唐春成（廣東省建筑設(shè)計研究院，深圳518001）

淺談昆明萬達(dá)文華五星級酒店空調(diào)設(shè)計

唐春成
（廣東省建筑設(shè)計研究院，深圳518001）

本文通過昆明萬達(dá)文華五星級酒店，詳細(xì)介紹五星級酒店冷熱源系統(tǒng)，空調(diào)水系統(tǒng)的特點(diǎn)，同時介紹酒店后勤區(qū)、酒店大堂、宴會廳、室內(nèi)泳池等區(qū)域的空調(diào)通風(fēng)設(shè)計。

五星級酒店；冷熱源系統(tǒng)；空調(diào)水系統(tǒng)；空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)；免費(fèi)冷系統(tǒng)

1　引言

隨著中國房地產(chǎn)的飛速發(fā)展，全國各地的高樓大廈猶如雨后春筍般崛起，特別現(xiàn)在到處都興起了綜合體的發(fā)展，那么各種高檔星級酒店也必然會大量涌現(xiàn)，這些高檔酒店基本是國內(nèi)外知名品牌，它們都有著一定的歷史底蘊(yùn)，在設(shè)計和運(yùn)營管理上也都很成熟，他們的設(shè)計、管理經(jīng)驗(yàn)也很值得學(xué)習(xí)、借鑒。本文就是通過實(shí)際的工程案例，總結(jié)了酒店的一些通用作法和設(shè)計經(jīng)驗(yàn)，這對于我們在方案設(shè)計階段、初步設(shè)計階段和施工圖設(shè)計階段，特別是酒店管理公司介入之前，有一定的指導(dǎo)意義，這樣我們與建筑專業(yè)配合的機(jī)電條件就會相對穩(wěn)定些，同時也可以避免了一些重大修改的發(fā)生，大大提高了工作的效率。

2　工程概況

本工程位于云南省昆明市西山區(qū)，總建筑面積為44743m2，酒店建筑總高度為96.68m。地下室共三層，地下三層為汽車庫，地下一、二層為酒店的后勤區(qū)及設(shè)備用房，地下建筑面積為6643m2；地上共20層，其中一至五層為酒店裙樓，主要由大堂、餐廳、商務(wù)辦公、宴會廳、水療、康體娛樂及室內(nèi)泳池組成；5M層為機(jī)電設(shè)備層，層高2.2米，六至二十層為酒店客房，地上建筑面積為38100m2。

表1　昆明市室外氣象參數(shù)

圖1　昆明萬達(dá)文華五星級酒店

3　冷熱源系統(tǒng)

3.1室外氣象參數(shù)（地區(qū)：昆明市，見表1）

3.2冷熱源系統(tǒng)分析

五星級酒店對室內(nèi)環(huán)境的舒適度要求較高，空調(diào)系統(tǒng)作為酒店室內(nèi)品質(zhì)的心臟，它的穩(wěn)定性對酒店的運(yùn)營至關(guān)重要，為了滿足酒店全年空調(diào)的需求，那么我們在設(shè)計酒店空調(diào)的冷熱源系統(tǒng)時，就要重點(diǎn)考慮冷熱源的穩(wěn)定性、可靠性。通過對國內(nèi)外各大品牌酒店的了解，以及實(shí)際工程的經(jīng)驗(yàn)，五星級酒店的冷源系統(tǒng)多數(shù)采用冷水機(jī)組+冷卻塔，熱源采用熱水鍋爐或風(fēng)冷熱泵。現(xiàn)在對本工程的冷熱源方案進(jìn)行如下分析。

（1）水冷機(jī)組+冷卻塔方案，系統(tǒng)獨(dú)立，外界氣候環(huán)境因素對系統(tǒng)運(yùn)行的影響較小，主機(jī)制冷效率高，同時也便于酒店管理控制。相對于其它的方案，該方案能滿足酒店的需求，也是很多酒店采用的方案。

（2）風(fēng)冷機(jī)組方案，系統(tǒng)獨(dú)立，但室外氣候條件對機(jī)組影響大，制冷效率相對水冷機(jī)組低，設(shè)備成本高，由于機(jī)組長期暴露在室外，使用壽命比冷水機(jī)組短。

（3）熱源為熱水鍋爐時，熱水鍋爐不受外界氣候環(huán)境影響，供熱穩(wěn)定，同時可以為酒店提供不同溫度的熱水，解決了酒店空調(diào)采暖和生活熱水的需求，是極佳的穩(wěn)定熱源。

