白較多的茶杯，疏密有致，給人以富麗堂皇的感覺，是在保留廣彩風(fēng)格的基礎(chǔ)上，解決釉上彩茶具的合理設(shè)計(jì)問題的大膽嘗試。

年輕人的思維則更為活躍，廣彩拖鞋、廣彩掛物架、廣彩香道、廣彩公共藝術(shù)，在生活應(yīng)用的拓展方面，嘗試著各種可能性。比如何靜儀的《怒(鹿)火》，不僅在傳統(tǒng)的器皿上作了新的突破，在實(shí)用功能上也配合了當(dāng)代年輕人的家具設(shè)計(jì)，在裝飾設(shè)計(jì)方面，使用了廣彩標(biāo)志的滿地和勾金的紋樣，充分體現(xiàn)出廣彩的顏色豐富和金碧輝煌。作者認(rèn)為把傳統(tǒng)的工藝帶動(dòng)年輕人的生活里面，是他們應(yīng)該做的事情，因?yàn)閺V彩不只是傳統(tǒng)，也屬于每一個(gè)年代。

何靜儀的這一系列作品，剛出爐就被人訂走，還有投資公司讓她做出更多的樣品準(zhǔn)備批量開發(fā)投入市場(chǎng)，這不僅給予她更給予培訓(xùn)班所有學(xué)員以極大的鼓舞，但同時(shí)也留給我們諸多問題和思考。

三、問題和思考

在培訓(xùn)班的前期策劃和實(shí)施過程中，筆者的思想一直處于激烈的矛盾和斗爭(zhēng)中：非遺保護(hù)和文化產(chǎn)業(yè)，民間手工藝和學(xué)院派理論、藝術(shù)，師徒相承、家族傳承和現(xiàn)代創(chuàng)意及設(shè)計(jì)思維……如何解決這些看似矛盾的困難和問題，標(biāo)準(zhǔn)在于何處？一切都找不到現(xiàn)成的答案，通過反復(fù)討論，我們認(rèn)為應(yīng)該暫時(shí)擱置矛盾，從廣彩行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀出發(fā)，以“人”為核心，構(gòu)建一個(gè)開放的平臺(tái)，將所有有利因素進(jìn)行組合，嘗試對(duì)非遺傳承人群的眼界和思維進(jìn)行拓展，以促進(jìn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

在此過程中，筆者覺得以下幾點(diǎn)尤其值得提出來與大家共同探討：

(一)對(duì)相關(guān)從業(yè)者闡釋非遺項(xiàng)目的歷史和價(jià)值是否必要。

培訓(xùn)班一開始安排的是廣東的歷史以及廣彩的歷史和文化價(jià)值及非遺方面的理論課程，其中穿插各大博物館廣彩精品的觀摩和介紹。

在授課過程中，有學(xué)員表示，他們是做廣彩的，更想學(xué)習(xí)一些具體技能和技巧，尤其是年輕一點(diǎn)的學(xué)生學(xué)員。其實(shí)培訓(xùn)班乃至課程設(shè)置的初衷不僅僅是要教授學(xué)員具體的技能和技巧，更要讓學(xué)員明白為什么要學(xué)這些技能和技巧。比如在《線描基礎(chǔ)寫生》的課堂上，學(xué)員們覺得收獲很大，紛紛要求多安排類似的課程，學(xué)員郭伯龍說：

我們很多沒受過美術(shù)方面的專門的訓(xùn)練的，像線描啊、構(gòu)圖啊、色彩啊，這樣的課我們都喜歡能多上，就是自己交錢我們都愿意來學(xué)，那些理論的東西，一看那么多PPT的，頭都暈了……*根據(jù)課堂錄音整理。

雖然如此，我們的老師還是告訴學(xué)員，基礎(chǔ)的技能和技巧固然重要，文化和理論的積累更重要，所有的創(chuàng)作，最終都是在考驗(yàn)作者的文化功底，這讓學(xué)員們獲益良多。

