張小全，張鋆鋆，劉冰洋，王一凡，武兆云，彭玉富，李富欣，楊鐵釗

(1.河南農(nóng)業(yè)大學煙草學院， 河南 鄭州 450002； 2.河南中煙工業(yè)有限責任公司技術(shù)中心，河南 鄭州 450000； 3.河南省煙草公司濟源市公司，河南 濟源 454650)

不同氣象條件對高香氣烤煙品種中性香氣成分含量的影響

張小全1，張鋆鋆1，劉冰洋1，王一凡1，武兆云1，彭玉富2，李富欣3，楊鐵釗1

(1.河南農(nóng)業(yè)大學煙草學院， 河南 鄭州 450002； 2.河南中煙工業(yè)有限責任公司技術(shù)中心，河南 鄭州 450000； 3.河南省煙草公司濟源市公司，河南 濟源 454650)

為研究不同氣象條件對高香氣烤煙品種煙葉中性香氣成分含量的影響，以云煙87為對照，對高香氣烤煙品種豫煙11號在5個不同海拔地點的煙葉中性香氣成分含量進行了比較，并分別對豫煙11號和云煙87的中性香氣成分含量與氣象因子進行了關(guān)聯(lián)度分析。結(jié)果表明，氣象條件和品種對各降解產(chǎn)物含量的影響各不相同，高香氣品種豫煙11號的中性致香物質(zhì)總量在每個地點均高于云煙87，地點間差異明顯。豫煙11號具有類胡蘿卜素降解物和棕色化反應(yīng)產(chǎn)物含量較高的特點。2個品種葉綠素降解產(chǎn)物與氣象因子的關(guān)聯(lián)度相對一致，豫煙11號苯丙氨酸類降解產(chǎn)物含量受大田生長期的相對濕度和降雨量影響較大，類西柏烷類降解產(chǎn)物含量受大田生長期的日照時數(shù)和平均氣溫影響較大，棕色化產(chǎn)物含量受相對濕度和云量影響較大，類胡蘿卜素類降解產(chǎn)物含量受大田生長期的蒸發(fā)量影響較大。高香氣烤煙品種豫煙11號在選擇種植區(qū)域時，應(yīng)綜合考慮大田生長期的相對濕度、降雨量、日照時數(shù)、蒸發(fā)量對中性致香物質(zhì)含量以及煙葉品質(zhì)的影響。

烤煙；氣象條件；中性香氣成分; 灰色關(guān)聯(lián)

煙草對生態(tài)環(huán)境的變化十分敏感。生態(tài)環(huán)境的差異及栽培措施的不同，不僅影響煙株形態(tài)和農(nóng)藝性狀，還可能導致煙葉內(nèi)在化學成分的變化，進而影響煙葉品質(zhì)[1]。長期以來，人們從生態(tài)環(huán)境[2-4]、品種[5]、栽培措施[6]、調(diào)制[7-8]等與煙葉質(zhì)量的關(guān)系方面開展了大量研究。生態(tài)因素中，氣候因子對煙葉質(zhì)量的影響較大[9-11]，人們圍繞氣候因子與煙葉香氣物質(zhì)的關(guān)系開展了系列研究。喬新榮等[12]研究認為，這與類胡蘿卜素降解產(chǎn)物對光的響應(yīng)比較復雜有關(guān)，強光可以增加香葉基丙酮、二氫獼猴桃內(nèi)酯、巨豆三烯酮A 等的含量；中強光可以增加巨豆三烯酮B，C，D 的含量。韓錦峰等[13]研究發(fā)現(xiàn)，全生育期或中、后期干旱條件下，巨豆三烯酮等類胡蘿卜素降解產(chǎn)物含量顯著下降。烤煙生育期內(nèi)的相對濕度、云量及平均氣溫是與美拉德反應(yīng)物相關(guān)性較大的氣候因子，而日照時數(shù)、降水量與美拉德反應(yīng)產(chǎn)物的形成沒有直接關(guān)系[14]。西柏烷類化合物含量較高與烤煙大田生長期熱量豐沛和降雨充足等生態(tài)條件有關(guān)[15]。也有研究認為，較高的溫度有利于西柏烷類物降解產(chǎn)物積累，光照強弱對其影響不大[14]。但也有研究認為，隨光照的減弱，西柏烷類降解產(chǎn)物占香氣物質(zhì)的比例下降[12]。然而，這些大多局限在某一特定地區(qū)的單一氣候因子與烤煙香氣物質(zhì)之間關(guān)系研究。豫煙11號是河南農(nóng)業(yè)大學選育的一個烤煙雜交種。同等生長條件下，豫煙11號具有較高的葉面分泌物和西柏三烯二醇含量，烤后煙葉茄酮含量高；香氣質(zhì)較好、香氣量足、香味特殊，無明顯缺點，可在低焦油卷煙中起到增加香氣的作用[16-17]，因而被稱為高香氣品種。本研究以豫煙11號和云煙87為材料，研究了2個品種在5個不同海拔地點的煙葉中性香氣成分含量差異，分析了氣象條件與煙葉中性香氣成分含量的灰色關(guān)聯(lián)度，以期為高香氣烤煙品種豫煙11號生產(chǎn)的良種、良態(tài)、良法配套提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1試驗材料

