田甜

摘 要：隨著全球經(jīng)濟發(fā)展步伐的加快，中國在世界舞臺上挺身一躍、脫穎而出，已經(jīng)成為世界第二大經(jīng)濟體。如今的中國以萬馬當先、龍騰虎躍的身姿逐漸成為國際社會的領(lǐng)導角色。另一方面，經(jīng)濟的快速發(fā)展給人們的活動空間帶來更上一層樓的要求，這也將是中國建筑的新挑戰(zhàn)。文章以杭州幫菜博物館為例，從‘本土的角度解讀該設(shè)計，試探‘本土設(shè)計理念對中國建筑的重要意義以及‘它將成為中國當代建筑不斷演進的價值走向。

關(guān)鍵詞：本土；地域；杭幫菜博物館

本土設(shè)計不是地區(qū)市場的保護，也不是純粹的“入鄉(xiāng)隨俗”的概念，更不是對“傳承”的延伸等非專業(yè)性設(shè)計。它是研究建筑與地域環(huán)境的關(guān)系，同時‘本土又是多元的，它保函了地域文化元素、材料、色彩、生活習性、傳統(tǒng)建筑語言等，也正是因為它的多元性才更能體現(xiàn)出‘本土設(shè)計的價值所在。

1 緣起

早就聽朋友提起：杭州有個令人非常賞心悅目的地方，那就是中國杭幫菜博物館。于是閑暇之際，通過網(wǎng)絡(luò)搜羅了一些關(guān)于杭幫菜博物館的資料，但少之又少。絕大部分的資料里是這樣介紹的：中國杭幫菜博物館是坐落在南宋皇城大遺址旁的江洋畈原生態(tài)公園，南臨錢塘江，北傍蓮花峰，西連虎跑，東靠玉皇山、八卦田。它是包括十個展區(qū)，二十個歷史事件的場景復原，大量的文字圖片史料，古近現(xiàn)代的文物陳列，梳理了上溯至良諸文化，秦朝至現(xiàn)代時期等不同歷史階段，杭幫菜傳承和發(fā)展的肌理脈絡(luò)。終于，我再也藏不住內(nèi)心的好奇，于是抓住了五一的尾巴，坐上了開往杭州的列車。一路上滿懷期待和想象，恨不得下一秒就能看到夢繞已久的杭幫菜博物館了。

2 建筑與環(huán)境交融

近了，放眼望去，山溝里那一片依山就勢形成的聚落就是杭幫菜博物館，心中的欣喜不言而喻。鏡頭中，它若隱若現(xiàn)，略帶神秘。揣摩其中，發(fā)現(xiàn)建筑恰到好處的融入了整個地域環(huán)境之中。又近了，只見那連續(xù)的折面屋頂，與山巒的起伏形成呼應(yīng)，構(gòu)成你中有我，我中有你的和諧之美。此時，我想到了杭幫菜博物館的設(shè)計者，他就是一向?qū)ふ摇傲⒆惚就恋睦硇灾髁x”建筑設(shè)計道路的崔凱先生。崔凱先生致力于建筑設(shè)計研究的工作多年，他的“本土”設(shè)計理念為我們創(chuàng)造了一個又一個的驚喜。對于杭幫菜博物館的設(shè)計，他依舊走他所提倡的“本土”路線，將博物館的建造與當?shù)刈匀画h(huán)境相融合，同時巧妙的借了遠山為存托，形成美麗的畫卷。杭幫菜博物館成為這方凈土中不可缺少的一元，同時給這片寂靜帶來了生機。

正如建筑師周凱所說：“建筑是一個平實的東西，從本土的概念來講究是不矯情，用中央的話說就是不折騰。不折騰的設(shè)計就是更接地氣的設(shè)計，就是為這方寸土增添生命力的希望?！?/p>

3 建筑的“溫度”

