近年來(lái),由于冬蟲(chóng)夏草主產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境遭到人為嚴(yán)重破壞,大量盲目不合理采挖致使資源日趨減少,產(chǎn)量逐年下降,很多消費(fèi)者已經(jīng)不能買(mǎi)到稱(chēng)心如意的冬蟲(chóng)夏草了。目前,市場(chǎng)上出現(xiàn)的另外一種人工培育的北冬蟲(chóng)夏草,又稱(chēng)“蛹蟲(chóng)草”,已成為冬蟲(chóng)夏草最理想的替代品,在我國(guó)南方被廣泛應(yīng)用于藥膳、煲湯等。另外,富硒蛹蟲(chóng)草等相關(guān)產(chǎn)品已作為保健品廣泛見(jiàn)于各大藥房,獲得市場(chǎng)的認(rèn)可。
1986年,中科院將北冬蟲(chóng)夏草培育成功,經(jīng)中科院等國(guó)家權(quán)威部門(mén)檢測(cè),其主要營(yíng)養(yǎng)與藥用成分各項(xiàng)指標(biāo)完勝冬蟲(chóng)夏草,具有廣泛的藥理功能,是已知350余種蟲(chóng)草菌中唯一能大量形成蟲(chóng)草素的品種。
《全國(guó)中草藥匯編》記載:“蛹蟲(chóng)草的子實(shí)體及蟲(chóng)體也可作為冬蟲(chóng)夏草入藥?!庇枷x(chóng)草在《中國(guó)藥典》上被列為中草藥,具有提高人體免疫能力、改善亞健康、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、延緩衰老、抗疲勞和耐缺氧、抗癌等作用,對(duì)心腦血管系統(tǒng)有強(qiáng)大的保護(hù)作用。
蛹蟲(chóng)草的市場(chǎng)前景
作為冬蟲(chóng)夏草的替代產(chǎn)物,目前蛹蟲(chóng)草在市場(chǎng)上多以蟲(chóng)草形式交易和流通,并沒(méi)有蟲(chóng)體,這讓很多人對(duì)蛹蟲(chóng)草的保健功能持有一定的懷疑態(tài)度。然而,實(shí)驗(yàn)研究表明,蛹蟲(chóng)草中的多糖和蟲(chóng)草素要高于野生冬蟲(chóng)夏草,而且更易被人體吸收,而這兩種成分是其發(fā)揮生理功能的主要部分。
目前,蛹蟲(chóng)草由于相對(duì)便宜的價(jià)格、廣泛的藥用價(jià)值,已被國(guó)家列為新資源食品,備受青睞。
正確區(qū)分蛹蟲(chóng)草與蟲(chóng)草花
蟲(chóng)草花的外形與蛹蟲(chóng)草、冬蟲(chóng)夏草相似,但在臨床運(yùn)用上鮮見(jiàn)有療效等同或優(yōu)于蛹蟲(chóng)草、冬蟲(chóng)夏草的文獻(xiàn)報(bào)道。
可以這么說(shuō),蟲(chóng)草花屬于一個(gè)菜品,與常見(jiàn)的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌種、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)條件不同,在一般的農(nóng)家大棚里即可種植。而蛹蟲(chóng)草為了防止蟲(chóng)草菌種變異,多采用無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行培育,培育工序和對(duì)環(huán)境的要求,以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于蟲(chóng)草花。