畢珠潔，邰　俊，陳　奕，萬云峰，陶倩倩

（1.上海市環(huán)境工程設計科學研究院有限公司，上?！?00232；2.上海環(huán)境衛(wèi)生工程設計院有限公司，上?！?00232）

·固廢處理·

上海市有機垃圾原料特性研究*

畢珠潔1，2，邰俊1，2，陳奕1，2，萬云峰1，2，陶倩倩1，2

（1.上海市環(huán)境工程設計科學研究院有限公司，上海200232；2.上海環(huán)境衛(wèi)生工程設計院有限公司，上海200232）

對上海市3座有機垃圾處理設施（廚余果皮、果蔬垃圾、餐飲垃圾）分選后的原料進行了3～5個月的跟蹤測試，分析了廚余果皮、果蔬垃圾、餐飲垃圾的含水率、pH、有機質(zhì)、生物降解度、元素（C、H、N、S）、總養(yǎng)分、氯化物、動植物油、重金屬（Cr、Cd、Ni、As、Zn、Cu、Pb、Hg）等9類指標的特性差異及變化趨勢，并以此對處理工藝的設計提出了建議。

有機垃圾；濕垃圾；餐廚垃圾；垃圾特性

1　研究方案

1.1研究對象

選取了上海市3座有機垃圾處理設施入廠后經(jīng)過分選的原料（分別為餐飲垃圾、果蔬垃圾、摻雜了部分菜場果蔬垃圾的廚余垃圾）作為研究對象。

1.2取樣及檢測方案

2　檢測結(jié)果

2.1各項指標均值范圍

根據(jù)本次測試結(jié)果，3類垃圾各項檢測指標的整體范圍如表1所示。

表1　3類垃圾的特性比較

2.2各項指標變化趨勢

2.2.1含水率

從7-11月數(shù)據(jù)（圖1）來看，餐飲垃圾含水率變化不大，基本穩(wěn)定在75%左右；廚余果皮的含水率（75%～90%）略高于果蔬垃圾（70%～80%），但測試期間總體均呈現(xiàn)略微上升的趨勢，初步分析是夏季飲食結(jié)構(gòu)變化的關(guān)系。

圖1　3類垃圾含水率變化趨勢

總體而言，有機垃圾入料含水率偏高，75%～90%，均值在80%左右。由于好氧堆肥推薦含水率范圍為50%～60%，在處理前應有脫水環(huán)節(jié)。

2.2.2pH

廚余果皮、果蔬垃圾入料的pH一般在6.0左右，基本屬于中性、略偏酸性（圖2）。餐飲垃圾入料的pH一般在4.0左右，偏酸性。由于pH檢測數(shù)據(jù)不全，無法判斷pH是否有隨季節(jié)變化的趨勢。

激光雷達作為一種新興的探測手段在大氣環(huán)境監(jiān)測方面得到了廣泛的應用，但由于其技術(shù)實現(xiàn)難度高，在實際應用中仍然存在一些缺點。例如：受大氣的光傳輸效應影響(包括光速、折射率的變化和散射現(xiàn)象)，會使激光光束發(fā)生抖動、畸變，直接影響激光雷達的測量精度，因而不能全天候工作；激光一般在晴朗的天氣里衰減較小，傳播距離較遠，而在大雨、濃煙、濃霧等壞天氣里，衰減急劇加大，傳播距離大受影響；由于激光雷達的波束極窄，在空間搜索目標非常困難，只能在較小的范圍內(nèi)搜索、捕獲目標，直接影響探測效率等。

圖2　3類垃圾pH變化趨勢

2.2.3有機質(zhì)

有機垃圾入料中有機物含量豐富，一般在70%～90%，平均在80%左右（圖3）。3類垃圾的有機物平均含量相差不大，均具有10%～20%的波動性。測

圖3　3類垃圾有機質(zhì)變化趨勢

2.2.4生物降解度

有機垃圾的生物降解度在55%～80%，均值在70%左右，可生物降解性較好（圖4）。3類物質(zhì)的生物降解度略有差異，一般是菜場果蔬垃圾＞居民廚余垃圾＞餐飲垃圾。測試期間餐飲垃圾和廚余果皮的生物降解度呈現(xiàn)略微上升的趨勢。

圖4　3類垃圾生物降解度變化趨勢

2.2.5CHNS

3類垃圾中C、H、N、S的含量沒有明顯的差異（圖5～8），C含量一般為38%～45%；H含量一般為6.4%～6.8%；N含量一般為1.20%～1.40%；S含量一般為1.15%～1.30%。測試期間隨季節(jié)變化的趨勢不明顯。

