許曉峰 劉劍郁 劉迎東

工作犬運動性疲勞及影響因素

許曉峰 劉劍郁 劉迎東

目前我國工作犬技術(shù)發(fā)展迅速，工作犬的使用范圍，也從過去的單純用于刑事偵察拓展到治安防護、搜毒、搜爆、災(zāi)難搜救、動植物檢疫等許多方面。據(jù)統(tǒng)計，我國公安系統(tǒng)現(xiàn)有各類工作犬存欄己近萬頭，但仍不能滿足各方面的實際需求。在日常訓練與使用過程中，也經(jīng)常出現(xiàn)工作犬的運動性疲勞問題，運動性疲勞以及疲勞損傷常造成工作犬訓練水平和作業(yè)性能下降，直接影響了工作犬訓練與實戰(zhàn)能力的發(fā)揮。本文闡述影響工作犬運動性疲勞的可能性因素，重點闡述了營養(yǎng)與運動性疲勞的關(guān)系，旨在為改善工作犬的保健與福利水平提供參考，也為提高工作犬的訓練與實戰(zhàn)能力奠定基礎(chǔ)。

一、運動性疲勞的概念及分類

工作犬的運動性疲勞可以定義為：由于工作犬的各類活動等（如訓練、運輸和作業(yè)），造成工作犬工作能力下降及機體機能暫時降低的現(xiàn)象。

運動性疲勞的分類主要有：按疲勞發(fā)生的部位分為心理性疲勞（精神疲勞）和生理性疲勞（功能疲勞），生理性疲勞又分為中樞疲勞和外周疲勞，外周疲勞又分成神經(jīng)肌肉接點疲勞與肌肉疲勞；按疲勞發(fā)生的身體器官分類，疲勞可分為骨骼肌疲勞、心血管系統(tǒng)疲勞和呼吸系統(tǒng)疲勞；按疲勞的臨床表現(xiàn)分類，疲勞可分為輕度疲勞、急性疲勞、過度緊張、過度訓練和過度工作疲勞。

二、影響運動性疲勞的主要因素

（一）犬的品種：根據(jù)對目前國內(nèi)警方使用的7個阿犬、拉布拉多犬、史賓格犬、杜賓犬）運動能力的初步調(diào)查分析，馬里努阿犬、杜賓犬、拉布拉多犬、史賓格犬，在性格上屬于活潑好動型；德國牧羊犬、昆明犬、羅威那犬屬于相對安靜型。在運動能力上，馬里努阿犬、杜賓犬、拉布拉多犬、史賓格犬較明顯的優(yōu)于德國牧羊犬、昆明犬、羅威那犬。這可能與人們長期對犬進行的定向培育而產(chǎn)生的遺傳性狀差異有關(guān)，運動能力的強弱表現(xiàn)在相同時間和相同運動強度的訓練與作業(yè)過程中產(chǎn)生運動性疲勞的程度不同。拉布拉多犬在飼養(yǎng)過程中容易產(chǎn)生肥胖，而肥胖則明顯降低犬的運動能力。

（二）環(huán)境：環(huán)境對犬運動性疲勞的影響十分明顯。在氣溫較低的情況下，由于犬必須維持自身體溫的穩(wěn)定，不得不消耗更多的能量，機體能量的消耗必然導致運動能力的下降，使犬比在正常環(huán)境條件下更易產(chǎn)生運動性疲勞。炎熱氣候?qū)θ\動性疲勞的產(chǎn)生遠比寒冷環(huán)境更明顯，主要是由于犬在運動中產(chǎn)生的熱量較難及時散發(fā)，體內(nèi)因運動產(chǎn)生的廢棄物質(zhì)不易排出。由于天氣炎熱導致的熱應(yīng)激、中暑等損傷也比較容易發(fā)生，更容易引發(fā)猝死等。

（三）訓練：科學訓練有利于犬抗運動性疲勞能力的提高。通過適度訓練——產(chǎn)生疲勞——恢復、再訓練——再疲勞——再恢復的過程，也是犬運動能力提高的過程。而過度訓練犬極易產(chǎn)生運動性疲勞與運動性損傷。掌握犬運動性疲勞產(chǎn)生與恢復的特點和規(guī)律，對于科學地訓練犬的體能與實戰(zhàn)能力具有十分重要的意義。

