油用牡丹為多年生灌木，栽植后第三年開始結籽，4～5年進入盛產(chǎn)期，結籽盛產(chǎn)期30～40年。盛產(chǎn)期每畝每年結籽400千克以上，牡丹籽出油率大約20%，可出油80千克。經(jīng)國家權威機構檢測分析，牡丹籽油不飽和脂肪酸含量92%，多不飽和脂肪酸含量70%，其中α-亞麻酸含量為40%以上，是橄欖油的40倍，大豆油的10倍，明顯高于其他食用油。油用牡丹耐旱耐貧瘠，可林下生長，不與良田爭面積。根據(jù)調查，油用牡丹適種范圍非常廣：南起廣東韶關，北至遼寧南部均可種植推廣。

北京中科牡丹生物科學研究院

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