■文/ 李建宇 圖/ 程純明

馬大忠：南海通威種苗不做第一，每個品種只做唯一

■文/ 李建宇 圖/ 程純明

種苗作為水產(chǎn)養(yǎng)殖的根基所在，它的質(zhì)量好壞直接關(guān)系著養(yǎng)殖的最終效益。作為專業(yè)做種苗的佛山市南海通威水產(chǎn)科技有限公司（下稱“南海通威”），自2011年開始成立，至今短短4年的時間，其中鱸魚苗銷量已經(jīng)占據(jù)了全國鱸魚種苗市場的30%～40%。同時，南海通威也成為廣東佛山南海地區(qū)的第一種苗品牌。在當(dāng)?shù)兀虾Ｍㄍc合作社合作，年產(chǎn)值達(dá)20億。這對國內(nèi)任意一家苗種企業(yè)來說，20億的產(chǎn)值都是不可能的。

作為南海通威的總經(jīng)理，馬大忠2008年才開始涉足種苗行業(yè)，在自身企業(yè)發(fā)展的同時，也時刻關(guān)注整個行業(yè)的發(fā)展，并對行業(yè)有著深刻而清晰的認(rèn)識。“近幾年，我們的種質(zhì)資源質(zhì)量一直不穩(wěn)定，所以養(yǎng)殖效益也持續(xù)低下。未來種苗行業(yè)的趨勢就是大的企業(yè)牽頭成立種質(zhì)資源庫，保證種質(zhì)的穩(wěn)定，對整個產(chǎn)業(yè)來說這也會起到穩(wěn)定的作用?！?/p>

南海通威在馬大忠的帶領(lǐng)下，如何做到迅速發(fā)展？接下來馬大忠又將帶領(lǐng)南海通威走向何處？《當(dāng)代水產(chǎn)》雜志的記者對南海通威總經(jīng)理馬大忠進(jìn)行了專訪。

南海通威原總經(jīng)理（現(xiàn)為公司投資人） 馬大忠

品種：每一品種都有身份，都可追溯

《當(dāng)代水產(chǎn)》：南海通威目前的主要品種有哪些？這些主打品種各自有怎樣的優(yōu)勢？

馬大忠：主要品種有長江純系草魚、羅非魚、桂花魚、鱸魚、鯽魚等。羅非魚是“中威一號”，即與淡水中心聯(lián)合做的品種，目前在國內(nèi)也是比較好的品種。桂花魚是“華康一號”，這是一個新品種。鱸魚是“優(yōu)鱸一號”，我們和珠江水產(chǎn)研究所合作的。鯽魚是我們自己做的，在珠三角這邊銷量很好。我們所有的魚都是有身份的，都是可追溯的。

羅非魚是兩個品系，一個是本地的羅非魚，我們主要是進(jìn)行抗鏈球菌的疫苗處理。另一個品系是引進(jìn)的埃及原種羅非魚。埃及羅非魚是引進(jìn)來的純種，生長速度塊，抗病毒強(qiáng)，引進(jìn)過來不存在基因等影響。而國內(nèi)羅非目前的現(xiàn)狀是近親問題比較嚴(yán)重，現(xiàn)在正在考慮引進(jìn)過來之后進(jìn)行雜交。

埃及羅非體型較長，國內(nèi)本地品種則肉比較厚，兩者雜交之后應(yīng)該較適合加工。且埃及羅非前期投料很少，混養(yǎng)模式在前期是不投飼料的。雜交之后，前期投料使體型變長，后期肉長厚，這樣產(chǎn)量、生長速度都較有優(yōu)勢。目前雜交測試還處于嘗試階段，因?yàn)殡s交之后容易感染鏈球菌。

草魚這個品種，是長江純系草魚，體型好，價格相對也高一些。此外，我們還和大華農(nóng)就草魚出血免疫進(jìn)行合作，從種魚開始進(jìn)行免疫處理，魚苗進(jìn)行浸泡處理，減少打針次數(shù)，減少養(yǎng)殖戶的麻煩，減少人工操作的難度。一般是打3次針，而長江純系草魚是在1兩左右打1次針，全程基本沒有問題。同時，長江純系草魚生長速度快，條形好。同重量的魚，長江純系草魚個體長，所以價格也好。