供試烤煙品種為豫煙11號和云煙87。豫煙11號于2013年通過全國煙草品種審定委員會審定。云煙87是目前中國煙區(qū)的主栽烤煙品種。

1.2試驗設(shè)計

試驗于2011年在氣象條件差異較大、海拔不同的5個植煙縣進行。用手持式GPS測定各試驗點的海拔與經(jīng)緯度。各試驗點地理信息分別為貴州畢節(jié)威寧縣(海拔2 119 m，103°59′E，26°45′N)、貴州黔東南施秉縣(海拔823 m，108°09′E，27°09′N)、河南三門峽盧氏縣(海拔799 m，111°09′E，4°09′N)、河南南陽內(nèi)鄉(xiāng)縣(海拔356 m，111°94′E，33°03′N)、河南許昌禹州市(海拔140 m，113°46′E，34°20′N)。

田間采用大區(qū)對比試驗，各試驗點每個品種種植面積不少于667 m2，栽植密度16 530株·hm-2。施純氮90 kg·hm-2，m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=1∶ 1.5∶ 3，全部施用無機肥(煙草專用復合肥、過磷酸鈣和硫酸鉀)，用過磷酸鈣與硫酸鉀分別補充磷和鉀的不足，70%作底肥，30%作追肥。

5個試驗點成熟采收后，均按常規(guī)三段式烘烤工藝烘烤。烘烤后各點每個品種分別取C3F等級煙葉2 kg，用于中性香氣成分分析。

1.3氣象數(shù)據(jù)收集

試驗所選用的氣象因子包括平均氣溫、相對濕度、日照時數(shù)、降雨量、蒸發(fā)量、云量等6項。生態(tài)因子相關(guān)數(shù)據(jù)由5個試驗點所在縣(市)氣象局提供(表1)。貴州黔東南施秉縣、貴州畢節(jié)威寧縣、河南三門峽盧氏縣、河南許昌禹州市與河南南陽內(nèi)鄉(xiāng)縣試驗點烤煙伸根期的氣象要素統(tǒng)計時段分別為4月下旬-5月中旬、5月中旬-6月上旬、5月中旬-6月上旬、5月上旬-5月下旬、5月上旬-5月下旬；旺長期的氣象要素值分別為5月下旬-6月中旬、6月中旬-7月上旬、6月中旬-7月上旬、6月上旬-6月下旬、6月上旬-6月下旬；中部煙葉成熟期的氣象要素值分別為6月下旬-7月中旬、7月中旬-8月上旬、7月中旬-8月上旬、7月上旬-7月下旬、7月上旬-7月下旬。

