李丙智，李永燾，張水絨

(1西北農(nóng)林科技大學(xué)千陽蘋果試驗站 陜西千陽 721100;2千陽縣果業(yè)發(fā)展中心 陜西千陽 721100)

有機(jī)蘋果是今后蘋果栽培和蘋果消費(fèi)的主要方向，有機(jī)蘋果栽培的關(guān)鍵是生產(chǎn)、貯藏、加工和銷售過程中不使用化學(xué)殺蟲殺菌劑、不使用化學(xué)肥料、不使用植物激素。但目前蘋果園普遍病蟲害嚴(yán)重，不用化學(xué)殺蟲殺菌劑又控制不了果園病蟲害，不使用化肥和植物激素產(chǎn)量下降。針對這一生產(chǎn)問題，日本研發(fā)的EM菌劑可以或部分替代化學(xué)殺菌劑、化學(xué)殺蟲劑、植物激素和化學(xué)肥料，為有機(jī)蘋果栽培提供新途徑。據(jù)日本研究，過去蘋果園年噴布?xì)⑾x劑和殺菌劑混合液15次，通過年噴布15次EM（益恩木）微生物菌劑，其中4～5次加入生物源殺蟲劑，每畝施160～260千克有機(jī)肥，結(jié)合果園生草，就可有效控制蘋果樹病蟲害，生產(chǎn)有機(jī)蘋果。因此，我們在千陽安排EM（益恩木）微生物菌劑在蘋果樹應(yīng)用試驗，驗證EM（益恩木）微生物菌劑的殺菌、殺蟲效果及對果實(shí)產(chǎn)量品質(zhì)的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗處理

試驗在陜西省千陽縣西北農(nóng)大蘋果試驗站果園內(nèi)進(jìn)行。該果園位于千陽縣南寨鎮(zhèn)南寨村，海拔850米，年平均溫度10.9℃，試驗面積10畝，品種嘎拉，授粉品種為專用授粉樹。樹齡分別為2年和5年生，株行距1米×3.5米和1.2米×4.0米。3月中旬全樹噴布一次陜西西果聯(lián)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司經(jīng)銷的EM（益恩木）微生物菌劑300倍。在萌芽期噴布一次6波美度石硫合劑。從初花期開始，間隔10～15天噴布1次EM（益恩木）微生物菌劑300倍，在采收前共噴布6次。在6月上旬噴布時有1次加入滅幼脲3號生物殺蟲劑和吡蟲啉。在2015年10月每畝施益恩木復(fù)合微生物菌劑和木美土里生物有機(jī)肥各40千克，加羊糞有機(jī)肥40千克，再加桂蓋美加土壤調(diào)理劑30千克。果園自然生草及人工種草。對照果園，正常噴藥，噴布時間與處理相同，藥劑分別為常規(guī)殺菌、殺蟲劑，如毒死蜱、甲基硫菌靈、蕓苔素、代錳懸浮劑、丙環(huán)唑、高效氯氟氰聚酯、掃螨凈、乙磷鋁錳鋅、戊唑醇、丙森鋅、高氯馬、阿維三唑錫、世高等。地下施肥和管理均與處理相同。

1.2 數(shù)據(jù)調(diào)查

由于該果園管理水平高，病蟲害發(fā)生較輕，在6月上旬調(diào)查蚜蟲和白粉病新梢發(fā)生率，調(diào)查葉片葉螨發(fā)生率。8月中旬嘎拉成熟期，調(diào)查葉片黑星病、早期落葉病、銹病發(fā)生率（由于病害較輕，病情指數(shù)差別很小，僅調(diào)查500張葉片發(fā)病數(shù)），并調(diào)查百葉鮮重和產(chǎn)量、品質(zhì)。

2 結(jié)果與分析

2.1 EM（益恩木）微生物菌劑對蘋果樹病蟲害防治效果

試驗結(jié)果（表 1）表明，300倍EM（益恩木）微生物菌劑對蘋果樹病蟲害防治效果顯著。2016年夏季高溫、高濕，不抗黑星病的嘎拉品種發(fā)生黑星病較重，對照及時噴布了世高和戊唑醇，但處理的黑星病病葉率比對照還低。銹病在2016年也比較嚴(yán)重，對照的銹病病葉率為6.7%，處理為9.5%，但未導(dǎo)致落葉，病害得到有效控制。2016年果園白粉病發(fā)生較輕，處理的白粉病病葉率比對照發(fā)生要輕。由于7—8月高溫、干旱，早期落葉病普遍較輕，處理的早期落葉病病葉率比對照稍重。該果園每年蚜蟲發(fā)生嚴(yán)重，對照噴布3次吡蟲啉，蚜蟲的新梢發(fā)生率為5.4%，處理蚜蟲發(fā)生率為9.3%，大大低于新梢危害50%的防治指標(biāo)，說明EM（益恩木）微生物菌劑對蚜蟲防控效果顯著，有利于果面干凈。2016年葉螨發(fā)生較輕，雖然處理的葉螨發(fā)生率比對照高，但未造成落葉。表1為5年生樹調(diào)查結(jié)果，與2年生樹病蟲害防控結(jié)果相近。