在培訓(xùn)中，安排學(xué)員參觀廣東省博物館、廣州市博物館以及粵海第一關(guān)紀(jì)念館的館藏廣彩精品、考察相關(guān)遺址、邀請(qǐng)廣彩和中國(guó)瓷器研究的專家來講課并組織討論，目的就在于讓學(xué)員能夠通過廣彩的經(jīng)典作品來認(rèn)知廣彩的傳統(tǒng)和價(jià)值，了解廣彩瓷燒制技藝作為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目的內(nèi)在文化品格，知道廣彩緣何鼎盛，又緣何走向衰敗的內(nèi)在原因。只有討論清楚了這些問題，學(xué)員才能真正做到“秉承傳統(tǒng)，不失其本”，廣彩的傳承和發(fā)展也才會(huì)有堅(jiān)強(qiáng)的根基。

來自廣州市輕工技師學(xué)院的劉智雄同學(xué)在座談會(huì)上發(fā)言說：

……剛剛接觸廣彩的時(shí)候，從字面意思，不知它在說什么?？吹絼⒋髱煛⒅艽髱熕麄?cè)诋嫯?，看上去好像很?jiǎn)單，但是我自己拿起畫筆，發(fā)現(xiàn)整個(gè)手都在抖，我很懷疑，我是不是該放棄？然后，我剛剛回到家的時(shí)候，家里人問我，報(bào)得是什么專業(yè)，我說是工藝美術(shù)，他們第一時(shí)間就問我，你學(xué)這個(gè)有前途么？能賺錢么？我就很好奇，原來現(xiàn)在的家長(zhǎng)讓孩子學(xué)會(huì)東西都是要去賺錢的。家里人沒怎么支持我，慢慢地過了一個(gè)學(xué)期，到了這個(gè)學(xué)期，還好是不怎么好，我自己也定不下心來學(xué)，直到這個(gè)月，學(xué)校的老師讓我們來參加這個(gè)廣彩的培訓(xùn)班，開始覺得自己有點(diǎn)渺小，廣彩這個(gè)東西，這么輝煌的歷史，還有這么多大師給我們分享、介紹經(jīng)驗(yàn)，所以，在這個(gè)班里，我最大的感受就是不要去害怕，勇敢地往前走……現(xiàn)在，我特別有信心在這條路上走下去，非常感謝廣州美術(shù)學(xué)院給我這次機(jī)會(huì) 。*根據(jù)座談會(huì)錄音整理。

根據(jù)費(fèi)孝通先生的理論，“文化自覺”是指生活在一定文化中的人，對(duì)其文化有“自知之明”，明白它的來歷，形成過程、所具的特色和它發(fā)展的趨向，不帶任何“文化回歸”的意思，不是要“復(fù)舊”，同時(shí)也不主張“全盤西化”或“全盤他化”。自知之明是為了加強(qiáng)對(duì)文化轉(zhuǎn)型的自主能力，取得決定適應(yīng)新環(huán)境、新時(shí)代文化選擇的自主地位。*費(fèi)孝通：《論人類學(xué)與文化自覺》，北京：華夏出版社2004年版，第176-189頁。由此可知“文化自覺是在具有文化自信的基礎(chǔ)上對(duì)自己文化的來源、得失的清醒反思，是在跨文化交流下對(duì)文化自我的一種自知之明”*高丙中：《對(duì)節(jié)日民俗復(fù)興的文化自覺與社會(huì)再生產(chǎn)》，《江西社會(huì)科學(xué)》2006年第2期。。文化自覺首先關(guān)乎人們對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承和延續(xù)，關(guān)乎在文化的較量與沖突中所堅(jiān)守的安身立命的根基*張曉萌：《全球化時(shí)代的文化自覺與文化創(chuàng)新》，《山東社會(huì)科學(xué)》2012年第6期。。

因此筆者認(rèn)為這種文化自覺和自信的啟發(fā)對(duì)于生存堪憂的非遺項(xiàng)目的具體從業(yè)者而言，尤其重要。事實(shí)證明，學(xué)員對(duì)廣彩的文化品格和價(jià)值的理解對(duì)于個(gè)人創(chuàng)作乃至今后的發(fā)展都起到了非常重要的作用。

(二)如何確保非遺項(xiàng)目的核心技藝的傳承。

在非遺傳承人群的培訓(xùn)中，非遺項(xiàng)目核心技藝的傳授是重中之重，如何才能保證非遺培訓(xùn)的根本，讓培訓(xùn)起到切實(shí)有效的作用，就要考慮項(xiàng)目發(fā)展的實(shí)際和培訓(xùn)班學(xué)員的具體情況，其中最為基礎(chǔ)和重要的方式就是由傳承人或工藝大師來親自講解或示范。