1.4測定方法

中性致香物質(zhì)含量的測定采用內(nèi)標法，即通過蒸餾萃取儀和美國HP 5890Ⅱ-5972氣質(zhì)聯(lián)用儀對煙葉樣品進行定性和分析，內(nèi)標使用硝基苯。稱量10.00 mg煙樣、1.00 g檸檬酸、500 μL內(nèi)標(0.359 5 g·L-1硝基苯溶液)于1 000 mL平底燒瓶內(nèi)，再加入350 mL蒸餾水；在另一個250 mL圓底燒瓶加入40 mL二氯甲烷；安裝同時蒸餾萃取裝置。待樣品開始沸騰，同時蒸餾萃取裝置中開始出現(xiàn)分層時開始計時。2.5 h后收集250 mL燒瓶中的有機相，加入10 g無水Na2SO4，振蕩搖勻，靜置至溶液澄清，轉(zhuǎn)移有機相到雞心瓶中，然后用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀濃縮至1 mL，進行GC/MS測定分析和NIST庫檢索定性。GC/MS分析條件：色譜柱HP-5(60 m×0.25 mm.i.d.×0125 μm d.f.)；載氣和流速：He，恒流0.8 mL·min-1；進樣口溫度250 ℃；檢測器溫度280 ℃；離子源溫度177 ℃。升溫程序是起始溫度50 ℃(5 min)，以5 ℃·min-1的速度升至120 ℃(5 min)，以5 ℃·min-1的速度升至180 ℃(5 min)，再6 ℃·min-1的速度升至250 ℃(15 min)。分流比1∶ 15；進樣量2 μL；電離能70 eV；電離方式EI；質(zhì)量數(shù)范圍50～500 amu。使用NIST02譜庫檢索定性。

1.5數(shù)據(jù)分析

根據(jù)鄧聚龍灰色系統(tǒng)理論[18]，分別將18個氣象因子(表1)與主要香味前體物質(zhì)含量指標視為同一灰色系統(tǒng)。氣象因子伸根期平均氣溫(X1)、相對濕度(X2)、日照時數(shù)(X3)、降雨量(X4)、蒸發(fā)量(X5)、云量(X6)，旺長期平均氣溫(X7)、相對濕度(X8)、日照時數(shù)(X9)、降雨量(X10)、蒸發(fā)量(X11)、云量(X12)，成熟期平均氣溫(X13)、相對濕度(X14)、日照時數(shù)(X15)、降雨量(X16)、蒸發(fā)量(X18)、云量(X18)作為比較數(shù)列，各個主要香味前體物質(zhì)含量指標作為參考數(shù)列，然后數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換方式選擇標準化，按分辨系數(shù)為0.5進行灰色關(guān)聯(lián)度分析，具體的計算采用DPS 軟件[19]進行。

2 結(jié)果與分析

2.1不同試驗點烤煙生長期間氣象要素差異

不同試驗點烤煙生長期間氣象要素見表1。煙草生長的伸根期、旺長期和成熟期的平均氣溫和日照時數(shù)表現(xiàn)出隨著海拔的降低而升高，降雨量和云量隨著海拔的降低而降低的趨勢；威寧和施秉旺長期平均氣溫低于24 ℃，盧氏、內(nèi)鄉(xiāng)和禹州高于24 ℃；成熟期平均氣溫除威寧為17.63 ℃外，其他4個試驗點都高于26 ℃。5個試驗點烤煙生長期間氣象要素隨海拔和緯度呈現(xiàn)規(guī)律性變化。

表1 各試驗點烤煙不同生育時期氣象要素值Table 1 Meteorological elements at different tobacco development stages at each test point

