項云羽

摘要 從區(qū)域、品質(zhì)、基礎、政府重視程度、產(chǎn)業(yè)潛力等方面分析了縉云黃茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢，并提出了幼年茶樹的防凍措施，以促進縉云黃茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

關鍵詞 縉云黃茶；發(fā)展優(yōu)勢；防凍措施

中圖分類號 S571.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）05-0076-02

Abstract The development advantages of Jinyun yellow tea industry were analyzed from regional，quality，foundation，the attention of the government and industry potential etc，and the antifreezing measures of Jinyun young tea were put forward，so as to promote the development of Jinyun yellow tea industry.

Key words Jinyun yellow tea；development advantages；antifreezing measures

縉云黃茶具有悠久的歷史。早在明萬歷年間《括蒼匯記》載，“縉云物產(chǎn)多茶” “縉云貢黃芽三斤”。清道光年間《縉云縣志》曰：“茶，隨處有之，以產(chǎn)小筠、大園、柳塘者佳。括蒼云霧茶亦為珍品”。近幾年來，縉云縣委、縣政府高度重視茶葉產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整和產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型升級，將茶葉列入提升的主導產(chǎn)業(yè)，尤其重視縉云黃茶的發(fā)展。2011年又制定了《縉云縣黃茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃》，2014年又出臺了關于《加快推進以黃茶為主的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干意見》，全縣上下積極支持黃茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。通過發(fā)展，縉云黃茶在五云、三溪、胡源、大源等地種植面積已超過133.33 hm2，并取得較好的經(jīng)濟效益。為了促進縉云黃茶的健康發(fā)展，筆者就縉云黃茶的發(fā)展優(yōu)勢及幼年茶樹的防凍措施作一簡述。

1 縉云黃茶的發(fā)展優(yōu)勢

1.1 區(qū)域優(yōu)勢明顯

縉云縣位于浙南復地，為全國生態(tài)示范區(qū)，其地貌類型分中山、低山、丘陵、谷地4種類型，其中山地、丘陵約占總面積的80%，是“八山一水一分田”的山區(qū)縣，工業(yè)相對落后，生態(tài)環(huán)境良好。境內(nèi)氣候?qū)僦衼啛釒Ъ撅L氣候區(qū)，四季分明，溫和濕潤，日照充足，年平均氣溫13.5～17.2 ℃，無霜期212～243 d，年平均日照時數(shù)1 875.3 h，年降水量1 373～1 789 mm，相對濕度72%～77%；山地丘陵地帶土壤pH值在5.0～5.5之間，溫、光、水、土等條件均適合茶葉生長。同時，金麗溫高速、臺金高速、330國道，金溫高鐵等穿境而過，交通便捷，物流通暢。

1.2 品質(zhì)優(yōu)勢鮮明

縉云黃茶具有萌芽期早、氨基酸含量高、胡蘿卜素及葉黃素均高同類產(chǎn)品；縉云黃茶外形色澤，金黃透綠，光潤勻凈；湯色，鵝黃隱綠，清澈明亮；葉底，玉黃含綠，鮮亮舒展；滋味，清鮮柔和，爽口醇和；香氣，清香高銳，獨特持久。中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員高度評價縉云黃茶，認為“縉云黃茶有三黃透三綠特征，干茶金黃透綠、茶湯鵝黃隱綠、葉底玉黃含綠?！碑a(chǎn)品深受廣大消費者喜愛。

1.3 有較好的產(chǎn)業(yè)基礎

縉云黃茶是縉云縣政府大力支持的主推茶葉品種，目前全縣有黃茶面積超過133.33 hm2；全縣有茶葉加工廠30家，其中有25家名茶加工廠進行了改造，占計劃改造總任務的83%，全縣名茶加工機械已達6 850臺，機械加工名茶達98%以上；極具區(qū)域特色的“縉云黃茶”倍受業(yè)內(nèi)行家關注，成功入選2013年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄，縉云縣茶葉已形成較好的產(chǎn)業(yè)基礎。縉云黃茶自2011年11月首次在浙江省農(nóng)博會展示亮相以來，先后5次榮獲浙江省農(nóng)博會、茶博會金獎等，并成功入選2013年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄，縉云黃茶品牌在省內(nèi)高端茶葉市場初步顯現(xiàn)。

1.4 地方政府高度重視

縉云縣政府及相關部門，明確提出要加快茶葉產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整，為鼓勵引導農(nóng)民種茶致富，做大做強茶葉產(chǎn)業(yè)，先后制定了《縉云縣茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)劃（2008—2015年）》和《縉云縣黃茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃（2011—2015年）》發(fā)展規(guī)劃，并堅持走科技興茶道路，從2008年起，縉云縣人民政府與中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所簽訂了科技合作協(xié)議，與中茶所簽訂了共建“縉云縣茶葉科技示范縣”的協(xié)議；同時還千方百計整合財政資源，扶持茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，出臺《做大做強我縣茶葉產(chǎn)業(yè)的若干意見》，在2007—2013年每年安排扶持資金100萬～180萬元。2014年又出臺《加快推進以黃茶為主的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干意見》，每年安排800萬元專項扶持黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1.5 產(chǎn)業(yè)蘊藏巨大潛力

