陳嫘 王培秋 羅益

摘 要 肥料是茶葉增產(chǎn)和提高品質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)。施肥對茶樹的生長及茶葉的產(chǎn)量與質(zhì)量起著重要作用。同時(shí)，茶樹是多年生葉用植物，對氮素需求量較大。試驗(yàn)設(shè)計(jì)采用了“2+X”方法，通過氮肥總量控制田間試驗(yàn)，研究茶樹在氮磷鉀肥合理配合下氮肥的施用量。結(jié)果初步表明，在667 m2施P2O5 7 kg、K2O 12 kg的條件下，施純氮25 kg標(biāo)準(zhǔn)的施肥經(jīng)濟(jì)效益最佳。

關(guān)鍵詞 茶葉；施肥；氮磷鉀配合；氮肥用量

中圖分類號：S565.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.18.001

茶樹是多年生常綠作物，它和大多數(shù)木本植物一樣，既有一生的總生育周期，也有每年的年生育周期[1]，在其年生長周期中具有明顯的連續(xù)吸收及對養(yǎng)分貯存和再利用的特性。良好的施肥技術(shù)，能最大限度地發(fā)揮施肥的增產(chǎn)作用，保持和提高茶葉的優(yōu)良品質(zhì)，維護(hù)茶葉的旺盛生長態(tài)勢，同時(shí)利于恢復(fù)和提高土壤肥力。茶園施肥要求因地因園制宜，采用適當(dāng)?shù)姆柿戏N類及合理的施肥方法，才能充分發(fā)揮肥效，提高肥料利用率，達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。但如果施肥不當(dāng)，不但不能增加茶葉產(chǎn)量，還會(huì)造成茶葉品質(zhì)嚴(yán)重下降，甚至?xí)o茶樹生長造成不利的影響；同時(shí)，也給茶園環(huán)境帶來污染。據(jù)分析測定，每采收100 kg鮮葉，從鮮葉中帶走的氮為1.25 kg、磷0.25 kg、鉀0.75 kg，施入茶園的氮素還有自然揮發(fā)損失及雨水的淋溶流失，真正被茶樹吸收利用的約占施入量的45%。因此，茶園釣施氮量應(yīng)相當(dāng)或略高于從鮮葉中帶走的氮量加上揮發(fā)損失、淋溶流失的氮量。茶園施肥的原則有：一是以有機(jī)肥為主，有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合；二是以氮肥為主，氮、磷、鉀三要素相配合，注意全肥；三是重視基肥，基肥與追肥相結(jié)合；四是合理施肥；五是以根際施肥為主，根際施肥與根外施肥相結(jié)合。肥料效應(yīng)的田間試驗(yàn)是獲得各種作物的最佳施肥量、施肥時(shí)期、施肥方法的根本途徑，為掌握我縣茶葉的需肥規(guī)律，了解茶葉對氮肥的需要量，保證氮素肥料施用的合理性，優(yōu)化氮素肥料施用技術(shù)參數(shù)，提高茶葉品質(zhì)，2014年12月-2015年11月進(jìn)行了茶樹氮肥總量控制技術(shù)田間肥效試驗(yàn)研究。

1 材料與方法

1.1 供試土壤

1.1.1 試驗(yàn)地址

安化縣馬路鎮(zhèn)千秋茶業(yè)有限公司茶葉基地，戶主鄧盧山。

1.1.2 試驗(yàn)地位置

東經(jīng)110°59′41.8″，北緯28°20′19.1″。海拔高度為227.3 m。地貌類型：山地。地形部位：山坡中部。

1.1.3 試驗(yàn)地土壤分類

土類：紅壤。亞類：紅壤。土屬：耕型砂巖紅壤。土種：黃砂土。

1.1.4 試驗(yàn)地土質(zhì)

試驗(yàn)地土質(zhì)為黏壤土，耕層厚度30 cm。

1.1.5 試驗(yàn)地試驗(yàn)前土壤養(yǎng)分狀況

2014年12月14日取土樣：耕層0～20 cm有機(jī)質(zhì)25.8 g/kg，堿解氮150.7 mg/kg，有效磷13.8 mg/kg，速效鉀80.0 mg/kg，全氮1.35 g/kg，全磷0.48 g/kg，pH4.33。耕層20～40 cm有機(jī)質(zhì)8.38 g/kg，堿解氮47.2 mg/kg，有效磷2.55 mg/kg，速效鉀56.0 mg/kg，全氮0.52 g/kg，全磷0.47 g/kg，pH5.47。

