張馨予

暑假總動(dòng)員之

舌尖上的家鄉(xiāng)篇五

地方美食：瓦片煎餅

產(chǎn)地：云南昆明

特色：香脆可口、歷史悠久

談起瓦片，大家一定都認(rèn)為是以前人們用來(lái)蓋房子的瓦片——青綠色，呈橢圓形，中間凹下去。今天，我給大家介紹的這種“瓦片”，則是我們昆明的一種零食——瓦片煎餅。

瓦片煎餅圓圓的、扁扁的，很像一把小圓扇子。它的顏色是乳白的，像一個(gè)小月亮，所以，我又給它取名叫“月亮煎餅”。它很脆，只要輕輕一掰就裂開(kāi)了，吃起來(lái)又香又脆，可口極了！

拿起瓦片煎餅咬上一口，只聽(tīng)咔嚓一聲，“小月亮”就變成了月牙兒。月亮煎餅剛?cè)肟跁r(shí)有股糯米的香味。嚼一嚼，變得軟軟的、甜甜的。

咽下去時(shí)，又有一股烤焦的香味充溢在嘴里，讓人回味無(wú)窮！沒(méi)想到，這個(gè)小煎餅的味道竟會(huì)有這么多的變化，真像個(gè)味道魔術(shù)師啊。

有時(shí)，我還會(huì)含著吃這種瓦片煎餅，此時(shí)它的口感又不一樣了。它會(huì)緊緊地粘在我的舌頭上，直到它全部變軟。這時(shí)一嚼才發(fā)現(xiàn)，它像剛出爐的烤面包，滑滑的，真夠好吃的。

一個(gè)煎餅?zāi)艹猿鑫寤ò碎T的味道，難怪這種零食一直很受歡迎。聽(tīng)媽媽說(shuō)，這種零食是我們老昆明的一種食品，在她小時(shí)候就很受歡迎了，那時(shí)媽媽和她的小伙伴經(jīng)常會(huì)跑到街上去買兩片煎餅，然后再買一點(diǎn)兒攪攪糖——把糖用火熬成黏糊狀，用兩根小木棍攪著吃。也會(huì)把攪攪糖夾在兩片煎餅的中間吃，一咬，又脆又軟的……聽(tīng)著媽媽的介紹，我仿佛去到了那個(gè)年代，穿梭在人來(lái)人往的大街上，吃著中間夾著攪攪糖的瓦片煎餅，那真是人間的一大享受哇！

（指導(dǎo)教師：張曉霞）