縉云縣共有耕地1.21萬hm2，目前茶葉面積只有3 800 hm2，僅占31.41%，面積擴大空間非常大；通過近年的發(fā)展，黃茶產(chǎn)業(yè)已得到很多茶農(nóng)認可，對投資發(fā)展黃茶熱情越來越高；縉云黃茶極具地方特色，品質(zhì)上乘，極有可能成為茶品的佼佼者而鶴立雞群。黃茶的發(fā)展勢必帶動全縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入新階段，縉云黃茶產(chǎn)業(yè)潛在發(fā)展能力巨大。

2 幼年茶樹的防凍措施

因縉云黃茶多數(shù)分布于海拔500～700 m高山地帶，幼年茶樹越冬容易遭受凍害。因此，必須十分重視黃茶幼樹凍害的預防和補救技術措施。

2.1 茶園凍害的類型與癥狀

一是雪害。雪積累的厚度過大，容易造成茶樹苗損傷；雪融化的過程中再遇到降溫的情況，則茶苗和土壤會結冰，造成雪凍害，對茶苗造成嚴重的損傷。二是干風凍害。茶苗一旦遇到干冷風，則枝葉會發(fā)生凍害，造成大量水分散失，嚴重可造成死亡[1-2]。三是冰凍害。在溫度較低的情況下發(fā)生的凍雨或者因為雪融化而造成的結冰現(xiàn)象，會對茶苗造成損傷，一些骨干枝干枯、變焦，部分的根系、枝梢芽葉細胞壞死。溫度逐漸升高后，隨著冰的融化，由于冰凍害而造成的損傷更為明顯[3-4]。四是霜凍害。初春，溫度逐漸升高，當穩(wěn)定超過10 ℃時，茶芽即可萌發(fā)，此時如果遇到溫度驟降的情況，則會造成萌發(fā)的茶芽呈現(xiàn)出紅焦狀。

2.2 茶樹越冬防凍措施

一是建立抗寒的茶園種植模式。對于一些容易發(fā)生凍害的區(qū)域，種植茶樹時要重視抗寒防凍茶園模式的建立，以促進茶樹生長，提高其抵抗凍害的能力。在建立新茶園時，地塊選擇上，以避風向陽、有一定坡度為宜，若位于寒潮的迎風口處，則要建立起相應的防護林帶或者防風屏障。選擇具有較強抗性的幼苗，栽植前充分施入底肥，適宜的種植方式為 “深溝淺種”，為了保護右面，在越冬時要逐步培土、鋪草[5]；進入春季后溫度逐漸升高，要逐步回土整平。培育“適密適矮”茶園，以增強抗寒防凍效果。種植密度要確保在適宜的范圍，種植方式采取條栽法，成齡茶蓬的高度一般在60～70 cm，機采優(yōu)質(zhì)茶與大宗茶為主。在坡地上種植茶，要修筑水平梯田，并在溝渠及路邊等地做好綠化工作，對于坡度較緩或者平地，可建立其茶果間作的生態(tài)茶園。二是引種和選育抗寒茶樹品種。對茶樹凍害進行防止的根本途徑即為促進茶樹自身對低溫的抵抗能力。因此，在茶園建立之前，要結合種植地當?shù)氐膶嶋H引進、選育對寒冷抗性較強的品種。三是加強茶園培育管理。合理運用各項茶園培育管理技術，以使茶樹抵抗寒冷的能力增強，以確保安全過冬?；适┤霑r，主要選擇有機肥，適當?shù)嘏浜鲜┤肓租浄实?，春夏茶要在芽萌動時施入氮肥作為追肥，以為茶樹生長提供養(yǎng)分；秋季追肥在“立秋”前后結束，有利茶樹越冬。常有冬旱的茶區(qū)，必須灌足越冬水。四是茶園覆蓋防凍。茶園行間鋪草可以增加地溫，降低土壤凍土層深度，減輕根系受凍程度；叢面蓋草可使夜間茶樹氣溫提高0.3～2.0 ℃，材料可選用作物秸稈、松枝等；塑料大棚覆蓋可使茶樹安全越冬；采用無紡布、遮陽網(wǎng)等覆蓋材料，也同樣起到茶樹防霜凍的效果，但最好能搭架覆蓋。早春氣溫回升、霜凍過后必須及時拆除各種覆蓋物，以免影響茶樹生育。五是熏煙防凍。在晚霜發(fā)生之前，在茶園的四周點燃發(fā)煙物進行熏煙，以起到保溫效果。

3 參考文獻

[1] 宋文忠，吳彤.茶樹凍害成因及預防補救措施[J].蠶桑茶葉通訊，2010（6）：31-32.

[2] 張賤根.茶樹凍害的發(fā)生與預防補救措施[J].蠶桑茶葉通訊，2006（1）：36-37.

[3] 唐一春，包云秀.茶樹霜凍害發(fā)生原因及其防治方法[J].云南農(nóng)業(yè)科技，2000（6）：39-40.

[4] 房用，李秀芬，孟振農(nóng)，等.山東茶樹凍害及其防治技術[J].山東林業(yè)科技，2004（5）：43-45.

[5] 高玳珍.茶樹凍害與防凍技術的研究進展[J].湖南農(nóng)學院學報，1995（2）：129-132.