陳婷（阿茲貓）

地處歐洲邊緣的愛(ài)爾蘭，是飄著風(fēng)笛的綠色島國(guó)，猶如一塊翡翠，帶著天生的典雅，還有憂(yōu)郁氣質(zhì)。跟隨著風(fēng)笛那婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)的旋律漂洋過(guò)海，走進(jìn)悠遠(yuǎn)而寧?kù)o的愛(ài)爾蘭漁村，見(jiàn)識(shí)都柏林的典雅，駐足古老修道院，感受莫赫懸崖的蒼涼，余音未了，愛(ài)爾蘭的美就這樣永久留在了心底。

都柏林：一座城市的記憶

自然、悠然和淡然中，都柏林，輕聲訴說(shuō)著一座城市的故事。

愛(ài)爾蘭首都都柏林，當(dāng)年北歐海盜們最初的落腳點(diǎn)，如今卻彌漫著優(yōu)雅和溫馨。城中心穿流而過(guò)的利菲河將城市分隔成兩個(gè)部分，兩岸是鱗次櫛比的酒吧、餐廳、酒店，還有各種用途的古羅馬建筑，現(xiàn)代與古典融合在一起，每一處都適合駐足慢慢欣賞。那些百年老屋，讓人感覺(jué)到久遠(yuǎn)的歷史，而非破敗殘舊。每棟房子的陽(yáng)臺(tái)都點(diǎn)綴著鮮花，狹窄的街道即使人車(chē)很多，也非常安靜，完全沒(méi)有嘈雜的感覺(jué)。

想不到維京海盜建立起來(lái)的城市如今已成為了藝術(shù)家和詩(shī)人的搖籃，生于斯、長(zhǎng)于斯的愛(ài)爾蘭人似乎更有耐心和靜心去體會(huì)生活的節(jié)律，也讓都柏林少了很多歐洲大陸大都市的浮躁與嘈雜。這里是喬納森·斯威夫特、蕭伯納、葉芝、詹姆斯·喬伊斯、塞繆爾·貝克特等大文豪的故鄉(xiāng)，還有我喜歡的王爾德，他們?nèi)诟叱膭?chuàng)造才情和濃厚的鄉(xiāng)土情結(jié)為一體，為英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)創(chuàng)造出一片瑰麗璀璨的星空。在這樣一次文化之旅中，城中的每處古跡都是一種線(xiàn)索，引導(dǎo)我更加深入地發(fā)現(xiàn)都柏林的厚重底蘊(yùn)。

一座城市，一定要在每天清晨剛剛蘇醒的時(shí)候去了解她，卸下夜晚燈紅酒綠下的妝容，你會(huì)看到一個(gè)充滿(mǎn)朝氣又迷人的面容。清晨，異鄉(xiāng)人早早醒來(lái)，夾雜在上班的人流中，來(lái)到市中心的OConnell街。那里立著奧·康納爾（OConnell）的雕像，這位愛(ài)爾蘭歷史上的獨(dú)立運(yùn)動(dòng)先驅(qū)和思想啟蒙者，為爭(zhēng)取天主教教徒的平等待遇而不懈斗爭(zhēng)，是愛(ài)爾蘭的民族象征。他的身后，高高矗立著整條大街上最引人注目的“新世紀(jì)紀(jì)念柱”（The Spire），或許因?yàn)槎及亓謳缀鯖](méi)有高層建筑，這么一根直插天空120米高的柱子就變得格外搶眼，如銀針般直指天空，自然成為了辨認(rèn)方位的參照物。連著兩天走過(guò)這些街道，原本陌生的城市也變得親近與友善。

我喜歡看街道兩旁各種廣告，它讓我了解這個(gè)城市的人們喜歡做什么，其中很多是關(guān)于音樂(lè)會(huì)的。都柏林人口百余萬(wàn)，卻有一千兩百多個(gè)樂(lè)團(tuán)。愛(ài)爾蘭人對(duì)音樂(lè)的真摯熱愛(ài)和天賦，讓這個(gè)翡翠島國(guó)誕生了U2、恩雅、西域男孩等眾多的世界知名樂(lè)隊(duì)和音樂(lè)家。他們的歌聲漂洋過(guò)海，伴隨著我度過(guò)學(xué)生時(shí)代。我試圖融入到當(dāng)?shù)厝说墓?jié)奏中去，在都柏林的街頭慢慢地閑逛，走累了，便鉆進(jìn)一家咖啡廳要上一杯愛(ài)爾蘭咖啡，靜靜地看著窗外來(lái)往的眾生。

