草莓是一種老少皆宜的水果，但在“水果江湖”中一直流傳著“草莓農(nóng)藥殘留高”的說法。為什么會有這種說法呢？主要有兩個原因：第一，草莓是一種很嬌氣的水果，皮很薄，特別容易壞，不容易清洗；第二，現(xiàn)在的草莓基本都是大棚培育的，在大棚高溫、高濕的環(huán)境下很容易生蟲，所以，為了防治蟲害、病害，種植草莓時農(nóng)民會使用農(nóng)藥。但同學們大可放心，通過正規(guī)渠道買到的草莓，農(nóng)藥殘留都是在國家安全標準以下的。即便如此，大家肯定還是想知道，我們究竟該怎樣清洗草莓才能盡量洗干凈殘留的農(nóng)藥呢？

答案就是3步：①先用清水沖洗；②再用淡鹽水、淘米水或小蘇打水浸泡5分鐘；③最后用清水再沖洗一遍。

在清洗草莓的過程中，最關(guān)鍵的是清洗時千萬不要摘掉草莓蒂！有研究人員特意做實驗后得出結(jié)論：比較摘掉草莓蒂清洗和不摘掉草莓蒂清洗這兩種情況，前者的抑制率（同學們可以簡單理解為農(nóng)藥殘留率）高出大約10%！因為去掉蒂的草莓若放在水中浸泡，草莓表皮殘留的農(nóng)藥就會隨水進入草莓內(nèi)部。

解讀 草莓是非常受歡迎的水果，我國草莓的種植面積和消費情況都位居世界第一。比如，2020年我國草莓種植面積達到12.66萬公頃，占世界草莓種植面積的32.92%；總產(chǎn)量332.68萬噸，占世界草莓產(chǎn)量的37.54%！