（四）營養(yǎng)：隨著體育科學的日益發(fā)展，體育競爭日趨激烈。為了提高運動成績，除了通過不斷改進訓練方法提高運動員的運動能力外，國內(nèi)外學者將研究重點放在了如何及時有效地補充運動后集體能源物質(zhì)，消除運動性疲勞，幫助提高運動質(zhì)量，從而提高運動能力。如果運動員沒有合理的營養(yǎng)保障，疲勞就得不到很好地恢復，運動能力也得不到很好的提高。美國詹姆斯·希克森博士精辟地指出：“營養(yǎng)為身體的解決將是人類體育運動的最后領(lǐng)域之一”。

近百年來，國內(nèi)外在人類運動生理與運動性疲勞等方面的研究取得了顯著進展，盡管多項實驗研究工作是在利用動物模型的基礎(chǔ)上進行的，但專門對動物進行運動生理與運動性疲勞的研究報道仍然不多，相比較而言，國外對賽馬和雪橇犬、灰狗有一些相關(guān)的研究報道。

三、機體營養(yǎng)素代謝、需要量及其與運動性疲勞的關(guān)系

工作犬由于要擔負一定量的作業(yè)任務(wù)，同時為了適應(yīng)日常訓練的需要，在營養(yǎng)需要方面與一般寵物犬存在較大的差異，主要表現(xiàn)在由于運動時間、運動強度均要比一般寵物犬大，因此總體上來說，體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的消耗代謝加劇，特別是體內(nèi)有氧氧化與無氧酵解過程加快，機體代謝產(chǎn)物也隨之相應(yīng)增加，如果不能有效地在飼料營養(yǎng)方面加以調(diào)整，輕則出現(xiàn)營養(yǎng)代謝的負平衡，表現(xiàn)在犬體重下降、體力不支或消瘦，影響犬的作業(yè)能力與訓練水平；嚴重的會因體內(nèi)代謝產(chǎn)物的積蓄等原因，造成運動性損傷，有的會出現(xiàn)猝死。

工作犬的營養(yǎng)需要也隨犬所承擔的作業(yè)任務(wù)，以及運動方式的不同而存在一定的差異，如承擔速度比賽的賽犬，它所需要具備的是在較短時間內(nèi)的爆發(fā)力，在體內(nèi)能量供應(yīng)方式上是以無氧酵解為主，因此在飼料中應(yīng)當增加碳水化合物的比例，以有效增加血液葡萄糖和肝臟中的糖元水平，保證無氧酵解對糖源的需要。而在目前，我們所了解到的工作犬作業(yè)類型與任務(wù)中大多要求以增強犬的耐力與持久興奮性為目的，因此我們在營養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)保障方面，應(yīng)當以高蛋白、高脂肪為特征，同時要保證蛋白質(zhì)與脂肪的品質(zhì)，加上補充其他的必須營養(yǎng)素，如微量元素、維生素等。

工作犬在體能運動與訓練，包括長距離耐力、短距離爆發(fā)力和靈敏性3個方面的訓練。第一，短距離爆發(fā)力與人類短跑運動相類似，它以力量素質(zhì)為基礎(chǔ)，無氧代謝功能為特點，工作時間短，強度大，要求有較好的爆發(fā)力。在飼料中要有豐富的動物性蛋白質(zhì)，以增大肌肉體積，提高肌肉質(zhì)量，蛋白質(zhì)的攝入量每日每公斤體重可達3克左右。另外，要求在膳食中增加磷和糖的含量，為腦組織提供營養(yǎng)，改善神經(jīng)控制和增強神經(jīng)傳遞。還要求在膳食中增加礦物質(zhì)，如鈣、鎂、鐵及維生素B的含量，以改善骨肉收縮質(zhì)量。第二，長距離耐力訓練類似于人類的中長跑。是以有氧耐力素質(zhì)為基礎(chǔ)，以有氧代謝功能為特點，要求有較高的心肺功能及全身的抗疲勞工作能力。雖強度較小，但時間較長，體力消耗較大。要求飼料中以較全面的營養(yǎng)成分為主，增加機體能源物質(zhì)的貯備，在豐富的維生素、礦物質(zhì)成分中，突出鐵、鈣、磷、鈉、維生素C、Bl、E的含量，有利于提高有氧耐力。第三，靈敏性訓練，對力量、速度、耐力、靈敏、柔韌等素質(zhì)有較高的要求。飼料中要含豐富的蛋白質(zhì)、糖以及維生素Bl、C、E、A，食物中維生素A的量應(yīng)更高些。較長時間在室外活動，礦物質(zhì)、水分丟失較多，應(yīng)及時補充。

