梁龍梅

摘 要 大蒜是百合科的宿根植物，其身體的多個(gè)部分都可以食用，包括蒜苗、蒜頭等，是社會(huì)大眾餐桌上較為常見(jiàn)且美味的餐品，且其具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其在醫(yī)療保健方面具有神奇的功效。采用地膜覆蓋的方式進(jìn)行大蒜的培育可以有效地提高大蒜的產(chǎn)量及品質(zhì)，為了確保人民的身體健康，探究大蒜無(wú)公害栽培技術(shù)，采用地膜覆蓋技術(shù)提高大蒜產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞 地膜覆蓋技術(shù)；大蒜；無(wú)公害；高產(chǎn)栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S633.4；S626 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.18.046

1 秋播地膜大蒜無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)的基礎(chǔ)準(zhǔn)備工作

1.1 地膜大蒜無(wú)公害高產(chǎn)蒜種的選擇

秋播地膜大蒜無(wú)公害技術(shù)能夠確保獲得較高的產(chǎn)量。在栽種前，一定要對(duì)蒜種進(jìn)行精心挑選，要確定所選的蒜種是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的抗病品種，如蒼山大蒜、金鄉(xiāng)大蒜，這兩個(gè)品種既是邳州地區(qū)優(yōu)良的大蒜品種，也是重要的出口品種。每個(gè)蒜頭有7～8瓣，外皮稍帶紫紅色，皮薄，蒜瓣肥大，辣味濃，品質(zhì)好，屬于有薹種。生長(zhǎng)健壯，耐寒性強(qiáng)，抽薹率高，耐貯藏，適于秋栽。然后將選擇好的蒜種曬干，之后將所有的蒜種貯藏在通風(fēng)、陰涼及干燥的地方，在播種前的7～10 d對(duì)蒜瓣及種瓣進(jìn)行適當(dāng)處理。在掰蒜時(shí)，要挑出其中出現(xiàn)病態(tài)的種子，如一些發(fā)軟、發(fā)黃、霉變或者是蟲(chóng)蛀等的蒜瓣，并對(duì)所有的蒜瓣進(jìn)行批量處理，對(duì)抗病性良好的蒜瓣用70%吡蟲(chóng)啉進(jìn)行包衣處理，并對(duì)所有的蒜瓣拌種，做完這些操作之后，蒜衣就會(huì)均勻地呈現(xiàn)出濕潤(rùn)狀態(tài)，稍微晾干后將這些處理好的種子及時(shí)播種[1]。

1.2 在蒜種播種之后對(duì)其進(jìn)行施肥的操作

大蒜屬淺根系作物，無(wú)主根。發(fā)根部位在短縮莖周圍，外側(cè)較多，內(nèi)側(cè)較少。主要根系分布在25 cm以內(nèi)的土層中，橫展直徑為34 cm。成齡植株發(fā)根數(shù)80～115條。其生態(tài)特性是喜濕、耐肥、怕旱。大蒜對(duì)前茬作物選擇不嚴(yán)。秋季大蒜的前茬以大豆、玉米、棉花和瓜類等為主，前茬作物收獲后，實(shí)行秸稈還田，及早耕翻曬茬。在秋季進(jìn)行大蒜的播種時(shí)，及時(shí)進(jìn)行施肥，在蒜種播種前，要對(duì)即將要種植的土地進(jìn)行土壤功能的形狀測(cè)試，這時(shí)就可以選擇有適當(dāng)功能的肥料進(jìn)行有針對(duì)性的蒜種播種及培育。

倘若土壤富含磷元素但缺乏鈣元素，這時(shí)就要對(duì)大蒜的生長(zhǎng)過(guò)程中所需要的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析，包括大蒜生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)于肥性的需求和對(duì)肥量的需求。在種植大蒜時(shí)，肥料的需求包括有機(jī)、無(wú)機(jī)及有益菌，施肥時(shí)，要注意協(xié)調(diào)三者之間的關(guān)系。為了確大蒜的產(chǎn)量，農(nóng)戶在種植之前，可對(duì)地塊進(jìn)行科學(xué)的測(cè)土配方施肥，在播種前應(yīng)結(jié)合整地一次性施足底肥，每667 m2地施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5 000 kg，餅肥80 kg，氮、磷、鉀三元復(fù)合肥50 kg，硫酸鋅1.5 kg。確保土壤的肥料能夠完全的被大蒜的種苗吸收。

