卓然

牛大伯和牛大媽不投脾氣，過(guò)了一輩子吵吵嚷嚷的日子，直到年過(guò)七旬，爭(zhēng)強(qiáng)好勝的牛大媽才甘拜下風(fēng)，對(duì)老伴的做法不再極力譏諷打擊，低頭認(rèn)輸了。

問(wèn)題出在老兩口不同的保健觀念上。牛大伯退休前是社區(qū)醫(yī)院的中醫(yī)大夫，平時(shí)他特別注意飲食養(yǎng)生，而老伴卻受某些電視養(yǎng)生講座的蠱惑，專門購(gòu)買所謂高科技催生的保健品，從清除自由基的什么膠囊到價(jià)格不菲的深海魚油，只要專家認(rèn)為是好東西，幾百、幾千都照買不誤。就這樣，在這場(chǎng)曠日持久的自我保健的競(jìng)賽中，牛大伯身體倍棒，吃嘛嘛香，沒(méi)有隨著年齡而出現(xiàn)顯著衰老的跡象；而牛大媽則不然，今年做膽囊手術(shù)，明年因腰椎間盤疾病住院，個(gè)人生活都無(wú)法自理了，她非常后悔當(dāng)初沒(méi)有聽(tīng)從老伴的勸告，決定放棄五花八門的保健品，踏踏實(shí)實(shí)地進(jìn)行食療養(yǎng)生了。

牛大伯的飲食保健的做法歸納起來(lái)是常吃以滋味分類的四種食物及四種保健飯。

四種以滋味分類的食物是：酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等，可斂汗祛濕、生津止渴和健胃消食。

苦味食物：具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等功效，如苦瓜、蒲公英、啤酒、茶葉等。苦味食物一次食用不宜過(guò)量，過(guò)量容易引起惡心、嘔吐、反胃等不適。富鉀食物：如桃子、菠菜、土豆、大蔥、芹菜、毛豆等，尤其是在夏天，人體鉀元素流失較快，吃這些東西即可消暑又能補(bǔ)鉀，一舉兩得。順氣食物：如蘿卜、玫瑰花、藕、茴香、山楂、橘子等，特別是后三種食物本身就是中藥材，是食藥同源的典型代表，具有顯著的舒肝理氣和柔肝清熱的作用。

四種保健飯是：南瓜飯。南瓜中的果膠可使糖類吸收緩慢，適合糖尿病人食用；南瓜中的甘露醇有通便作用，可防止結(jié)腸癌發(fā)生。黑木耳飯。先將大米煮爛，然后加入黑木耳煮成飯或粥，此飯對(duì)心腦血管疾病有明顯的預(yù)防作用。芋頭飯。芋頭質(zhì)地細(xì)軟，易于消化，適合胃腸道疾病、結(jié)核病患者及老人、兒童食用。紅薯飯。它可預(yù)防便秘，減少腸癌發(fā)生，同時(shí)可降低血液中的膽固醇，預(yù)防冠心病并調(diào)節(jié)人體酸堿平衡。最后是綠豆飯。它具有清熱祛暑、明目降壓的功效，能防治中暑引起的發(fā)熱、口渴、煩躁、小便不暢等。