齊剛

摘要：能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素以及水分在維持肉羊生命、生長發(fā)育、育肥以及繁殖等方面起著重要的作用，缺一不可，這些營養(yǎng)物質(zhì)存在于飼料中，要進行合理加工、科學(xué)配制以滿足肉羊的營養(yǎng)需求，現(xiàn)簡單介紹了肉羊?qū)@五類營養(yǎng)物質(zhì)的需求。

關(guān)鍵詞：肉羊；營養(yǎng)需求；能量；蛋白質(zhì)；礦物質(zhì)；維生素；水分

中圖分類號：S826.5 文獻標(biāo)識碼：B文章編號：2095-9737（2016）05-0060-01

1 能量

日糧中的能量水平是肉羊生產(chǎn)力的重要影響因素。肉羊?qū)δ芰康男枰菍︼暳现杏袡C物質(zhì)的總需要量，只有能量滿足肉羊的維持和生產(chǎn)所需，其他類營養(yǎng)物質(zhì)才正常的發(fā)揮作用。肉羊?qū)δ芰康臄z入一部分用于維持體溫及生命活動，供給生產(chǎn)所需，另一部分則在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪貯存起來，以備饑餓時使用。肉羊?qū)δ芰康男枨笈c體重、年齡、生長階段以及日糧中的能蛋比有關(guān)，還隨著生活環(huán)境、育肥、生理變化等發(fā)生著變化。因此，要根據(jù)肉羊的實際生產(chǎn)情況來對能量的供給進行適當(dāng)調(diào)整，以滿足肉羊所需。

2 蛋白質(zhì)

處于各生理階段的肉羊都需要一定量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)供應(yīng)不足會使肉羊消瘦、衰弱，甚至死亡。如果母羊在妊娠階段蛋白質(zhì)不足會使胎兒的生長發(fā)育不良，導(dǎo)致產(chǎn)死胎、畸形胎的機率增加，產(chǎn)后的泌乳量少，幼羊的生長發(fā)育受阻，抗病能力差。肉羊的瘤胃中的瘤胃微生物合成的必需氨基酸的數(shù)量有限，合成的數(shù)量和速度都不能滿足肉羊的正常生長發(fā)育所需，因此需從日糧中額外的添加，合理的蛋白質(zhì)供給，對提高飼料利用率及肉羊的生產(chǎn)性能起著重要的作用。

肉羊在各生長階段及生理階段對蛋白質(zhì)的需求量不同，其中幼羊生長發(fā)育快，對蛋白質(zhì)需求量較高。隨年齡的增長，生長速度減慢，對蛋白的需求量逐漸下降。育肥羊以及處于妊娠期和哺乳期的母羊?qū)Φ鞍踪|(zhì)的需求量相對較高。各類飼料中的粗蛋白含量以及氨基酸的組成比例不同，動物性蛋白質(zhì)飼料要優(yōu)于植物性蛋白質(zhì)飼料，其中以魚粉、血粉和肉粉的蛋白質(zhì)品質(zhì)最好。

能量和蛋白質(zhì)作為肉羊營養(yǎng)中的兩大重要指標(biāo)，其比例關(guān)系直接影響肉羊的生產(chǎn)性能。日糧中提供適量的蛋白質(zhì)，可使能量沉積量增加。當(dāng)日糧中能量濃度低，蛋白質(zhì)量不變時，羊為滿足對能量的需要，會增加采食量，導(dǎo)致蛋白攝取量過多，多采食的蛋白會轉(zhuǎn)化為低效的能量，造成飼料的浪費。因此，日糧中要保持合適的能蛋比，可以保證能量飼料的最大利用率。

3 礦物質(zhì)

肉羊體內(nèi)所含的礦物質(zhì)種類豐富，但含量較少，約占0.3%～0.6%，幾乎參與了所有的生理過程。礦物質(zhì)是肉羊體組織和乳汁中不可缺乏的成分，缺乏時會導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)、營養(yǎng)運輸、體內(nèi)酸堿平衡等功能發(fā)生紊亂，嚴(yán)重時還會危及肉羊的生命。

鈣、磷是羊需要最多的礦物質(zhì)，其中有99%的鈣、磷存在于骨骼和牙齒中。如果缺乏鈣、磷會引起肉羊食欲減退、消瘦、生長停滯；導(dǎo)致公羊的繁殖力下降；幼羊會患軟骨癥，成年羊發(fā)生骨質(zhì)疏松癥；母羊產(chǎn)前或產(chǎn)后癱瘓，甚至死亡。鈣、磷過量會影響其他礦物質(zhì)元素的代謝，造成骨組織營養(yǎng)不良。肉羊日糧中的鈣、磷比例要適宜，一般為（1.5～2）∶1為最適宜。在肉羊的飼養(yǎng)過程中，如果飼料中缺鈣，可以補充骨粉或石粉，缺磷則補充磷酸氫鈣。

4 維生素

維生素是維持肉羊生命活動以及生產(chǎn)性能的重要營養(yǎng)物質(zhì)，在飼料中的含量雖低，卻起著重要作用。維生素分為脂溶性維生素和水溶性維生素。其中脂溶性維生素A、D、E和K在肉羊的體內(nèi)無法合成，需要在飼料中額外補充，才能滿足肉羊維持和生產(chǎn)需求。

維生素A的作用是維持羊的正常視覺，促進細(xì)胞的增殖，調(diào)節(jié)相關(guān)養(yǎng)分的代謝。當(dāng)舍飼肉羊大量飼喂劣質(zhì)粗飼料時，常會導(dǎo)致維生素A缺乏，而使未成年羊出現(xiàn)夜盲、失明；成年羊則表現(xiàn)為繁殖性能下降。因此，要飼喂肉羊優(yōu)質(zhì)粗飼料，其中所含的β-胡蘿卜素可在肝臟中轉(zhuǎn)化成維生素A。

維生素D的作用是增加機體對鈣、磷的吸收，并制約骨骼和牙齒對鈣、磷的沉積量。當(dāng)機體內(nèi)缺乏維生素D時，會引起幼齡羊患佝僂病，成年羊則患骨質(zhì)疏松。對于肉羊的管理要加強室外的運動，保證充足的光照，有利于維生素D的吸收和利用。而對于經(jīng)常見不到陽光的羊，則要額外補充維生素D或多喂青綠飼料。

維生素E可以有效調(diào)節(jié)生殖功能，并可維持肌肉的正常功能。當(dāng)肉羊體內(nèi)缺乏維生素E時，會導(dǎo)致其發(fā)生運動障礙，不能站立。當(dāng)母羊體內(nèi)缺乏維生素E時，所產(chǎn)羔羊的體質(zhì)較弱，成活率低。

5 水分

水不但是營養(yǎng)物質(zhì)，還參與了機體的一切生命活動，如組織的形成，消化吸收，營養(yǎng)運輸，器官的潤滑，血液和體液的循環(huán)，泌乳的維持，內(nèi)分泌活動以及繁殖等。如果肉羊的水分供應(yīng)不足，當(dāng)體內(nèi)失去10%的水分時，羊即會有不舒適感，當(dāng)失去20%～25%的水分時，就會危及羊的生命。所以在肉羊的飼養(yǎng)過程中要提供充足且清潔的飲用水，在羊舍以及運動場內(nèi)都應(yīng)設(shè)置水槽或水盆，保證肉羊隨時都能喝到水，在炎熱的夏季更應(yīng)注意水的供應(yīng)。