王曉艷　孫繼　水德聚

摘要：采用空間裂區(qū)試驗設(shè)計，主處理為晚稻品種（甬優(yōu)9號、甬優(yōu)12號、甬優(yōu)15號和C兩優(yōu)396），副處理為稻菜行比[晚稻與榨菜（莖瘤芥）行比為2 ∶ 2、3 ∶ 2及4 ∶ 2]，旨在研究晚稻品種及其與榨菜行比對榨菜產(chǎn)量和產(chǎn)值的影響，同時明確晚稻套種榨菜中適宜的晚稻品種及稻菜行比。結(jié)果表明，晚稻品種采用甬優(yōu)9號，并在“2行晚稻+2行榨菜（稻菜行比為2 ∶ 2）”的套種模式下，晚稻產(chǎn)量與產(chǎn)值雖最小，但榨菜的產(chǎn)量與產(chǎn)值最高，2項相加可獲得最佳的經(jīng)濟效益。

關(guān)鍵詞：晚稻；榨菜；稻菜行比；產(chǎn)量；產(chǎn)值

中圖分類號： S344.3 文獻標志碼： A 文章編號：1002-1302（2016）07-0192-04

浙江溫州的冬榨菜（莖瘤芥）采用與晚稻套種的方式種植，通常晚稻插秧時就預留了定植榨菜的空間，榨菜在9月8日前后播種育苗，10月5日前后定植于晚稻田內(nèi)[1]。這種晚稻與榨菜套種的方式已經(jīng)沿用了多年，但晚稻與榨菜套種的相關(guān)技術(shù)尚無規(guī)范化研究的報道，廣大菜農(nóng)完全按照經(jīng)驗來安排生產(chǎn)。

由于晚稻套種榨菜這種方式中，榨菜與晚稻存在一個共生期。這種共生關(guān)系既有對榨菜生長發(fā)育有利的方面，如晚稻遮陰作用有利于促進榨菜的前期生長以及有利于抵御蚜蟲對榨菜的危害等，同時，晚稻對榨菜生長發(fā)育也有不利的方面，如過度遮陰會導致榨菜生長異常、稻田積水或板結(jié)不利于榨菜秧苗根系的生長等。在晚稻對榨菜生長的影響方面，晚稻品種（特別是晚稻生育期）、晚稻與榨菜的面積比、榨菜的定植時間等均可能對榨菜的正常生長具有正面和（或）負面的影響。不僅如此，晚稻與榨菜的種植面積比對生產(chǎn)者的栽培效益也具有一定的影響。為了規(guī)范溫州冬榨菜的栽培技術(shù)，探索合理的栽培方式，本研究采用具有不同生長特性的晚稻品種與榨菜進行不同比例（行比）的研究，以明確適宜的晚稻品種及稻菜行比。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

根據(jù)當?shù)赝淼驹耘嗔晳T，選擇了生育期存在明顯差異的甬優(yōu)9號[2]、甬優(yōu)12號[3]、甬優(yōu)15號[4]和C兩優(yōu)396[5]等4個晚稻品種。供試榨菜品種為浙江省溫州市農(nóng)業(yè)科學院自主選育的冬榨菜新品種冬榨1號[6]。

1.2 試驗方法

試驗于2012年6月至2013年1月在浙江省瑞安市南濱街道閣三村榨菜主產(chǎn)區(qū)進行。采用3次重復的空間裂區(qū)試驗設(shè)計（表1），主處理為晚稻品種[行距20 cm，株（叢）距 28 cm，每叢1苗]、副處理為稻菜行比（晚稻與榨菜行比分別為2 ∶ 2、3 ∶ 2、4 ∶ 2等3個水平），小區(qū)長度20 m，小區(qū)寬度根據(jù)稻菜行比確定，3個副處理的小區(qū)寬度依次為1.2、14、1.6 m。

