解華云

摘要 為保證欽州草莓安全高效生產(chǎn)，結(jié)合地方自然氣候條件，介紹了草莓安全高效栽培技術(shù)，主要包括種植基地選擇、設(shè)施建造、種苗選擇、整地、定植、田間管理、病蟲害防治、果實采收等內(nèi)容，旨在指導(dǎo)種植戶在生產(chǎn)實踐過程中種植草莓，取得較好的經(jīng)濟效益，推動欽州市冬種產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞 草莓；栽培技術(shù)；廣西欽州

中圖分類號 S668.4 文獻標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2016）08-0083-02

欽州地處廣西南部，位于北部灣的中心地帶，是典型的南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候區(qū)，冬季溫暖，適合短日照作物草莓的生長。自2002年以來，陸續(xù)有農(nóng)戶自發(fā)開展草莓種植，目前欽州市草莓種植已有10余年，草莓從露地栽培發(fā)展到竹木結(jié)構(gòu)簡易大棚再到鋼架結(jié)構(gòu)塑膜大棚設(shè)施栽培。隨著欽州市城市經(jīng)濟的發(fā)展，草莓的需求量不斷增加，加之草莓本身深受消費者喜愛，上市季節(jié)剛好處在市場水果供應(yīng)淡季，有“初春第一水果”的美譽，市場售價高，且生產(chǎn)周期短、收益快、經(jīng)濟效益好，其種植已然成為農(nóng)民致富的主要途徑之一。欽州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所自2009年開始草莓栽培研究，經(jīng)過多年的實踐，現(xiàn)將欽州市草莓安全高效栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 種植基地選擇

草莓在植物學(xué)分類上屬漿果，不耐儲運。其鮮果主要是供應(yīng)本地市場和現(xiàn)場觀光采摘。為滿足欽州市草莓產(chǎn)業(yè)的需求，草莓基地選擇應(yīng)注意以下幾點：一是基地離市區(qū)近，交通便利，方便市民前往采摘；二是根據(jù)欽州市的氣候條件，9月底至10月初仍會有大幅度降水出現(xiàn)，易使剛定植的草莓苗形成嚴(yán)重的澇害，基地要能及時充分排水；三是草莓開花結(jié)果期，欽州市陰雨天氣較多，影響草莓成果，需搭棚避雨，基地地勢要平坦，方便搭棚；四是草莓在生長過程中容易被病害侵襲，對土壤進行消毒可大大減輕草莓病害的發(fā)生，基地應(yīng)選擇在近水源、方便排灌的地塊；五是結(jié)合欽州市清潔鄉(xiāng)村、美麗田園及生態(tài)友好型示范村的建設(shè)，基地可選擇在有種植條件的較為典型的示范村內(nèi)，供游人參觀采摘。

2 設(shè)施建造

大棚結(jié)構(gòu)為鋼架結(jié)構(gòu)塑膜大棚，棚四周只設(shè)防蟲網(wǎng)，不用棚膜封閉。大棚由立柱、拱桿、拉桿、壓桿等部件組成。棚頂形狀為拱圓形，單拱，橫向跨度為6 m，高2.8 m，長度可根據(jù)地塊長短變化，一般為40～60 m，立柱采用不銹鋼鍍鋅管，縱向每隔1.5 m立桿。采用可組裝拆卸的部件將大棚各部件組裝，最后四周裝防蟲網(wǎng)，棚頂覆膜壓桿。

3 品種選擇

經(jīng)過前期的引種試驗，適合欽州市栽培的草莓品種有甜查理、書香、章姬等。在種植密度15萬株/hm2的條件下，甜查理平均單果重12.4 g，平均單株產(chǎn)量218.9 g，平均產(chǎn)量達32 835 kg/hm2，可溶性固形物含量9.8%，果實圓錐形，鮮紅色，光照條件好時酸甜適口，口感佳，連續(xù)陰天無光照時較酸，果實硬度變小；書香平均單果重10.5 g，平均單株產(chǎn)量216.2 g，平均產(chǎn)量32 430 kg/hm2，可溶性固形物含量10.8%，口感較甜查理好，果實短圓錐形，深紅色；章姬平均單果重18.0 g，平均單株產(chǎn)量200.3 g，平均產(chǎn)量20 045 kg/hm2，可溶性固形物含量11.4%，果實長圓錐形、淡紅色，果肉細膩香甜，品質(zhì)極佳。在品種選擇上，種植戶可根據(jù)種植目的選擇品種，以配送供應(yīng)水果市場為目的的，可選擇產(chǎn)量高、硬度較大的甜查理，以生產(chǎn)高端草莓特供或做觀光田間采摘的可選擇品質(zhì)上乘的章姬[1-2]。

