布衣

在臺(tái)灣電影里，我們常常能看到男女主人公凌晨出沒在便利店里，吃著便當(dāng)和關(guān)東煮談情說愛，他們說自己“離開便利店生活就不能自理”。

便利店不僅僅是一種業(yè)態(tài)，更成為了一種生活方式、一種文化。

2014年7月，Today便利店進(jìn)入武漢，2年間，他們完成了從0到100家的擴(kuò)張，沉穩(wěn)的黑搭配簡(jiǎn)單的白色、清新的綠色為主調(diào)的視覺形象，寬敞明亮的店面、樓下購(gòu)物、樓上休閑的雙層購(gòu)物體驗(yàn)，讓這家街邊的便利店，與常規(guī)的便利店顯得格外不同。他們的理念傳播不僅于此，便利店開到哪，“今天叫醒你的是夢(mèng)想還是鬧鐘？”“不要在應(yīng)該吃苦的年紀(jì)選擇安逸”等夢(mèng)想體海報(bào)便張貼到哪，喚起了在職場(chǎng)或創(chuàng)業(yè)路上打拼的80/90后們的共鳴。

有別于傳統(tǒng)的，使用白色亞克力招牌燈箱的傳統(tǒng)便利店，Today不管從視覺形象，還是傳播理念方面，都有著顯著的不同。

“我們希望大家聽到Today的時(shí)候，第一反應(yīng)這不是來自哪個(gè)地域的品牌，而是貼近生活、接地氣、本土化的品牌?！痹撈放苿?chuàng)始人宋迎春說?！皞鹘y(tǒng)便利店品牌的模式以及視覺標(biāo)準(zhǔn)，都還沿襲著舊時(shí)代的審美，跳出這個(gè)語(yǔ)境，我們才會(huì)有價(jià)值，這是民族品牌必須要做的事情?！?/p>

8年，跟自己較勁

2015年，Today首次打開連鎖加盟窗口，當(dāng)時(shí)他們的海報(bào)上寫著“對(duì)不起，我們來晚了，讓大家等待了7年”。

所謂連鎖，大多數(shù)的做法是花力氣和資金打品牌，然后收加盟費(fèi)、管理費(fèi)、輸出、復(fù)制……用最短的時(shí)間積累資金，再?gòu)墓┴浐屠麧?rùn)抽成的方式繼續(xù)盈利。

實(shí)際上，這樣做的品牌不在少數(shù)。

但是宋迎春卻不這么做，盡管這樣能賺快錢，實(shí)際上，2008年創(chuàng)立時(shí)，他們就能夠做加盟連鎖了。

“為什么？”我們問。

“加盟意味著信任，每一個(gè)加盟的背后，都是一個(gè)家庭的努力，而如果不能保證足夠的競(jìng)爭(zhēng)力，足夠的盈利能力，我們失去的就不止是一個(gè)品牌，還有許多個(gè)家庭、許多位加盟者的信任?！彼f。

Today一直在跟自己較勁，從人力，到選品，再到貨架商品的擺放、視覺、空間、溫度、音樂、環(huán)境、柜臺(tái)的尺度比例、服務(wù)的語(yǔ)言、規(guī)范、衣著……每一個(gè)細(xì)節(jié)要思考的太多了。

況且，即便同是一家店，商圈、小區(qū)、寫字樓和地鐵的模式又會(huì)有區(qū)別，退一步，即便是同一家店，早上、中午、下午、晚上的消費(fèi)人群和需求也肯定不會(huì)相同，怎樣提升服務(wù)？怎樣吸引更多潛在消費(fèi)群進(jìn)店消費(fèi)？靠的不僅僅是“守生意”。

“這些細(xì)節(jié)的問題太多，也是現(xiàn)在便利店普遍面臨的短板，別人不愿意琢磨，我們就來琢磨?！彼f，“這就是市場(chǎng)?！?/p>

建鮮食工廠、建物流中心、建IT系統(tǒng)、建立人才體系……每一樣都要資金，而另一方面，便利店資金需求大，回收時(shí)間長(zhǎng)，還要繼續(xù)擴(kuò)張、開新店，壓力可想而知。

“有同事形容，這8年就像走在懸崖邊，也看不到未來，不知道第二天公司會(huì)不會(huì)開不了門，沒有一點(diǎn)情懷和做事情的敬畏心，早就放棄了?！彼斡盒ρ?。“好在，我們堅(jiān)持了下來，而且比許多外資品牌盈利的周期還要快?！?/p>

一盞燈，一座城的溫暖守候

你不能單純的用“賣吃的”的地方來看Today便利店。

在Today，我們能夠在“文創(chuàng)產(chǎn)品創(chuàng)新平臺(tái)”看到本土創(chuàng)意人精心設(shè)計(jì)的，帶有本土特色的設(shè)計(jì)品和工藝禮品。