2.2不同氣象條件對2個烤煙品種煙葉中性香氣成分含量的影響

中性致香物質(zhì)的含量高低決定著煙葉的香氣品質(zhì)和風格[20]。對烤后中部葉進行氣相色譜/質(zhì)譜(GC/MS) 定量和定性分析，結(jié)果共檢測到29種中性香氣成分( 表2)。從中性致香物質(zhì)總量來看，豫煙11號的總量在每個地點均高于云煙87，地點間的差異以施秉最高，其次分別為盧氏、威寧和內(nèi)鄉(xiāng)，禹州的含量最低。除葉綠素降解產(chǎn)物外，其他中性致香物質(zhì)總量，在威寧和施秉的豫煙11號的含量明顯高于云煙87，在盧氏、內(nèi)鄉(xiāng)和禹州，兩個品種則差異不明顯。

表2 不同氣象條件下煙葉中性香氣成分含量Table 2 The contents of neutral aroma components in different meteorological conditions μg·g-1

2.2.1 不同氣象條件對烤后煙葉苯丙氨酸類香氣物質(zhì)含量的影響 煙草中苯丙氨酸的代謝轉(zhuǎn)化是影響香味的重要過程之一，其代謝產(chǎn)物如苯甲醇、苯乙醇可增加煙氣的花香香味，苯甲醛、苯乙醛可增加煙氣的櫻桃香、杏仁香及皂香香味[20]。在海拔高的地點豫煙11號和云煙87苯丙氨酸類降解產(chǎn)物的差異較大，豫煙11號在施秉點的含量最高達到22.34 μg·g-1，云煙87在盧氏點的含量最高達到15.81。豫煙11號在威寧和施秉的含量明顯高于云煙87，而在盧氏和內(nèi)鄉(xiāng)則是云煙87的含量明顯高于豫煙11號，2個品種在禹州的含量相當。

2.2.2 不同氣象條件對烤后煙葉類西伯烷類降解產(chǎn)物含量的影響 類西柏烷類化合物是煙草中一類重要萜烯類化合物，存在于青煙葉的角質(zhì)層中，調(diào)制后大部分發(fā)生降解，主要產(chǎn)物是具有氧雜雙環(huán)化合物的茄酮及其衍生物，茄酮本身具有很好的香氣，其轉(zhuǎn)化產(chǎn)物如茄醇等也是很重要的煙草香味物質(zhì)[20]。類西柏烷類降解產(chǎn)物南方煙區(qū)威寧和施秉的含量明顯低于北方煙區(qū)的3個試點。在威寧、施秉和內(nèi)鄉(xiāng)，云煙87的含量明顯高于豫煙11號。在盧氏，豫煙11號的含量明顯高于云煙87。

2.2.3 不同氣象條件對烤后煙葉棕色化反應(yīng)產(chǎn)物含量的影響 棕色化反應(yīng)產(chǎn)物主要有糠醛、糠醇、2-乙酰呋喃、呋喃酮及吡咯類等，可使煙葉具有如面包香、堅果香、甜香等特殊的香味，也是重要的香氣形成物質(zhì)[20]。豫煙11號在威寧和施秉的棕色化反應(yīng)產(chǎn)物含量是云煙87的2倍左右，在盧氏和禹州2個品種的含量相當，豫煙11號在內(nèi)鄉(xiāng)的含量則只有云煙87的一半。

2.2.4 不同氣象條件對烤后煙葉類胡蘿卜素類降解產(chǎn)物含量的影響 類胡蘿卜素降解物含量僅次于葉綠素降解物，是煙葉總揮發(fā)性香氣成分的重要組成部分。因降解時雙鍵斷裂位置不同，可產(chǎn)生不同碳原子數(shù)化合物，進而形成許多重要香氣物質(zhì)，如β-大馬酮、法尼基丙酮、β-紫羅蘭酮、巨豆三烯酮等，它們可消去煙氣中的刺激感，增加烤煙中的花木香、甜味[18]。類胡蘿卜素降解物含量整體上隨著海拔的降低而升高。在威寧和施秉，豫煙11號的含量明顯高于云煙87。在盧氏、內(nèi)鄉(xiāng)和禹州，2個品種則差異不明顯。