4 種苗購買

在草莓種植上，種苗的好壞是決定高產(chǎn)與否的關(guān)鍵因素。在種苗選購方面應(yīng)遵循2點：一是選購脫毒苗。由于種植草莓多采用無性繁殖，容易感染多種病毒，給草莓生產(chǎn)造成嚴(yán)重的危害，使草莓減產(chǎn)，而脫毒苗生長快、莖葉粗壯、抗性強、坐果率平均增加40%左右。另外，果實外觀好、整齊、產(chǎn)量高，一般比同類未脫毒苗增產(chǎn)20%～50%。二是選購壯苗。宜選購基部直徑為1.0～1.5 cm、具5～6片綠葉的種苗，選苗的同時，應(yīng)問清種苗花芽分化的狀況[3]。由于草莓花芽分化需低溫和短日照，受溫度和氣候條件的限制，華南片區(qū)農(nóng)戶自行育的苗在9月初至10月底還沒進行好花芽分化，購買到此種苗會推遲草莓的結(jié)果期，錯過經(jīng)濟效益較好的元旦和春節(jié)批次果?，F(xiàn)在華南地區(qū)已有科技人員在研究草莓脫毒壯苗繁育的課題，主要是通過高山育苗、遮蔭和激素處理等措施促使草莓花芽分化，目前已取得顯著成效。

5 整地

整地主要包括2個方面的內(nèi)容：一是土壤消毒處理。土壤消毒采用石灰氮結(jié)合太陽能土壤消毒技術(shù)，8—9月正值欽州市氣溫高、陽光足的時節(jié)，此時將固體石灰氮1.2 t/hm2、腐熟雞糞30 t/hm2混合后撒施于土壤表面，之后用旋耕機深翻土壤，再用塑料透明薄膜封閉土壤表面，放水與膜面等高，密封棚室20 d，然后揭膜、晾棚、通風(fēng)7 d。利用石灰氮進行土壤消毒可有效防治草莓根結(jié)線蟲病、枯萎病、黃萎病、菌核 病等病害，并能有效抑制單子葉雜草的產(chǎn)生，減少田間雜草的危害，提高草莓產(chǎn)量和質(zhì)量。田間試驗證明，石灰氮對草莓有明顯的增產(chǎn)效果，其分解過程中的中間產(chǎn)物能抑制多種病蟲害的發(fā)生，減少了農(nóng)藥的使用量和殘留量，保障食品的安全性[4]。二是整地做畦。沿大棚長邊方向起高畦，畦高30 cm，壟面寬40 cm，壟底寬50 cm，壟溝寬30 cm。起畦前按所定的壟寬、溝寬撒石灰放線，在壟底范圍撒施磷肥750 kg/hm2、復(fù)合肥300 kg/hm2作基肥，在壟溝范圍不撒施肥料，然后壘土起壟，起壟完成即可定植。

6 定植與鋪滴灌帶

欽州市草莓定植時間宜安排在9月底至10月中旬，不宜過早過晚，過早，氣溫高，經(jīng)過長途運輸?shù)牟葺绯苫盥实?，過遲則不利于前期營養(yǎng)生長，直接進入生殖生長，造成花少、果小、產(chǎn)出低。種植密度13 894萬株/hm2左右，栽植行距為25 cm，株距18 cm，實行雙行三角形栽植。定植時要嚴(yán)格掌握栽苗深度，要求深不埋心，淺不露根，植株新莖弓背朝外。晴天宜在下午定植，避免太陽曝曬，影響成活率。定植時去除枯葉、老葉。苗定植后立即澆定根水，定植后3 d，每天早晚都要給植株淋水，以后視天氣情況，隔天一澆，直至成活。為準(zhǔn)確鋪設(shè)滴灌帶，給定植后草莓水肥管理帶來便利，在定植完成后于畦中部距草莓植株10 cm處鋪設(shè)2條滴灌帶。

7 田間管理

7.1 水肥管理

水肥的供給主要以滴灌帶為輸送紐帶，將各時期所需的肥水水溶后進行滴灌。草莓栽植成活后有2片復(fù)葉展開時施45%（15-15-15）復(fù)合肥225 kg/hm2，以促進草莓營養(yǎng)生長；植株開花前進行葉面追肥，每7 d噴1次，一般用0.3%尿素+0.2%磷酸二氫鉀；頂花序現(xiàn)蕾追施45%（15-15-15）復(fù)合肥150 kg/hm2，追肥結(jié)合澆水，土壤見干澆小水；果實膨大期追施45%（15-15-15）復(fù)合肥120 kg/hm2，追肥結(jié)合澆水，土壤見干澆小水；果實始收期、盛收期施復(fù)合肥150 kg/hm2，配成0.2%濃度的液肥施用，追肥結(jié)合澆水。