在國外，對特殊工作需要的犬的營養(yǎng)需要問題的研究，主要集中在灰狗與雪橇犬，也反應(yīng)出了這兩種類型的工作犬在營養(yǎng)需要方面的特點。要求灰狗具有在較短時間內(nèi)的最大爆發(fā)力，而對雪橇犬則希望較長距離運動過程中表現(xiàn)出良好的耐力。在沒有出現(xiàn)商品化的運動訓練犬專用飼糧以前，人們已經(jīng)嘗試給承擔大運動量的犬額外補充營養(yǎng)食物，應(yīng)用較多的是補充生肉（主要是牛肉），有的還補充維生素、蔬菜和奶酪，由于肉不是均衡的食物，常缺乏維生素和礦物質(zhì)，喂養(yǎng)過多的肉，如果沒有適當補充鈣可能引起甲狀腺功能紊亂，缺乏礦物質(zhì)會增加股骨、脛骨、撓骨、尺骨、腕骨、掌骨和趾骨骨折的風險，極易造成跋足或殘疾，嚴重的可影響工作犬作業(yè)性能。同時也增加了犬傳染病感染的可能，如沙門氏桿菌病、志賀氏菌、埃希氏菌病、李斯特菌、梭菌屬、分支桿菌和葡萄狀球菌都是潛在的病原體。

國內(nèi)目前對運動訓練犬的營養(yǎng)需要研究也剛剛起步，盡管大多數(shù)工作犬訓導員和飼養(yǎng)管理者都認識到對承擔大運動量訓練的工作犬補充營養(yǎng)的重要性，但在補充什么、補充多少和什么時候補充等方面還缺乏以實驗研究作支持的科學方法，存在較大的盲目性。

四、合理營養(yǎng)及營養(yǎng)學強化手段與抗疲勞

營養(yǎng)與體能鍛煉關(guān)系密切，對工作犬的訓練效果和作業(yè)能力有著很大的影響。體能鍛煉造成的能量消耗，要在運動結(jié)束后通過合理的營養(yǎng)膳食得到補充。如果缺乏合理營養(yǎng)保證，消耗得不到補充，機體處于一種“虧損”狀態(tài)。久而久之，對機體健康不利，會使鍛煉者生理機能及運動能力下降，出現(xiàn)乏力疲勞甚至疾病狀態(tài)。在這種情況下，想要提高訓練與實戰(zhàn)效果是很困難的事情。

工作犬運動訓練營養(yǎng)研究，是保證工作犬對營養(yǎng)素的需要和維持體能的最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。目前工作犬營養(yǎng)不平衡現(xiàn)象普遍存在，嚴重影響訓練的效果和訓練后的恢復。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，工作犬營養(yǎng)失衡主要涉及6個方面：（1）碳水化合物（糖）攝入不足；（2）脂肪或蛋白質(zhì)攝入過多；（3）部分維生素攝入不足；（4）飼料攝食量分配不合理；（5）鈣、磷攝入不足；（6）運動中忽視了水和無機鹽的及時補充。為了解決工作犬營養(yǎng)不合理的問題，動物營養(yǎng)學家積極開展工作犬營養(yǎng)需要量標準的制定工作，并且有一些相應(yīng)的專用飼糧面市，但產(chǎn)品質(zhì)量的差距很大，加上犬品種、年齡、運動量、作業(yè)科目以及環(huán)境等因素的影響，其使用效果并不理想。

人類為了有效提高運動成績，在對運動性疲勞產(chǎn)生的機理進行研究的基礎(chǔ)上，研究開發(fā)了大量功能性營養(yǎng)制劑，促進了運動生理與運動營養(yǎng)學研究的發(fā)展。隨著人民生活水平的提高，為了緩解因工作生活節(jié)奏的加快帶來的壓力，人類在抗疲勞功能性食品的研究開發(fā)方面也取得了長足進展，有大量功能性食品面市，并具有巨大的市場前景。目前國外已有給犬補充肉堿等方面的研究報道，并有類似產(chǎn)品出售。但國內(nèi)還沒有這方面的研究，更無該類產(chǎn)品。借鑒人類運動醫(yī)學研究成果，開展研制犬用抗疲勞營養(yǎng)添加劑，將在預(yù)防和控制工作犬運動性疲勞的發(fā)生與發(fā)展以及促進恢復方面發(fā)揮有效作用，進而提高工作犬訓練水平與實戰(zhàn)作業(yè)能力。

許曉峰，泰安市公安局刑偵支隊，271000

劉劍郁，公安部警犬技術(shù)學校，110034

劉迎東，泰安市公安局泰山區(qū)分局，271000）

（編輯：李 冰）