表1 EM（益恩木）微生物菌劑防控嘎拉蘋果樹病蟲害效果調(diào)查（5年生樹）

2.2 EM（益恩木）微生物菌劑對嘎拉蘋果樹葉片百葉鮮重及產(chǎn)量品質(zhì)的影響

試驗結(jié)果（表 2）表明，300倍EM（益恩木）微生物菌劑對樹體生長影響較大，表現(xiàn)出葉片大，葉色綠，枝條生長健壯，其中處理的葉片百葉鮮重為125.16克，對照僅為97.84克，處理比對照高出27.92%。單株產(chǎn)量、單果質(zhì)量，也是處理高于對照，其中單株產(chǎn)量處理比對照增加26.73%。果實(shí)可溶性固形物含量，處理也高于對照，但僅果實(shí)硬度處理低于對照7.04%。在果實(shí)著色方面，也是處理高于對照，處理果面干凈，果銹極少。表2為2年生樹調(diào)查結(jié)果，與5年生樹調(diào)查結(jié)果相近。

表2 EM（益恩木）微生物菌劑對嘎拉蘋果樹葉片百葉鮮重、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響（2年生樹）

3 小結(jié)與討論

據(jù)日本介紹，EM是“有效微生物”（effective microorganisms）的英文縮寫，它是日本琉球大學(xué)比嘉照夫教授研制出來的新型復(fù)合微生物菌劑。這種菌劑是由光合細(xì)菌、放線菌、酵母菌、乳酸菌等10個屬80多種微生物復(fù)合培養(yǎng)而成的。因EM是一種微生物制劑，不含任何化學(xué)有害物質(zhì)，無毒副作用，不污染環(huán)境，所以用它作為肥料所生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品是安全健康食品，即有機(jī)產(chǎn)品。目前，EM有效微生物技術(shù)不但在日本已經(jīng)廣泛推廣，而且在泰國、馬來西亞、巴西、美國、中國臺灣等許多國家和地區(qū)應(yīng)用。在日本山梨市農(nóng)村的一塊崗地上，農(nóng)民鈴木菊也和高野武治分別種植著大片葡萄，每家都有1公頃。他們都用EM發(fā)酵堆肥改良土壤。使用EM發(fā)酵堆肥的葡萄園，葡萄藤粗壯，葉片鮮綠，葡萄果粒晶瑩閃亮。品嘗得知，同樣品種，施EM肥長出的果粒比不使用EM肥長出的果粒，口感要好。高野先生說，使用上EM，農(nóng)藥用量減少2／3，化肥用量減少3／4。EM是健康食品之母。

EM（益恩木）微生物菌劑除有肥效外，還能兼治腐爛病、根腐病、輪紋病、炭疽病及蚜蟲、葉螨等多種病蟲害，一藥多效。全年每畝噴布EM（益恩木）微生物菌劑7次，每次10元，僅70元，對照噴布常規(guī)殺菌、殺蟲劑及葉面肥7次，每次40元，合計280元，使用EM（益恩木）微生物菌劑的費(fèi)用僅為常規(guī)藥劑的25%。初步認(rèn)為蘋果園噴布EM（益恩木）微生物菌劑可以全部代替殺菌劑，部分代替殺蟲劑。在生產(chǎn)有機(jī)蘋果中，在每次噴藥時間噴布300倍EM（益恩木）微生物菌劑，如果有蟲害，加入苦參堿、滅幼脲3號等植物殺蟲劑，再結(jié)合春季噴布石硫合劑、地下施益恩木有機(jī)肥、種草及自然生草，可以生產(chǎn)有機(jī)蘋果。筆者春季在其他幾個蘋果園做類似試驗，也同樣反映EM（益恩木）微生物菌劑噴布后葉色濃綠，病蟲害極少。但要注意，EM（益恩木）微生物菌劑可以與殺蟲劑混噴，但不能與殺菌劑混噴，如果選用自來水廠生活用水，一般要進(jìn)行了暴曬處理（釋放其中的氯），要把水放置24小時后再加入EM（益恩木）微生物菌劑。本試驗蘋果園管理水平較高，本身果園病蟲害較輕，噴布EM（益恩木）微生物菌劑后防控病蟲害效果顯著，在其他果園的效果需要繼續(xù)觀察。