在炎炎夏日，Today主打的霜淇淋、涼面、涼皮等鮮食“明星”，成為了許多白領(lǐng)的心頭之好。

“針對(duì)不同的季節(jié)，我們也正在研發(fā)不同的時(shí)令小食，比如秋冬季節(jié)的烤紅薯、夏季的小龍蝦，還有四季皆宜的燒烤?！彼斡赫f，“在夜深人靜的時(shí)候，街角的亮著燈那個(gè)Today，會(huì)有熱騰騰的食物等著你，每個(gè)人都會(huì)心頭一暖?！?/p>

有人說，餐廳解決情感互動(dòng)交流的問題，便利店解決效率問題，圍繞著個(gè)人消費(fèi)需求，塑造小而美的生活，實(shí)現(xiàn)一個(gè)個(gè)讓人幸福的小確幸，做一個(gè)生活夢(mèng)想家，是宋迎春和Today的愿景，也是讓這個(gè)團(tuán)隊(duì)保持活力的基因。

在Today的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)里，不少核心成員放棄在北上廣深優(yōu)厚的薪資、安逸的生活，來到武漢加入這個(gè)創(chuàng)業(yè)中的團(tuán)隊(duì)，采訪時(shí)正值早會(huì)時(shí)間，每一個(gè)部門都會(huì)為自己加油，分享今日感悟，用宋迎春的話：“人是情境產(chǎn)物，創(chuàng)業(yè)公司的氛圍，用熱情燃燒自己，已經(jīng)成為一種工作方式?！?/p>

在Today的加盟商伙伴中，不少剛剛畢業(yè)走向社會(huì)的大學(xué)生，已經(jīng)憑著自己的努力，實(shí)現(xiàn)了盈利，并且正在計(jì)劃開第二家、第三家店，而Today也設(shè)立了專項(xiàng)的貸款，幫助優(yōu)秀者啟動(dòng)項(xiàng)目。

有人以臺(tái)灣的例子來預(yù)測(cè)便利店市場(chǎng)：臺(tái)灣的便利店數(shù)字已經(jīng)超過1.1萬(wàn)家，也就意味著平均2千人一家店，大陸是臺(tái)灣人口的70倍，也就意味著大陸市場(chǎng)有至少70萬(wàn)家便利店的空間，幾萬(wàn)億的市場(chǎng)，這只是時(shí)間的問題。

“這是用市場(chǎng)的角度來看便利店，但在我們看來，便利店是濃濃的人情味?！彼斡赫f。

1%，未來無限可能

渠道為王早已不是一句新鮮的口號(hào)。

街角的競(jìng)爭(zhēng)，其實(shí)早就打響。

最后一公里，無疑是O2O市場(chǎng)最大的蛋糕。

從這個(gè)層面上來看，Today便利店面臨的競(jìng)爭(zhēng)不僅僅來自于7-11、全家、羅森等同行業(yè)品牌，更來自于幾乎所有領(lǐng)域。

“對(duì)手，我們?yōu)槭裁词菍?duì)手？誰(shuí)說在Today便利店不能夠買其他品牌的商品呢？”宋迎春反問?！坝袃?nèi)部同事開玩笑說，外賣的出現(xiàn)，其實(shí)是便利店還不夠好的原因，去樓下取和讓快遞員一家家送，我想，自提肯定要更節(jié)省社會(huì)資源?！?/p>

在他的視野里，最后一公里不是用快遞員打通的，而是 “便利店+互聯(lián)網(wǎng)商城+自提”。

“打個(gè)比方，一家便利店一天的人流量1000人次，特別是早餐、午餐時(shí)間，這是高頻率的，而一旦將這些會(huì)員導(dǎo)入線上，稍稍改變他們的消費(fèi)方式，采用提前預(yù)約，到店掃碼自取的方式，則能夠有效提升效率，試想，我們能夠預(yù)約和自提早餐午餐，那么能不能買面包、蛋糕、鹵菜、零食甚至小龍蝦呢？完全是有可能的，一家店1000人，100家呢？500家呢？1000家呢？這個(gè)數(shù)字就非常龐大了，而且是對(duì)Today認(rèn)可度相對(duì)較高的成熟客戶，這就有了無限可能?！彼f，“Today的商城，將成為購(gòu)物的渠道，包括天貓超市都在和我們探討，我希望未來能開放給更多的創(chuàng)業(yè)合伙人?！迸c傳統(tǒng)便利店以服務(wù)渠道方的（B2B）模式不一樣，Today不但要做好“B2B”，還會(huì)用心做好客戶端的服務(wù)（B2C）。

“未來，Today便利店的線下銷售利潤(rùn)貢獻(xiàn)，應(yīng)該只占整個(gè)項(xiàng)目的1%而已，大量的空間，會(huì)留給無限可能的商業(yè)模式?！彼斡赫f。

心中沒有對(duì)手，世間便沒了對(duì)手。

8年，對(duì)于Today來說，只是個(gè)開頭，自己跟自己較勁的創(chuàng)業(yè)思維，不會(huì)改變，用宋迎春的話來說是“不斷的革自己的命，做一輩子做不完的事情，做便利店的民族品牌?！?