2.2.5 不同氣象條件對烤后煙葉葉綠素降解產(chǎn)物含量的影響 葉綠素降解產(chǎn)物新植二烯是煙葉中性揮發(fā)性物中含量最為豐富的成分。它能增進煙的吃味和香氣，不僅本身具有清香氣，刺激性較小，而且在煙葉燃燒過程中作為載體可捕集煙氣氣溶膠內(nèi)的香氣物質(zhì)并將之帶入煙氣中[20]。中海拔試點施秉和盧氏的新植二烯含量較高。5個試點中，豫煙11號的含量均明顯高于云煙87，其中，威寧試點2個品種的差異最大。

2.3煙葉中性香氣成分含量與氣象因子的關(guān)聯(lián)度分析

豫煙11號和云煙87煙葉中性香氣成分總量以及葉綠素降解產(chǎn)物與氣象因子的關(guān)聯(lián)度相對一致(表3)。與中性香氣成分總量相關(guān)的氣象因子依灰色關(guān)聯(lián)度大小主要有成熟期云量、旺長期云量、旺長期相對濕度、成熟期相對濕度、伸根期相對濕度、伸根期云量等。與葉綠素降解產(chǎn)物含量相關(guān)的氣象因子依灰色關(guān)聯(lián)度大小主要有成熟期云量、旺長期云量、旺長期相對濕度、伸根期云量、成熟期相對濕度、伸根期相對濕度等。云量多，相對濕度較高時不利于煙葉葉綠素降解，導致葉綠素降解產(chǎn)物含量高。葉綠素降解產(chǎn)物含量高低決定了中性香氣成分總量的高低。

表3 葉綠素降解產(chǎn)物和中性香氣物質(zhì)總量與氣象因子的灰色關(guān)聯(lián)度Table 3 Grey correlation degree between meteorological elements and chlorophylldegradation products and total neutral aroma

豫煙11號和云煙87除葉綠素降解產(chǎn)物外的其他中性致香物質(zhì)含量與氣象因子的關(guān)聯(lián)度差異較大。與豫煙11號苯丙氨酸類降解產(chǎn)物含量關(guān)聯(lián)關(guān)系較大的氣象因子主要有伸根期相對濕度、成熟期相對濕度、旺長期相對濕度、伸根期降雨量、伸根期云量、成熟期降雨量等，云煙87則主要為伸根期日照時數(shù)、旺長期日照時數(shù)、旺長期蒸發(fā)量、成熟期日照時數(shù)、旺長期平均氣溫等。與豫煙11號類西柏烷類降解產(chǎn)物含量關(guān)聯(lián)關(guān)系較大的氣象因子主要有伸根期日照時數(shù)、成熟期日照時數(shù)、旺長期日照時數(shù)、旺長期平均氣溫、旺長期蒸發(fā)量、伸根期平均氣溫等，云煙87則主要為成熟期日照時數(shù)、旺長期蒸發(fā)量、伸根期蒸發(fā)量、旺長期平均氣溫、成熟期蒸發(fā)量、旺長期日照時數(shù)等(表4)。與豫煙11號棕色化產(chǎn)物含量關(guān)聯(lián)關(guān)系較大的氣象因子主要有旺長期相對濕度、旺長期云量、伸根期云量、成熟期相對濕度、伸根期相對濕度、伸根期降雨量等，云煙87則主要為成熟期平均氣溫、伸根期平均氣溫、旺長期平均氣溫、成熟期蒸發(fā)量、成熟期日照時數(shù)等。與豫煙11號類胡蘿卜素類降解產(chǎn)物含量關(guān)聯(lián)關(guān)系較大的氣象因子主要伸根期蒸發(fā)量、成熟期蒸發(fā)量、旺長期蒸發(fā)量、旺長期平均氣溫等，云煙87則主要為成熟期日照時數(shù)、旺長期日照時數(shù)、伸根期日照時數(shù)、旺長期蒸發(fā)量、旺長期平均氣溫等(表5)。

