如何選購優(yōu)質(zhì)阿膠

吉林宋女士：最近看身邊的很多女性朋友都在吃阿膠，朋友圈里有很多賣阿膠的代購，但是難分真假，究竟要怎樣選購優(yōu)質(zhì)的阿膠呢？

小編解答：

阿膠為馬科動物驢的皮，經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體

膠，原產(chǎn)自山東省泛東阿區(qū)，至今已有近三千年歷史。

阿膠是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)上品、補(bǔ)血圣藥，味甘平，入肺、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)血止血、滋陰潤燥等功效，藥食兩用，長期服用可補(bǔ)血養(yǎng)血、美白養(yǎng)顏、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力，適用人群廣泛。阿膠的價(jià)格一般比較昂貴，究竟應(yīng)該怎樣選購優(yōu)質(zhì)的呢？讓我們一起來看一下吧！

阿膠的功效與副作用

功效

代藥理研究發(fā)現(xiàn)：阿膠有加速紅細(xì)胞、血紅蛋白生成和止血的作用。可改善體內(nèi)鈣的平衡，促進(jìn)鈣的吸收，可抗創(chuàng)傷性休克，有預(yù)防進(jìn)行性肌營養(yǎng)障礙的功效。

一、益智健腦作用：阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學(xué)習(xí)緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利于提高體質(zhì)，強(qiáng)身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽，能增強(qiáng)機(jī)體記憶力和提高識別能力，有較強(qiáng)抗疲勞作用。

二、緩延衰老作用：阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養(yǎng)重要物質(zhì)，有明顯抗衰老、延年益壽作用。

三、強(qiáng)筋健骨作用：阿膠補(bǔ)血液，血能養(yǎng)筋，液能潤滑關(guān)節(jié)，充實(shí)骨髓、脊髓、腦髓，故能強(qiáng)筋健骨，流利關(guān)節(jié)，抗御風(fēng)濕的傷害。

四、提高免疫力作用：阿膠對年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質(zhì)下降者有較好的治療和預(yù)防作用，使免疫力增強(qiáng)，疾病減少。

五、抗癌作用：實(shí)驗(yàn)觀察發(fā)現(xiàn)阿膠對細(xì)胞免疫有雙向調(diào)節(jié)作用。并對NK細(xì)胞的活性有較好的增強(qiáng)作用，而NK細(xì)胞在阻抑腫瘤的發(fā)生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進(jìn)健康人淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用，同時(shí)也能提高腫瘤患者的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，用以輔助抗癌，可使腫瘤生長減慢，癥狀改善，生命延長。在使用放療、化療時(shí)，使用阿膠，可減少副作用，增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)藥物耐受性。

六、補(bǔ)鈣作用：阿膠中含有較豐富的鈣質(zhì)，通過甘氨酸的作用，促進(jìn)鈣的吸收和貯存，改善體內(nèi)鈣平衡，可預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松。是中老年人保健中最為理想的補(bǔ)充劑。

七、美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫喊⒛z通過補(bǔ)血而滋潤皮膚，利于皮膚保健。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細(xì)嫩，有光澤。是滋養(yǎng)皮膚，美容養(yǎng)顏之佳品。

八、調(diào)經(jīng)安胎作用：阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經(jīng)不調(diào)，有利血調(diào)經(jīng)作用。阿膠可補(bǔ)陰血，益沖任，故可養(yǎng)胎、安胎，調(diào)治妊娠病。對常見胎元不固，胎動不安，甚至流產(chǎn)有很好的治療作用。

九、擴(kuò)張血管作用：實(shí)驗(yàn)證明阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。中老年人服用阿膠可促進(jìn)血液循環(huán)，改善微循環(huán)，抗心律不齊等作用，可使過高血壓和過低血壓恢復(fù)正常狀態(tài)。