廣彩普及培訓(xùn)班學(xué)員55人，不僅年齡跨度大，而且學(xué)歷跨度也很大，這給培訓(xùn)班課程設(shè)置帶來很大的困難和考驗(yàn)。

在認(rèn)真分析培訓(xùn)班的人才結(jié)構(gòu)之后，筆者發(fā)現(xiàn)培訓(xùn)班學(xué)員可主要分為三個(gè)梯隊(duì)：以“廣彩瓷燒制技藝”國(guó)家級(jí)傳承人陳文敏及省級(jí)傳承人譚廣輝、翟惠玲、何麗芬等4位大師為代表，成為第一梯隊(duì)；以上4位大師及許恩福、趙藝明等推薦其學(xué)徒、學(xué)生、子女構(gòu)成第二梯隊(duì)；另外還有廣州市輕工職業(yè)學(xué)校和廣州市輕工技師學(xué)院招收的十幾名專門學(xué)工藝美術(shù)的學(xué)生，構(gòu)成第三梯隊(duì)。

明晰了培訓(xùn)班的人才結(jié)構(gòu)，工作小組更加堅(jiān)定了在課程設(shè)置當(dāng)中，由傳承人交流、分享廣彩核心技藝和創(chuàng)作心得，實(shí)現(xiàn)以老帶新，以新促老的信心。而且這種分享和交流可突破目前廣彩行業(yè)師徒和家族傳承的局限，“兼聽則明”，每位大師和傳承人都有自己獨(dú)到的藝術(shù)風(fēng)格和特色，讓學(xué)員大開眼界。

雖然一個(gè)月的培訓(xùn)解決的問題有限，但是至少讓學(xué)員理解作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的廣彩的核心技藝和價(jià)值在于何處，每個(gè)人可以從哪些角度和方面向哪位大師進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)和借鑒……這種行業(yè)內(nèi)部的廣泛交流和分享得到了培訓(xùn)班學(xué)員和廣彩行業(yè)從業(yè)者的高度贊揚(yáng)和肯定。

喬曉光老師在總結(jié)中央美院研培經(jīng)驗(yàn)時(shí)提出 “知情、知藝、知辯”的理論非常具有指導(dǎo)意義，即文化要知情、技藝要知藝、發(fā)展要知辯。筆者認(rèn)為，在研培計(jì)劃的執(zhí)行過程中，就單個(gè)非遺項(xiàng)目的培訓(xùn)來說，要做到“知藝”，就要確保最廣范圍的行業(yè)內(nèi)部觀摩與交流，最好能讓每一位傳承人和工藝大師都展露自己獨(dú)特的風(fēng)格特色，這種深入的分享和交流是確保非遺項(xiàng)目核心技藝傳承的根本。

(三)如何協(xié)調(diào)學(xué)院式教育和非遺項(xiàng)目自身傳承規(guī)律的矛盾。

我國(guó)手工技藝類的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目大多自成一體，在民間傳承發(fā)展；學(xué)院派藝術(shù)同樣有著悠久的歷史，占據(jù)著東西方藝術(shù)的高地，有許多研究者都指出兩者是截然不同的文化脈絡(luò)。雖然廣彩進(jìn)校園活動(dòng)已經(jīng)開展了幾年，也取得了相當(dāng)?shù)某尚?，但是廣彩技藝并不在學(xué)院派體系之內(nèi)，如何協(xié)調(diào)和處理兩者間的關(guān)系？

在《線描基礎(chǔ)》和《線描基礎(chǔ)寫生》等中國(guó)傳統(tǒng)的國(guó)畫體系課程上課之前，我們與任課老師反復(fù)溝通。在如何讓學(xué)院派技巧介入廣彩內(nèi)部的問題上我們非常謹(jǐn)慎地討論出兩種思路：一種是介紹文人畫體系中線的各種描法，二是以介紹表現(xiàn)方式為主。但廣彩是以鐵線描的勾線方式為主，如果把在宣紙上的一套東西生搬硬套到廣彩上來，很可能會(huì)讓廣彩失去最基本的東西。因此逐步把教學(xué)目標(biāo)鎖定在仍然是以傳統(tǒng)的鐵線描方式為主，但重點(diǎn)在于教授學(xué)員根據(jù)新的對(duì)象，比如比較原生態(tài)的植物，概括和產(chǎn)生新圖案的能力。如果能把這樣一種東西加入到創(chuàng)作中去，是一種相對(duì)來說比較溫和、有效的方式。更關(guān)鍵的在于在此過程中，老師沒有碰觸廣彩的核心技藝。