站在健力士酒廠(chǎng)頂層的Gravity Bar，透過(guò)落地窗注視著這座現(xiàn)代與古典交融的城市，眼底美景夾雜著回味悠長(zhǎng)的酒香，舌尖的苦澀緩緩沉淀為甘甜，我的耳邊響起詹姆斯·喬伊斯的那句名言，“你知道，是的，都柏林，從來(lái)沒(méi)變過(guò)，始終如一?！?/p>

英國(guó)女王逛過(guò)的愛(ài)爾蘭“菜市場(chǎng)”

這不是一家普通的菜市場(chǎng)，連英國(guó)女王都指定要參觀，逛逛有二百多年歷史的“英國(guó)市場(chǎng)”吧，絕對(duì)比什么名牌店購(gòu)物村要有意思得多。

愛(ài)爾蘭第二大城市科克，是都柏林的老對(duì)手?？瓶巳耸冀K認(rèn)為他們的城市才是愛(ài)爾蘭真正的首都，尤其是在美食方面，雖然都柏林有米其林星級(jí)餐廳，但是科克從18世紀(jì)起就以新鮮豐富的食材集散地出名。老城中心的“英國(guó)市場(chǎng)”，1788年就有了，古董級(jí)的菜市場(chǎng)，享有“英國(guó)和愛(ài)爾蘭最好的食材市場(chǎng)”的美名。這里的牛肉來(lái)自肥沃的牧場(chǎng)，那里的牛兒吃著天然草料，呼吸著山間的清新空氣；海鮮則產(chǎn)自附近的Castletownbere小鎮(zhèn)，小鎮(zhèn)所在的科克郡西南角的比埃拉半島據(jù)說(shuō)擁有全世界最干凈和最純凈的海水；野生三文魚(yú)更是生長(zhǎng)在流經(jīng)科克郡中部的利河中。

古風(fēng)猶存的“英國(guó)市場(chǎng)”如今又多了一項(xiàng)榮譽(yù)：英國(guó)女王曾于2011年5月到訪(fǎng)。不過(guò)英國(guó)女王可不是沖著本家的這個(gè)名字來(lái)的，據(jù)說(shuō)引起英女王興趣的是她在一本書(shū)中讀到，這個(gè)市場(chǎng)曾在拿破侖戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期為英國(guó)軍隊(duì)提供糧餉。而冠以“英國(guó)市場(chǎng)”之名，是因?yàn)閯?chuàng)建者是新教教徒，在當(dāng)時(shí)要區(qū)別于天主教教徒建立的“愛(ài)爾蘭市場(chǎng)”。

這是我見(jiàn)過(guò)的最整潔干凈的菜市場(chǎng)和雜貨市場(chǎng)了，各種店鋪井井有條，從肉類(lèi)、海鮮、水果、蔬菜到佐料等食材，應(yīng)有盡有，甚至還有小咖啡館兒和傳統(tǒng)餐廳。這個(gè)曾經(jīng)留有民族壓迫痕跡的農(nóng)貿(mào)小商品市場(chǎng)，現(xiàn)在已完全變?yōu)椤皭?ài)爾蘭制造”，熟人見(jiàn)面在市場(chǎng)中互相打著招呼，穿梭于瓜果肉食調(diào)味品攤子之間就是科克人的日子。這里是一處可以觀察科克人的日常生活、感受城市脈動(dòng)的好地方。

在這煙火氣十足的“英國(guó)市場(chǎng)”中，足足轉(zhuǎn)了兩個(gè)小時(shí)，我愈發(fā)感覺(jué)愛(ài)爾蘭有一種熟悉的東西，從愛(ài)爾蘭人的餐盤(pán)里我看到了他們對(duì)美食、對(duì)家庭、對(duì)生活的熱情，和東方人很相似。記得愛(ài)爾蘭最有名的作家之一詹姆士·喬伊斯的《尤利西斯》中，有一段對(duì)于主人公布魯姆6月16號(hào)這一天生活的描寫(xiě)，印象最深的就是他早上出門(mén)到德魯加茨肉鋪買(mǎi)了一個(gè)豬腰子。書(shū)中所寫(xiě)的布魯姆的早餐食譜包括豬腰子、豬大腸和其他雜碎，這些西方人基本不吃的東西，出現(xiàn)在愛(ài)爾蘭作家的筆下，讓我感覺(jué)十分有趣，也很親切，因?yàn)檫@也是我的最?lèi)?ài)。“英國(guó)市場(chǎng)”，讓我第一次在歐洲國(guó)家的旅行中找到了熟悉的東方式的生活氣息。