副作用

一、有些體質(zhì)的人吃了可能會上火，新做出來的阿膠有“火毒”，不適合服用，一般要在陰涼干燥處靜置三年，使其成為“一拍即碎”的陳阿膠后再服用。

二、女性經(jīng)期服用阿膠容易造成月經(jīng)量過多或紊亂，要等經(jīng)期結(jié)束后在服用。

三、脾虛者，即消化功能低下的人，服用阿膠時(shí)最好配以調(diào)理脾胃的藥，促進(jìn)阿膠的消化吸收。

四、患有感冒、咳嗽、腹瀉應(yīng)停服阿膠，等病情痊愈后再繼續(xù)服用。服用阿膠期間還需忌口，如忌食生冷食物、濃茶、蘿卜等。

值得注意的是，因阿膠滋膩，有礙脾胃消化功能，因此有胃部脹滿、消化不良、飲食不香，屬中醫(yī)學(xué)脾胃虛弱者應(yīng)慎用阿膠。

如何區(qū)分假阿膠

據(jù)報(bào)道，偽品阿膠造的“雜皮膠”主要用豬皮膠、牛皮膠及雜皮、雜骨所制。豬皮膠，有人也叫它新阿膠，其外形為長方塊狀，表面光澤較暗呈棕褐色，質(zhì)地硬脆，碎塊對光透視為棕色而不呈半透明狀，斷面不光亮。

牛皮膠也稱為黃明膠，其外形與阿膠相似，表面呈棕褐色而有粘性，不易碎，其破碎面有光澤，氣味腥，味微甜。

雜皮膠其外形與阿膠相似，表面黑褐色光澤差，對光透視棕色半透明狀，質(zhì)硬易軟化而不易破碎，有時(shí)變型或發(fā)粘，斷面不光亮。氣腥味微甜。 骨膠，膠面常有毛孔狀小氣孔，無光澤，不透明或略透明。質(zhì)堅(jiān)韌，不易擊碎，斷面對光照視無玻璃感（真品則有）。

區(qū)分阿膠與牛皮膠、雜皮膠、豬皮膠骨膠還可分別加水適量加熱溶化后，觀看其水溶液的色味等情況。正品阿膠的水溶液呈透明的棕紅色或茶紅色，清而不濁，氣微腥，味微甜。豬皮膠的水溶液混濁，呈棕褐色，水液表面可見脂肪油，其氣有肉皮湯味，味微甘。牛皮膠的水溶液呈灰棕色，有時(shí)呈渾濁狀，有時(shí)可見灰色的沉淀，氣腥，味微甘。雜皮膠的水溶液呈透明的淡紅棕色，表面可見油滴，有時(shí)有少量雜質(zhì)的沉淀物，氣腥、味甘。

如何挑選阿膠

一、看外觀：真品為長方形塊狀，色如瑩漆，光透如琥珀，表面光滑且有縱的粗布紋狀條紋，表面光滑有光澤，對光看時(shí)邊緣是半透明的；假品塊形規(guī)格不一，色如墨黑或血紅，沒有光澤，表面不平滑甚至有凹洞。

二、用手掰：真品阿膠質(zhì)地脆硬，掰時(shí)不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙；而假阿膠質(zhì)地不脆、易彎曲、不易折斷，斷面黏膩，斷面有時(shí)有小孔。試硬脆度，用力拍正品阿膠，會碎裂成數(shù)塊，即“硬而脆”。假阿膠則較堅(jiān)韌，斷面烏黑或灰黑，不易打碎，甚至可彎曲。

三、聞氣味：正宗阿膠有膠香味，假阿膠有腥臭味，或者將一小塊阿膠放入熱水杯中，蓋上蓋子2分鐘后，杯中的阿膠就會散發(fā)出膠香味，無味或腥臭味都是偽品。真品阿膠有輕微豆油香味，感覺清香微甜，假阿膠則有濃郁的腥臭味。

此外還有一個(gè)挑選小竅門，把阿膠砸碎后放入杯中加一些開水，然后蓋上蓋子放置幾分鐘后打開，正品的液體清澈，假阿膠則渾濁甚至是乳液狀。正品阿膠燉化后，再冷藏，會結(jié)成果凍狀，不成形的就有問題。正品阿膠砸碎后加熱水?dāng)嚢?，易全部溶化，無肉眼可見顆粒狀異物。假阿膠不易溶化，有的還會出現(xiàn)絮狀物。