吳迎春

摘要 分析了建水縣冬馬鈴薯生產(chǎn)發(fā)展的現(xiàn)狀、發(fā)展優(yōu)勢(shì)、存在的問(wèn)題，提出了進(jìn)一步做大做強(qiáng)冬馬鈴薯產(chǎn)業(yè)需要做的具體工作及相應(yīng)的保障措施。

關(guān)鍵詞 冬馬鈴薯；發(fā)展現(xiàn)狀；問(wèn)題；對(duì)策；云南建水

中圖分類號(hào) S532 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2016）06-0108-02

1 建水縣冬馬鈴薯發(fā)展現(xiàn)狀

建水縣是云南省傳統(tǒng)的冬馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)之一，近年播種面積在4 666.67 hm2左右，年產(chǎn)商品薯14萬(wàn)t左右，主栽品種有麗薯6號(hào)、合作88、云薯301；主要采取稻—馬鈴薯、稻—菜—馬鈴薯輪茬種植的方式，于11月中下旬到12月上旬播種，次年3月上中旬至4月初收獲，平均單產(chǎn)可達(dá)30 t/hm2，平均產(chǎn)值6萬(wàn)元/hm2。

建水縣特有的氣候條件、地理位置十分適宜種植多種農(nóng)作物，種植冬馬鈴薯歷史悠久，面積逐年擴(kuò)大，從20世紀(jì)80年代初期的幾千畝發(fā)展到現(xiàn)在的4 666.67 hm2以上，主要分布在曲江、甸尾、利民、坡頭、西莊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。近幾年，由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)回升快，加之各級(jí)黨委政府及科技部門重視發(fā)展冬季農(nóng)業(yè)，逐步解決“三農(nóng)”問(wèn)題，充分發(fā)揮土地效應(yīng)，提高復(fù)種指數(shù)，千方百計(jì)增加農(nóng)民收入，極大地調(diào)動(dòng)了農(nóng)民種植冬馬鈴薯的積極性，因地制宜選準(zhǔn)了大力發(fā)展冬馬鈴薯生產(chǎn)的致富路子。

2 馬鈴薯生產(chǎn)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

2.1 自然條件優(yōu)越

建水縣屬南亞熱帶高原季風(fēng)氣候，四季不明顯，干濕季分明，雨熱同季，四季溫暖，少雨干旱。壩區(qū)年均溫、最高年氣溫、最低年氣溫分別為18.5、19.3、17.7 ℃，≥0 ℃的有效積溫、年降雨量、全年日照時(shí)數(shù)分別為3 126.21 ℃、800 mm、23 559.6 h，霜期短（一般為60～70 d），重霜期很少。由于建水獨(dú)特的氣候適宜農(nóng)作物生長(zhǎng)，加之晝夜溫差大，同一種作物在當(dāng)?shù)胤N植，產(chǎn)量和品質(zhì)比其他地區(qū)好，尤其適宜冬馬鈴薯生產(chǎn)。

2.2 區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯

建水縣境內(nèi)交通四通八達(dá)，國(guó)道323線橫穿縣境，蒙（自）寶（秀）鐵路通過(guò)縣境與滇越鐵路相連，縣內(nèi)公路達(dá)1 000 km以上，地理位置適中，距省城昆明220 km，為冬馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有利條件。

2.3 市場(chǎng)需求空間大

全縣冬馬鈴薯年產(chǎn)量14萬(wàn)t左右，除當(dāng)?shù)劁N售1/5外，2/5銷往安徽省合肥市，2/5銷往通海、昆明、廣東、廣西、深圳、上海、北京等地，每天有外地的、當(dāng)?shù)氐?0多家客商到集市、村寨收購(gòu)，搶爭(zhēng)訂貨，平均價(jià)格2元/kg，高時(shí)可達(dá)2.5元/kg，精品馬鈴薯3元/kg，市場(chǎng)需求空間大，農(nóng)民嘗到了甜頭，得到了實(shí)惠。通過(guò)科技部門的引導(dǎo)，科技意識(shí)、規(guī)模意識(shí)、窗口意識(shí)不斷增強(qiáng)，充分調(diào)動(dòng)了群眾種植冬馬鈴薯的積極性，栽種水平逐年提高，單產(chǎn)大幅度增長(zhǎng)，價(jià)格日趨上升，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益，種植冬馬鈴薯已成為建水縣廣大農(nóng)戶增收致富的又一新亮點(diǎn)。