1.3 秋播地膜大蒜無(wú)公害高產(chǎn)技術(shù)的播種

當(dāng)做好蒜種的準(zhǔn)備工作之后，要進(jìn)行播種。在這一過(guò)程中，要選擇適當(dāng)?shù)牟シN時(shí)間。如果播種過(guò)早，大蒜因休眠，以及受高溫的影響，出苗延遲；如果播種較晚，出苗慢，且冬前營(yíng)養(yǎng)過(guò)大，抗寒肥力弱。播種過(guò)遲，越冬前不能形成壯苗不能安全越冬[2]。在日均溫20 ℃左右時(shí)最適秋播蒜種植，在黃淮主產(chǎn)區(qū)地膜大蒜適播期在9月底-10月上中旬。以生產(chǎn)5 cm以上的蒜頭，要求每667 m2播2.8萬(wàn)～3.0萬(wàn)株，行株距按18～20 cm株距10～12 cm，栽種時(shí)采用開(kāi)溝器開(kāi)溝深5～6 cm，覆土厚度2 cm。擺蒜時(shí)，要求蒜背腹連線與播種行平行。早播地塊要注意在播種前后土壤施用辛硫磷或毒死蜱等防治地蛆。在適播范圍內(nèi)，要先播種小蒜瓣，再播大蒜瓣，以延長(zhǎng)小蒜瓣生長(zhǎng)時(shí)間來(lái)增加葉片數(shù)來(lái)達(dá)到高產(chǎn)的目的。

化學(xué)除草地膜大蒜在覆膜前必須利用除草劑除草。在播種壓平，澆透蒙頭水后，趁地濕，根據(jù)草相不同，選用復(fù)配除草劑除草，常用方法為每667 m2用33%甲戊靈乳油（施田補(bǔ)）200～250 mL，加24%乙氧氟草醚乳油40～50 mL，加50%乙草胺乳油100 mL對(duì)水30～50 kg噴霧。噴藥時(shí)要退著打，邊退邊打邊進(jìn)行覆膜并蓋嚴(yán)地膜。

2 秋播地膜大蒜無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)的田間管理措施

當(dāng)大蒜的幼苗處在出苗期時(shí)，一般大蒜的幼苗不能自主地實(shí)現(xiàn)破膜出苗，需要人員采用人工的方法對(duì)大蒜的幼苗進(jìn)行人工輔助出苗，使大蒜的幼苗能夠破膜扶苗露出地膜的外部，這樣就可以在出苗期做好濕土出苗的準(zhǔn)備。

當(dāng)大蒜的成長(zhǎng)進(jìn)入到幼苗期之后，也就是秋播的幼苗在長(zhǎng)出3片葉子之后，農(nóng)戶就要對(duì)幼苗進(jìn)行1次澆水，并對(duì)苗床內(nèi)的雜草進(jìn)行根除，為了提高幼苗在冬季的防寒能力，要在土壤被凍住之前澆越冬水[3]。

而當(dāng)大蒜的幼苗長(zhǎng)到了花芽的分化期的階段，在秋季播種的大蒜進(jìn)入到春季之后，為了使其能夠返青，要澆1次返青水，并結(jié)合大蒜的種植面積適當(dāng)?shù)臑槠渑渖献纺蛩?，可?～10 d進(jìn)行1次，一旦大蒜的種植進(jìn)入到伸長(zhǎng)期，要調(diào)整澆水的頻次，保持每5～6 d進(jìn)行1次澆水，并在采收前的5～6 d停止?jié)菜?，并追加尿素?/p>

