趙平輝

摘要：隨著肉雞養(yǎng)殖技術(shù)的不斷發(fā)展，育成速度越來(lái)越快，大多數(shù)肉雞僅需1個(gè)月的時(shí)間即可長(zhǎng)成出售，因此廣大消費(fèi)者對(duì)其肉雞的品質(zhì)產(chǎn)生懷疑。現(xiàn)從肉雞的品種特點(diǎn)、肉雞的飼料、飼養(yǎng)環(huán)境、衛(wèi)生防疫以及飼養(yǎng)管理這五方面來(lái)對(duì)肉雞快速生長(zhǎng)的原因進(jìn)行分析。

關(guān)鍵詞：肉雞；快速生長(zhǎng)；品種；飼料；飼養(yǎng)管理；衛(wèi)生防疫

中圖分類號(hào)：S831.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2016）05-0044-01

養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展使得肉雞的養(yǎng)殖速度越來(lái)越快，大多數(shù)肉雞的生長(zhǎng)速度快、出欄早，有的品種僅用1個(gè)月的時(shí)間就能夠育成出售，但是由于過(guò)快的生長(zhǎng)速度，常會(huì)使人們懷疑生產(chǎn)者在飼料中添加激素而導(dǎo)致其快速生長(zhǎng)。其實(shí)隨著肉雞品種的不斷優(yōu)化，加上科學(xué)的飼料配方、嚴(yán)格的衛(wèi)生防疫措施以及合理的飼養(yǎng)管理等因素，都會(huì)使肉雞生長(zhǎng)迅速。

1 品種特點(diǎn)

隨著遺傳育種技術(shù)的不斷進(jìn)步，諸多育種機(jī)構(gòu)經(jīng)長(zhǎng)期對(duì)肉雞品種的研究，選育出生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、產(chǎn)肉率高的肉雞品種?，F(xiàn)代肉雞育種的選擇強(qiáng)度非常高，這種高強(qiáng)度的選擇方法，保證肉雞育種的高速發(fā)展，使現(xiàn)代肉雞生長(zhǎng)速度快的這一遺傳特性不斷提高。原來(lái)每只商品肉雞達(dá)到2.5kg體重時(shí)需飼養(yǎng)52d，現(xiàn)在僅需42d即可達(dá)到此標(biāo)準(zhǔn)。

2 飼料與營(yíng)養(yǎng)

使肉雞生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高的遺傳基因得到充分發(fā)揮，需要結(jié)合高能高蛋白的全價(jià)飼料?，F(xiàn)代肉雞的養(yǎng)殖，都是根據(jù)肉雞生長(zhǎng)發(fā)育不同階段的生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)要求來(lái)提供飼料，將不同種類的飼料原料進(jìn)行科學(xué)的配比，制成營(yíng)養(yǎng)均衡的全價(jià)飼料，以滿足不同生長(zhǎng)發(fā)育階段的肉雞的營(yíng)養(yǎng)所需。

一般肉雞的飼料分為三個(gè)時(shí)期，即雛雞料、中雞料和大雞料。肉雞在1～14日齡飼喂雛雞料，雛雞料中含粗蛋白21%，能值1010kcal/kg（1cal=4.186J）左右，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素；肉雞在14日齡到出欄前7天飼喂中雞料，這一階段的飼料中的蛋白質(zhì)的含量有所下降，飼料中的能量含量有所提高，主要為了肉雞增重提供能量。中雞料中的粗蛋白含量為20%左右，能值約為3100kcal/kg。同樣要提供豐富的礦物質(zhì)和微量元素；在肉雞出欄前7天飼喂大雞料，其中粗蛋白含量為18%～20%，能值達(dá)到3200kcal/kg。這種飼料供給方法為肉雞健康、快速生長(zhǎng)提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。

3 飼養(yǎng)環(huán)境

溫度對(duì)于肉雞的生長(zhǎng)發(fā)育起著關(guān)鍵的作用，對(duì)肉雞的健康影響非常大，不合適的溫度會(huì)使雞只將采食的飼料中的能量轉(zhuǎn)化為維持機(jī)體體溫的所需，從而導(dǎo)致雞只的飼料利用率降低、生長(zhǎng)速度緩慢。一般初生雛雞要求環(huán)境溫度較高，應(yīng)控制在34～35℃。以后隨著雛雞日齡的不斷增大，溫度也隨著下降，但是要注意溫度的變化不能驟變，因?yàn)槿怆u對(duì)溫度的變化表現(xiàn)的非常敏感，所以要逐漸的降溫，每周下降2～3℃，直到35日齡時(shí)將溫度控制在21℃。

