【摘要】經(jīng)濟(jì)型酒店是區(qū)別于提供其他非必需性酒店的一種以經(jīng)濟(jì)為主要目的的酒店形式，源于上世紀(jì)的美國(guó)街頭市場(chǎng)。隨著科技時(shí)代的發(fā)展，20世紀(jì)90年代經(jīng)濟(jì)型酒店傳入中國(guó)，經(jīng)過(guò)經(jīng)營(yíng)者不斷地改良和發(fā)展，已經(jīng)演變出一種相當(dāng)成熟的模式。在我們國(guó)家，經(jīng)濟(jì)型酒店的起步較晚，但發(fā)展的態(tài)勢(shì)并不輸美國(guó)等最早出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)型酒店的國(guó)家，2002年，如家集團(tuán)創(chuàng)辦的如家連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店在國(guó)際酒店行業(yè)市場(chǎng)上取得了不小的成績(jī)，它不僅是我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的代表，更帶動(dòng)了我國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】連鎖酒店 擴(kuò)張 發(fā)展

一、連鎖酒店的發(fā)展歷程

1930年開(kāi)始，美國(guó)大眾的消費(fèi)興起，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)形態(tài)開(kāi)始發(fā)生翻天覆地的變化。伴隨著網(wǎng)絡(luò)時(shí)代到來(lái)，道路交通的不斷發(fā)展和完善，美國(guó)街頭出現(xiàn)了最早出現(xiàn)的汽車(chē)旅館，也就是最早出現(xiàn)在世界市場(chǎng)上經(jīng)濟(jì)型酒店，只提供最基本的住宿服務(wù)，除去了其他選擇性服務(wù)，從而可以大大減少不必要的開(kāi)始，縮減成本，達(dá)到經(jīng)濟(jì)目的。它的到來(lái)給住宿服務(wù)帶來(lái)了新的希望，它不僅提供了一個(gè)平價(jià)親民的住宿條件，它更作為一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)給社會(huì)發(fā)展帶來(lái)新的契機(jī)。1945年后，美國(guó)經(jīng)濟(jì)開(kāi)始翻天覆地的變化，經(jīng)濟(jì)實(shí)力猛增，國(guó)際市場(chǎng)上的地位也增強(qiáng)，人民生活開(kāi)始富足，社會(huì)公用設(shè)施不斷完善，消費(fèi)業(yè)開(kāi)始興起，人口開(kāi)始不斷流動(dòng)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠且價(jià)格低廉的汽車(chē)旅館風(fēng)靡一時(shí)。60年代起是經(jīng)濟(jì)型酒店一個(gè)快速發(fā)展的歷程，在市場(chǎng)上，酒店的數(shù)量開(kāi)始猛增，層次不斷豐富，多元化發(fā)展趨勢(shì)也越發(fā)明顯。這時(shí)的人們開(kāi)始嘗試轉(zhuǎn)變?cè)械慕?jīng)營(yíng)方式，傳統(tǒng)的分散性經(jīng)營(yíng)逐漸開(kāi)始變化，連鎖經(jīng)營(yíng)興起并取而代之了傳統(tǒng)的分散性經(jīng)營(yíng)模式，開(kāi)啟了連鎖經(jīng)營(yíng)酒店的新篇章。這時(shí)，小型的經(jīng)濟(jì)型酒店開(kāi)始尋找機(jī)會(huì)，瞄準(zhǔn)市場(chǎng)，選擇合適的方法開(kāi)創(chuàng)自己的擴(kuò)張之路，而一些發(fā)展沉穩(wěn)的老牌經(jīng)濟(jì)型酒店開(kāi)始變相擴(kuò)張，它們開(kāi)始進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，根據(jù)分析統(tǒng)計(jì)收購(gòu)一些發(fā)展不景氣的小型酒店，并進(jìn)行整合。同時(shí)，人們逐漸看到新商機(jī)，他們慢慢將這種新的酒店經(jīng)營(yíng)模式傳播出去，慢慢出現(xiàn)在世界各地，形成國(guó)際化發(fā)展態(tài)勢(shì)。經(jīng)過(guò)幾十年的擴(kuò)張發(fā)展，大多數(shù)成熟的經(jīng)濟(jì)型酒店減慢了擴(kuò)張和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的速度，開(kāi)始將目標(biāo)轉(zhuǎn)向品牌調(diào)整和轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)管理模式的方向上面，大部分經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)開(kāi)始朝向多元化發(fā)展，他們開(kāi)始投資發(fā)展，開(kāi)始進(jìn)行另一種不同尋常的擴(kuò)張模式：酒店通過(guò)資本運(yùn)行取得收益，利用這些收益來(lái)購(gòu)買(mǎi)行業(yè)內(nèi)的品牌然后進(jìn)行內(nèi)部的整合形成自己的資產(chǎn)，這種變相的擴(kuò)張方式使得自己品牌的資本實(shí)力以及管理實(shí)力都得到了很大的加強(qiáng)。企業(yè)發(fā)展由原來(lái)的單一化發(fā)展到注重服務(wù)質(zhì)量和品牌建設(shè)的發(fā)展。21世紀(jì)開(kāi)始，全球經(jīng)濟(jì)開(kāi)始了飛速發(fā)展，各行各業(yè)都紛紛崛起，酒店業(yè)也不例外，經(jīng)濟(jì)型酒店憑借自己獨(dú)特的發(fā)展模式在此時(shí)的市場(chǎng)上的所取得了很大的經(jīng)濟(jì)效益，他們開(kāi)始轉(zhuǎn)向國(guó)際市場(chǎng)，將酒店品牌引入海外市場(chǎng)，開(kāi)始海外擴(kuò)張，如希爾頓酒店集團(tuán)、卡爾森酒店集團(tuán)、萬(wàn)豪國(guó)際、雅高酒店等陸續(xù)進(jìn)入亞洲市場(chǎng)并設(shè)立總部，而一些國(guó)內(nèi)的集團(tuán)企業(yè)也看準(zhǔn)商機(jī)，紛紛效仿創(chuàng)立本土的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌。