2.4 時(shí)間短、成本低、見效快

冬馬鈴薯屬秋、冬季輪茬作物，時(shí)間短、成本低、見效快。冬馬鈴薯平均產(chǎn)量可達(dá)30 t/hm2，平均產(chǎn)值6萬(wàn)元/hm2，扣除化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜、工時(shí)費(fèi)等投入1.95萬(wàn)元/hm2，凈產(chǎn)值4.05萬(wàn)元/hm2。高產(chǎn)田塊產(chǎn)量可達(dá)37.5 t/hm2，產(chǎn)值高達(dá)7.5萬(wàn)元/hm2，凈產(chǎn)值可達(dá)5.55萬(wàn)元/hm2。

2.5 社會(huì)效益和生態(tài)效益好

冬馬鈴薯種植，在促使當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的同時(shí)，又利于培植地方特色產(chǎn)業(yè)，滿足了消費(fèi)者的需求，促進(jìn)了市場(chǎng)流通。此外，建水縣工業(yè)水平不高，污染相對(duì)較少，適宜種植綠色無(wú)公害冬馬鈴薯，這對(duì)促進(jìn)當(dāng)?shù)胤N植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，確保糧食安全生產(chǎn)，保護(hù)水資源和生態(tài)環(huán)境，防止水土流失等具有重要意義[1-4]。

3 存在的問(wèn)題

3.1 品種多、亂、雜

目前，建水縣冬馬鈴薯品種繁多，零星分散于各村落，無(wú)法形成品種優(yōu)勢(shì)，缺乏主推品種，不符合規(guī)模化發(fā)展的要求。

3.2 面積分散、不集中

目前，除甸尾、曲江2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)以外，其他地區(qū)冬馬鈴薯大多分散種植，未形成規(guī)?；?，無(wú)法凸顯冬馬鈴薯相對(duì)集中連片的優(yōu)勢(shì)。

3.3 新品種更新?lián)Q代跟不上發(fā)展步伐

由于種種原因，有些適宜種植的品種不能及時(shí)就位，給冬馬鈴薯的更新推廣帶來(lái)了一定的困難，品種老化、混雜，一些老品種如 會(huì)—2、威芋3號(hào)、克選10號(hào)、米拉、宣2號(hào)、286等仍有種植，對(duì)馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大，挫傷了農(nóng)民種植的積極性。

3.4 產(chǎn)、供、銷環(huán)節(jié)有所欠缺

歷年來(lái)，因市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，產(chǎn)、銷訂單合同難以兌現(xiàn)，無(wú)形中增加了產(chǎn)、銷雙方的風(fēng)險(xiǎn)，有時(shí)出現(xiàn)產(chǎn)、供、銷脫節(jié)，在一定程度上影響了冬馬鈴薯的發(fā)展[1-4]。

3.5 市場(chǎng)化程度不高

建水縣冬馬鈴薯種植農(nóng)戶多，規(guī)模小、散，與加工、收購(gòu)企業(yè)直接簽定訂單的較少，自產(chǎn)自銷比例高，商品率低，市場(chǎng)占有率低。此外，由于當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施到位率低、保障率低，加上科技投入少，試驗(yàn)示范推廣工作、指導(dǎo)工作難度大，少數(shù)農(nóng)戶對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、安全認(rèn)識(shí)不足，使用國(guó)家禁止使用的化肥、農(nóng)藥等。

4 冬馬鈴薯發(fā)展對(duì)策

4.1 組織措施

4.1.1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，調(diào)動(dòng)科技人員的積極性。冬馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已被列入建水縣議事日程，縣、鄉(xiāng)、村成立項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組，由專人負(fù)責(zé)，做到面積早計(jì)劃、種薯早就位、各項(xiàng)措施落實(shí)到戶、統(tǒng)一制定栽培技術(shù)方案，確保項(xiàng)目的順利實(shí)施。

4.1.2 增加投入，建立種薯繁育基地，做好服務(wù)。加大對(duì)冬馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的經(jīng)費(fèi)投入力度，用于新品種的引種、繁育和示范，篩選出適宜建水縣的主推品種。通過(guò)示范，以點(diǎn)帶面，推動(dòng)當(dāng)?shù)囟R鈴薯的大面積種植。