7.2 促花措施

在草莓移栽成活后，對著苗心噴施10～15 mg/kg的赤霉素，可促進花序抽出。不同品種對赤霉素的敏感程度不同，不同溫度下赤霉素的效果也有所不同，噴施赤霉素時確保棚內(nèi)溫度為25℃最為適宜，另外若對品種特性不了解，建議第1次用低濃度噴施，噴施后若效果不顯著，可在7 d后用低濃度再次噴施1次[5]。

7.3 地膜覆蓋

10月下旬至11月上旬，立冬節(jié)氣前后，在草莓坐果前覆蓋熒光膜，起到防草、防蟲的作用，提高草莓品質(zhì)。覆膜時不要折斷草莓嫩葉，破膜時小心將植株全部葉片拉出膜外。

7.4 植株調(diào)整

緩苗后，隨著幼苗的生長、新葉的長出，莖基部葉片不斷發(fā)黃枯萎，應(yīng)及時摘除老葉、病葉。草莓的花序多，開花結(jié)果期長，應(yīng)根據(jù)草莓的長勢去除弱花、晚花和畸形花；坐果后要摘除受精發(fā)育不良的畸形果、裂果、小果和病害果。對于摘除的病葉和病果要及時帶出棚內(nèi)，防止病蟲害在棚內(nèi)傳播蔓延。

8 病蟲害防治

草莓的安全生產(chǎn)，其關(guān)鍵措施是做好病蟲害防治工作，而病蟲害防治的關(guān)鍵是預(yù)防，堅持防、治結(jié)合，將病蟲害控制在一定范圍之內(nèi)。由于草莓屬漿果，噴施農(nóng)藥時殘留在其表面的藥液難以清洗干凈，因此草莓防治病蟲害宜選用生物防治方法，在幾年的試驗中總結(jié)了以下幾項草莓病蟲害防治措施：一是使用脫毒壯苗；二是進行土壤消毒；三是草莓生長過程中注意施用益生菌液、生物性有機肥，以提高植株本身抗性；四是提倡使用生物性殺菌劑，從以菌治菌著手進行病害防控，在試驗中發(fā)現(xiàn)，利用寡雄腐霉定期對植株進行灌根和噴施，對炭疽病、白粉病、灰霉病等的防治有效；五是及時利用誘蟲燈、性誘劑、黃板等對園內(nèi)蟲口進行控制，效果較好。

9 果實采收與銷售

目前欽州市草莓銷售主要有3種途徑：一是現(xiàn)場觀光采摘，二是果攤供果，三是蛋糕屋用果。每種途徑對草莓的采收要求不盡一致?，F(xiàn)場觀光采摘的要求果面干凈、果形美觀，果實大小適中且充分熟透的草莓果實；果攤供果要求果面干凈、果形美觀，色澤深紅，果面有光澤，果實大小均勻，大約8成熟的果實，采摘時要注意輕拿輕放，盛放果實的籃子或泡沫箱應(yīng)墊放柔軟的紙巾，以1層草莓，2～3張紙巾間隔裝箱為宜；蛋糕屋用果對果實大小沒有嚴(yán)格要求，只要果形正常、無畸形果，果實成熟度一般為果面2/3轉(zhuǎn)色即可，由于是即采即送，對裝箱無嚴(yán)格要求。

10 參考文獻

[1] 王靜，張立東.日光溫室草莓栽培技術(shù)[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2011（2）： 126.

[2] 郭麗敏，徐啟發(fā)，方銀來.大棚草莓促成栽培管理技術(shù)[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006（17）： 4297.

[3] 董靜，張運濤，王桂霞，等.日光溫室基質(zhì)栽培對'紅顏'草莓品種生長發(fā)育的影響[J].西北農(nóng)業(yè)學(xué)報，2008（3）： 232-235.

[4] 陳秀娟，糜林，章鎮(zhèn)，等.栽培密度對草莓產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J].中國農(nóng)學(xué)通報，2011（19）： 296-300.

[5] 雷家軍.我國草莓生產(chǎn)現(xiàn)狀及展望[J].中國果樹，2001（1）：49.