表4 苯丙氨酸類降解產(chǎn)物和類西柏烷類降解產(chǎn)物與氣象因子的灰色關(guān)聯(lián)度Table 4 Grey correlation degree between meteorological elements and phenylalanine andcembratriendiol degradation products

表5 棕色化反應(yīng)產(chǎn)物和類胡蘿卜素類降解產(chǎn)物與氣象因子的灰色關(guān)聯(lián)度Table 5 Grey correlation degree between meteorological elements and maillardreaction and carotenoid degradation products

續(xù)表Continuing table

3 結(jié)論和討論

本研究分析了豫煙11號和云煙87在5個不同海拔地點的烤后中部葉中性香氣成分含量的差異。5個試驗點烤煙生長期間氣象要素隨海拔和緯度呈規(guī)律性變化。高香氣品種豫煙11號的中性致香物質(zhì)總量在每個地點均高于云煙87，地點間的差異明顯。除葉綠素降解產(chǎn)物外，在威寧和施秉，豫煙11號其他中性致香物質(zhì)總量的含量明顯高于云煙87，在盧氏、內(nèi)鄉(xiāng)和禹州則差異不明顯。四大類降解產(chǎn)物含量在不同氣象條件下、不同品種間有著不同的變化規(guī)律。本研究結(jié)果與盧秀萍等[21]、周冀衡等[22]的研究結(jié)果基本一致?；蛐筒煌窃斐煽緹熛銡馕镔|(zhì)的性質(zhì)、組成、含量差異的根本原因，決定了不同品種的香氣特征及不同部位間致香物質(zhì)的含量，各項栽培技術(shù)及生態(tài)因子都要通過品種而發(fā)揮作用。高香氣品種豫煙11號類胡蘿卜素降解物含量在威寧和施秉明顯高于云煙87，棕色化反應(yīng)產(chǎn)物在威寧和施秉的含量是云煙87的2倍左右。豫煙11號類胡蘿卜素降解物含量和棕色化反應(yīng)產(chǎn)物含量較高可能是其高香氣特征的物質(zhì)基礎(chǔ)之一。

對氣候因子與煙葉品質(zhì)的關(guān)系，前人開展了大量研究，使用了相關(guān)分析[9,11]、回歸分析[9,12]等分析方法，這些分析多數(shù)都是基于概率論的隨機過程，強調(diào)因素間數(shù)組的比較，需要足夠的數(shù)據(jù)量，且多以靜態(tài)研究為主。灰色關(guān)聯(lián)度分析法是一種多因素統(tǒng)計分析方法，它是以各因素的樣本數(shù)據(jù)為依據(jù)用灰色關(guān)聯(lián)度來描述因素間關(guān)系的強弱、大小和次序。此方法的優(yōu)點在于思路明晰，可以在很大程度上減少由于信息不對稱帶來的數(shù)據(jù)損失，并且對數(shù)據(jù)要求較低，工作量較少。灰色關(guān)聯(lián)度分析法能理清系統(tǒng)中各因素的主要關(guān)系，找出影響最大的因素，把握矛盾的主要方面[19]。古戰(zhàn)朝等[23]對云南煙區(qū)氣象因子與烤煙化學成分的灰色關(guān)聯(lián)度分析表明，大田期的平均氣溫、團棵期的平均相對濕度和成熟期平均日照時數(shù)是影響烤煙化學成分積累的關(guān)鍵氣象因子。