桂花魚，是和華中農(nóng)大合作的“華康一號”，我們最終的目的是讓桂花魚吃飼料。桂花魚養(yǎng)殖，一般是喂冰鮮和活魚，投喂較多的是鯪魚仔，這樣容易暴飲暴食，而吃飼料就可以減少發(fā)病，且生長速度較塊。5月份開始投苗，半年的時間，年底可達(dá)到1.5kg/條，甚至2.5kg/條，大多都在1.25kg左右。

鱸魚是與珠江水產(chǎn)研究所合作的“優(yōu)鱸一號”，目前已經(jīng)比較成熟，市場也較大，在江浙、湖北、安徽、福建一帶。鱸魚的優(yōu)勢就是，發(fā)病少，生長速度塊，今年9月份養(yǎng)殖戶就開始出魚了，且大多在0.75kg～1.25kg之間。

鯽魚，是山西雜交品種，也是主打品種之一。目前在珠三角地區(qū)市場銷量較大，且全年供應(yīng)市場。其優(yōu)勢就是長速快，5月份投苗，到11、12月份，混養(yǎng)塘可以長到1.25～1.75kg，普通也是1kg左右。

市場：2016目標(biāo)銷量30億，草魚苗、羅非魚苗是主要增長點(diǎn)

《當(dāng)代水產(chǎn)》：2015年總銷量在多少？2016年計劃目標(biāo)又是多少？主要增長點(diǎn)是哪些品種和哪些市場？

馬大忠：2015年草魚、鱸魚銷量12個億，鯽魚等水花3億左右。

品種不一樣，市場也不一樣。長江純系草魚苗在珠三角銷量較大，包括北方地區(qū)有一些。鱸魚苗是珠三角、江浙一帶、四川、貴州較多。羅非魚就是珠三角、茂名、揭陽這邊，另外就是福建、廣西、云南地區(qū)。鯽魚主要是珠三角為主。雖市場份額不是很大，但總體銷量是逐年上升的。

2016年目標(biāo)銷量是30個億。羅非魚苗計劃增長1個多億。現(xiàn)在就云南一個水庫訂單是3,000萬，加上其他地區(qū)的訂單大約1個億左右。整體來講2016年羅非魚是一個好的兆頭，生產(chǎn)量可能滿足不了市場的需求，儲存量也不算很大，現(xiàn)在3個品系加起來母魚親本差不多6萬條。1條親魚產(chǎn)卵量大約是6,000粒，孵化率最少也是4,000尾苗。

除了羅非魚，增長較大的就是長江純系草魚。前幾年都在培育階段，2015年草魚是初產(chǎn)，且增量也是最大的。現(xiàn)在1條親魚可產(chǎn)100萬尾苗（1條魚10kg左右），目前種魚數(shù)量在3,000條左右。但生產(chǎn)量太大也不行，市場容量有限。在價格上，市場價一般是3～4元/萬尾，而我們的水花最低是15元/萬尾。

此外，在珠三角地區(qū)我們計劃建立10個標(biāo)粗點(diǎn)，主要作為二級基地，滿足不同客戶的需求。2015年已經(jīng)建了4個，2016年還將建設(shè)6個點(diǎn)，主要目的就是把市場影響力和份額擴(kuò)大。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：2016年會不會增加一些新品種來做？

馬大忠：暫時不會增加很多。作為通威這種大的飼料企業(yè)來講，主要還是配合開口飼料來做。但品種上來說，也可能會增加一些市場上沒有的品種，來提高效益。比如市場流行的蘇丹魚、澳洲的翡翠斑等。

引進(jìn)來的新品種，技術(shù)成熟之后就只賣種魚，如寶石斑。且以后的發(fā)展趨勢肯定也是大的企業(yè)和苗場來做種質(zhì)版塊，這對整個產(chǎn)業(yè)也會起到穩(wěn)定作用。種質(zhì)做好了，整個產(chǎn)業(yè)就做好了。

發(fā)展：牽手合作社，產(chǎn)值20億

《當(dāng)代水產(chǎn)》：南海通威種苗公司成立的時間也不是很長，但影響巨大，能否說一下它的發(fā)展歷程？

馬大忠：2011年開始成立，并開始進(jìn)行了品種的選擇，首先是羅非魚，選擇的是泰國和埃及的品種，也與中科院淡水研究中心等研究單位來合作。第二個就是草魚，第三個是加州鱸，即和珠江水產(chǎn)研究所合作的“優(yōu)鱸一號”。