（4）熱源為風(fēng)冷熱泵時，風(fēng)冷熱泵相對鍋爐是一種節(jié)能、環(huán)保的熱源，但風(fēng)冷熱泵受氣候環(huán)境影響較大，冬季溫度較低的地區(qū)基本不適用，因?yàn)槭彝鉁囟冗^低，風(fēng)冷熱泵的制熱效率嚴(yán)重下降，甚至無法開機(jī)運(yùn)行，這對于酒店的需求是相違背的，另外風(fēng)冷熱泵熱水最高出水溫度大約為60℃，無法解決酒店一次性熱水用熱需求，所以風(fēng)冷熱泵的使用范圍非常受限。

（5）經(jīng)過以上方案分析及結(jié)合本工程所在地區(qū)和實(shí)際使用需求，本工程的冷源系統(tǒng)采用冷水機(jī)組+冷卻塔，熱源采用熱水鍋爐。

3.3酒店冷熱負(fù)荷計算統(tǒng)計（見表2）

3.4酒店冷源系統(tǒng)

（1）根據(jù)以上負(fù)荷統(tǒng)計表，本項(xiàng)目冷源采用3 臺300冷噸（1044kW）的水冷螺桿制冷主機(jī)，冷凍水供回溫度取7℃/12℃。冷凍水泵和冷卻水泵均為3用1備，冷凍水泵為變頻泵，冷卻水泵為定頻泵，制冷機(jī)房設(shè)在地下二層。冷卻塔臺數(shù)與主機(jī)臺數(shù)對應(yīng)設(shè)置，放在二十層屋頂。

表2　酒店冷熱負(fù)荷統(tǒng)計表

（2）冬季冷卻塔免費(fèi)制冷

為了解決酒店裙房內(nèi)區(qū)房間在冬季可能出現(xiàn)過熱現(xiàn)象，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，充分利用室外天然冷源，本工程考慮冬季采用冷卻塔提供免費(fèi)供冷。酒店內(nèi)區(qū)冷負(fù)荷為750kW，設(shè)計配置1臺免費(fèi)制冷的水-水板式換熱器，換熱器一次側(cè)水溫為（冷卻塔提供）8.5℃/11℃，二次側(cè)水溫10℃/15℃。另設(shè)2臺水泵（一用一備）作為免費(fèi)冷系統(tǒng)的循環(huán)水泵，免費(fèi)冷系統(tǒng)的冷卻塔與制冷系統(tǒng)共用。免費(fèi)冷系統(tǒng)與制冷系統(tǒng)的轉(zhuǎn)換通過自控閥門切換來實(shí)現(xiàn)。

3.5酒店熱源系統(tǒng)

（1）熱水鍋爐:

熱源采用了2臺2.8MW的汽油兩用的熱水鍋爐，鍋爐供回水溫度為90℃/70℃。酒店熱水鍋爐統(tǒng)一解決了酒店空調(diào)采暖和生活熱水用熱需求。通過不同的換熱系統(tǒng)為空調(diào)和生活熱水提供不同水溫的熱水。

（2）蒸汽鍋爐:

由于酒店洗衣房有蒸汽需求，同時根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，冬季空調(diào)需要加濕，空調(diào)加濕優(yōu)先采用蒸汽加濕，酒店總的蒸汽量為1950kg/h。本工程設(shè)置了2臺額定蒸發(fā)量為1t/h的汽油兩用的蒸汽鍋爐。蒸汽通過分氣缸，根據(jù)酒店使用需要分別經(jīng)過減壓閥送至各用汽點(diǎn)。為了節(jié)約能源，部分用汽設(shè)備產(chǎn)生的凝結(jié)水，統(tǒng)一回收到軟化水箱。

4　空調(diào)水系統(tǒng)

4.1空調(diào)水系統(tǒng)

（1）酒店冷凍水供回水溫度為7℃/12℃，空調(diào)熱水供回水溫度為60℃/50℃，冷卻水供回水溫度為32℃/37℃。為了滿足酒店全年空調(diào)的需求，本設(shè)計的空調(diào)水系統(tǒng)采用四管制，一次泵變流量系統(tǒng)，一至五層裙房豎向及水平水管采用異程式，各個分支水管處設(shè)置靜態(tài)平衡閥；六至二十層塔樓客房豎向水管采用同程式，水平干管接立管處設(shè)置靜態(tài)平衡閥，系統(tǒng)末端FCU使用電動二通閥，AHU/ PAU末端使用比例積分電動調(diào)節(jié)閥。

