近年來(lái)，由于冬蟲(chóng)夏草主產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境遭到人為嚴(yán)重破壞，大量盲目不合理采挖致使資源日趨減少，產(chǎn)量逐年下降，很多消費(fèi)者已經(jīng)不能買(mǎi)到稱(chēng)心如意的冬蟲(chóng)夏草了。目前，市場(chǎng)上出現(xiàn)的另外一種人工培育的北冬蟲(chóng)夏草，又稱(chēng)“蛹蟲(chóng)草”，已成為冬蟲(chóng)夏草最理想的替代品，在我國(guó)南方被廣泛應(yīng)用于藥膳、煲湯等。另外，富硒蛹蟲(chóng)草等相關(guān)產(chǎn)品已作為保健品廣泛見(jiàn)于各大藥房，獲得市場(chǎng)的認(rèn)可。

1986年，中科院將北冬蟲(chóng)夏草培育成功，經(jīng)中科院等國(guó)家權(quán)威部門(mén)檢測(cè)，其主要營(yíng)養(yǎng)與藥用成分各項(xiàng)指標(biāo)完勝冬蟲(chóng)夏草，具有廣泛的藥理功能，是已知350余種蟲(chóng)草菌中唯一能大量形成蟲(chóng)草素的品種。

《全國(guó)中草藥匯編》記載：“蛹蟲(chóng)草的子實(shí)體及蟲(chóng)體也可作為冬蟲(chóng)夏草入藥?！庇枷x(chóng)草在《中國(guó)藥典》上被列為中草藥，具有提高人體免疫能力、改善亞健康、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、延緩衰老、抗疲勞和耐缺氧、抗癌等作用，對(duì)心腦血管系統(tǒng)有強(qiáng)大的保護(hù)作用。

蛹蟲(chóng)草的市場(chǎng)前景

作為冬蟲(chóng)夏草的替代產(chǎn)物，目前蛹蟲(chóng)草在市場(chǎng)上多以蟲(chóng)草形式交易和流通，并沒(méi)有蟲(chóng)體，這讓很多人對(duì)蛹蟲(chóng)草的保健功能持有一定的懷疑態(tài)度。然而，實(shí)驗(yàn)研究表明，蛹蟲(chóng)草中的多糖和蟲(chóng)草素要高于野生冬蟲(chóng)夏草，而且更易被人體吸收，而這兩種成分是其發(fā)揮生理功能的主要部分。

目前，蛹蟲(chóng)草由于相對(duì)便宜的價(jià)格、廣泛的藥用價(jià)值，已被國(guó)家列為新資源食品，備受青睞。

正確區(qū)分蛹蟲(chóng)草與蟲(chóng)草花

蟲(chóng)草花的外形與蛹蟲(chóng)草、冬蟲(chóng)夏草相似，但在臨床運(yùn)用上鮮見(jiàn)有療效等同或優(yōu)于蛹蟲(chóng)草、冬蟲(chóng)夏草的文獻(xiàn)報(bào)道。

可以這么說(shuō)，蟲(chóng)草花屬于一個(gè)菜品，與常見(jiàn)的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)條件不同，在一般的農(nóng)家大棚里即可種植。而蛹蟲(chóng)草為了防止蟲(chóng)草菌種變異，多采用無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行培育，培育工序和對(duì)環(huán)境的要求，以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于蟲(chóng)草花。