微醺中的愛(ài)爾蘭

“愛(ài)爾蘭年輕人吸毒的多嗎？”晚上逛科克酒吧街的時(shí)候，看到昏黃燈光下手執(zhí)酒杯，表情迷醉的青年男女時(shí)，腦子里突然冒出這個(gè)念頭，問(wèn)導(dǎo)游Don，他很認(rèn)真地想了想說(shuō)：“大城市里或許有，但是地方上肯定非常少，因?yàn)槟抢锏娜嘶ハ嘀g都熟識(shí)?！?/p>

只有走進(jìn)愛(ài)爾蘭的酒吧，才算真正走進(jìn)愛(ài)爾蘭人的生活。

在科克晚餐后，導(dǎo)游Don提議去酒吧，酒吧文化是愛(ài)爾蘭最為重要的文化核心之一，不去肯定是件憾事。就這樣一晚上跟著Don轉(zhuǎn)了幾家當(dāng)?shù)乇容^有名的酒吧，有過(guò)去的藥店改建的，裝滿(mǎn)藥瓶子的玻璃柜依然保留著，心想要是喝得不適者估計(jì)還可以得到免費(fèi)藥；還有愛(ài)爾蘭人非常喜愛(ài)的曲棍球主題酒吧。據(jù)說(shuō)這種結(jié)合了曲棍球、美式足球、足球等運(yùn)動(dòng)的愛(ài)爾蘭曲棍球，參加者必須是精神上和肉體上的猛男才行。有一家有百年歷史的酒吧，最外面還有一間“密室”，用深褐色的橡木板與店堂隔離開(kāi)來(lái)，并在橡木板上方裝飾著彩色玻璃窗，據(jù)說(shuō)是過(guò)去專(zhuān)門(mén)為女士們提供的，算是愛(ài)爾蘭傳統(tǒng)酒吧里的特色了，我想象著上世紀(jì)五六十年代頭戴花帽、身穿呢裙的女人們?cè)谶@里輕松聊著各種話(huà)題。

面積不過(guò)45平方公里、人口只有100余萬(wàn)人的都柏林有2000多家酒吧。愛(ài)爾蘭人更是歐洲數(shù)一數(shù)二對(duì)酒癡迷的民族，此行我也參觀了著名的Jameson威士忌酒廠(chǎng)。愛(ài)爾蘭，遇上的每個(gè)人都會(huì)自豪地告訴你：愛(ài)爾蘭，才是威士忌的真正故鄉(xiāng)，甚至連咖啡也加入了威士忌。據(jù)說(shuō)愛(ài)爾蘭咖啡的發(fā)明人是個(gè)都柏林機(jī)場(chǎng)的酒保，他為自己喜歡的空姐研制了這款味道濃郁且有濃烈的威士忌醇香與淡淡甜味的咖啡。我和當(dāng)?shù)厝舜蚵?tīng)了做法，原料是愛(ài)爾蘭威士忌、方糖、熱咖啡和鮮奶油。先放入1/2～1盎司威士忌，加入方糖，放在專(zhuān)用架上用酒精燈加熱至糖溶化，再倒入熱咖啡約8分滿(mǎn)，最后加入一層奶油就大功告成了，當(dāng)然有心人還可以買(mǎi)個(gè)專(zhuān)門(mén)的三葉草或者心形模子，這樣就更完美了。

有酒還得有下酒菜，只是在西方，通常是用奶酪來(lái)搭檔，尤其是葡萄酒，有奶酪的搭配會(huì)讓葡萄酒喝起來(lái)更甜美圓潤(rùn)，而葡萄酒還可以壓制奶酪的腥膻味或霉臭味，讓奶酪品嘗起來(lái)更美味。一個(gè)安靜自得的午后，我閉上眼睛享受美酒與奶酪在口中舞動(dòng)的歡愉，微醺中，耳邊似乎又聽(tīng)到王爾德在說(shuō)，“我不想謀生，我想生活?！笔堑模瑦?ài)爾蘭，一個(gè)適合生活的地方。