（2）為了便于酒店日后的管理和便于水力的平衡，后勤和裙樓公共區(qū)域的FCU水系統(tǒng)、客房區(qū)的FCU水系統(tǒng)和AHU/PAU的水系統(tǒng)在分集水器處均設(shè)置獨(dú)立的環(huán)路。本設(shè)計的空調(diào)水系統(tǒng)設(shè)置了4個環(huán)路:

環(huán)路1:PAU/AHU系統(tǒng)（LG1，RG1）；

環(huán)路2:酒店客房FCU系統(tǒng)（LG2，RG2）；

環(huán)路3:裙樓西側(cè)FCU系統(tǒng)（LG3，RG3）；

環(huán)路4:裙樓東側(cè)FCU系統(tǒng)（LG4，RG4）。

（3）定壓補(bǔ)水，空調(diào)冷熱水系統(tǒng)均設(shè)置獨(dú)立的膨脹水箱定壓補(bǔ)水，水箱均放在二十層屋頂。

（4）水處理:本工程設(shè)置了一套集中的軟化水系統(tǒng)，市政自來水經(jīng)過軟水器集中軟化處理后，分別給空調(diào)冷熱水系統(tǒng)補(bǔ)水，空調(diào)冷熱水補(bǔ)水的總硬度要求:30mg/l（CaCO3），空調(diào)的冷熱水系統(tǒng)的膨脹水箱分開設(shè)置，冷凍水系統(tǒng)、冷卻水系統(tǒng)、空調(diào)熱水系統(tǒng)均采用全自動的化學(xué)加藥裝置處理。

4.2廚房24小時冷庫冷卻水系統(tǒng)

（1）酒店粗加工和各餐廳廚房都設(shè)置有冷庫，冷庫制冷系統(tǒng)冷凝熱散熱有風(fēng)冷式和水冷式兩種。由于風(fēng)冷冷凝器的擺放位置受建筑條件的限制，另外風(fēng)冷式效果受室外氣候影響，故酒店廚房24小時冷庫一般優(yōu)先采用水冷式，設(shè)置集中冷卻水系統(tǒng)統(tǒng)一散熱。另外，由于冷庫系統(tǒng)屬于重要的功能區(qū)域，其制冷系統(tǒng)和冷卻水系統(tǒng)，應(yīng)有足夠的可靠性，所以冷庫的制冷系統(tǒng)和集中冷卻塔，循環(huán)水泵均應(yīng)納入應(yīng)急供電系統(tǒng)。

（2）本項(xiàng)目設(shè)置2臺閉式冷卻塔，每臺循環(huán)水量為70m3/h，冷卻水供回水溫為32℃/37℃，冷卻塔和循環(huán)水泵均放在二十層屋頂。冷卻水系統(tǒng)圖如圖3所示。

圖2　酒店制冷系統(tǒng)及換熱系統(tǒng)原理圖

5　室內(nèi)泳池空調(diào)系統(tǒng)

（1）室內(nèi)泳池空調(diào)設(shè)計的難點(diǎn)是解決室內(nèi)結(jié)露問題，由于室內(nèi)泳池空氣濕度大，室內(nèi)溫度控制不當(dāng)容易產(chǎn)生結(jié)露，如何有效的防止結(jié)露呢？首先需要準(zhǔn)確的室內(nèi)負(fù)荷計算。其次就是在室內(nèi)適當(dāng)?shù)奈恢迷O(shè)置溫、濕度傳感器，進(jìn)行監(jiān)控，同時向空調(diào)系統(tǒng)反饋調(diào)節(jié)信號。