肉雞對(duì)相對(duì)濕度的要求不高，但結(jié)合溫度則對(duì)肉雞有著重要的影響，肉雞在1周齡時(shí)相對(duì)濕度應(yīng)控制在60%～65%，以后隨著肉雞的不斷生長(zhǎng)，相對(duì)濕度可逐漸下降到45%～65%。

肉雞的生長(zhǎng)速度快，新陳代謝旺盛，呼吸快，體內(nèi)排出的二氧化碳量大，加上肉雞的飼養(yǎng)密度大這一特點(diǎn)，容易使舍內(nèi)有害氣體的濃度超標(biāo)，肉雞在這種環(huán)境下生活，不但會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育的速度，還會(huì)嚴(yán)重影響肉雞的健康，使雞群易患呼吸道疾病，從而增加死亡率，因此，為了保證舍內(nèi)空氣質(zhì)量，要進(jìn)行雞通風(fēng)換氣?？梢圆捎米詣?dòng)的通風(fēng)設(shè)備來(lái)控制雞舍的通風(fēng)時(shí)間，以保證空氣的新鮮。

4 科學(xué)的飼養(yǎng)管理

提高肉雞7日齡的體重。研究表明，肉雞7日齡的體重對(duì)出欄體重的影響非常大，合理的肉雞7日齡體重意味著肉雞在育雛期的生長(zhǎng)發(fā)育良好，為今后的肉雞育肥打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。為了提高肉雞7日齡的體重，可以在雛雞孵出后6h即進(jìn)行誘食，培養(yǎng)雛雞的食欲，并且可刺激肉雞消化道的發(fā)育。在育雛的前3天訓(xùn)練雛雞自由采食，能夠讓雛雞盡可能的多吃料。為了增加雛雞的采食量，在雛雞進(jìn)舍前2天要實(shí)施24h的光照時(shí)間、60lx的光照強(qiáng)度，到第三天以后，逐漸減少光照時(shí)間和強(qiáng)度。

肉雞生長(zhǎng)到7日齡后，肌肉、骨骼及羽毛的生長(zhǎng)迅速，和快速生長(zhǎng)的肌肉相比，骨骼的發(fā)育相對(duì)較慢，會(huì)導(dǎo)致肉雞的腿部出現(xiàn)問(wèn)題。此時(shí)通過(guò)光照控制技術(shù)來(lái)進(jìn)行調(diào)控，通過(guò)降低光照強(qiáng)度以及減少光照時(shí)間的方法來(lái)減少雛雞的采食量，使肉雞生長(zhǎng)速度減慢，以平衡肉雞肌肉、骨骼和心血管系統(tǒng)的發(fā)育，進(jìn)而提高肉雞的存活率。在出欄前7天，再通過(guò)增加光照時(shí)間的方式來(lái)促進(jìn)肉雞采食，達(dá)到迅速增重的目的，彌補(bǔ)肉雞在飼養(yǎng)前期的體重?fù)p失。

5 衛(wèi)生防疫措施

肉雞的衛(wèi)生防疫措施是保障肉雞快速生長(zhǎng)發(fā)育的重要因素?，F(xiàn)代肉雞場(chǎng)要建立在遠(yuǎn)離人們生產(chǎn)和生活的區(qū)域，并采用封閉式的飼養(yǎng)管理模式，做好物品及車輛的消毒、人員進(jìn)出場(chǎng)的管理、消毒以及雞群的免疫工作。雞舍在肉雞出欄后要進(jìn)行空舍消毒，將舍內(nèi)糞便以及雜物清理后，用清水將雞舍沖冼干凈后，再用5%的燒堿水溶液進(jìn)行噴霧消毒，或者用高錳酸鉀和甲醛混合液進(jìn)行密閉熏蒸消毒，熏蒸后通風(fēng)，散盡氣味后，做好升溫工作，準(zhǔn)備進(jìn)行下一批的肉雞飼養(yǎng)。