二、如家酒店的發(fā)展歷程

2002年，著名ceo季琦創(chuàng)立如家酒店，一時(shí)間引起了不小的反響

2003年，國(guó)內(nèi)如家特許經(jīng)營(yíng)第一店正式創(chuàng)立，同年榮獲“中國(guó)飯店業(yè)二十強(qiáng)”的稱號(hào)。

2004年，創(chuàng)辦了“如家酒店管理學(xué)院”

2005年，其規(guī)模位列經(jīng)濟(jì)型酒店第一

2006年，如家成功打開(kāi)海外市場(chǎng)，成為海外的第一股

2007年，集團(tuán)進(jìn)行擴(kuò)張，收購(gòu)七斗星，打開(kāi)了中國(guó)酒店行業(yè)資本并購(gòu)的大門(mén)

2011年，成立十周年

迄今為止，如家發(fā)展壯大，發(fā)展前景一片良好。如家兩個(gè)字在中國(guó)酒店行業(yè)中幾乎成為一個(gè)響亮的金字招牌，在市場(chǎng)上所占的份額幾乎達(dá)到了一半以上。如家集團(tuán)不僅只有如家經(jīng)濟(jì)連鎖酒店，更有和碩、莫泰等連鎖品牌酒店，在酒店市場(chǎng)上占據(jù)了穩(wěn)穩(wěn)半壁江山。根據(jù)2015年6月份的分析數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，如家集團(tuán)旗下品牌酒店在中國(guó)342個(gè)城市中已達(dá)到了2800多家，在行業(yè)市場(chǎng)上一枝獨(dú)秀。它利用獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)與變相擴(kuò)張模式形成了國(guó)內(nèi)連鎖酒店體系，在中國(guó)市場(chǎng)上獨(dú)占鰲頭。

三、如家酒店的擴(kuò)張之路

（一）精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位

一個(gè)企業(yè)在進(jìn)入市場(chǎng)之前，先要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查和統(tǒng)計(jì)分析，確定精準(zhǔn)定位，包括品牌定位和市場(chǎng)定位等。好的定位可以減少商業(yè)損失、可以獲取更多的利潤(rùn)、能夠幫助一個(gè)企業(yè)少走很多的彎路。在定位考慮的因素中，確定目標(biāo)消費(fèi)人群、提供什么模式的顧客服務(wù)和產(chǎn)品、運(yùn)用什么樣的營(yíng)銷(xiāo)策略、追求什么樣的經(jīng)濟(jì)利益等等，都是企業(yè)經(jīng)營(yíng)者所要著重考慮的問(wèn)題。不管是地產(chǎn)市場(chǎng)還是酒店市場(chǎng)還是其他行業(yè)領(lǐng)域，供需不足所形成的不對(duì)稱意味著商機(jī)的出現(xiàn)。如家就是通過(guò)專業(yè)人員的市場(chǎng)調(diào)查，把目標(biāo)顧客投向普通的商務(wù)人群和大眾旅客的身上，在保證盈利的基礎(chǔ)上，以低廉的價(jià)格提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，以旅館價(jià)格提供星級(jí)服務(wù)，贏得人們的青睞。

（二）初期擴(kuò)張

2002年如家建立時(shí)，中國(guó)酒店業(yè)正面臨著危機(jī)，大大小小的酒店一時(shí)間涌現(xiàn)市場(chǎng)，而市場(chǎng)的承受量有限，幾乎處于飽和狀態(tài)，相對(duì)變小的酒店業(yè)市場(chǎng)上供大于求的形式明顯，根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，該年全行業(yè)酒店入住率只有50%，很多老牌酒店舉步唯艱，面臨全面虧損狀態(tài)，許多企業(yè)都面臨轉(zhuǎn)型或者倒閉的瓶頸期。