1.2 供試肥料

有機(jī)肥：菜子餅，含N、P2O5、K2O分別為5.27%、2.28%、1.31%。尿素：湖南宜化化肥有限公司生產(chǎn)，含N46%。鈣鎂磷肥：湖南省辰溪正宏化工股份有限公司生產(chǎn)，含P2O512%。硫酸鉀：國投新疆羅布泊鉀肥有限責(zé)任公司生產(chǎn)，含K2O51%。茶葉專用肥：河南蓮花味精股份有限公司生產(chǎn)的“蓮花”有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥。含有機(jī)質(zhì)30%，N、P2O5、K2O分別為12%、0、4%。

1.3 供試品種

茶葉。品種：櫧葉齊。樹齡7 a，條式免耕茶園。

1.4 試驗(yàn)方法

1.4.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)分2個(gè)部分，即基礎(chǔ)施肥試驗(yàn)和氮肥總量控制試驗(yàn)。基礎(chǔ)施肥試驗(yàn)設(shè)常規(guī)施肥和優(yōu)化施肥2個(gè)處理，不設(shè)重復(fù)，小區(qū)面積22.5 m2；氮肥總量控制試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理，重復(fù)3次，共12個(gè)小區(qū)，隨機(jī)區(qū)組排列，小區(qū)面積15 m2。試驗(yàn)地四周設(shè)1.5 m寬保護(hù)行。由于試驗(yàn)地先的茶園是免耕密植茶園，施肥只能施到兩行的溝中，故一個(gè)試驗(yàn)小區(qū)要設(shè)一行保護(hù)行，田中是試驗(yàn)小區(qū)和保護(hù)行相間排列，施肥時(shí)稱試驗(yàn)用肥的兩倍放于試驗(yàn)小區(qū)的兩邊溝中施入。

1.4.1.1 基礎(chǔ)施肥試驗(yàn)

農(nóng)民習(xí)慣施肥：按照每667 m2施菜子餅150 kg，每667 m2施“蓮花”有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥100 kg施肥。2014年12月4日在茶樹行間開溝，小區(qū)施菜子餅5.1 kg、“蓮花”有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥3.4 kg作基肥，施后覆土。第一次追肥于第一次采茶前的半個(gè)月，2015年3月9日在茶樹行間開溝，小區(qū)施尿素1 kg、施后覆土；第二次追肥在第二次采茶后，5月10日，在茶樹行間開溝，每個(gè)小區(qū)施尿素0.4 kg，施后覆土；第三次追肥在7月5日，在茶樹行間開溝，每小區(qū)施尿素0.6 kg，施后覆土。

測土配方施肥：根據(jù)土壤肥料專家認(rèn)可的優(yōu)化施肥方案，按照每667 m2施菜子餅150 kg，每667 m2施足純N 25 kg，P2O5 7 kg，K2O 12 kg的標(biāo)準(zhǔn)施肥。具體施法是：年前基肥，2014年12月4日在茶樹行間開溝，小區(qū)施施菜子餅5.1 kg、鈣鎂磷肥2.0 kg、硫酸鉀0.8 kg，施后覆土，第一次追肥于第一次采茶前的半個(gè)月，2015年3月9日在茶樹行間開溝，小區(qū)施尿素0.9 kg、施后覆土；第二次追肥在第二次采茶后，5月10日，在茶樹行間開溝，每小區(qū)施尿素0.36 kg，施后覆土；第三次追肥在7月5日，在茶樹行間開溝，每小區(qū)施尿素0.54 kg，施后覆土。

1.4.1.2 氮肥總量控制試驗(yàn)：

4個(gè)處理，每處理3次重復(fù)，12個(gè)小區(qū)，隨機(jī)排列。

處理1：無氮區(qū)（N0P2K2）。按照每667 m2施菜子餅150 kg，每667 m2施足純N 0 kg，P2O5 7 kg，K2O 12 kg的標(biāo)準(zhǔn)施肥，具體施法是：年前基肥：2014年12月4日在茶樹行間開溝，小區(qū)施施菜子餅3.4 kg、鈣鎂磷肥1.31 kg、硫酸鉀0.53 kg，施后覆土。

