郭西智　陳錦永　張洋

摘要 介紹現(xiàn)代獼猴桃花果管理技術(shù)，包括加強(qiáng)獼猴桃園區(qū)管理、花期管理、坐果后的管理等方面內(nèi)容，以供參考。

關(guān)鍵詞 獼猴桃；花期管理；技術(shù)

中圖分類號(hào) S663.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2016）08-0088-01

深受人們喜愛的“水果之王”獼猴桃，被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)最全面的水果之一，富含各種微量元素及礦物質(zhì)等，尤其富含VC。在大眾注重保健、養(yǎng)生的今天，種植、食用獼猴桃已得到廣泛重視，到目前為止我國(guó)已成為獼猴桃生產(chǎn)大國(guó)，產(chǎn)量居世界第一。盡管我國(guó)獼猴桃商業(yè)化栽培發(fā)展較快，但科學(xué)有效的栽培技術(shù)普及力度不大，跟不上產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的需要，再加上以家庭為單位的小規(guī)模分散的重產(chǎn)量不重質(zhì)量的種植經(jīng)營(yíng)模式，致使管理粗放、果實(shí)大小不均、單果重偏低、含糖低品質(zhì)差，缺乏國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，嚴(yán)重影響售價(jià)。如今，果品質(zhì)量已成為制約我國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。加強(qiáng)獼猴桃花果期的管理能夠有效解決果實(shí)大小不均、單果重偏低、品質(zhì)差等問(wèn)題，因此，科學(xué)有效的花果管理技術(shù)是獼猴桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的技術(shù)保障，應(yīng)大力推廣。

1 加強(qiáng)獼猴桃園區(qū)管理

充分利用栽培措施緩和樹勢(shì)、抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，使其向有利于花芽分化方面轉(zhuǎn)化，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)。獼猴桃花芽的形態(tài)分化是從春天萌動(dòng)開始至開花前幾天結(jié)束，因此，為使獼猴桃優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，加強(qiáng)獼猴桃園區(qū)的春季管理顯得尤為重要。

1.1 加強(qiáng)水肥管理

獼猴桃果園土壤的水肥情況與果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)密切相關(guān)。春季水肥不足易造成養(yǎng)分缺失，直接影響樹勢(shì)、枝蔓生長(zhǎng)和花芽分化；水肥過(guò)多則易造成土壤板結(jié)，透氣性差，同樣影響獼猴桃樹體生長(zhǎng)與結(jié)果。因此，必須根據(jù)樹體生長(zhǎng)狀況，合理控制水肥，促進(jìn)樹體及結(jié)果母枝健壯生長(zhǎng)，花芽分化正常。獼猴桃生殖生長(zhǎng)前期對(duì)水分需求旺盛，因此，灌水應(yīng)少灌勤灌，以保持土壤濕潤(rùn)；后期要嚴(yán)格控制灌水，以促進(jìn)果實(shí)干物質(zhì)的形成、增糖增色，提高果實(shí)品質(zhì)。獼猴桃根系較淺，既不耐旱也不耐澇，因此，雨季要注意排澇，嚴(yán)防積水[1]。

1.2 整形修剪

整形修剪是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)獼猴桃園管理的重要環(huán)節(jié)，通過(guò)整形修剪使枝條在架面上分布均勻，光照良好，樹體緊湊，葉片光合作用效率高；能夠平衡樹勢(shì)、緩和樹體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的矛盾，改變樹體內(nèi)養(yǎng)分積累的程度和流向；促進(jìn)枝條充實(shí)，花芽分化良好；減少病蟲害；產(chǎn)量穩(wěn)定、果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良；管理方便；防止樹體早衰、延長(zhǎng)結(jié)果年齡，提高經(jīng)濟(jì)壽命。整形修剪分休眠期修剪和生長(zhǎng)期修剪，本文重點(diǎn)介紹花果期的整形修剪。

1.2.1 抹芽。春季根據(jù)樹形的需要抹去剛發(fā)出的過(guò)密芽，及位置不佳的芽、弱小芽、背下芽、葉叢芽，不需要保留的外圍二次枝芽等，對(duì)于主干上萌發(fā)的潛伏芽及根蘗處的根蘗苗也都要盡早抹除，以減少養(yǎng)分消耗、有效利用架面空間。主蔓或結(jié)果母枝基部的健壯芽，大多能形成翌年良好的結(jié)果母枝，應(yīng)予以保留。為減少養(yǎng)分消耗，抹芽要及時(shí)、徹底，芽長(zhǎng)至3～5 cm長(zhǎng)就可抹除，宜早不宜遲。

