編輯/公子

吃水果，預(yù)防多種疾??！

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蘋果汁益處多 冷暖交替可防哮喘

春季冷暖交替頻繁，正是慢性支氣管炎、哮喘等容易急性發(fā)作的時(shí)節(jié)。英國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝蘋果汁，會(huì)有助于減少哮喘發(fā)作。

研究小組分析了2640名5～10歲的兒童吃水果和發(fā)生哮喘的情況。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天至少喝一次濃縮蘋果汁的孩子，比每月喝不到一次的孩子發(fā)生哮喘的風(fēng)險(xiǎn)要少47%。同時(shí)，另一研究發(fā)現(xiàn)，只要每周吃2個(gè)蘋果，就可以把患哮喘病的概率降低22%～32%。研究人員猜想，可能是水果里的抗氧化劑抵消了環(huán)境污染中有害的氧化作用，發(fā)炎減輕了，所以減少了哮喘發(fā)作。研究人員還說，蘋果里的抗氧化劑含量特別高，對(duì)于增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防其他許多疾病的發(fā)生都有一定幫助。

同時(shí)，蘋果汁還富含許多可溶性纖維素。它能防止膽固醇堆積，減少心臟病和動(dòng)脈硬化的概率。同時(shí)纖維素還可以清潔消化道，促進(jìn)食物消化。另外，蘋果汁含大量的鉀，對(duì)減輕關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕的癥狀也有好處。

英國(guó)研究稱吃橙子防PM2.5

有研究顯示，夏秋季早9點(diǎn)和晚5點(diǎn)，空氣中細(xì)菌數(shù)量最多，加上此時(shí)正是上下班高峰時(shí)段，揚(yáng)塵也最多，空氣環(huán)境很差。除了要戴口罩、勤洗口鼻外，多吃富含維生素C的果蔬也有助于抗污染。

據(jù)《流行病學(xué)》雜志報(bào)道，英國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，多吃維生素C含量豐富的水果或蔬菜可以減輕空氣污染對(duì)慢性肺病患者的傷害。在這項(xiàng)研究中，英國(guó)倫敦大學(xué)國(guó)王學(xué)院的研究人員對(duì)200多名哮喘患者和慢性阻塞性肺?。–OPD）患者進(jìn)行了調(diào)查?；颊吣挲g在54～74歲之間，且多數(shù)都有吸煙史。研究人員同時(shí)還記錄了患者入院前后當(dāng)?shù)氐目諝馕廴舅?。分析結(jié)果表明，如果道路空氣中，交通污染顆粒物濃度每增加10微克/立方米，哮喘患者或慢性阻塞性肺病患者入院的概率增加35%。并且，體內(nèi)維生素C含量最低的患者，住院概率要比最高者高1.2倍。

加拿大環(huán)境健康科學(xué)家邁克爾?布勞表示，越來越多的研究表明，抗氧化劑可以抵消空氣污染的部分危害。就維生素C而言，它可以保護(hù)人體免受自由基的損害，而自由基一般都是污染物進(jìn)入肺部時(shí)形成的。因此，生活環(huán)境差或長(zhǎng)期在粉塵污染重的地方工作的人，可以多吃些富含維生素C的果蔬，如橙子、葡萄、獼猴桃、辣椒等，有助于身體抵抗污染。

草莓或能治療心肌梗死

據(jù)俄羅斯“醫(yī)學(xué)論壇”新聞網(wǎng)消息，英國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，草莓和蘋果中所含物質(zhì)能夠有效降低心肌梗死患者的心臟損傷程度，注射這種物質(zhì)可以使長(zhǎng)期受損的人體重要器官得以修復(fù)。

研究人員發(fā)現(xiàn)，心肌梗死或中風(fēng)后會(huì)出現(xiàn)器官損傷。當(dāng)醫(yī)生去除引起心肌梗死的血小板凝塊時(shí)，血液和氧氣會(huì)流向心臟和大腦，而這一過程中血流的沖擊力會(huì)對(duì)血管和動(dòng)脈壁造成傷害。研究人員通過對(duì)計(jì)算機(jī)模型及實(shí)驗(yàn)鼠的研究表明，人體內(nèi)稱為琥珀酸鹽的化學(xué)物質(zhì)是導(dǎo)致?lián)p傷的直接原因。

他們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)心肌梗死突發(fā)時(shí)，琥珀酸鹽在缺氧的組織細(xì)胞中會(huì)積累到極高水平。而當(dāng)血流再次恢復(fù)正常時(shí)，琥珀酸鹽在氧氣的作用下分泌新的分子，他們會(huì)殺死心臟及其他器官中的組織細(xì)胞。而這些損傷在幾個(gè)月或幾年后會(huì)大大增加心臟衰竭及產(chǎn)生其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