中國是個非常重感情的國家，但是中國人對情感的表達往往比較含蓄，杭州一帶的人們對“情感”二字尤為內(nèi)斂，所以杭州更是讓人能聯(lián)想到用羞答答這樣的詞來描述了。為了契合博物館所在的地域人文特征，杭幫菜博物館的設(shè)計摒棄了粗獷豪放的大體量，運用與周邊環(huán)境和諧融洽的小體量來表達建筑與人親切感。另一方面，這種設(shè)計也體現(xiàn)了建筑設(shè)計的：不高不大不突出的審美原則。在建筑空間的組合設(shè)計上，將建筑塑造成前低后高的形態(tài)，形成一種錯落有致的美。前后空間的營造，成為了人與建筑關(guān)系的過渡，為建筑中的人帶來了舒適感和安全感。杭幫菜博物館的建筑設(shè)計巧妙的搭配了軟質(zhì)景觀，將人、建筑、環(huán)境三者融合一起，使人有親切感。杭幫菜博物館的整體設(shè)計“溫度”十足，在原有的地域環(huán)境的整理存托下，形成了獨特的意境美，令人神往。

4 建筑構(gòu)成要素

穿過公園，移步至建筑主體前。樸素的白墻、黑瓦帶著江南秀麗的素雅韻味，很容易讓人感受到當?shù)氐娜送翚庀?。毫無疑問的說，這種魅力的展現(xiàn)是因為建筑師挖掘了杭州建筑的地域性特點，運用了‘本土的設(shè)計思路，才筑造了如此意境。按照杭州人的性子來說，木材是最受歡迎的建筑材料。但是，杭幫菜博物館采用了新型的金屬材料。這一舉動，打破了傳統(tǒng)思維，順應(yīng)了時代新材料廣泛應(yīng)用的發(fā)展，賦予了建筑新的生命力。有人會說既然是‘本土設(shè)計，為何不使用接地氣兒的木材，其實，建筑師已經(jīng)深思熟慮過怎樣來達到兩全其美的效果。那就是在金屬材料上漆上顏色，小部分是原木色，大部分是與周圍環(huán)境想?yún)f(xié)調(diào)的綠色，就連玻璃也是內(nèi)斂的綠色，加上連廊均采用木構(gòu)架形式。這樣一來，一虛一實的整體來看，更有幾分海市蜃樓之美感。另一方面，這也是‘本土化在建筑上用意又不刻意的再一次強調(diào)。

5 空間節(jié)奏

回味著從遠觀再到零距離欣賞建筑的這過程，一種豁然開朗的情感油然而生。深思其中的奧妙，發(fā)現(xiàn)正是因為建筑師對空間節(jié)奏的把握符合了人的心理。中國自古贊同苦盡甘來這一說，甚至全世界的人對希望、對光明、對成功的理解都是需要破釜沉舟，臥薪藏膽作為鋪墊，最終的結(jié)局都是美好的。建筑師整抓住了人的這樣的心理特征，將建筑藏在林蔭中，通過一條曲折的道路的引導，才能看到建筑的真面目。這樣欲揚先抑的捉人心理的空間處理手法創(chuàng)造出了與人之間的密切性，更賦予了建筑更多的情感表達。

6 結(jié)語

杭州幫菜博物館的成功充分說明了，東方建筑中“本土”設(shè)計的重要性，換句話說，建筑與地域環(huán)境的關(guān)系決定著建筑的存在美與不美。東方建筑的魅力就是在保證建筑合理的存在的基礎(chǔ)上，讓它存在的合理，而“本土”即是深刻全面的詮釋了這一合理性。

當今建筑變化的趨勢還是緩慢的，當大體量、新材料的潮流席卷而來時，能不忘本源、不丟根基的，或創(chuàng)新或追溯的以“本土”的理念來理解建筑，那么這將為建筑設(shè)計探尋一條延續(xù)東方建筑魅力的道路。

參考文獻

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