黃宣凱，王佳輝，宋　巖，唐玲玲，高圣玥，張寶榮

(黑龍江省畜牧研究所，黑龍江 齊齊哈爾 161000)

?

民豬與其雜交豬育肥性能差異的研究

黃宣凱，王佳輝，宋巖，唐玲玲，高圣玥，張寶榮

(黑龍江省畜牧研究所，黑龍江 齊齊哈爾 161000)

本實(shí)驗(yàn)通過對純種民豬、杜民(杜洛克×民豬)、杜民杜民(杜民×杜民)、大杜民(大白×杜民)等雜交豬的料肉比進(jìn)行比較分析，旨在研究含有民豬血統(tǒng)下不同雜交品種育肥性能的差異。結(jié)果表明：在平均日增重方面，在60kg及100kg體重時(shí)大杜民、杜民杜民、杜民平均日增重顯著高于民豬(P<0.05)，雜交品種間無顯著性差異(P>0.05)。在料肉比方面，在60kg及100kg體重時(shí)大杜民、杜民杜民、杜民料肉比顯著高于民豬(P<0.05)，雜交品種間無顯著性差異(P>0.05)。在營養(yǎng)物質(zhì)含量較低的育肥試驗(yàn)中，雜交豬表現(xiàn)出較高的生產(chǎn)性能，其60kg體重、100kg體重日齡均比純民豬短，活體背標(biāo)厚雜交豬較純民豬薄。這說明含有民豬血的雜交豬不僅保持了引進(jìn)品種的生長速度快的優(yōu)點(diǎn)，還保持了地方品種的耐粗飼的特點(diǎn)。

民豬；杜民；杜民杜民；大杜民；育肥性能

豬的育肥性能是一類重要的經(jīng)濟(jì)性狀，是反映豬場生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益的一個(gè)重要指標(biāo)。東北民豬具有繁殖性能高，抗逆性強(qiáng)(抗寒、耐粗放飼養(yǎng))等優(yōu)點(diǎn)，肉質(zhì)鮮美。但在良好的飼養(yǎng)管理水平下，其生長速度(平均日增重500g左右)、飼料報(bào)酬(料重比為4∶1)、瘦肉率(45%～48%)較低。經(jīng)過長時(shí)期的試驗(yàn)研究，用“洋豬”與東北民豬雜交可達(dá)到互補(bǔ)作用。既改進(jìn)了洋豬的繁殖性狀及肉質(zhì)，又提高了東北民豬的飼料報(bào)酬、日增重和瘦肉率。本研究旨在尋求一種使國外引入品種與中國地方品種豬的優(yōu)勢互補(bǔ)的方法，提高中國地方豬種的育肥性能，使其既能發(fā)揚(yáng)中國地方品種的肉質(zhì)鮮美、抗病力強(qiáng)、耐粗飼等優(yōu)點(diǎn)，又能發(fā)揮引入品種的生長速度快、飼料報(bào)酬高的特點(diǎn)，從而提高商品豬的生產(chǎn)效率，創(chuàng)造更高的利潤。

1　材料和方法

1.1試驗(yàn)豬群

供試仔豬均為蘭西縣種豬場2014年秋產(chǎn)仔豬。不同品種所產(chǎn)的仔豬管理方式和飼喂程序大體一致，飼料也相同。

日糧與喂量：實(shí)驗(yàn)仔豬在斷奶后到實(shí)驗(yàn)開始前飼喂全價(jià)顆粒料，采用自由采食方式飼喂，自動(dòng)飲水器給水，豬欄每日清掃2次，所有供試仔豬均按該場常規(guī)免疫程序進(jìn)行防疫。

1.2數(shù)據(jù)采集

調(diào)查2014年蘭西縣種豬場秋產(chǎn)仔豬，選取民豬、杜民、杜民杜民、大杜民等四個(gè)品種，各品種仔豬的初始體重平均為22～25kg。

1.2.1測定指標(biāo)

測定指標(biāo)有四項(xiàng)：初始體重至60kg體重日齡、初始體重至60kg體重用料、60kg體重至100kg體重日齡、60kg體重至100kg體重用料。平均日增重=(60kg體重-初始體重)/飼養(yǎng)天數(shù)或(100kg體重-60kg體重)/飼養(yǎng)天數(shù)；料肉比=平均日增重(g)/耗料重(kg)。

1.2.2稱量方法

用電子稱稱量實(shí)驗(yàn)仔豬的初始體重，確定其平均窩重在22～25kg之間。按照500g/d的生長速度推算其達(dá)60kg體重時(shí)的天數(shù)，記錄其達(dá)到60kg體重時(shí)的日齡和所用的飼料量；按照700g/d的生長速度推算60kg體重～100kg體重時(shí)的天數(shù)，記錄其達(dá)到100kg體重時(shí)的日齡和所用的飼料量。