處理2：70%優(yōu)化氮區(qū)（N1P2K2）。按照每667 m2施菜子餅150 kg，每667 m2施足純N17.5 kg，P2O5 7 kg，K2O 12 kg的標(biāo)準(zhǔn)施肥，具體施法是：年前基肥，2014年12月4日在茶樹行間開溝，小區(qū)施施菜子餅3.4 kg、鈣鎂磷肥1.31 kg、硫酸鉀0.53 kg，施后覆土。第一次追肥于第一次采茶前的半個(gè)月，2015年3月9日在茶樹行間開溝，小區(qū)施尿素0.43 kg、施后覆土；第二次追肥在第二次采茶后，5月10日，在茶樹行間開溝，每小區(qū)施尿素0.17 kg，施后覆土；第三次追肥在7月5日，在茶樹行間開溝，每小區(qū)施尿素0.26 kg，施后覆土。

處理3：優(yōu)化氮區(qū)（N2P2K2）。按照每667 m2施菜子餅150 kg，每667 m2施足純N 25 kg，P2O5 7 kg，K2O 12 kg的標(biāo)準(zhǔn)施肥，具體施法是：年前基肥，方法同處理2。第一次追肥每小區(qū)施尿素0.61 kg、第二次追肥每小區(qū)施尿素0.24 kg、第三次追肥每小區(qū)施尿素0.37 kg，時(shí)間和方法同處理2

處理4：130%優(yōu)化氮區(qū)（N3P2K2）。按照每667 m2施菜子餅，150 kg，每667 m2施足純N32.5 kg，P2O5 7 kg，K2O 12 kg的標(biāo)準(zhǔn)施肥。具體施法是：年前基肥，用肥量和方法同處理2。第一次追肥每小區(qū)施尿素0.8kg、第二次追肥每小區(qū)施尿素0.32 kg、第三次追肥每小區(qū)施尿素0.48 kg，時(shí)間和方法同處理2。

1.4.2 試驗(yàn)前的準(zhǔn)備

試驗(yàn)前進(jìn)行精心選擇，力求試驗(yàn)區(qū)茶樹長勢均勻一致，同時(shí)多點(diǎn)采集土壤1 kg，風(fēng)干后制成混合樣，化驗(yàn)土壤養(yǎng)分狀況。

1.4.3 收獲與測產(chǎn)

2015年4月、6月，我們兩次組織土肥、茶葉、統(tǒng)計(jì)專家3名組成測產(chǎn)驗(yàn)收小組，對各處理進(jìn)行測產(chǎn)，每處理每株隨機(jī)采摘有代表性的地塊進(jìn)行測定，考察長勢情況。并每個(gè)小區(qū)分別取100個(gè)芽頭和100片老葉送省檢測中心化驗(yàn)咖啡堿、氨基酸、茶多酚和水浸出物。茶葉開采后，按當(dāng)?shù)夭烧獦?biāo)準(zhǔn)采摘，全年記產(chǎn)，需每次采摘記錄鮮葉產(chǎn)量及成品茶葉產(chǎn)量。

試驗(yàn)收獲后，每處理多點(diǎn)取土樣1 kg，化驗(yàn)土壤有機(jī)質(zhì)、全氮、堿解氮、有效磷、緩效鉀、速效鉀以及pH值。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對茶葉經(jīng)濟(jì)性狀的影響

基礎(chǔ)施肥試驗(yàn)見表1，測土配方施肥茶葉的芽質(zhì)量、芽長、葉長、葉寬、單牙葉片數(shù)和小區(qū)產(chǎn)量均超農(nóng)民習(xí)慣施肥的10.6%、9.1%、3.7%、9.1%、2.9%、12.3%、。

氮肥總量控制試驗(yàn)結(jié)果表明，處理4茶葉的芽質(zhì)量、芽長、葉長、葉寬、單牙葉片數(shù)和小區(qū)產(chǎn)量均優(yōu)于其他處理（見表2）。

