劉培培，臧素敏

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，河北保定071000）

螺旋藻粉對(duì)蛋雞血液生化指標(biāo)的影響

劉培培，臧素敏*

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，河北保定071000）

為研究螺旋藻粉對(duì)蛋雞血液指標(biāo)的影響，試驗(yàn)選取150 d的海蘭灰蛋雞480只，隨機(jī)分為4組，每組4個(gè)重復(fù)，分別向飼糧中添加螺旋藻粉0、5、10、15 g·kg-1。結(jié)果表明，隨螺旋藻粉添加量的增加，膽固醇、甘油三酯的含量顯著降低（P＜0.05），鐵和總蛋白的含量有增加的趨勢(shì)，鈣含量沒(méi)有顯著變化（P＞0.05）。添加螺旋藻粉為15 g·kg-1時(shí)，膽固醇的含量最低，與空白組相比，降低了69.39％（P＜0.05）；添加螺旋藻粉為10 g·kg-1時(shí)，甘油三酯的含量最低，與空白組相比，降低了50.49％（P＜0.05），鐵的含量最高，提高了15.29％。

蛋雞；螺旋藻粉；生化指標(biāo)

螺旋藻屬于藍(lán)藻門(mén)藍(lán)藻綱螺旋藻屬［1-2］。20世紀(jì)40年代被發(fā)現(xiàn)后于20世紀(jì)70年代傳入我國(guó)，我國(guó)研究學(xué)者開(kāi)始對(duì)其進(jìn)行深入的研究，到20世紀(jì)90年代投入到工業(yè)生產(chǎn)，逐步進(jìn)入畜牧業(yè)生產(chǎn)。螺旋藻具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的葉綠素、胡蘿卜素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可改變蛋黃的顏色及其蛋品質(zhì)，還具有低脂肪、低膽固醇的特性，含有的藻藍(lán)蛋白和β-胡蘿卜素等活性成分能促進(jìn)血清蛋白的生物合成［3-14］。血清所含成分接近于組織間液，代表著機(jī)體內(nèi)環(huán)境的物理化學(xué)性狀，比全血更能反映機(jī)體的狀態(tài)。因此試驗(yàn)研究向蛋雞飼糧中添加螺旋藻粉后蛋雞血液生化指標(biāo)的變化，為蛋雞生產(chǎn)提供參考依據(jù)［15-19］。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)動(dòng)物

試驗(yàn)選取健康的150 d海蘭灰蛋雞480只，隨機(jī)分為4組，即Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組，每組4個(gè)重復(fù)。

1.2飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)雞采用兩層全階梯式籠養(yǎng)。每日07:00、11:00、16:00各投喂一次，自由采食和飲水，人工光照+自然光照，自然通風(fēng)，人工清糞，常規(guī)免疫，每天11:00和16:00各撿蛋一次。正試期9周。

1.3試驗(yàn)材料與飼糧

基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1　基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平Dm

螺旋藻粉由濱州市生物科技有限公司提供?；A(chǔ)飼糧參照中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)蛋雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和NRC（1994）推薦的蛋雞營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制［30］。

1.4測(cè)試指標(biāo)與方法

飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束前一天，每組隨機(jī)取10只試驗(yàn)雞，翅下靜脈采血約5 mL，靜置后離心取血清，于-20℃下凍存待測(cè)。

鈣、鐵和總蛋白：用鈣、鐵和總蛋白試劑盒分別測(cè)定。

膽固醇、甘油三酯利用酶偶聯(lián)比色法測(cè)定。

1.5統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)結(jié)果用SPSS 17.0軟件采用One Way ANOVA進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并進(jìn)行Duncan's多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2　結(jié)果與分析

螺旋藻粉對(duì)血液生化指標(biāo)的影響見(jiàn)表2。

表2　螺旋藻粉對(duì)血液生化指標(biāo)的影響mmol·L-1

由表2可知，與空白組相比，隨螺旋藻粉添加量的增加，膽固醇、甘油三酯的含量顯著降低（P＜0.05），鐵和總蛋白質(zhì)的含量有增加的趨勢(shì)，鈣含量沒(méi)有顯著變化。而且當(dāng)添加螺旋藻粉為15 g·kg-1，膽固醇的含量最低，降低了69.39％（P＜0.05）；添加螺旋藻粉為10 g·kg-1時(shí)，甘油三酯的含量最低，降低了50.49％（P＜0.05），鐵的含量最高，提高了15.29％。

3　討論

研究表明，中草藥添加劑對(duì)蛋雞血液生化指標(biāo)有積極影響［31-35］。本試驗(yàn)添加螺旋藻后發(fā)現(xiàn)，膽固醇、甘油三酯的含量顯著降低、鐵的含量顯著增加（P＜0.05）［31］。大劑量的螺旋藻能預(yù)防果糖引起的肝臟甘油三脂含量增加，降低血液中膽固醇水平，而且能明顯提高缺鐵性貧血大鼠組織中的鐵含量，本試驗(yàn)說(shuō)明此結(jié)論在蛋雞上同樣適用。因此本試驗(yàn)結(jié)果表明，螺旋藻粉可能降低蛋黃中膽固醇含量，可滿足大眾對(duì)低膽固醇蛋的需求，具體情況還需進(jìn)一步研究。

4　結(jié)論

螺旋藻粉添加量為15 g·kg-1時(shí)，膽固醇含量最低，添加螺旋藻粉為10 g·kg-1時(shí)，甘油三酯的含量最低，鐵和鈣的含量最高；而當(dāng)添加螺旋藻粉為5 g·kg-1，總蛋白質(zhì)含量最高。綜合以上試驗(yàn)結(jié)果以及經(jīng)濟(jì)效益，添加螺旋藻粉為10 g·kg-1時(shí)，效果最好。

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Effect of Spirulina Powder on Serum Biochemical Indexes of Laying Hens

LIU Peipei，ZANG Sumin*

（College of Animal Science and Technology，Hebei Agricultural University，Baoding 071000，Hebei China）

To study the effects of spirulina powder on serum biochemical indexes of Hy-Line gray layers，four hundred and eighty Hy-Line gray layers were randomly divided into 4 treatments with 4 replicate per treatment and 30 chickens per replicate.The diets for those groups were added with 0，5，10，15 g·kg-1spirulina respectively.The results showedthatthecholesterolandtriglyceridecontentweresignificantlyreduced（P＜0.05），ironandtotalproteincontenttend?ed to increase and calcium content did not change significantly after adding spirulina（P＞0.05）.The cholesterol content was thelowestanddecreased69.39％than0g·kg-1spirulinawhenaddingspirulinapowderwas15g·kg-1（P＜0.05）.Thetriglyc?eridesdecreased50.49％，ironcontentincreasedby15.29％afteraddingspirulinapowderis10g·kg-1.

laying hens；spirulina powder；biochemical indexes

S963.21+3；S831

A

1001-0084（2016）09-0005-03

2016-07-12

劉培培（1990-），女，河南駐馬店人，碩士研究生，研究方向?yàn)閯?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)。