圖5　3類垃圾C含量變化

圖6　3類垃圾H含量變化

圖7　3類垃圾N含量變化趨勢

圖8　3類垃圾S含量變化趨勢

2.2.6總養(yǎng)分

總體說來，3類垃圾中總養(yǎng)分含量沒有明顯差異（圖9），一般在5%左右，測試期間隨季節(jié)變化的趨勢不明顯。

圖9　3類垃圾總養(yǎng)分變化趨勢

2.2.7氯化物

總體說來，氯化物含量餐廚垃圾＞菜場果皮＞廚余果皮（圖10）。餐廚垃圾氯化物含量為1.0%～1.5%，果蔬垃圾氯化物含量為0.5%～1.0%，廚余果皮氯化物含量在0.5%左右。測試期間餐飲垃圾呈現(xiàn)出下降的趨勢。

圖10　3類垃圾氯化物變化趨勢

2.2.8動植物油

餐廚垃圾動植物含量＞廚余果皮＞菜場果皮（圖11）。餐廚垃圾動植物油脂一般在45000～75000mg/kg，廚余果皮一般在15 000～30 000 mg/kg，菜場果皮一般在0～5 000 mg/kg。測試期間動植物油隨季節(jié)變化的趨勢不明顯。

圖11　3類垃圾動植物油變化趨勢

2.2.9重金屬

測試期間鉻、鎘、鎳、砷、鋅、銅等重金屬含量隨季節(jié)變化的趨勢不明顯，但鉛、汞的含量就測試數(shù)據(jù)來看呈現(xiàn)出下降的趨勢（圖12～19）。

圖12　3類垃圾As含量變化趨勢

圖13　3類垃圾Hg含量變化趨勢

圖14　3類垃圾Pb含量變化趨勢

圖15　3類垃圾Cd含量變化趨勢

圖16　3類垃圾Cr含量變化趨勢

圖17　3類垃圾Cu含量變化趨勢

圖18　3類垃圾Ni含量變化趨勢

月份圖19　3類垃圾Zn含量變化趨勢

3　結(jié)論

1）3類垃圾含水率都很高，處理時若以生產(chǎn)有機肥料（含水率要求≤30%）或綠化用有機基質(zhì)（含水率要求≤35%）為目的，應當注意脫水環(huán)節(jié)的設計。

2）餐飲垃圾pH略低，氯化物、動植物油含量偏高，汞含量有時偏高，初步判斷不適合用于生產(chǎn)有機肥料或綠化用有機基質(zhì)。采用厭氧產(chǎn)沼等處理工藝時，應當注意除油環(huán)節(jié)的設計。

3）果蔬垃圾中總養(yǎng)分含量最高、動植物油含量最低，較適合用于生產(chǎn)有機肥料或綠化用有機基質(zhì)。

4）廚余垃圾含水率偏高，預計脫水難度較大?？傪B(yǎng)分含量相對較低，動植物油含量較高，若用于生產(chǎn)有機肥料，需考慮添加輔料、增加除油環(huán)節(jié)。

［1］ 上海市綠化和市容管理局，上海市林業(yè)局，上海市城市管理行政執(zhí)法局.上海綠化市容統(tǒng)計年鑒［M］.北京：中國統(tǒng)計出版社，2013.

［2］ 上海環(huán)境衛(wèi)生工程設計院.上海市濕垃圾處理規(guī)劃（2014-2020）［R］.2014.

Raw Material Characteristics of Organic Waste in Shanghai*

Bi Zhujie1，2，Tai Jun1，2，Chen Yi1，2，Wan Yunfeng1，2，Tao Qianqian1，2
（1.Shanghai Institute for Design&Research on Environmental Engineering Co.Ltd.，Shanghai200232；2.Shanghai Environmental Sanitary Engineering Design Institute Co.Ltd.，Shanghai200232）

Three organic waste treatment facilitiesin Shanghaiwere selected for a3～5 months’track test oftheir sorted raw materials，includingkitchen waste，fruit and vegetablewaste，food waste.Based on thistest，thecharacteristicdifferencesand change trendwereanalyzedthroughninekindsofindicators，whichcoveredmoisturecontent，pH，organicmatter，biodegradation degree，elementcontent（C/H/N/S），totalnutrient，chloride，animal&plantoil，andheavymetals（Cr/Cd/Ni/As/Zn/Cu/Pb/Hg）.Suggestionson the design oftreatment processwere put forward.

organic waste；wet waste；food waste；waste characteristics

X799.3

A

1005-8206（2016）04-0005-03

國家科技支撐計劃課題（2014BAL02B03）收稿日期：2015-07-30

畢珠潔（1987—），主要從事固體廢物處理與資源化研究。E-mail：bizj@huanke.com.cn。