這種授課方式廣受學(xué)員歡迎，市級(jí)傳承人周承杰在培訓(xùn)班的研討會(huì)上發(fā)言：

我感覺課程安排方面的話，技巧方面可以加多一點(diǎn)，像昨天那種(指我院國(guó)畫系劉文東老師的《線描基礎(chǔ)寫生》)可以加多一些會(huì)更好……現(xiàn)在廣彩行業(yè)技巧上不斷地更新，咱們廣美在美術(shù)、技巧方面很強(qiáng)，廣彩人很欠缺這些東西，多一點(diǎn)這方面的東西，會(huì)對(duì)我們的創(chuàng)作會(huì)更好……*根據(jù)座談會(huì)錄音整理。

省級(jí)傳承人翟惠玲老師也覺得，國(guó)畫線描這種授課方式進(jìn)入到廣彩課堂效果很好。

為什么學(xué)院派教學(xué)進(jìn)入非遺項(xiàng)目沒有遇到此前想象中的困難？除了課程設(shè)置和授課方式方面考慮到國(guó)畫和廣彩的特質(zhì)之外，還有什么原因在起作用。帶著這個(gè)問題，筆者認(rèn)真翻閱了現(xiàn)有廣彩傳承人和工藝大師的簡(jiǎn)歷，發(fā)現(xiàn)像陳文敏、許恩福、譚廣輝等等，幾乎每個(gè)人都有在美術(shù)院校學(xué)習(xí)和進(jìn)修的經(jīng)歷，尤其是國(guó)畫和工藝美術(shù)方面。其實(shí)這種民間工藝和學(xué)院派藝術(shù)的交叉相融早已在慢慢滲透中，廣彩人也早已實(shí)現(xiàn)了“以我為主”的借鑒和吸收，而且在廣彩的發(fā)展過程中，嶺南畫派的奠基人高劍父、高奇峰、陳樹人等用工筆重彩等國(guó)畫技法，以彩瓷顏料畫瓷畫，將廣彩技藝加以創(chuàng)新，成為廣彩和嶺南畫派相互交流的佳話，這種兼收并蓄的精神正是廣彩文化品格的一個(gè)重要組成部分。

(四)中國(guó)傳統(tǒng)的手工技藝類非遺項(xiàng)目是否可以引入現(xiàn)代設(shè)計(jì)思維？

在培訓(xùn)班籌備過程中，我們?cè)?jīng)邀請(qǐng)我院一位設(shè)計(jì)界的泰斗級(jí)人物來為非遺班講課，但那位大師拒絕了，理由是“現(xiàn)代設(shè)計(jì)思維的出發(fā)點(diǎn)和手工藝類非遺南轅北轍。”在培訓(xùn)班籌備之初，我們對(duì)于要否引入設(shè)計(jì)策略和品牌管理等課程極為謹(jǐn)慎。但通過前期的調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)，傳承人群有這方面的迫切需要。

但在具體的設(shè)置課程中，如何才能做到秉承傳統(tǒng)，不失其本，也是個(gè)困擾我們的難題。筆者以為，在非遺課堂中引入設(shè)計(jì)思維，目的并不在于具體教學(xué)員如何去設(shè)計(jì)和創(chuàng)作，而在于聯(lián)系廣彩的實(shí)際，提供一些成功的案例，開拓大家的眼界。如磨煉老師告訴大家，設(shè)計(jì)在新一階段的演變，并不完全取代過往的事物，相反，它依附在舊事物上持續(xù)生長(zhǎng)，讓學(xué)員們對(duì)設(shè)計(jì)有了新的理解和認(rèn)識(shí)。丁敏老師則以自身的經(jīng)歷讓學(xué)員明白“沒有應(yīng)該消失的傳統(tǒng)工藝，只有將要消失的生活應(yīng)用”的道理，啟發(fā)學(xué)員們一方面要善于運(yùn)用傳統(tǒng)的元素，另一方面要大膽拓寬傳統(tǒng)工藝的生活日用范圍。

