詹曉霞

摘要：我國(guó)東北地區(qū)的冬季相對(duì)較長(zhǎng)，氣候寒冷，牛在這一季節(jié)的代謝功能差，飼料的利用率和肉牛的出欄率也低，并且肉牛這一時(shí)期抵抗力較差，易感染疾病，也容易發(fā)生消化系統(tǒng)疾病，因此，冬季飼養(yǎng)肉牛需要進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理，以保證冬季肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：肉牛；冬季；飼養(yǎng)管理

中圖分類號(hào)：S823.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2016）05-0029-01

我國(guó)東北地區(qū)冬季的溫度特點(diǎn)決定了在這一季節(jié)飼養(yǎng)肉牛存在著一定的弊端，因?yàn)槿馀Ｔ诙居糜诰S持的熱量相對(duì)較多，這就使肉牛處于飼料的消耗狀態(tài)，飼料的利用率降低，進(jìn)而影響了肉牛的出欄。另外，冬季料草的營(yíng)養(yǎng)水平遠(yuǎn)不如其他季節(jié)，肉牛的營(yíng)養(yǎng)條件一般較差，肉牛經(jīng)過一個(gè)冬天的飼養(yǎng)可掉膘25%～30%，因此，做好冬季的防護(hù)工作以及加強(qiáng)肉牛的飼養(yǎng)管理工作非常重要。

1 保持牛舍內(nèi)環(huán)境的舒適

溫度。牛舍內(nèi)的環(huán)境溫度對(duì)肉牛有著重要的影響，舍內(nèi)的最適宜溫度一般為7～15℃，當(dāng)牛舍內(nèi)的溫度低于最適溫度時(shí)，肉牛會(huì)消耗體內(nèi)的能量以來維持體溫，這樣就會(huì)導(dǎo)致肉牛消瘦，飼料的利用率會(huì)降低。因此，要保證舍內(nèi)的適宜溫度。在入冬前要做好牛舍的防護(hù)工作，首先要檢查舍內(nèi)有無漏風(fēng)的地方，并對(duì)除了換氣孔以外所有漏風(fēng)的地方進(jìn)行修補(bǔ)，以避免賊風(fēng)的入侵。為了保證牛舍內(nèi)的溫度，可以用塑料薄膜封住迎風(fēng)口的窗戶，或者安裝上玻璃。適當(dāng)?shù)奶岣唢曫B(yǎng)密度或者在舍內(nèi)墊上厚墊料，可以使舍內(nèi)的溫度提高約5℃以上。

濕度。冬季牛舍內(nèi)的濕度不能過高，最適的相對(duì)濕度為60%～70%，可以保證肉牛的正常生產(chǎn)以及增重。如果濕度過高，超過了最適相對(duì)濕度的70%，加上冬季舍內(nèi)的溫度較低，則會(huì)導(dǎo)致肉牛產(chǎn)生冷應(yīng)激，使肉牛的食欲下降，采食量減少。因此，要保證舍內(nèi)合適的濕度，及時(shí)清理牛糞及牛尿，防止牛躺臥在冰冷的糞尿上，舍內(nèi)的墊草要及時(shí)更換。

通風(fēng)換氣。冬季牛舍封閉嚴(yán)密，肉牛的呼吸以及排泄等原因會(huì)使舍內(nèi)的濕度過大，氨氣、硫化氫以及二氧化碳等有害氣體的濃度過高，會(huì)影響肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育，因此，要定時(shí)對(duì)牛舍進(jìn)行通風(fēng)換氣，以排除舍內(nèi)的有害氣體，保證舍內(nèi)空氣的新鮮度。可以在舍內(nèi)安裝換氣扇，進(jìn)行強(qiáng)制通風(fēng)，或者利用中午溫度較高的時(shí)段打開門窗進(jìn)行通風(fēng)換氣，但是要注意避免冷風(fēng)直接吹向牛體，更要防止賊風(fēng)侵入。