分別對豫煙11號和云煙87的中性香氣成分含量與氣象因子進行關(guān)聯(lián)度分析發(fā)現(xiàn)，2個品種葉綠素降解產(chǎn)物與氣象因子的關(guān)聯(lián)度相對一致，而除葉綠素降解產(chǎn)物外的其他中性致香物質(zhì)含量與氣象因子的關(guān)聯(lián)度差異較大。豫煙11號苯丙氨酸類降解產(chǎn)物含量受大田生長期的相對濕度和降雨量影響較大，類西柏烷類降解產(chǎn)物含量受大田生長期的日照時數(shù)和平均氣溫影響較大，棕色化產(chǎn)物含量受相對濕度和云量影響較大，類胡蘿卜素類降解產(chǎn)物含量受大田生長期的蒸發(fā)量影響較大。云煙87的苯丙氨酸類降解產(chǎn)物含量和類胡蘿卜素類降解產(chǎn)物含量受大田生長期的日照時數(shù)影響較大，西柏烷類降解產(chǎn)物含量受成熟期日照時數(shù)影響較大，棕色化產(chǎn)物含量受大田生長期的平均氣溫影響較大。說明2個品種對不同氣候因子的反應(yīng)不同，特別是對光照因素和水分因素的反應(yīng)存在著明顯的差異。

高香氣品種豫煙11號具有中性致香物質(zhì)總量高、胡蘿卜素降解物含量和棕色化反應(yīng)產(chǎn)物含量較高的特點。在選擇種植區(qū)域時，應(yīng)綜合考慮大田生長期的相對濕度、降雨量、日照時數(shù)、蒸發(fā)量對中性致香物質(zhì)含量以及煙葉品質(zhì)的影響。

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(責任編輯：常思敏)

Effectofmeteorologicalconditionsoncontentsofneutralaromacomponentsinhigharomaflue-curedtobaccovariety

ZHANG Xiaoquan1, ZHANG Yunyun1, LIU Bingyang1, WANG Yifan1, WU Zhaoyun1, PENG Yufu2, LI Fuxin3, YANG Tiezhao1

(1.College of Tobacco Sciences, Henan Agricultural University, Zhengzhou 450002, China； 2.Technology Center of China Tobacco Henan Industrial Co.Ltd., Zhengzhou 450000 , China； 3.Jiyuan Tobacco Company of Henan Province， Jiyuan 454650，China)

In order to reveal the effect of meteorological conditions on contents of neutral aroma components in high aroma flue-cured tobacco variety, the contents of neutral aroma components in high aroma flue-cured tobacco variety “Yuyan 11” and “Yunyan 87” in 5 different altitudes sites were analyzed, and the correlation between the neutral aroma components content and meteorological conditions for “Yuyan 11” and “Yunyan 87” was analyzed by using grey relational degree method respectively. The results indicated that the effects of meteorological conditions and varieties on the content of various degradation products were different. The total neutral aroma components of high aroma varieties “Yuyan 11” at each location were higher than those of “Yunyan 87” and there were the obvious differences among locations. “Yuyan 11” had the characteristics of higher content of carotenoid degradation products and maillard reaction products. The correlation of chlorophyll degradation products and meteorological factors in “Yuyan 11” and “Yunyan 87” was relatively consistent. The content of various degradation products of “Yuyan 11” was greatly influenced by different meteorological factors, phenylalanine degradation products by the relative humidity and rainfall during the field growing period, cembranoids degraded products by sunshine time and average temperature during the field growing period, maillard reaction products by the relative humidity and cloudiness, and carotenoids degradation products by evaporation during the field growing period. The effect of the relative humidity, rainfall, sunshine time and evaporation during the field growing period on the neutral aroma components and quality of high aroma flue-cured tobacco variety “Yuyan 11” should be fully considered when choosing a planting area.

flue-cured tobacco；meteorological conditions; neutral aroma components; grey correlation

2015-12-30

河南中煙工業(yè)有限責任公司項目(HNZY102013002; HNZY102015004)；中國煙草總公司資助項目(TS-01-201103)

張小全(1980-)，男，河南博愛人，副教授，博士，主要從事煙草品種改良和推廣研究。

楊鐵釗(1955-)，男，河南臨潁人，教授，碩士。

1000-2340(2016)04-0460-08

S 572

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