在大蒜成長(zhǎng)的階段，農(nóng)戶還要對(duì)大蒜生長(zhǎng)過(guò)程中的病蟲(chóng)害進(jìn)行防治。在大蒜的成長(zhǎng)階段，比較常見(jiàn)的疾病有：大蒜葉枯病、大蒜病毒病、大蒜紫斑病、大蒜軟腐病。大蒜葉枯?。涸诖笏庥酌绨l(fā)病的初期，要對(duì)幼苗噴灑30%的氧氯化銅懸浮劑600～800倍濃液，還可以選擇64%的惡霜靈可濕性粉劑500倍液體，在使用這些濃液的時(shí)候，選擇每10 d噴灑1次，每次連續(xù)噴灑2～3次，對(duì)大蒜的幼苗均勻的噴灑，交替的使用藥劑對(duì)這類疾病進(jìn)行防治。大蒜病毒?。涸诎l(fā)病的初期，就要對(duì)其噴灑及20%的病毒可濕性粉刺液體，連續(xù)10 d進(jìn)行噴灑，聯(lián)系噴灑2～3次，交替使用的過(guò)程中對(duì)其交替使用。大蒜紫斑?。喊l(fā)病初期噴灑75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、40%大富丹可濕性粉劑500倍液、58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液、50%撲海因可濕性粉劑1 500倍液，隔7～10 d/次，連續(xù)防治3～4次，均有較好的效果。此外，噴灑2%多抗霉素可濕性粉劑30mg/kg也有效。

大蒜的軟腐病，發(fā)病初期噴施72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3000倍液、77%多寧可濕性粉劑1000倍液等，上述藥劑交替使用，隔7-10天1次，視病情連續(xù)防治2-3次，效果更佳。

在大蒜的成長(zhǎng)過(guò)程中，主要的蟲(chóng)害是蒜蛆，為了對(duì)這些蟲(chóng)害進(jìn)行有效的防止，要使用50%的辛硫磷乳油，對(duì)大蒜幼苗進(jìn)行及噴霧或者是根部噴灑。嚴(yán)禁使用高毒或劇毒農(nóng)藥，如3911、甲胺磷、1605、呋喃丹、甲基異柳磷等及其混配制劑。

當(dāng)大蒜的成長(zhǎng)進(jìn)入到一定的時(shí)期，就可以選擇恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)對(duì)其采收。一般是在蒜薹成熟之后的15～20 d，也就是當(dāng)大蒜的大部分干枯或者是上半部葉片變成灰綠色時(shí)，對(duì)其進(jìn)行采收，如果采收過(guò)早，蒜頭比較嬌嫩，會(huì)導(dǎo)致果實(shí)組織內(nèi)部不充實(shí)，如果采收較晚，就會(huì)使蒜瓣比較散，失去了成為商品的價(jià)值，在進(jìn)行蒜頭采集時(shí)，如果土壤過(guò)于硬實(shí)則要先澆水再進(jìn)行采收，如果土壤較軟直接采收就可以。采收好的蒜頭要進(jìn)行晾曬，防止蒜頭出現(xiàn)灼傷或復(fù)綠，2～3 d，確保大蒜的莖葉已經(jīng)干燥之后，就可以收集起來(lái)貯藏，為之后的大蒜種植奠定基礎(chǔ)[4]。

3 結(jié)語(yǔ)

大蒜作為一種美味又健康的食物，社會(huì)大眾對(duì)其的需求非常龐大，因此本文探究了秋播地膜大蒜的無(wú)公害高產(chǎn)技術(shù)，以提高大蒜的產(chǎn)量及質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

[1]閆懷廷.秋播地膜大蒜栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2007（23）：27.

[2]許美榮，張錫玉，董克鋒.秋播地膜大蒜無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].北京農(nóng)業(yè)，2010（28）：13-14.

[3]董克鋒，紀(jì)方.秋播地膜大蒜的施肥與播種技術(shù)[J].中國(guó)果菜，2009（5）：39-40.

[4]耿欣.秋播大蒜地膜無(wú)公害栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)知識(shí)：瓜果菜，2014（9）：43-44.

（責(zé)任編輯：劉昀）