晚稻品種的播種、移栽及收割期因品種而異，其中C兩優(yōu)396于6月23日播種、7月22日移栽、10月31日收割；甬優(yōu)9號、甬優(yōu)12號、甬優(yōu)15號于7月5日播種、7月30日移栽，甬優(yōu)9號于10月26日收割，甬優(yōu)12號和甬優(yōu)15號于11月12日收割；其他管理同一般生產(chǎn)。每個晚稻品種各小區(qū)順序收割40株（叢）測定產(chǎn)量，并根據(jù)每小區(qū)晚稻株（叢）數(shù)折算各小區(qū)的晚稻產(chǎn)量（并按87%的稻谷折干率計算）。榨菜9月8日播種，10月3日定植，株距25 cm，每小區(qū)定植2行、160株，田間管理同一般生產(chǎn)。2013年1月10日，每小區(qū)隨機選擇5株測定瘤狀莖質(zhì)量、葉片質(zhì)量、瘤狀莖縱橫徑，其他植株采收后測定商品瘤狀莖產(chǎn)量、瘤狀莖總產(chǎn)量。

1.3 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計分析

所有測定性狀均按照空間裂區(qū)試驗設(shè)計進行統(tǒng)計分析。對于有關(guān)的產(chǎn)量性狀而言，由于各處理組合的實際小區(qū)面積不同，故在統(tǒng)計過程中，折算成相同的小區(qū)面積。本試驗中，小區(qū)寬度最大的為160 cm，最小的為120 cm，為了方便，有關(guān)的產(chǎn)量性狀全部折算成面積為24.0 m2的小區(qū)產(chǎn)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 晚稻品種及其與榨菜行比對晚稻產(chǎn)量的影響

各個處理組合的小區(qū)晚稻產(chǎn)量如表2所示。從表2可以看出，組合間在晚稻產(chǎn)量上存在較大的差異，最高的為 25.88 kg（甬優(yōu)12號栽培4行），最低僅15.11 kg（甬優(yōu)9號栽培2行）。在折算為相同小區(qū)面積的情況下，各處理組合的小區(qū)產(chǎn)量排名略有差異，并呈現(xiàn)如下規(guī)律性變化：從晚稻品種看，產(chǎn)量最高的是甬優(yōu)12號，其次是甬優(yōu)15號，而甬優(yōu)9號產(chǎn)量最低；從稻菜行比看，“4行晚稻+2行榨菜”模式的晚稻產(chǎn)量最高，“3行晚稻+2行榨菜”的晚稻產(chǎn)量其次，“2行晚稻+2行榨菜”的晚稻產(chǎn)量最低。

2.2 晚稻品種及其與榨菜行比對榨菜植株生長的影響

從瘤狀莖鮮質(zhì)量看，雖然相同晚稻品種、不同稻菜行比組合，瘤狀莖鮮質(zhì)量存在一定差異，但這種差異遠不及與不同晚稻品種套種的榨菜瘤狀莖鮮質(zhì)量差異明顯，與甬優(yōu)9號套種的榨菜瘤狀莖平均鮮質(zhì)量501～518 g，與C兩優(yōu)396、甬優(yōu)12號和甬優(yōu)15號套種時榨菜瘤狀莖鮮質(zhì)量分別為472～488、322～335、338～355 g。同樣，與甬優(yōu)9號、C兩優(yōu)396、甬優(yōu)12號和甬優(yōu)15號套種的榨菜植株其莖/葉質(zhì)量比分別為058～0.60、0.56～0.58、0.37～0.38和0.39～0.40（表3）。

此外，與甬優(yōu)12號和甬優(yōu)15號套種的榨菜其瘤狀莖莖形指數(shù)較高，分別為1.08～1.13和1.04～1.08，而與甬優(yōu)9號和C兩優(yōu)396套種的榨菜其瘤狀莖莖形指數(shù)僅0.97～098和0.98～1.02（表3）。