2.2 不同處理對茶葉產(chǎn)量的影響

從表2可以看出，每667 m2鮮葉產(chǎn)量以處理4最高，為2025.4 kg，比處理3增加13.7 kg，增產(chǎn)率0.68%；增產(chǎn)不明顯；比處理2增產(chǎn)230.2 kg，增產(chǎn)率12.82%，增產(chǎn)達(dá)到極顯著水平；比處理1增產(chǎn)669 kg，增產(chǎn)率49.21%，增產(chǎn)達(dá)到極顯著水平（見表3）。

2.3 不同處理對茶葉產(chǎn)值的影響

從表6可以看出，不同處理對產(chǎn)值的影響主要表現(xiàn)在產(chǎn)量上，每667 m2產(chǎn)值以處理4最高，為8 101.6元，比處理3增加54.80元，增0.68%；比處理2增加921元，增12.82%；比處理1增加2672.2元，增49.22%。

2.4 不同處理對茶葉投入與產(chǎn)出的影響

按照有機(jī)肥3 000元/t，尿素2 300元/t，鈣鎂磷肥760元/t，硫酸鉀5 000元/t，各處理投入與產(chǎn)出情況見表7。

從表7可以看出：4個(gè)處理肥料的成本投入不同，產(chǎn)值不同，利潤也不同，產(chǎn)值和利潤以處理4最高，分別為8 101.60元和7 326.99元，分別比處理3增施肥利潤17.3元，比處理2增施肥利潤845.8元，比處理1增施肥利潤2 509.5元。投產(chǎn)比以處理3最高，為1∶9.92。

2.5 不同處理對茶葉品質(zhì)的影響

采摘兩葉一心嫩芽化驗(yàn)，檢測茶葉的品質(zhì)，主要檢測了茶葉的咖啡堿、氨基酸、茶多酚、水浸出物。從表8可以看出：6個(gè)處理肥料的咖啡堿以農(nóng)民習(xí)慣施肥最高、測土配方施肥最低；氨基酸以測土配方施肥最高、處理1最低；茶多酚以處理2最高、測土配方施肥最低；水浸出物以處理3最高、測土配方施肥最低。

3 初步結(jié)論

茶樹氮肥總量控制試驗(yàn)證明氮肥對茶葉平均芽質(zhì)量、平均芽長和單芽葉片數(shù)等生物學(xué)性狀產(chǎn)生不同的影響：以處理4茶葉的芽質(zhì)量、芽長、葉長、葉寬、單牙葉片數(shù)和小區(qū)產(chǎn)量均優(yōu)于其他處理。試驗(yàn)證明氮肥影響茶葉的產(chǎn)量和產(chǎn)值：每667 m2鮮葉產(chǎn)量以處理4最高，為2 025.4 kg，比處理3增加13.7 kg，增產(chǎn)率0.68%；增產(chǎn)不明顯；比處理2增產(chǎn)230.2 kg，增產(chǎn)率12.82%，增產(chǎn)達(dá)到極顯著水平；比處理1增產(chǎn)669 kg，增產(chǎn)率49.21%，增產(chǎn)達(dá)到極顯著水平。試驗(yàn)證明氮肥能提高茶葉的品質(zhì)，增加茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。增施氮肥對茶葉的咖啡堿、氨基酸、茶多酚、水浸出物有所改變，提高了茶葉品質(zhì)；肥料的成本投入不同，產(chǎn)值不同，利潤也不同，產(chǎn)值和利潤以處理4最高，分別為8 101.60元和7 326.99元，分別比處理3增施肥利潤17.3元，比處理2增施肥利潤845.8元，比處理1增施肥利潤2 509.5元。投產(chǎn)比以處理3最高為1∶9.92。

綜上所述，初步認(rèn)為茶樹氮肥總量控制技術(shù)的產(chǎn)量以130%優(yōu)化氮區(qū)（N3P2K2）最高，利潤以優(yōu)化氮區(qū)（N2P2K2）最高，即在667 m2施P2O5 7 kg，K2O 12 kg的條件下，667 m2施純氮25 kg標(biāo)準(zhǔn)的施肥經(jīng)濟(jì)效益最佳。今后可進(jìn)一步試驗(yàn)、示范，在大面積生產(chǎn)實(shí)踐中推廣應(yīng)用。

參考文獻(xiàn)

[1]黃鐵平.湖南省主要農(nóng)作物推薦施肥手冊[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2011：324.

（責(zé)任編輯：趙中正）