付書明

摘 要：茄子是一年生草本植物。食用幼嫩漿果，可炒、煮、煎食、腌制和鹽漬等。除此以外茄子還含有少量茄堿，其純品為白色結(jié)晶體，有降低膽固醇，增強肝臟的生理功能。

關鍵詞：茄子；反季節(jié)；無公害栽培

中圖分類號：S641 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160432097

1 茄子生物學特征及對環(huán)境條件的要求

1.1 茄子生物學特征

茄子根系發(fā)達，育苗移栽后主要根系分布在30cm以內(nèi)，株高0.6～l.0m，莖直立，基部木質(zhì)化呈丫形分枝。葉單生、卵圓或長橢圓形。葉柄長，葉身大，容易招風倒伏，栽培時需要培土。花紫色或白色，單生或序生，著生于節(jié)間?；ㄐ蜷g隔4～5葉，雌雄同花，自花授粉，天然雜交率6%～7%。漿果形狀有長、圓、橢圓等。果皮有紫色、白色、綠色或綠紫絲狀相間條紋。千粒重4g～6g，發(fā)芽年限3～4a。

1.2 茄子對環(huán)境條件的要求

茄子生長適溫為20～30℃，白天適宜25～28℃，夜間為17～20℃。17℃以下生長緩慢，溫度15℃以下會落花，5℃時有凍害。茄子比較耐熱，35～40℃時尚能生長，但花器發(fā)育不良，45℃以上葉面引起壞死斑點。

2 選擇優(yōu)良品種和適時播種

2.1 選擇優(yōu)良品種

適宜貴州反季節(jié)栽培的茄子品種有黔茄2號、黔茄3號、黔茄4號等。

2.2 適時播種，培育壯苗

2.2.1 選擇適宜播期

2.2.1.1 低熱地區(qū)冬春反季節(jié)栽培

元月份平均溫9℃以上。9月中～9月下旬播種育苗，元月中旬定植，4月上中旬采收。

元月份平均溫7.8～8.9℃以上。10月底播種育苗，2月中下旬深窩地膜定植，4月底采收。

元月份平均溫6～7.7℃以上。12月上旬播種育苗，采用電熱溫床育苗。3月上中旬深窩地膜定植，5月中旬采收。如地膜加小拱棚栽培，定植期可適當提早20d左右，采收期提早15～20d。

2.2.1.2 中高海拔地區(qū)夏秋反季節(jié)栽培：

海拔1200～1500m的地區(qū)安排在5月中旬～5月下旬播種為宜 ；海拔900～1200m的地區(qū)安排在5月下旬～6月初播種為宜。該季節(jié)播種后宜覆蓋遮陰網(wǎng)或搭遮陰棚，以利出苗。苗齡約35d，8月下旬～11月上旬采收。

2.2.2 培育適齡壯苗是種植成敗的關鍵

適齡壯苗標準為：8～9片真葉，株高不超過20cm，葉色濃綠，葉片肥厚，莖粗壯，節(jié)間短，根系發(fā)達完整，無病害，80%花蕾長出待開。因此，培育壯苗的關鍵是配制肥沃的苗床土（營養(yǎng)土），為促進花芽分化，早熟豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)創(chuàng)造良好條件。苗床土配制因地制宜，選擇3年以上未種過馬鈴薯、烤煙、茄果類蔬菜的土壤作苗床。苗床營養(yǎng)土采用充分腐熟的有機肥2份，加過篩的菜園土2份，加火土灰1份，每立方營養(yǎng)土加2～3kg的復合肥，同時用200g百菌清或多菌靈進行床土消毒，播種時將種子與少量細土拌勻后進行撒播或直接撒播均可，盡量播均勻。有條件的可用營養(yǎng)缽或穴盤育苗。一般定植田用種30～35g/667m2，營養(yǎng)缽或穴盤育苗精量播種約需10～15g/667m2。播種后要用營養(yǎng)土將種子覆蓋，覆蓋厚度以澆水后種子不露出為宜。

3 整廂、施肥，定植以及田間管理

茄子怕澇，忌洼地種植，不宜密植，以免互相遮擋通風不良，導致發(fā)病，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。茄子宜采用深溝窄行栽培。定植前土壤深耕后，整地開廂，廂寬80～83cm，廂高18～25cm，溝寬33～37cm，栽2行。行株距50×43cm，每2200株/667m2左右。

茄子采收期長，需要養(yǎng)分多，加之根系再生能力弱，應注意深耕重施基肥，基肥用量占總施肥量的1/3～1/2。每667m2施優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥如雞糞、馬糞、牛糞、豬糞等2500～3000kg，復合肥50kg或過磷酸鈣40kg，硫酸鉀30kg（草木灰50kg），集中施入定植溝或穴內(nèi)。定植前15d，對土壤進行消毒。做成寬80～83cm的高畦，鋪地膜，在膜兩側(cè)按50×43cm行株距挖穴栽苗。選晴天傍晚或陰天定植，栽植應掌握深淺適度，一般土面與子葉持平為宜。

4 田間管理

4.1 科學追肥

茄子結(jié)果期長，整個生長期追肥5次。一般定植成活后結(jié)合澆水施1次腐熟清淡人畜糞水或沼液；門茄櫻桃大時，施第2次追肥，每667m2用腐熟人畜糞水或沼液加尿素6～8kg，硫酸鉀7 kg；當對茄長到5～8cm時，重施第3次肥，每667m2用腐熟人畜糞水或沼液加尿素8～10kg或復合肥20kg；對茄采收后，追施第4次肥，每667m2用腐熟人畜糞水或沼液加尿素6～8kg或復合肥15kg；結(jié)果后期，最后1次追肥，每667m2尿素8 kg或復合肥15kg；也可用0.2%磷酸二氫鉀葉面噴施1～2次。

4.2 定植后要進行中耕培土

早期深些，約6～7cm，后期淺些，約3～4cm。

4.3 整枝摘葉

為改善茄子通風透光的條件，當茄子第一、二果實收獲以后，應摘除第一花朵以下的側(cè)枝。

4.4 灌溉與排水

茄子葉面積大，需水量多，生長前期要保持土壤干干濕濕，大量結(jié)果后要澆透水，在雨水較多的季節(jié)還要注意排水。