4.1.3 探索高產(chǎn)栽培模式。根據(jù)品種特性及相關(guān)資料，設(shè)置合理的群體結(jié)構(gòu)、施肥量、種植密度、種植方式等，以指導(dǎo)農(nóng)戶種植[1-4]。

4.1.4 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，推廣良種良法。技術(shù)員可以通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，引導(dǎo)農(nóng)戶采用正確的栽培管理方法，選用低毒、低殘留農(nóng)藥進(jìn)行病蟲害的防治，促進(jìn)冬馬鈴薯產(chǎn)業(yè)向綠色、無(wú)公害方向發(fā)展[1-4]。

4.1.5 推進(jìn)無(wú)公害生產(chǎn)，發(fā)展綠色無(wú)公害冬馬鈴薯。發(fā)展綠色無(wú)公害冬馬鈴薯，首選空氣清新、水質(zhì)純凈、無(wú)污染，土質(zhì)肥沃的環(huán)境，要求遠(yuǎn)離城市、工業(yè)區(qū)、村莊和公路，水域上游、上風(fēng)口沒有污染源，并確保該區(qū)域在今后環(huán)境質(zhì)量不會(huì)下降[1-4]。建水縣以農(nóng)業(yè)為主，具備上述條件，適宜發(fā)展綠色無(wú)公害冬馬鈴薯。

4.1.6 發(fā)展加工型馬鈴薯，促使冬馬鈴薯發(fā)展規(guī)?；?、品牌化。引入馬鈴薯加工企業(yè)，推廣加工型馬鈴薯云薯301，使產(chǎn)、供、銷和加工一體化，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，開展產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍服務(wù)，建立特色農(nóng)業(yè)新機(jī)制系統(tǒng)工程，建立加工批發(fā)中心，開拓大市場(chǎng)，建一個(gè)支柱，興一方產(chǎn)業(yè)。

4.2 推廣高產(chǎn)栽培技術(shù)措施

4.2.1 及時(shí)催芽。根據(jù)冬馬鈴薯休眠期長(zhǎng)的特點(diǎn)，播種時(shí)做好催芽處理，做到分級(jí)、分區(qū)播種，保證苗齊、苗壯。

4.2.2 合理密植。在12月上、中旬播種為最佳節(jié)令。深耕細(xì)碎土壤，以150 cm開墑，深播，塘深26～30 cm，規(guī)格為50 cm×40 cm，種植密度4.8萬(wàn)塘/hm2。

4.2.3 合理施肥。將農(nóng)家肥22.5～45.0 t/hm2、馬鈴薯配方全價(jià)肥2 400～3 000 kg/hm2、尿素300 kg/hm2，集中穴施，再施用地蟲靈、辛硫磷顆粒劑防治地下害蟲。蓋土厚度15 cm，蓋土后用除芽通1 500 mL/hm2、禾耐施900 mL/hm2，噴霧化除。加蓋120 cm地膜，四周壓實(shí)，出苗后及時(shí)破膜引苗。

4.2.4 封頂打杈。在封壟后及時(shí)打杈，每塘留主莖1～2株，開花現(xiàn)蕾期打除花蕾，減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)養(yǎng)分向地下部分積累，增加產(chǎn)量。

4.2.5 合理管水。馬鈴薯是喜肥水作物，需水量大，出苗后澆水6～8次，開花以后的薯塊膨大期不能脫水，澆水時(shí)只能噴灌和澆灌，不能采用漫灌方式。

4.2.6 病蟲防治。在頂花期用烯酰嗎啉或殺毒礬預(yù)防2～3次疫病。地下害蟲用辛硫磷灌根，蚜蟲用高效氯氰菊酯或吡蟲啉噴霧；斑潛蠅用阿維菌素、新科等防治。

總之，發(fā)展建水縣冬馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，要依靠科技，維護(hù)產(chǎn)品聲譽(yù)，建立無(wú)公害馬鈴薯生產(chǎn)基地，實(shí)施無(wú)公害戰(zhàn)略，重點(diǎn)推廣生物農(nóng)藥和低毒低殘留農(nóng)藥的使用，減少硝態(tài)氮的使用，降低蔬菜硝酸鹽的含量，按照無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)馬鈴薯，為農(nóng)民提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐，并進(jìn)行有效的示范栽培、技術(shù)培訓(xùn)，促進(jìn)共同增收致富奔小康。

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