（2）經(jīng)負(fù)荷計算，本工程室內(nèi)泳池的總濕負(fù)荷為31kg/h，冬季熱負(fù)荷為40kW，夏季冷負(fù)荷為16kW。泳池空調(diào)采用熱泵型除濕機(jī)系統(tǒng)，新風(fēng)經(jīng)熱泵型除濕機(jī)機(jī)組新風(fēng)口負(fù)壓吸入，由熱泵型除濕機(jī)送風(fēng)口經(jīng)風(fēng)管送至泳池房間內(nèi)，排風(fēng)通過熱泵型除濕機(jī)排風(fēng)口排出。熱泵型除濕機(jī)全自動運(yùn)行，在通過除濕控制室內(nèi)空氣相對濕度的同時，可給空氣加熱，池水加熱，空氣制冷。正常運(yùn)行時，當(dāng)濕度高于設(shè)定值時，熱泵型除濕機(jī)啟動。在需要加熱的季節(jié)，熱泵型除濕機(jī)可給空氣和池水加熱，在不需要加熱的季節(jié)，熱泵型除濕機(jī)會自動啟動冷凝器，將除濕過程中吸收到的熱量以冷媒作介質(zhì)通過冷凝器釋放，從而啟動給室內(nèi)空氣制冷的作用。

（3）防結(jié)露裝置:防結(jié)露傳感器安裝在室內(nèi)防結(jié)露最不利點(diǎn)上，當(dāng)其感應(yīng)該點(diǎn)溫度降低至室內(nèi)空氣露點(diǎn)溫度2.8℃范圍之內(nèi)時，熱泵型除濕機(jī)會自動調(diào)低濕度控制，使該點(diǎn)溫度始終高于室內(nèi)空氣露點(diǎn)溫度，以防止結(jié)露。

（4）為了提高泳池冬季的舒適度，泳池岸邊區(qū)域可設(shè)置低溫地板輻射采暖。

圖3　廚房24小時冷卻水系統(tǒng)

圖4　室內(nèi)泳池空調(diào)平面圖

6　空調(diào)通風(fēng)設(shè)計

6.1大堂空調(diào)通風(fēng)設(shè)計

酒店大堂，作為酒店的形象入口，不管是從建筑設(shè)計還是機(jī)電設(shè)計都是高規(guī)格的，酒店大堂的層高一般較高（10～12m），高大空間的空調(diào)設(shè)計，重點(diǎn)解決的就是室內(nèi)氣流組織的均勻性和有效性，特別是既供冷又供熱的系統(tǒng)。本工程的大堂面積為980m2，吊頂標(biāo)高10米，設(shè)置了2臺空調(diào)組合風(fēng)柜，風(fēng)量20000 m3/h和1臺風(fēng)量為10000 m3/h的空調(diào)風(fēng)柜。氣流組織為:大堂正面及兩側(cè)在首層高位處設(shè)噴口側(cè)送風(fēng)。同時在大堂入口處高位設(shè)噴口下送風(fēng)，低位回風(fēng)（嚴(yán)寒、寒冷地區(qū)，大堂還應(yīng)輔設(shè)地板輻射采暖）。

6.2宴會廳空調(diào)通風(fēng)設(shè)計

各酒店的宴會廳體量，基本大同小異，可以分成三個活動分區(qū)，吊頂標(biāo)高較高（8～10m），人員密度較大。本工程的宴會廳1200 m2，吊頂標(biāo)高為10m，設(shè)三個活動分區(qū)，根據(jù)每個活動分區(qū)設(shè)置獨(dú)立的空調(diào)處理機(jī)組，每臺機(jī)組的風(fēng)量為25000 m3/ h，制冷量為165kW，氣流組織為頂送低位回風(fēng)，送風(fēng)口采用旋流風(fēng)口，回風(fēng)口低位集中回風(fēng)。

6.3后勤區(qū)空調(diào)通風(fēng)設(shè)計

（1）酒店后勤區(qū)的空調(diào)通風(fēng)設(shè)計應(yīng)是空調(diào)最繁雜的區(qū)域了，空間小，管線多，前期規(guī)劃不當(dāng)，將嚴(yán)重影響房間的層高和使用效果。為了解決此問題，我們首先要了解后勤區(qū)各功能房間空調(diào)通風(fēng)設(shè)計的要求。根據(jù)本工程的經(jīng)驗(yàn)，酒店的后勤區(qū)一般是由粗加工區(qū)（包含粗加工、面包間、洗碗間、燒臘間等）、宴會廳廚房、各餐廳廚房、洗衣房、垃圾房組成。

（2）各功能房間的空調(diào)通風(fēng)要求如下:

1）酒店廚房設(shè)置獨(dú)立的排油煙系統(tǒng)（風(fēng)機(jī)變頻）、全面排風(fēng)兼事故排風(fēng)系統(tǒng)（風(fēng)機(jī)變頻）、排油煙補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)、全面排風(fēng)補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)（需預(yù)處理）、消防排煙系統(tǒng)。為保證廚房室內(nèi)負(fù)壓，補(bǔ)風(fēng)量為排風(fēng)量80%，全面補(bǔ)風(fēng)需經(jīng)過新風(fēng)機(jī)處理，以崗位送風(fēng)的方式送入，夏季送風(fēng)溫度為21℃，冬季送風(fēng)溫度16℃。

2）洗衣房設(shè)置獨(dú)立的排風(fēng)和補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)，為保證洗衣房室內(nèi)負(fù)壓，補(bǔ)風(fēng)量為排風(fēng)量80%，補(bǔ)風(fēng)需經(jīng)過新風(fēng)機(jī)處理，夏季送風(fēng)溫度21℃，冬季送風(fēng)溫度16℃。

3）垃圾房設(shè)置獨(dú)立排風(fēng)和補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)，垃圾房保持負(fù)壓狀態(tài)，排風(fēng)需經(jīng)過活性炭過濾器除味后才能排放。濕垃圾房需設(shè)置獨(dú)立的分體空調(diào)。

4）洗碗間宜設(shè)獨(dú)立的排風(fēng)系統(tǒng)，可以與廚房全面排風(fēng)補(bǔ)風(fēng)共用補(bǔ)風(fēng)。

5）其它功能房間可以設(shè)置合用的排風(fēng)和補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)。

（3）通過對酒店后勤區(qū)各房間的空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的掌握，我們在方案或者初步設(shè)計階段就可以把以上各空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的土建條件預(yù)留到位，避免了后期土建條件無法預(yù)留或者因管井或機(jī)房條件引起建筑方案的重大調(diào)整，大大提高了設(shè)計效率。

6.4空氣過濾

酒店是一個對空氣品質(zhì)要求較高的場所，本工程所有服務(wù)酒店客人和員工的空調(diào)機(jī)組（PAU、AHU）均設(shè)置板式初效過濾器（G4）+中效過濾器（F7）的組合；服務(wù)廚房和洗衣房的補(bǔ)風(fēng)用空調(diào)機(jī)組設(shè)置板式初效過濾器（G3）。為了減少空調(diào)機(jī)組內(nèi)過濾器、冷卻盤管及冷凝水盤細(xì)菌的滋生，在所有設(shè)備冷卻盤管的空調(diào)箱內(nèi)設(shè)置紫外線燈（UV-C）。

7　結(jié)語

酒店建筑相對較為復(fù)雜，設(shè)計要求較高，在工程設(shè)計中，供暖、通風(fēng)、空調(diào)和鍋爐基本都已涉及，可謂麻雀雖小，五臟俱全，對于沒有酒店設(shè)計經(jīng)驗(yàn)的同行來說，確實(shí)是一個較大的挑戰(zhàn)，本文通過對昆明萬達(dá)酒店的設(shè)計經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)，希望對大家往后的設(shè)計中起到指導(dǎo)幫助作用。

［1］陸耀慶.實(shí)用供熱空調(diào)設(shè)計手冊［M］.第二版.北京:中國建筑工業(yè)出版社，2009

［2］秦潔.全國民用建筑工程設(shè)計技術(shù)措施 暖通空調(diào)·動力［M］.北京:中國計劃出版社，2009

［3］民用建筑供暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范GB50736-2012［S］.北京:中國建筑工業(yè)出版社，2012

HVAC Design of Kunm ing Wanda Mandarin Five Stars Hotel

TANG Chuncheng
（The Architectural Design&Research Institute of Guangdong Province，Shenzhen 518001）

This article through the KunmingWanda Mandarin five Stars Hotel，introduces five heating and cooling system，and Characteristics of air conditioning water system，Also introduces the Hotel logistics area，hotel lobbies，banquet rooms and indoor swimm ing pool area design of air conditioning and ventilation.

Five Stars Hotel；Heating and cooling system；Air conditioning water system；Air conditioning and ventilation.

TU831 文獻(xiàn)標(biāo)示碼:B

10.3696/J.ISSN.1005-9180.2016.02.009

ISSN1005-9180（2016）02-046-06

2016-2-25

唐春成（1983-），男，工程師，從事暖通空調(diào)設(shè)計。Email:tcc24@163.com