而器官損傷程度的降低，可以通過注射一種叫做丙二酸酯的化學(xué)物質(zhì)來實(shí)現(xiàn)。它廣泛存在于草莓、葡萄和蘋果等水果中，能夠阻礙琥珀酸鹽的形成及分泌有害分子。但是僅靠吃水果還無法滿足身體對(duì)該物質(zhì)的需求，因此還需要額外進(jìn)行血液注射。

常吃石榴防乳腺癌

據(jù)美國(guó)俄亥俄州立大學(xué)研究人員完成的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，女性常吃石榴有助降低罹患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

研究中，俄亥俄州立大學(xué)內(nèi)科醫(yī)學(xué)部教授蓋瑞?斯通納及其研究小組就石榴對(duì)加速癌細(xì)胞芳香酶的抑制作用展開了研究。經(jīng)過對(duì)石榴中10種單寧衍生化合物的篩選和研究，研究人員發(fā)現(xiàn)，這些化學(xué)物質(zhì)具有預(yù)防雌激素敏感性乳腺癌的可能性。

斯通納教授分析指出，石榴富含維生素C和E以及鉀、鈣、鐵、碘等微量元素，這些營(yíng)養(yǎng)素直接影響芳香酶。芳香酶水平降低，乳腺癌危險(xiǎn)就更小。石榴中的植物化學(xué)物質(zhì)可抑制雌激素的產(chǎn)生，進(jìn)而防止乳腺癌細(xì)胞的增殖和雌激素敏感性腫瘤的生長(zhǎng)。研究結(jié)果對(duì)乳腺癌新療法的研究具有重要意義。

香蕉降低早亡和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)

據(jù)美國(guó)“健康日”網(wǎng)站報(bào)道，美國(guó)紐約艾伯特愛因斯坦醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)：食用富含鉀元素的食物（如香蕉和土豆）有助于降低老年女性早亡和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員對(duì)9萬多名年齡在50～79歲之間的絕經(jīng)后婦女，進(jìn)行了為期11年的追蹤調(diào)查。統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，這些女性平均每日對(duì)鉀元素的攝取量是2600毫克，最低量為1925毫克，最高量為3194毫克。與食用鉀元素最少的女性相比，食用鉀元素最多的女性死亡的可能性降低了10%，患中風(fēng)的可能性降低了12%。研究人員還發(fā)現(xiàn)，與鉀元素食用量最少的女性相比，食用量最多的女性患缺血性中風(fēng)的可能性低16%。

常吃李子干骨骼好

《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》刊文指出， 常吃李子干有益骨骼健康。

研究中，美國(guó)圣地亞哥州立大學(xué)和佛羅里達(dá)州立大學(xué)研究人員表示，多達(dá)5700萬美國(guó)人患有骨質(zhì)密度偏低或骨質(zhì)疏松癥，患者骨質(zhì)變脆，很容易發(fā)生骨折。為此，研究小組特別研究了李子干在預(yù)防骨質(zhì)疏松癥方面的具體功效。

研究負(fù)責(zé)人謝林?胡什曼德博士表示，研究發(fā)現(xiàn)，李子干可通過多種渠道改善骨質(zhì)吸收和骨骼形成。佛羅里達(dá)州立大學(xué)營(yíng)養(yǎng)食物運(yùn)動(dòng)科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)研究中心主任瑪格麗特?斯頓教授表示，李子干在一定程度上能夠緩解骨質(zhì)流失。通常情況下，由于人體衰老的緣故，骨質(zhì)流失速度比新骨骼生長(zhǎng)速度更快，而李子干有助于骨折患者的骨質(zhì)再生長(zhǎng)。

在日常飲食中增加李子干，是保持骨骼健康的有效途徑。研究同時(shí)顯示，李子干可通過增強(qiáng)飽腹感或調(diào)解與食欲有關(guān)的激素的濃度而控制體重，防止發(fā)胖。

喝石榴汁防老年癡呆

英國(guó)赫德斯菲爾德大學(xué)的研究表明：石榴中的一種化合物（安石榴甙）對(duì)大腦健康起到保護(hù)作用，從而為阿爾茨海默癥和帕金森癥的治療提供了一條新途徑。

研究團(tuán)隊(duì)通過測(cè)試安石榴甙對(duì)老鼠大腦細(xì)胞產(chǎn)生的效應(yīng)，發(fā)現(xiàn)其能夠減輕復(fù)合型的炎癥損傷。但最佳劑量還需要進(jìn)一步確認(rèn)才能應(yīng)用到人體。該研究組織者打算與有機(jī)化學(xué)家進(jìn)行合作，以生產(chǎn)出安石榴甙的復(fù)合衍生物，它最終能被用于生產(chǎn)抵御炎癥的口服片劑。

同時(shí)，研究者也指出，石榴汁可以作為一種有效的藥物替代品來預(yù)防與認(rèn)知障礙癥相關(guān)的疾病。研究者建議人們經(jīng)常喝純度為100%的石榴汁，它大約含有3.4%的安石榴甙。