■ 文 /本刊記者　孫超超

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二維碼實現(xiàn)枸杞“看得見”的安全
——記甘肅省靖遠縣金田野枸杞種植專業(yè)合作社

■ 文 /本刊記者孫超超

在2015年中國品牌價值評價信息發(fā)布會上，“靖遠枸杞”列中藥材類地理標志產(chǎn)品第8位，區(qū)域品牌價值達13.8億元。品牌價值的實現(xiàn)，離不開千千萬萬甘肅省靖遠縣枸杞產(chǎn)業(yè)從業(yè)者們對產(chǎn)品質量的追求，金田野枸杞種植專業(yè)合作社就是其中之一。

搜索15009430728的微店店鋪號，就會發(fā)現(xiàn)，這家店鋪經(jīng)營的枸杞介紹很耿直：合作社生產(chǎn)的枸杞是0農(nóng)殘放心產(chǎn)品，您通過掃描二維碼進入追溯系統(tǒng)了解生產(chǎn)流程。鏗鏘有力卻直中消費者的心理，通過手機掃描就可以直觀看到所購買枸杞用了多少藥、施了多少肥，什么時候采收包裝的，各個環(huán)節(jié)負責人也可以看得到，實現(xiàn)了靖遠枸杞“看得見”的安全。

這家店鋪是甘肅省白銀市靖遠縣金田野枸杞種植專業(yè)合作社經(jīng)營的，理事長王進寬告訴記者，這些生產(chǎn)流程并不是能隨意形成的，如果枸杞農(nóng)殘超標或其他指標不合格（合理），系統(tǒng)會自動報警，數(shù)據(jù)也無法錄入，無法生成二維碼。

合作社助枸杞增值

甘肅省靖遠縣，20世紀80年代開始大面積種植枸杞，王進寬從2000年開始加入種植枸杞的隊伍?！爱敃r，我們當?shù)剡€在種植一種叫胡麻的油料作物，1斤1塊多錢，我種枸杞，大家都問我種的是啥，我說能賣錢，他們都不相信。”王進寬說，“到2001年，枸杞就賣到了1斤8塊錢?！?/p>

看到了潛在的經(jīng)濟效益，王進寬身邊的親戚朋友開始種植枸杞。2006年，村委會找到王進寬，商議共同發(fā)展村里的枸杞產(chǎn)業(yè)。如此，從購買苗種，到樹苗的剪枝、抹牙，再到病蟲害防治、施肥，最終的采摘、晾干等，王進寬都手把手地交給村民們。但這還不是讓王進寬感到最累的，更讓人心痛的是：2009年到2011年期間，外地收購商開始壓價，1斤20塊錢硬是壓到15塊錢。

“枸杞是一個藥食同源的保健產(chǎn)品，發(fā)生滯留、滯銷，給老百姓帶不來效益的話，老百姓也不愿意去種?！蓖踹M寬告訴記者，“壓價情況的發(fā)生讓我憋了一口氣，種出來的東西為什么不值錢？”為此，王進寬自個兒到市場購買包裝袋，到蘭州、西安親自銷售，1斤賣到了25塊，逐漸打開市場。

這樣，從種、收、加工、銷售，王進寬和幾個種植大戶摸準了整個流程，2012年2月15日，在當?shù)剞r(nóng)經(jīng)部門的指導下，靖遠縣金田野枸杞種植專業(yè)合作社成立，王進寬被選為理事長，入社成員僅有十幾戶，同年7月，成員增加到五十余戶，同年9月，合作社產(chǎn)品參加第十屆國際農(nóng)產(chǎn)品交易會，400克裝的枸杞賣到了160元，2000斤枸杞兩天時間售罄，成員種植枸杞的信心受到極大鼓舞。

小紙條實現(xiàn)電子化

農(nóng)交會上的成功并不是偶然的，合作社的枸杞在品質品相上都勝一籌。合作社剛一成立，就有成員對枸杞質量安全提出了方案：種植基地劃分為ABCD四個地塊，指定專人負責；在包裝盒或包裝袋中裝入小紙條，寫明枸杞所在基地位置、種植面積、負責人、質檢結果等基本信息，成為可追溯的“雛形”。

即使對成員嚴格要求，合作社還是遭遇了因枸杞質量引起的退貨問題。同樣在2012年底，合作社與北京一家銷售商達成了68萬元的供貨協(xié)議，各類檢測合格裝車發(fā)貨到北京后，對方卻打來電話：抽檢色素超標，按照簽訂的合同，需賠付對方20余萬元的賠付金?！昂献魃鐒偝闪ⅲ瑳]有積累，當時我的壓力特別大，就想著把成員組織起來，看一下到底哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題?！蓖踹M寬回憶道。原來，合作社晾干后的枸杞由成員個人存放，銷售時再裝車運到外地，之所以有色素枸杞，就是因為一戶成員貪圖小便宜，用色素多的枸杞替換了好枸杞，合作社抽檢也未能檢測出來。最終，該戶成員主動退出了合作社，合作銷售商主動提出，將68萬元貨退回，來回運輸費用由合作社自己承擔。