酒店經(jīng)營(yíng)的目的就是獲取盈利，而在目前的市場(chǎng)狀態(tài)來(lái)看，想要在這個(gè)市場(chǎng)繼續(xù)生存下去只能通過(guò)兩個(gè)途徑：一、開(kāi)源和節(jié)流，即增加收入和減少開(kāi)支。二、改變目標(biāo)市場(chǎng)和人群。一個(gè)市場(chǎng)出現(xiàn)僵持狀態(tài)的可能原因有兩個(gè)：一是供大于求，消費(fèi)者往往得利的主要人群，二是可替代品的大量增加，當(dāng)相同類型的東西一時(shí)間大數(shù)量的激增會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)的極不穩(wěn)定，消費(fèi)者會(huì)根據(jù)自己的需求選擇最合適的產(chǎn)品，這個(gè)需求可能是價(jià)格、服務(wù)、環(huán)境等等。如家摒棄了傳統(tǒng)的商業(yè)酒店經(jīng)營(yíng)模式，選擇了中低端市場(chǎng)，原因非常簡(jiǎn)單，三星級(jí)以下的酒店一直是酒店市場(chǎng)上最大的一塊蛋糕，而在當(dāng)時(shí)，這也是酒店業(yè)虧損最為嚴(yán)重的一塊市場(chǎng)，再加上供給不足所形成的差距使得盈利的機(jī)會(huì)增加，如果誰(shuí)能首先將這塊蛋糕的問(wèn)題解決，誰(shuí)就能將這最大的利潤(rùn)收入囊中。攜程和如家著名CEO季琦在瀏覽攜程顧客留言時(shí)發(fā)現(xiàn)有顧客抱怨預(yù)訂的酒店價(jià)格過(guò)高，價(jià)格與服務(wù)不成正比。雖然這是一個(gè)很小的聲音，但他并不這么認(rèn)為，他覺(jué)得或許可以通過(guò)這個(gè)聲音來(lái)考慮改變酒店經(jīng)營(yíng)的模式。他通過(guò)一系列的數(shù)據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，高檔酒店的服務(wù)與環(huán)境好，但是不夠經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而經(jīng)濟(jì)酒店價(jià)格實(shí)惠，但在服務(wù)和衛(wèi)生方面不盡如人心。所以如何將經(jīng)濟(jì)與服務(wù)同時(shí)提升，做到以低廉的價(jià)格提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是如家沖出瓶頸的關(guān)鍵所在。

由此，如家特地到國(guó)外酒店業(yè)發(fā)展較好的國(guó)家進(jìn)行實(shí)地考察，通過(guò)分析和學(xué)習(xí)，引入了國(guó)外發(fā)展優(yōu)秀的酒店經(jīng)營(yíng)模式，但是企業(yè)經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為生搬硬套，直接將人家的東西套在中國(guó)市場(chǎng)之中是沒(méi)有用的，國(guó)情不同，市場(chǎng)氛圍不同，消費(fèi)觀念不同所帶來(lái)的效益也就不同，所以如家根據(jù)中國(guó)自有的市場(chǎng)環(huán)境和消費(fèi)觀念消費(fèi)層次，通過(guò)改造打造出獨(dú)有的經(jīng)濟(jì)型酒店的管理模式。擺脫了傳統(tǒng)的競(jìng)爭(zhēng)思維，在顧客所關(guān)注的共性中尋找有效的線索，改變?cè)镜慕?jīng)營(yíng)形態(tài)，以滿足顧客的共性需求為核心目標(biāo)。