2.3 晚稻品種及其與榨菜行比對榨菜產(chǎn)量的影響

各個處理組合的小區(qū)榨菜產(chǎn)量如表4所示。從表4可以看出，組合間在榨菜瘤狀莖產(chǎn)量方面存在較大的差異，而且這種差異主要發(fā)生在與榨菜套種的晚稻品種間，同一晚稻品種不同稻菜行比之間的差異不明顯。與甬優(yōu)9號套種的榨菜產(chǎn)量最高，產(chǎn)量達到25 040.7～32 845.65 kg/hm2；其次是與C兩優(yōu)396套種的榨菜，產(chǎn)量為22 861.5～30 177.6 kg/hm2；與甬優(yōu)12號和甬優(yōu)15號套種的榨菜其瘤狀莖產(chǎn)量較低，產(chǎn)量分別為15 354.6～20 493.6 kg/hm2 和16 161.15～20 739.6 kg/hm2。同時，與甬優(yōu)9號和C兩優(yōu)396套種的榨菜商品株率較高，而與甬優(yōu)12號和甬優(yōu)15號套種的榨菜商品株率較低。

2.4 晚稻品種和稻菜行比對單位面積栽培效益的影響

按照晚稻和榨菜的銷售價格，對試驗組合進行單位面積的栽培效益比較（表5），在不考慮生產(chǎn)成本差異的情況下（這種生產(chǎn)成本即使有差異，也是非常小的差異），單位面積產(chǎn)值最高的是晚稻品種甬優(yōu)9號、晚稻2行，產(chǎn)值為 97 286.1元/hm2，其中榨菜與晚稻的產(chǎn)值分別為 78 389.25元/hm2 和18 896.85元/hm2；而甬優(yōu)12號、晚稻4行的處理組合其產(chǎn)值最低，僅為59 057.1元/hm2（其中榨菜和晚稻產(chǎn)值分別為36 400.65元/hm2和22 656.45 元/hm2），兩者相差38 229.0元/hm2。

從表5可以看出，與榨菜套種總效益順序為甬優(yōu)9號>C兩優(yōu)396>甬優(yōu)15號>甬優(yōu)12號，與晚稻品種甬優(yōu)9號套種的榨菜，其總產(chǎn)值最高，達到80 798.55～97 286.1元/hm2，其次為與C兩優(yōu)396套種的榨菜，總產(chǎn)值為75 601.95～92 028.45 元/hm2，而與甬優(yōu)12號和甬優(yōu)15號套種的總產(chǎn)值較低，分別為59 057.1～70 116.75元/hm2和60 909.9～70 687.95元/hm2。從稻菜行比看，雖然這3種稻菜行比模式中，每hm2晚稻產(chǎn)值是“4行晚稻+2行榨菜”的最高，“2行晚稻+2行榨菜”的最低，但是與4個晚稻品種套種的每hm2總產(chǎn)值，均是“2行晚稻+2行榨菜”最高，“4行晚稻+2行榨菜”最低。

3 小結(jié)和討論

晚稻品種和稻菜行比對晚稻產(chǎn)量的影響較大，稻菜行比影響晚稻產(chǎn)量是由于小區(qū)內(nèi)晚稻植株的數(shù)量存在明顯的差異。栽培2行、3行、4行晚稻時，小區(qū)內(nèi)的晚稻分別有142叢、213叢和284叢，轉(zhuǎn)換為相同小區(qū)面積（24 m2）時，上述3種行比的晚稻分別為142、182.6、213叢。雖然同一個晚稻品種在相同面積下不同稻菜行比的稻谷產(chǎn)量是“4行稻+2行菜”最高、“2行稻+2行菜”最低，但每叢稻谷產(chǎn)量反而是“2行稻+2行菜”最高、“4行稻+2行菜”最低（表2）。這是由于植物生長存在明顯的邊際效應，上述這種晚稻產(chǎn)量的處理間差異可能與不同稻菜行比下晚稻植株生長環(huán)境的通透性存在較大差異有關(guān)。