1.2.2 疏枝。獼猴桃的葉片大，透光率低，樹冠無(wú)層次，呈平面狀，容易造成樹冠內(nèi)膛遮陽(yáng)，影響通風(fēng)透光，進(jìn)而影響產(chǎn)量及果實(shí)品質(zhì)。因此，應(yīng)疏除無(wú)用的徒長(zhǎng)枝和競(jìng)爭(zhēng)枝，保持果園內(nèi)通風(fēng)透光。疏枝是對(duì)抹芽不及時(shí)和冬季修剪不徹底的進(jìn)行彌補(bǔ)，應(yīng)引起重視。當(dāng)新梢生長(zhǎng)至15～20 cm時(shí)即可進(jìn)行疏枝，一般從5月開始進(jìn)行，尤其應(yīng)把握好6—7月枝條旺盛生長(zhǎng)期這一疏枝的關(guān)鍵時(shí)期。根據(jù)樹齡樹勢(shì)確定結(jié)果母枝數(shù)量，每個(gè)結(jié)果母枝上留4～5個(gè)結(jié)果枝，結(jié)果枝之間的距離控制在15～20 cm之間；同時(shí)在主蔓及結(jié)果母枝基部留一定數(shù)量，且均勻分布健壯生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)枝條，作為翌年的結(jié)果枝，其余枝條進(jìn)行疏除。

1.2.3 摘心。摘心對(duì)于獼猴桃花果管理很關(guān)鍵。生長(zhǎng)期對(duì)生長(zhǎng)旺盛的枝條摘心，可消除頂端優(yōu)勢(shì)，抑制枝條延長(zhǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)枝條加粗，使養(yǎng)分轉(zhuǎn)移到旁側(cè)的生長(zhǎng)點(diǎn)上；作為翌年的結(jié)果母枝，強(qiáng)壯枝留15～18片葉、中庸枝留10～12片葉、弱枝留7～8片葉摘心或捏劈頂梢。結(jié)果枝摘心，可使養(yǎng)分轉(zhuǎn)向花序，改善花序的營(yíng)養(yǎng)條件，提高受精能力，增加坐果率和促進(jìn)果實(shí)膨大；一般花前20 d進(jìn)行，在花序以上留3～5片葉摘心或捏劈頂梢。生長(zhǎng)后期摘心，可以改善架面光照條件，有利于樹體枝蔓營(yíng)養(yǎng)積累，充實(shí)枝蔓組織，為翌年豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)；營(yíng)養(yǎng)枝上的二次枝留5～6片葉摘心或捏劈頂梢，以后萌發(fā)的三、四次枝留2～3片葉反復(fù)摘心或抹除，結(jié)果枝摘心后所萌發(fā)的二次枝應(yīng)盡量抹除[2]。

2 花期管理

獼猴桃花量大，坐果率高，正常氣候下易坐果，且?guī)缀鯖](méi)有生理落果現(xiàn)象，因此，掛果量很大。若結(jié)果過(guò)多，消耗養(yǎng)分過(guò)大，會(huì)使果實(shí)單果重降低、品質(zhì)下降。因此，花期管理必須結(jié)合樹齡、樹勢(shì)及高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的進(jìn)行，主要有以下幾個(gè)方面。

2.1 疏花蕾

疏蕾基本原則是疏除過(guò)小蕾、畸形蕾、病蟲害蕾等，重點(diǎn)保留發(fā)育較好的中心蕾。春季當(dāng)結(jié)果枝生長(zhǎng)至50 cm以上或側(cè)花蕾分離后15 d左右即可開始疏蕾?；痉椒ㄊ牵和唤Y(jié)果枝上應(yīng)“疏兩頭、去兩側(cè)”，即疏除結(jié)果枝基部和頂部的弱蕾、同一花序中發(fā)育較差的兩側(cè)蕾。健壯的結(jié)果枝留5～6個(gè)花蕾，中庸的結(jié)果枝留3～4個(gè)花蕾，較短的結(jié)果枝留1～2個(gè)花蕾[3]。

2.2 ?；ū９?/p>

獼猴桃果實(shí)的單果重與其種子數(shù)呈直線正相關(guān)，種子越多果實(shí)越大，種子數(shù)由實(shí)際受精的胚珠數(shù)決定，因此，保花、保果的關(guān)鍵是預(yù)防不適宜授粉受精的因子及人工輔助授粉，以確保雌花能夠正常授粉受精。

2.2.1 創(chuàng)造利于授粉受精環(huán)境條件。獼猴桃花蜜腺極不發(fā)達(dá)，對(duì)蜜蜂等昆蟲的吸引力遠(yuǎn)不及其他一些花類，因此，要清除獼猴桃園周圍與獼猴桃同花期的花草和樹木，以吸引蜜蜂等昆蟲進(jìn)入獼猴桃園采粉，使獼猴桃雌花正常受精。同時(shí)，要注意花前澆水，提高土壤和空氣的濕度，增加花粉活性，提高受精成功率。