保持舍內(nèi)的衛(wèi)生。要及時(shí)清理舍內(nèi)的糞便，打掃舍內(nèi)衛(wèi)生，墊草要及時(shí)更換，每天在喂完牛后掃凈剩料，及時(shí)打掃料槽。定期對(duì)牛舍進(jìn)行消毒處理，一般用1%的氫氧化鈉溶液對(duì)舍內(nèi)的地面和墻壁進(jìn)行噴霧消毒，門口用生石灰消毒，當(dāng)氨氣味過濃時(shí)可用過氧乙酸。

2 保證飼料的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)

在入冬前要貯備足夠過冬用的料草，貯存的過程中要防止雨雪淋濕，確保料草不發(fā)生霉變。如果出現(xiàn)飼料發(fā)霉、變質(zhì)的現(xiàn)象，則堅(jiān)決不能飼喂肉牛，因?yàn)槊棺冿暳蠒?huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)，肉牛食用后會(huì)發(fā)生中毒現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引發(fā)肉牛死亡。青貯飼料以全株的玉米為最好，這樣可以保證營(yíng)養(yǎng)不流失，保存的時(shí)間也相對(duì)較長(zhǎng)，適口性較好，當(dāng)青貯料的pH值一般為5.0左右，如果發(fā)酵過程中生成的乙酸和乳酸過高，會(huì)使酸度過高，影響飼料的適口性，因此可以適當(dāng)添加一些尿素以中和飼料的酸度，還可以提高青貯料的蛋白質(zhì)含量。冬季的寒冷氣溫會(huì)使肉牛體內(nèi)的散熱較快，這需要更多的營(yíng)養(yǎng)來維持體溫，所以必須合理搭配日糧的營(yíng)養(yǎng)水平以保證肉牛正常的增膘長(zhǎng)肉。

3 選擇合適的飼養(yǎng)方法

飼喂肉牛時(shí)要注意精粗料的合理搭配，一般先喂粗料，再喂精料，喂料時(shí)要遵循少喂勤添的原則，每次的采食時(shí)間以1～1.5h為最佳，不要讓牛吃的過飽，使牛在每次飼喂時(shí)都保持旺盛的食欲，以提高飼料的利用率。禁止飼喂發(fā)生霉變或者冰凍的飼料。在飼喂肉牛時(shí)，可以在草料中添加食鹽，以提高肉牛的食欲，增加采食量。飼喂次數(shù)為每天3次，一般早上6點(diǎn)、中午12點(diǎn)、下午6點(diǎn)各喂1次。肉牛的代謝靠水來調(diào)節(jié)，所以在飼喂充足草料的同時(shí)也要提供充足的飲水，如果飲水不足，不但會(huì)影響肉牛的采食量，還會(huì)影響肉牛對(duì)飼料的利用以及消化，使牛的皮膚干燥、被毛不順、精神不佳。值得注意的是，冬季要注意飲用水的溫度，溫度最好為25℃左右，要保證水的清潔衛(wèi)生。一般不宜讓?？崭癸嬎?，在肉牛采食后1h飲水，要防止暴飲。

4 進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理

首先要在過冬前抓好秋膘，以保證肉牛能夠順利過冬，秋天的溫度適宜，肉牛的食欲良好，另外料草的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，利用這一優(yōu)勢(shì)可以讓肉牛吃的好，吸收足夠的養(yǎng)料以積蓄一些油脂來抵御嚴(yán)寒。在冬季飼喂肉牛時(shí)，要注意定時(shí)定量，避免無規(guī)律飼喂，否則會(huì)造成肉牛消化系統(tǒng)發(fā)生紊亂，肉牛會(huì)因饑餓或暴飲暴食而引發(fā)一些疾病。雖然冬季舍外的氣溫寒冷，但是也要保證肉牛有充足的光照，可以選擇在晴朗的天氣將牛群趕到運(yùn)動(dòng)場(chǎng)接受自然的光照，提高肉牛對(duì)鈣的吸收和利用，還可以增強(qiáng)肉牛的體質(zhì)以及母牛的繁殖機(jī)能。做好牛群的日常管理工作，經(jīng)常的刷拭牛體，促進(jìn)血液循環(huán)，以保證牛只的健康，在運(yùn)動(dòng)時(shí)，要避免運(yùn)動(dòng)過度，定期的對(duì)牛群進(jìn)行抽樣稱重，做到及時(shí)出欄。