事實(shí)證明，在秉承廣彩傳統(tǒng)基礎(chǔ)上的這些研究消費(fèi)心理、研究顧客認(rèn)知度的課程使學(xué)員眼界大開。廣彩歷來都是靠市場(chǎng)找出路，市場(chǎng)需要產(chǎn)生訂單，訂單反過來使生產(chǎn)熱情高漲。光談保護(hù)，沒有市場(chǎng)和出路，這樣的保護(hù)也很難可持續(xù)地發(fā)展下去。關(guān)注應(yīng)用，引導(dǎo)消費(fèi)，現(xiàn)代設(shè)計(jì)的部分成果確實(shí)可以為我所用。

學(xué)員何靜儀在作品分組討論會(huì)上發(fā)言說：

我學(xué)習(xí)廣彩超過十年了，參加這個(gè)課程，學(xué)習(xí)了很多，包括廣彩要向哪個(gè)方向去走，其實(shí)，對(duì)于我自己來說，我覺得就是學(xué)到很多東西……具體來說，就是關(guān)于創(chuàng)新方面有更多的想法。昨天聽磨練老師(《產(chǎn)品設(shè)計(jì)策略》)說的，有很多其他材質(zhì)，其他方面的技術(shù)融入到廣彩里面，做一個(gè)融合，讓廣彩更加多姿多彩。這會(huì)讓廣彩在商業(yè)上能更好地發(fā)展，因?yàn)槲矣X得，廣彩如果不能廣泛應(yīng)用或者在商業(yè)上不能有更好的出路的話，沒有廣大市民接受的話，傳承是不可能的。*根據(jù)課堂錄音整理。

關(guān)于廣彩的傳承與創(chuàng)新的問題，省級(jí)傳承人翟惠玲老師在發(fā)言中說：

……就我們廣彩人來說，我覺得我們一輩子只能做一件事，不允許我們有太多的精神去做別的事情，只有這樣，這件事才能做得好。我覺得我們傳統(tǒng)的東西一定不能丟，它們是幾百年來前輩總結(jié)下來的比較精致的東西，好好學(xué)習(xí)總結(jié)，這才是我們創(chuàng)新的基礎(chǔ)，如果沒有這個(gè)基礎(chǔ)，我們創(chuàng)新不下去的。我覺得就算是做廣彩的衍生品，也需要有廣彩的元素在里面，你說是不是？所以基本的技術(shù)很重要，徐藝乙教授的課(指《手工藝的傳統(tǒng)》)講的很好，真的非常好，我印象非常深，特別是他非常強(qiáng)調(diào)，技藝的訓(xùn)練是最為重要的，那是最基礎(chǔ)的訓(xùn)練。還有印象最深的就是蘇繡大師李娥英老師的那句話，沒有技，哪有藝？我覺得千真萬確的。如果我們沒有這個(gè)基礎(chǔ)，我們做出來的東西只能夠說是不倫不類。你說你做的是廣彩，你從哪些方面可以鑒別你做的就是廣彩？我們說，在這個(gè)基礎(chǔ)上面再發(fā)展，融合人們的現(xiàn)今需要去做，那是應(yīng)該的。你說老是按舊樣子去做，我們覺得也不合適。所以我覺得，我們要不斷地學(xué)習(xí)，不斷地接受新的東西，但是我們老的東西、舊的東西不能丟，兩者結(jié)合起來，才會(huì)有好的創(chuàng)新的東西。

還有一句話說得好，就是說，沒有市場(chǎng)的東西是很難傳承的，所以我說，市場(chǎng)也很重要。*根據(jù)課堂錄音整理。

正是通過這樣針鋒相對(duì)的兩次課堂討論(結(jié)業(yè)作品構(gòu)思和設(shè)計(jì)等)，厘清了學(xué)員的創(chuàng)作思路——不管引入何種設(shè)計(jì)理念，都要建立在深入地了解傳統(tǒng)和練好基本功的基礎(chǔ)之上。

至于非遺項(xiàng)目中設(shè)計(jì)理念的引入程度，筆者認(rèn)為要因項(xiàng)目而異。以廣彩而言，設(shè)計(jì)、工藝、顏料、燒制等四個(gè)方面的因素綜合起作用，設(shè)計(jì)相對(duì)來說比重不大；但同樣是國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目的廣繡就有所不同，設(shè)計(jì)的比例會(huì)更大。

