本刊訊 “怎樣清除水果蔬菜的農(nóng)藥殘留”、“如何鑒別注水肉”、“家庭食品快速檢測”、“學(xué)看食品標(biāo)簽巧購物”……北京市西城區(qū)食品安全宣傳周在一片精彩紛呈的活動中展開，通過多種形式的科普宣傳，動員更廣泛的群眾參與，不僅強化了良好的社會監(jiān)督意識，更提高了人們的科普認(rèn)識和維權(quán)能力，為“提升城市品質(zhì)，共建美麗西城”創(chuàng)造了良好的食品藥品安全環(huán)境。

西城區(qū)食品藥品安全委員會成員單位負(fù)責(zé)人、食藥安全專家、中小學(xué)校代表和社區(qū)居民代表200多人共話“尚德守法 共治共享食品安全”。在食藥監(jiān)管部門工作人員的帶領(lǐng)下，近200名社區(qū)居民親自體驗了如何快速檢測食用油中的過氧化值、面粉中過氧化苯甲酰以及食品中的亞硝酸鹽。“認(rèn)識嬰幼兒奶粉中的DHA和ARA”，“天然的食品添加劑比合成的更安全嗎”……活動當(dāng)天，西城區(qū)食藥安委辦公室通過展板設(shè)置、圖文講解、發(fā)放宣傳材料等多種宣傳形式，向群眾講解“瘦肉精”豬肉、地溝油等問題食品的辨別方法。

在隨后進(jìn)入的快速檢測等環(huán)節(jié)，剛剛收獲理論知識的居民們躍躍欲試。在學(xué)生志愿者的帶領(lǐng)下，利用分發(fā)的家庭裝快速檢測試劑盒，選取了食用油、面粉、熟食等作為樣品，分別檢測其中的過氧化值、過氧化苯甲酰和亞硝酸鹽是否符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。按要求的刻度，用滴管精準(zhǔn)取樣，把樣品滴置于檢測瓶里震搖，再將混合物滴在試紙上比對，掐準(zhǔn)時間觀察樣本顏色改變，最后比對色卡讀取數(shù)值……雖然參加的居民以老年人居多，但是他們都有興趣完成全部流程操作，并且連連感嘆：“真是學(xué)到不少！”

據(jù)了解，今年食品安全宣傳周的主題為“尚德守法 共治共享食品安全”，旨在突出普及食品安全知識，廣泛動員全社會關(guān)心、支持和參與食品安全工作。為了讓宣傳周真正做到深入民心，西城區(qū)食藥安委辦公室確定十大方面的主題，針對老年人、中小學(xué)生、白領(lǐng)、工人、軍人、食品經(jīng)營者等各種人群特點分別開展形式多樣的宣傳活動，開辟微信、報紙、電子屏、校園課堂等多種宣傳媒介，使食品安全科普宣傳精細(xì)化、立體化。其中，貫穿全年的50多場“食品藥品安全知識進(jìn)西城”科普講座，不僅明確了喜聞樂見的宣講形式，還根據(jù)百姓的生活和需要確定了“菜單式選課、專家團(tuán)授課”的新模式。