（章 勇）

控產(chǎn)能是白羽肉雞行業(yè)獲利的關(guān)鍵

據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會測算，2015年我國雞蛋產(chǎn)量2157萬噸，禽肉產(chǎn)量2201.34萬噸。家禽行業(yè)各板塊出現(xiàn)分化，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)遭遇“30年最差行情”；其他禽種總體平穩(wěn)，有的處于震蕩調(diào)整期，有的則出現(xiàn)了向好的跡象?？偟膩砜?，家禽行業(yè)各板塊中，贏利的禽種及代次有所增加，未來走勢仍然取決于產(chǎn)能釋放節(jié)奏與終端消費(fèi)需求的匹配度。

1.今年白羽肉雞存欄“值”多少？

數(shù)據(jù)顯示，今年第一季度產(chǎn)業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，白羽肉雞引種量2.42萬套，引自新西蘭的科寶。祖代種雞強(qiáng)制換羽7.02萬套，祖代總存欄113.72萬套，在產(chǎn)存欄79.68萬套，后備存欄34.04萬套，全國父母代存欄4281.27萬套（在產(chǎn)2996.89萬套），全國商品代雛雞供應(yīng)量10.47億只。

“受諸多不確定性因素影響，2016年的引種規(guī)模難以準(zhǔn)確測算?！敝袊竽翗I(yè)協(xié)會禽業(yè)分會秘書長宮桂芬稱，目前父母代雛雞價格上漲速度較快，祖代場獲得贏利。考慮到宏觀經(jīng)濟(jì)步入新常態(tài)，畜禽消費(fèi)增速放緩，以及父母代種雞環(huán)節(jié)處于“供求再平衡”的過程中，因此2016年父母代種雞存欄規(guī)模以及商品代雛雞供應(yīng)能夠滿足市場需求。

2.多少祖代雞存欄規(guī)模較為合適？

“按照行業(yè)過去約定俗成的觀點，100萬套的在產(chǎn)祖代雞較為合適，但在新形勢下，80萬套則是比較合適的水平。”宮桂芬分析，100萬套在產(chǎn)祖代雞是按年出欄50億只白羽肉雞推算的，但H7N9以來，歷年的白羽肉雞出欄量均不及50億只，其中2015年為42.83億只，因此需要重新測算。如果行業(yè)強(qiáng)制換羽過多，仍有可能出現(xiàn)過剩的局面。今年以來，宏觀經(jīng)濟(jì)下行壓力加大，原本傳統(tǒng)的白羽肉雞主要消費(fèi)市場的集團(tuán)客戶采購減少，突發(fā)事件以及針對肉雞的謠言，對行業(yè)的影響仍然存在。

3.深加工和控產(chǎn)能是重要內(nèi)容。

宮桂芬認(rèn)為，相對于其他肉用禽類，食品加工業(yè)中較多采用的是白羽肉雞，因此白羽肉雞相對來說具有更多的工業(yè)屬性。但就行業(yè)自身而言，其用于食品加工的比例并不是很高。她表示，未來提高熟食調(diào)味品比例將成為行業(yè)轉(zhuǎn)型的重要方向。

一個能夠獲得合理利潤的行業(yè)才是“健康可持續(xù)發(fā)展”的行業(yè)，因此畜禽養(yǎng)殖行業(yè)的周期性波動被控制在合理范圍內(nèi)是非常重要的。實際上，供給與需求不匹配，產(chǎn)能過剩在很多行業(yè)都存在。白羽肉雞行業(yè)在2015年觸底，與2013年引種達(dá)到高峰密切相關(guān)。宮桂芬稱，雖然在“封關(guān)”情況下，行業(yè)產(chǎn)能趨于合理水平，但行業(yè)必須要堅持已經(jīng)建立的行之有效的產(chǎn)能調(diào)節(jié)機(jī)制，才能促進(jìn)行業(yè)出現(xiàn)根本性好轉(zhuǎn)。

（章 勇）