綜合培訓(xùn)班培訓(xùn)內(nèi)容來看，廣彩的歷史、文化、價(jià)值等的理論課程和由傳承人和工藝大師分享、交流的廣彩核心的技能和技藝， 這些都最大程度地保證了研培計(jì)劃的根本——對(duì)傳統(tǒng)的認(rèn)知和了解。學(xué)院派教學(xué)進(jìn)入廣彩課程，廣彩的傳承人群很快接受了學(xué)院派，從國(guó)畫的線描，到設(shè)計(jì)的圖案構(gòu)成，并將其融入自己的技藝之中；學(xué)院派也對(duì)廣彩體系的嚴(yán)密性和經(jīng)典性有了全新的認(rèn)識(shí)，這種雙向的共贏，讓參與的每一個(gè)人都有收獲。

(五)結(jié)業(yè)作品的創(chuàng)作應(yīng)結(jié)合項(xiàng)目實(shí)際，尊重創(chuàng)作規(guī)律。

短短一個(gè)月的時(shí)間，學(xué)員們的收獲以何種方式才能得到最大限度的呈現(xiàn)，這也是我們思考最多的問題之一。廣彩瓷的海外訂單衰竭，這是廣彩最大的痛點(diǎn)。如何才能讓其為國(guó)內(nèi)消費(fèi)者接受，產(chǎn)生新的市場(chǎng)需要？根據(jù)廣彩行業(yè)發(fā)展的實(shí)際，我們鼓勵(lì)學(xué)員拓展更多的生活產(chǎn)品應(yīng)用，以概念性試做為主，在結(jié)業(yè)展覽過程中，接受公眾、專家和領(lǐng)導(dǎo)的檢閱，學(xué)員們可以以此不斷地校驗(yàn)自己的思路，嘗試廣彩未來發(fā)展的各種可能性。

總之，筆者以為，培訓(xùn)班最大收獲就是大家能在平等的基礎(chǔ)上重新評(píng)估對(duì)方，能整合現(xiàn)有資源，最大限度地尋找廣彩未來發(fā)展的可能性。這種重新評(píng)估不僅僅是在非遺項(xiàng)目的不同的傳承人群之間，還體現(xiàn)在民間工藝與學(xué)院派藝術(shù)之間。就培訓(xùn)班本身來說，不同的傳承人群所組成的三個(gè)層次的人才梯隊(duì)很好地實(shí)現(xiàn)了以老帶新，以新促老，大家對(duì)彼此都有新的認(rèn)識(shí)和期待；而就民間工藝與學(xué)院派藝術(shù)而言，通過一系列的參觀、考察和討論，廣彩作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的知識(shí)體系傳承及其東西文化交流中的價(jià)值和意義，特別是各位傳承人在繪制過程中的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)造力，得到了學(xué)院派藝術(shù)的認(rèn)可和尊重；同樣，廣州美術(shù)學(xué)院穩(wěn)定完善的研究條件、前沿學(xué)科的互相借鑒和滲透、重視技術(shù)更鼓勵(lì)個(gè)人創(chuàng)新的學(xué)術(shù)氛圍，也深深地吸引著學(xué)員們，所以每個(gè)學(xué)員都感覺收獲滿滿。

最后，筆者還想強(qiáng)調(diào)說明的是，廣彩瓷燒制技藝作為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，從設(shè)計(jì)到工藝到顏料再到燒制，四個(gè)層面缺一不可，這次普及培訓(xùn)班僅僅是解決了設(shè)計(jì)和工藝層面的一些問題，諸如顏料配置、燒制等環(huán)節(jié)尚未深入，在現(xiàn)代設(shè)計(jì)走進(jìn)傳統(tǒng)工藝之后，如何才能切實(shí)提高傳統(tǒng)工藝的制作水平，還需要社會(huì)的廣泛關(guān)注以及更多有識(shí)之士的加入，從這個(gè)角度來看，廣彩的普及培訓(xùn)班還僅僅只是一個(gè)開始。

[責(zé)任編輯]劉曉春

圖1：翟惠玲《紅棉》

圖2：何靜儀《怒(鹿)火》

圖3：梁念蘭《伊麗莎白的微笑——廣彩雪糕杯》

李紅(1977-)，女，山東濟(jì)南人，文學(xué)博士，廣州美術(shù)學(xué)院藝術(shù)與人文學(xué)院教師。(廣東 廣州，510275)

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