鄒紅剛　李明杰　王磊

一、良種奶牛的選購奶牛品種及個體的優(yōu)劣決定其一生的產奶量。我國大多數(shù)奶牛場飼養(yǎng)的奶牛為荷斯坦黑白花奶牛，這一品種優(yōu)于其他奶牛品種，產奶量高，生產性能穩(wěn)定，是農戶選擇的對象。具體要注意以下幾點。

1、選擇標準：要求體格健壯，結構勻稱，皮薄而富有彈性，體軀長寬深，背腰平直，尻部長平寬，胸部發(fā)育良好，腹大而不下垂，身軀從上面、側面、后面三個位置觀察呈“倒三角”，四肢結實、端正。乳房大，呈方圓形，向前后延伸，側看前線超過腰角前緣的垂線，底部呈水平狀，底線略高于飛節(jié)，乳腺發(fā)育充分，乳頭大小適中，乳靜脈粗大而多彎曲，乳井大而深。

2、年齡選擇：奶牛年齡不同，產奶量有很大差異。在產第1股時，一般在2.5歲左右，隨著胎次及年齡的增加，產奶量也逐漸增加，到4-7胎（即6-9歲）時，產乳量達到最高峰，周歲后開始下降。因此，準備養(yǎng)奶牛的農戶應選購3-5歲以內的青壯年奶牛。并應從大型正規(guī)的奶牛場購買奶牛。

二、做好消毒清潔管理，即圈舍凈、用具凈、飼料凈、飲水凈、空氣凈、牛體凈。對牛圈、牛舍勤清掃，定期用10%新鮮石灰水或者3%漂白粉等消毒殺菌；對飼草、用具等應勤放在陽光下曝曬；對工作服、醫(yī)療器具勤煮沸消毒。冬季奶牛食枯草較多，而枯草在收貯時易混入雜物，傷害奶牛的腸胃。因此，在飼喂前應仔細檢查飼草，剔除雜物。還要特別注意奶牛周圍環(huán)境的衛(wèi)生情況，每日最好刷拭牛體1～2次，既能除去污物，保持體表清潔，又可促進血液循環(huán)，又便于對奶牛的調教。方法為由前至后，由上到下。在奶牛的睡床上要經常放些干草使奶牛夜晚睡得舒適，創(chuàng)造一個良好的衛(wèi)生環(huán)境。

三、科學的飼養(yǎng)技術

1、飲水要充足。日產50公斤奶的奶牛每天約需水50～75公斤。如飲水不足，就會直接影響產奶量。每天至少應給牛飲水3～4次，夏季天氣炎熱時，應增加飲水至5～6次。運動場內應設水槽，經常貯滿清水，使牛隨時都能喝到。冬季水溫不可過低，必要時可飲溫水。

2、講究飼喂方法。喂奶牛要定時定量，對高產奶牛必須根據(jù)其特性和嗜好來進行飼養(yǎng)。有的喜歡吃干料，有的喜歡吃濕料，應采用不同的調制方法滿足其需要。每天飼喂次數(shù)與擠奶次數(shù)相同，一般可日擠奶3次，喂飼3次。飼喂順序，一般按精料、多汁料、青飼料、青貯料、干草等給予，養(yǎng)成習慣后不要輕易改變。

3、飼料要多樣搭配。喂給奶牛的飼料應以青綠多汁飼料為主和優(yōu)質干草為基礎，營養(yǎng)物質不足部分用精料和其他少量添加劑補充。按干物質來說，青綠多汁飼料可占50%，粗飼料占30%，精飼料占20%。奶牛的日糧特別在產奶期應力求多樣化，至少要兩種以上的粗飼料如青干草、稻草或玉米皮等；2～3種多汁料如青貯、胡蘿卜、甜菜等及3～4種精料如玉米面、麩皮、豆餅、大麥等組成。有條件的還可以喂些豆腐渣、啤酒糟、梨果皮等利于產奶的副料。

四、牛奶越冬飼養(yǎng)管理

1、冬季應給奶牛多喂青貯、微貯等一些多汁飼料，從而代替夏秋季奶牛采食的青草類多汁綠色飼料。實踐表明，冬季飼喂青貯或微貯飼料的奶牛產量比不喂青貯或微貯飼料的奶牛多近1倍?？梢娙绻窘o奶牛飼喂足夠的多汁飼料可以增加其產奶量。

2、進入冬季的奶牛，由于外界環(huán)境的改變，必定導致體能的消耗。用來補充其能量的飼料主要是玉米，在蛋白飼料不變的前提下，要增加玉米20%～50%。每天給高產奶牛供給的精料應達到6～8kg，給一般產奶奶牛供給精料量每天不少于3.2kg。

3、冬季給奶牛供水不足會直接導致奶牛產奶量下降，引發(fā)其他功能紊亂。奶牛忌飲冰碴水，因為冰碴水容易引發(fā)消化不良，從而誘發(fā)消化道疾病，嚴重影響其產奶量。在給奶牛飲水時最好將水加熱到10～30℃。另外，奶牛需要全天供水，而不應按頓供水。

4、由于冬季奶牛飼草料成分單一，每天在其飼料中必須配入5～15g的鈣和磷。為防止奶牛鹽中毒或由于食鹽過多而帶來其他不良病癥，在給奶牛補鹽時應盡量攪拌均勻，有條件的農戶可購置鹽磚和鹽槽讓奶牛自由舔食為宜。

5、注意保溫通風。許多飼養(yǎng)戶冬季只有雪天才將牛趕進房舍內，平時都將奶牛散放在露天場內。在這種情況下，會隨著氣溫的下降造成奶牛體能消耗，嚴重影響產奶量。進入冬季后，當夜晚氣溫降到-15℃以下時，應將奶牛趕入圈舍過夜，以防因凍傷乳頭或使體能消耗過多而影響其產奶量。冬季牛舍內溫度一般保持在10～25℃為宜，牛舍濕度不宜過高，其相對濕度不宜超過60%，否則會使奶牛受到水分過多的外界刺激，導致其產奶量下降，嚴重者會患一些由真菌引起的病癥。另外，許多飼養(yǎng)戶用塑料大棚做成的簡易牛舍往往忽略通風設施，這樣易使奶?；冀臧_，造成奶牛產奶量下降。

（作者單位：158418 黑龍江省八五六農場畜牧獸醫(yī)水產科）