1.3數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

應(yīng)用SPSS10.1統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件進(jìn)行單因素分析和多重比較。

2　結(jié)果與分析

2.1各品種仔豬初始情況比較

各品種仔豬除杜民外，其余不同品種仔豬的初始體重均在22～25kg范圍內(nèi)，符合實(shí)驗(yàn)要求。由圖1可見，從出生體重至初始實(shí)驗(yàn)體重，民豬的生長期最長，為98.7d；杜民杜民的生長期最短，為75.5d。從出生體重至實(shí)驗(yàn)結(jié)束體重，民豬的生長期最長，為249.76d；大杜民的生長期最短，為203.23d。從初始實(shí)驗(yàn)體重至實(shí)驗(yàn)結(jié)束體重，民豬的生長期也最長，為151.00d，杜民的生長期最短，為126.67d。不同品種間不同階段生長期差異顯著(P<0.05)。

圖1各品種仔豬初始實(shí)驗(yàn)與實(shí)驗(yàn)結(jié)束情況比較

注：1為民豬；2為杜民；3為杜民杜民；4為大杜民。

2.2不同品種仔豬不同階段日增重比較分析

由表2可見，從實(shí)驗(yàn)初始體重至60kg體重，民豬的平均日增重最小，為509.12g；大杜民的平均日增重最大，為631.68g。從60kg體重～100kg體重，民豬的平均日增重最小，為531.45g，大杜民的平均日增重最大，為610.44g。不同品種間比較差異顯著(P<0.05)。

圖2　各品種仔豬不同階段日增重比較分析

2.3不同品種仔豬不同階段料肉比比較分析

由表3可見，從實(shí)驗(yàn)初始體重至60kg體重，民豬的料肉比最小，為1.89；大杜民的料肉比最大，為2.87g。從60kg體重～100kg體重，民豬的料肉比最小，為2.46，大杜民的料肉比最大，為4.04g。不同品種間差異顯著(P<0.05)。

圖3各品種仔豬不同階段日增重比較分析

注：1為民豬；2為杜民；3為杜民杜民；4為大杜民。

3　討論

通過實(shí)驗(yàn)可見，民豬生長速度較慢，無論是60kg體重還是100kg體重時(shí)的平均日增重均低于杜民、大杜民和杜民杜民。大杜民的平均日增重最高，符合雜種優(yōu)勢理論。杜民和杜民在60kg和100kg體重時(shí)的平均日增重不穩(wěn)定，這與性狀分離有關(guān)，主要限制因素是樣本量較小，不能剔除有性狀分離的個(gè)體，使性狀得到很好的固定。在60kg和100kg體重時(shí)民豬飼料報(bào)酬最低，這與其生長速度最慢是符合的；飼料報(bào)酬最高的是大杜民，這與其生長速度最快是相一致。杜民杜民的飼料報(bào)酬要稍高于杜民，雜交豬的后代可以繼承其父母本的優(yōu)良特性，并能超過父母本，使其優(yōu)良特性固定到下一代。

綜上所述，在以民豬為對照組，以含有民豬血的雜交豬為實(shí)驗(yàn)組的育肥實(shí)驗(yàn)中，民豬的生長速度和飼料報(bào)酬均低于二元雜交的杜民、三元雜交的大杜民和橫交固定的杜民杜民。這說明我國的地方品種雖然具有較高的繁殖性能，其種用價(jià)值較高。但是在以追求生長速度的商品社會(huì)，其較慢的生長速度和較低的飼料報(bào)酬又是限制其種用價(jià)值的因素。為了保護(hù)我國的地方豬種，充分發(fā)揮我國地方豬種和國外引進(jìn)豬種的特性，開展了國內(nèi)地方豬種和國外引進(jìn)豬種雜交的選種實(shí)驗(yàn)，但是只是一味的雜交并不能改變地方豬種的缺點(diǎn)。因此，又開展了橫交固定實(shí)驗(yàn)，用以培育我國自己的優(yōu)良種用豬種。

2015-12-04

2015-12-15

黃宣凱(1987-)，男，碩士，研究實(shí)習(xí)員，研究方向?yàn)閯?dòng)物遺傳育種與繁殖。

張寶榮(1964-)，女，本科，研究員，研究方向?yàn)樨i遺傳育種、新成果、新技術(shù)推廣。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.09.006

S828.6

B

2095-9737(2016)09-0011-01