2.2.2 人工輔助授粉。獼猴桃為雌雄異株，種植時(shí)雖然配置有一定比例的雄株，但雄株與雌株一般分開種植，蜜蜂等昆蟲從雄花到雌花的交換頻率低；再加上獼猴桃花對(duì)蜜蜂等昆蟲的吸引力不強(qiáng)；低溫、陰雨或高溫、干旱、大風(fēng)等不利天氣均會(huì)影響正常的授粉受精。此時(shí)有必要采取措施進(jìn)行人工輔助授粉，常用的方法有果園花期放蜂、對(duì)花、插花授粉等，最近幾年，用授粉槍給獼猴桃授粉收到良好效果，省工省時(shí)、效率高。人工附助授粉的最佳時(shí)間為盛花期的8：00—11：00及15：00—18：00[4]。

3 坐果后的管理

3.1 疏果

根據(jù)樹勢(shì)狀況，按果園定產(chǎn)的原則，坐果后對(duì)結(jié)果過(guò)多的樹體進(jìn)行疏果，一般于盛花后2周左右進(jìn)行，疏除畸形果、傷殘果、日灼果、病蟲果、弱小果等。這時(shí)如果掛果量還超過(guò)留果指標(biāo)，就疏除結(jié)果枝基部的或先端的果，以確保樹體均衡掛果，促使果品質(zhì)量達(dá)到既定標(biāo)準(zhǔn)。豐產(chǎn)果園產(chǎn)量，應(yīng)控制在30 t/hm2左右。產(chǎn)量過(guò)低，致使樹體徒長(zhǎng)增加管理難度，且沒(méi)有效益；產(chǎn)量過(guò)高，致使單果重低、果實(shí)品質(zhì)下降，售價(jià)降低。

3.2 果實(shí)套袋

果實(shí)套袋能夠防止果實(shí)被日灼、阻止灰塵農(nóng)藥污染果面、減少采前落果、延長(zhǎng)貯藏壽命、改善果實(shí)外觀形象等，從而提高商品果的售價(jià)。宜選用透氣性好、吸水性小、質(zhì)地柔軟的紙袋，于謝花后25 d左右，進(jìn)行套袋。套袋過(guò)早，容易傷到果柄，影響果實(shí)生長(zhǎng)，造成產(chǎn)量降低，套袋過(guò)晚，則效果不明顯[5]。

3.3 適時(shí)采收

獼猴桃果實(shí)成熟前后外觀顏色沒(méi)有明顯變化，因此，從外觀上很難區(qū)分是否成熟。過(guò)早采收，果硬味酸、品質(zhì)差、無(wú)香味、容易變質(zhì)腐爛、不耐貯藏；若采收太晚，則果皮木質(zhì)化、果心變硬、香味減淡、貯藏后很快變軟，另外還會(huì)影響樹體營(yíng)養(yǎng)積累，使樹體抗逆性降低，影響翌年開花結(jié)果。當(dāng)果實(shí)可溶性固形物含量達(dá)6.5%～7.0%時(shí)，或落花后130～150 d即可適時(shí)采收。采收后即分級(jí)、包裝銷售或入庫(kù)貯藏，不可長(zhǎng)時(shí)間大堆露天存放[6]。

值得注意的是由于受利益的驅(qū)使，國(guó)內(nèi)獼猴桃早采現(xiàn)象普遍，且有越來(lái)越嚴(yán)重的趨勢(shì)，早采的果實(shí)經(jīng)過(guò)軟化以后品質(zhì)很差，甚至腐爛，嚴(yán)重影響消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，影響整個(gè)獼猴桃消費(fèi)市場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展，應(yīng)引以為戒。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 張道建，王熙龍，楊永泰，等.獼猴桃品種Hort16A在西峽縣的引種表現(xiàn)及栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2015（14）：66.

[2] 李云聯(lián).丘陵山地獼猴桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國(guó)果樹，2005（4）：42-44.

[3]胡衛(wèi)濱.成齡低產(chǎn)獼猴桃園改造技術(shù)[J].柑桔與亞熱帶果樹信息，2001（2）：34-35.

[4] 包日在.獼猴桃低產(chǎn)園改造技術(shù)[J].西南園藝，2002（4）：29-30.

[5] 王建東，楊靜.京津地區(qū)獼猴桃栽培管理技術(shù)[J].天津農(nóng)林科技，2010（3）：21-23.

[6] 王國(guó)兆.紅心獼猴桃引種栽培技術(shù)[J].南方園藝，2015（2）：3-4.