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        第六講 紅酒的功效與作用

        2016-10-17 00:41:32黎陽
        老年世界 2016年8期
        關(guān)鍵詞:紅酒飲用葡萄酒

        黎陽

        由于紅酒中各種有機、無機物質(zhì)的存在和紅酒鮮美的風(fēng)味,使它不僅成為一種營養(yǎng)豐富的飲料,而且適量飲用還能防治各種疾病,增強人體健康。

        紅酒有滋補作用 葡萄酒中的天然原料及釀制過程,使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素,這都是人體必須補充和吸收的營養(yǎng)品。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化,直接被人體吸收。

        特別是對體弱者,經(jīng)常飲用適量葡萄酒,對恢復(fù)健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素,具有氧化劑的功能,可以防止人體代謝過程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧對人體的傷害,這些傷害是導(dǎo)致一些退化性疾病,如 白內(nèi)障、心血管病、動脈硬化等因素之一。

        因此,經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

        紅酒可增進食欲 葡萄酒鮮艷的顏色,清澈透明的體態(tài),使人賞心悅目。品嘗時酒中微帶澀味,促進食欲。獨特的葡萄酒風(fēng)味和成分決定了它最適于佐餐,它不但能開胃、消食提高用餐質(zhì)量,又使人放松心情。

        紅酒有助消化的作用 在胃中,60~100克葡萄酒,可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化。紅葡萄酒的丹寧,可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此,葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能,對結(jié)腸炎有一定的療效。甜白葡萄酒含有山梨酸鉀,有助于膽汁和胰腺的分泌。因此,葡萄酒可以幫助消化,防治便秘。

        紅酒有美容抗衰老的作用 葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物,使葡萄酒具有 降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動,美容、防衰老的功效。

        紅酒有利尿作用 一些白葡萄酒中,酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高,具利尿作用,可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。

        紅酒有減肥作用 葡萄酒有減輕體重的作用,每升干葡萄酒中含525卡熱量,這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后,葡萄酒能直接被人體吸收、消化,在4小時內(nèi)全部消耗掉而不會使體重增加。所以經(jīng)常飲用葡萄酒的人,不僅能補充人體 所需要的水分和多種營養(yǎng)素,而且有助于減肥。

        紅酒可預(yù)防乳腺癌 最新試驗結(jié)果顯示:以葡萄酒為飲料,喂養(yǎng)已誘發(fā)得了癌癥的老鼠,發(fā)現(xiàn)葡萄酒對癌癥有強烈的抑制作用。科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺癌的化學(xué)物質(zhì)。這一物質(zhì)之所以有這種功效,是因為它能抗雌激素,而雌激素與乳腺癌有關(guān)。

        紅酒能抑制脂肪吸收 日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn),紅葡萄酒能抑制脂肪吸收,用老鼠做試驗,老鼠飲用葡萄酒一段時間后發(fā)現(xiàn),其腸道對脂肪的吸收變緩,對人作臨床試驗,也獲得同樣的結(jié)論。

        以上事實說明,葡萄酒被稱為是“整個世界歷史長河中,未曾間斷使用的最古老飲料和最主要的藥物”并不夸張。

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