在試驗條件下取樣測定結(jié)果發(fā)現(xiàn)，晚稻品種、晚稻栽培行數(shù)所組成的處理組合對榨菜植株生長有一定的影響，但這種影響主要體現(xiàn)在晚稻品種的不同。試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，榨菜瘤狀莖鮮質(zhì)量、莖形指數(shù)、莖葉質(zhì)量比在采用不同晚稻品種套種時存在非常明顯的差異，這種差異與晚稻品種的生育期、稻菜共生時間有密切的關(guān)系。甬優(yōu)9號在10月26日收割，生育期114 d，與榨菜的共生時間為24 d，C兩優(yōu)396在10月31日收割，生育期129 d，與榨菜的共生時間為29 d，而甬優(yōu)12號、甬優(yōu)15號在11月12日收割，生育期131 d，與榨菜的共生時間為41 d。由于晚稻植株較高（一般在80 cm左右），晚稻植株對榨菜植株存在一定的遮陰，使得榨菜植株接受光照的量下降，影響了植株的光合作用及光合產(chǎn)物的積累，晚稻與榨菜共生時間越長，這種影響也越明顯。與不同晚稻品種套種時，榨菜瘤狀莖性狀的差異就是這種原因造成的。

采用與晚稻套種方式栽培榨菜，一方面是為了避免或減輕可能發(fā)生的病毒病危害，但更重要的是為了提高土地的綜合利用率、提高單位面積的經(jīng)濟效益。試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在榨菜瘤狀莖平均價格為2.40元/kg、稻谷價格為2.8～3.0元/kg的情況下，與晚稻品種甬優(yōu)9號和C優(yōu)396套種、稻菜行比在（2～4） ∶ 2的模式中，總產(chǎn)值均在75 000元/hm2以上，其中晚稻品種甬優(yōu)9號、栽培2行的處理組合，其產(chǎn)值高達 97 286.1元/hm2。

采用不同的稻菜行比其單位面積的經(jīng)濟效益存在較大差異，雖然與不同晚稻品種套種的單位面積產(chǎn)值在3種稻菜行比中的實際差異不同，但相同晚稻品種下均以“2行晚稻+2行榨菜”的效益最高。

從本試驗結(jié)果可以得出如下結(jié)論：不同的晚稻品種由于其生育期特別是收割期不同，造成與榨菜共生時間的差異，而這種稻菜共生時間的差異最終影響到榨菜產(chǎn)量及效益，稻菜共生時間越長，榨菜效益越低；適合榨菜套種的晚稻品種應該具備生育期較短、收割期較早、與榨菜共生時間較短的特點。在溫州目前栽培的晚稻品種中，比較適合套種榨菜的是甬優(yōu)9號，其次是C優(yōu)396，甬優(yōu)12號、甬優(yōu)15號不適合套種榨菜，同時，在“2行晚稻+2行榨菜”（晚稻與榨菜行比在為 2 ∶ 2）的套種條件下，可以獲得最佳的經(jīng)濟效益。

參考文獻：

[1]孫 繼，汪炳良，葉利勇，等. 晚稻套種冬莖瘤芥高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培關(guān)鍵技術(shù)[J]. 中國蔬菜，2007（10）：56-57.

[2]陳家林. 甬優(yōu)9號水稻特征特性及栽培技術(shù)[J]. 福建農(nóng)業(yè)科技，2011（5）：14-15.

[3]趙冬明，朱偉軍，毛玲榮，等. 秈粳雜交稻組合甬優(yōu)12號的特征特性及配套栽培技術(shù)[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（12）：61-62.

[4]戴麗鋒. 甬優(yōu)15特征特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 福建農(nóng)業(yè)科技，2013（5）：14-15.

[5]吳明南. 兩系雜交稻C兩優(yōu)396作再生稻高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 福建稻麥科技，2012，30（4）：62-64.

[6]孫 繼，王曉艷，唐筱春，等. 莖瘤芥新品種冬榨1號的選育[J]. 中國蔬菜，2011（20）：104-106.