（三）中后期擴(kuò)張

如家創(chuàng)立于02年的上海，隨后根據(jù)城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展和目標(biāo)人流將主要市場(chǎng)集中在東部和華北地區(qū)，形成發(fā)展區(qū)。如家集團(tuán)能夠在短短的幾年內(nèi)克服行業(yè)障礙，在行業(yè)市場(chǎng)上站穩(wěn)腳步得益于它獨(dú)特的擴(kuò)張道路和經(jīng)營(yíng)策略。我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店尚不成熟，主要是因?yàn)槲覀兿啾绕渌吓莆鞣絿?guó)家起步晚，實(shí)力弱。但不代表我們的經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)發(fā)展不行。如家集團(tuán)找準(zhǔn)市場(chǎng)，在其他酒店還在酒店市場(chǎng)中生死角逐時(shí)，如家集團(tuán)早已為自己鋪好了經(jīng)濟(jì)型酒店的大路，在其他酒店還局限于沿海地區(qū)的市場(chǎng)份額的搶占中時(shí)，如家酒店早已將目標(biāo)鎖定在了廣闊的西部市場(chǎng)之中。它通過(guò)分析研究，利用速度策略、區(qū)域發(fā)展策略、低成本連鎖經(jīng)營(yíng)的模式帶動(dòng)了酒店業(yè)的發(fā)展，為酒店業(yè)發(fā)展提供了模范。2005開(kāi)始，如家集團(tuán)根據(jù)市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的發(fā)展策略加快了擴(kuò)張的步伐，以“連鎖”兩字作為最主要的戰(zhàn)略發(fā)展的核心目標(biāo)，建立起完善的連鎖經(jīng)營(yíng)體系，建立自己的經(jīng)營(yíng)理念，完善酒店預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)化、連鎖品牌化等，堅(jiān)持統(tǒng)一格局，將全國(guó)大大小小的門(mén)店標(biāo)識(shí)統(tǒng)一、服務(wù)理念統(tǒng)一、管理模式統(tǒng)一、預(yù)訂流程統(tǒng)一等，使得全國(guó)各大門(mén)店有一定的參照，保持一致性。在經(jīng)營(yíng)模式上，如家綜合采用了“直營(yíng)”和“加盟”相結(jié)合的方式，并融入了特許經(jīng)營(yíng)模式，以更好地適應(yīng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。如家不斷加快擴(kuò)張模式，在全國(guó)大大小小372座城市開(kāi)設(shè)分店，其速度驚人，幾乎每座城市都有如家開(kāi)設(shè)的分店，形成了到處都能看到如家品牌酒店的市場(chǎng)局面。但如家的主要經(jīng)營(yíng)模式還是靠直營(yíng)，如家高層CEO認(rèn)為，直營(yíng)相比特許加盟的投資要大，但建立的是自我的品牌和服務(wù)理念，而特許加盟雖然擴(kuò)張速度快，收益快，但是對(duì)于目前的發(fā)展形勢(shì)來(lái)說(shuō)，創(chuàng)建的并不是如家的品牌和服務(wù)，只是在輸出，投資各方面的回報(bào)率不如直營(yíng)，長(zhǎng)久性也不如直營(yíng)模式帶來(lái)的好，所以要嚴(yán)格控制特許加盟店的數(shù)量和規(guī)模，到2003年，如家的特許加盟店在如家在市場(chǎng)上所占店面總額的比例只有10%，而直營(yíng)店的數(shù)量仍在大量激增。

在如家發(fā)展的后期，它采取了并購(gòu)化的擴(kuò)張方式，如家將目標(biāo)轉(zhuǎn)向了市場(chǎng)上其他經(jīng)營(yíng)不景氣但是有前景的經(jīng)濟(jì)連鎖型酒店，在2007年如家以3億多的價(jià)格成功收購(gòu)七斗星酒店，不僅增強(qiáng)了自身的能力，更加增加了所占的市場(chǎng)份額，保證了其在酒店行業(yè)的領(lǐng)先地位。正由于如家精準(zhǔn)的發(fā)展目光和擴(kuò)張模式，使得如家的盈利不斷增加，引得市場(chǎng)上許許多多的投資者向如家拋來(lái)橄欖枝，紛紛表示想要投資如家。資金的支持是酒店發(fā)展的基礎(chǔ)，投資者投入的資金給如家?guī)?lái)的實(shí)力的增強(qiáng)使得如家在市場(chǎng)上的地位更加地穩(wěn)固，成為中國(guó)連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)市場(chǎng)的領(lǐng)頭羊。

四、總結(jié)

如家集團(tuán)品牌的成功大概可以歸結(jié)于：精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位、供大于求的市場(chǎng)差距、連鎖型經(jīng)營(yíng)、以及獨(dú)特的擴(kuò)張模式。如家以每年倍增的速度在擴(kuò)張的道路上越走越遠(yuǎn)，遠(yuǎn)甩同行業(yè)其他酒店品牌好幾條大街，如家的成長(zhǎng)之路是大家有目共睹的，如家集團(tuán)經(jīng)營(yíng)的成功不僅因?yàn)檫@著集團(tuán)本身所付出取得的成效，更意味著中國(guó)連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店模式的成熟，意味著標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展形勢(shì)的統(tǒng)一。在如家集團(tuán)的成功之路中，我們看到了跟傳統(tǒng)所不一樣的擴(kuò)張方式，這是一個(gè)新的起點(diǎn)，一種新的發(fā)展方式，它很有可能在幾年或者幾十年以后的行業(yè)市場(chǎng)上給中國(guó)酒店業(yè)帶來(lái)更多更好的效益。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介：夏旭煒（1995-），男，漢族，浙江杭州人，就讀于寧波大紅鷹學(xué)院，研究方向：工商管理學(xué)。