這件事情為合作社理事會及所有成員敲響了警鐘：質量安全不容忽視，贏得信譽需點滴積累，也為合作社指明了努力方向：從種到收要實現(xiàn)程序化管理，加工環(huán)節(jié)要更嚴格謹慎。

工夫不負有心人。2013年，王進寬了解到可追溯體系，該系統(tǒng)在當時還算新鮮事物，合作社申請成為了甘肅省農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)管網(wǎng)追溯信息服務平臺的用戶?！吧a(chǎn)許可證號不對提交不過去，農(nóng)藥成分有問題也無法通過?！蓖踹M寬告訴記者，“通不過我很高興，為什么呢？證明這個藥有問題?！?/p>

在合作社基本信息、投入品、種植過程等錄入完整并通過審核后，系統(tǒng)會形成相應的二維碼，掃描二維碼即可看到合作社生產(chǎn)枸杞的追溯碼、單位信息、產(chǎn)品信息、生產(chǎn)檔案、采收包裝、檢測、運輸?shù)仍敿毿畔?，定植、施肥、灌溉、施藥、采摘等的負責人、實施時間、數(shù)量一應俱全，讓消費者買得放心，小小二維碼代替小紙條，實現(xiàn)合作社枸杞的全程可追溯。

可追溯還需合作共贏

軟件上形成了一套可行的農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系，硬件上還需合作社采用科學的方法，腳踏實地地干。

在種植過程中，合作社實行統(tǒng)一農(nóng)資、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售的“五統(tǒng)一”經(jīng)營方式。統(tǒng)一農(nóng)資，直接與廠商簽訂供貨合同，確保所用農(nóng)藥、化肥成分符合系統(tǒng)要求，符合產(chǎn)品質量檢測要求；統(tǒng)一品牌，合作社注冊“川情濃”商標，以統(tǒng)一形象對外宣傳；統(tǒng)一加工，吸取枸杞分散晾干、分散儲存的教訓，合作社自建加工廠，由7個理事會成員、6個技術員層層把關，僅收購成員種植的鮮枸杞，統(tǒng)一對鮮枸杞進行烘干、加工，避免了不經(jīng)過烘房烘干引起的細菌增多和灰塵，而且避免了個別人使用色素、硫磺等化學品處理；統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售，合作社引進枸杞分揀機，對枸杞進行分級分類，進行統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售。

此外，在種植環(huán)節(jié)，每年春天開始枸杞生產(chǎn)時，合作社召開成員大會，公布本年度生產(chǎn)流程，并為每位成員發(fā)放定制的枸杞標準化生產(chǎn)管理手冊，標注了每位成員的住址、聯(lián)系電話、種植面積、地塊編號，發(fā)放給相應成員后，成員要按照種植流程進行記錄，如肥料投入上，是農(nóng)家肥還是生物肥，施用了多少、什么時間施用的等。到年底，每位成員要將填寫完畢的小冊子交還給合作社，由合作社統(tǒng)一錄入電腦，對于交售合作社的鮮枸杞，合作社也引入了鮮枸杞農(nóng)殘檢測設備，把好每一道質量關。

對于成員是否配合如實填寫小冊子，王進寬說：“這里就有一個合作共贏的理念，執(zhí)行生產(chǎn)流程的，我們就負責收他的產(chǎn)品，如果不按照流程來，產(chǎn)品質量不達標，合作社也不會回收?！?2012年退社的那位成員，合作社又重新吸收其作為成員，“經(jīng)歷了那次事件，這位成員現(xiàn)在做事非常認真，不能一竿子把人打死。”王進寬說，“這件事情對合作社也起到了正面影響，每一個成員都兢兢業(yè)業(yè)做事?！?/p>

“川情濃”登上大舞臺

如今，靖遠枸杞成為國家地理標志保護產(chǎn)品，2015年底，合作社“川情濃”枸杞商標成為甘肅省著名商標。對王進寬而言，他也長舒一口氣，因為靖遠枸杞相比寧夏中寧等優(yōu)勢枸杞種植區(qū)的品質并不差，知名度的打開是對靖遠枸杞的肯定。

“現(xiàn)在我向客戶推介，就直接說‘你先不要問我這個貨價格，也別問它的質量，你把你的手機拿出來掃一掃’，懂行的人一掃以后就明白。不懂的，我就跟人家解釋，用的什么藥、什么肥料，一目了然都能看得到?！蓖踹M寬自豪地說。為便于管理，2014年，合作社分設了60余戶種植戶組成的合作分社，2015年底，合作社枸杞種植戶達到了605戶，4000畝枸杞種植基地均完成了無公害認證。如今，為了方便管理、保證枸杞質量，合作社暫時不再吸納新種植戶加入，但對枸杞質量的追求將永不止步。