真正來講，南海通威是從2012年開始進(jìn)行種質(zhì)資源的培育和保護(hù)。

另外就是基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，比如四大家魚的繁殖區(qū)，桂花魚的繁殖區(qū)，鱸魚的繁殖區(qū)，還有特種魚的繁殖區(qū)。

品種和基礎(chǔ)設(shè)施屬于硬件建設(shè)。軟件這方面，在市場品牌培育上，目前我們已經(jīng)是國家農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)養(yǎng)殖示范場、廣東省水產(chǎn)質(zhì)量安全示范場、佛山市龍頭企業(yè)、南海區(qū)龍頭企業(yè)、市級水產(chǎn)良種場、省級良種場和省級龍頭企業(yè)。另外，我們也是佛山市新型農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)培育基地，而且可以發(fā)證，并是有效的。此外，我們也是國家優(yōu)勢種群調(diào)控示范基地，這個主要是生態(tài)基因這方面。

同時，這幾年我們也申請了3項(xiàng)專利，獲得市級的科技技術(shù)三等獎，并出版了一本桂花魚生態(tài)養(yǎng)殖的書。

在南海當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)帶動上，2013年帶動了600戶養(yǎng)殖戶，平均每畝增產(chǎn)2,000元左右，2014年帶動800戶，2015年帶動1,600戶。珠三角地區(qū)帶動的就更多。我們的模式是技術(shù)培訓(xùn)+帶動一起來做。

比如說鱸魚，苗場從我們這里拿苗去標(biāo)粗，標(biāo)完我們收回來賣，再進(jìn)行第二輪的標(biāo)粗，又可以掙到幾萬塊錢，所以也就20天的時間，時間短，效益高。今年鱸魚苗銷量是10個億，草魚苗有15個億左右。所以養(yǎng)殖帶動效益明顯，而合作社的輻射面積也很寬，當(dāng)?shù)卣?、國家也比較支持。在其它16個省市也是這樣的模式。

市場不一樣，品種也不一樣，長江純系草魚在珠三角地區(qū)市場較大，包括北方地區(qū)也有一些。鱸魚苗是珠三角、江浙一帶、四川、貴州等地較多，羅非魚苗就是珠三角、茂名、揭陽這邊，另外就是福建、廣西、云南。鯽魚苗主要是珠三角地區(qū)為主。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：大家都知道南海通威與當(dāng)?shù)氐暮献魃缬泻献?，可否介紹一下具體的合作方式？

馬大忠：佛山地區(qū)是欣漁水產(chǎn)種苗合作社，合作社是政府牽頭成立，以個體為條件加入，而不是以公司單位等為條件。目前有19個社員，每一個社員都是農(nóng)場主，而不是個體養(yǎng)殖戶。因?yàn)檗r(nóng)場主的規(guī)模較大，至少200畝以上，另外他們也有繁殖技術(shù)、獨(dú)特的品種等。

目前來講，合作社某些品種的銷量可以達(dá)到國內(nèi)整體的30%～40%，比如鱸魚，占到全國種苗銷量的30%～40%，繁殖量也占全國的30%～40%。產(chǎn)值上來講，合作社一年可達(dá)20億元。

臺灣泥鰍、優(yōu)鱸一號、寶石斑、澳洲淡水龍蝦、胭脂魚等都是合作社最先開始做選育工作，而且量很大。所以品種上優(yōu)勢比較強(qiáng)，數(shù)量也較占優(yōu)勢。目前來講整個佛山南海區(qū)，合作社的面積和水平是最高的。此外，南海通威也被中國農(nóng)牧行業(yè)評選為“2015年十大健康水產(chǎn)種苗”。

戰(zhàn)略：不做第一，每個品種只做唯一

《當(dāng)代水產(chǎn)》：目標(biāo)銷量制定了，那2016年的市場戰(zhàn)略是怎樣？

馬大忠：戰(zhàn)略上來講，區(qū)域不一樣，品種不一樣，重點(diǎn)就不一樣。純系草魚還是珠三角地區(qū)，以及兩湖地區(qū)，和空白地區(qū)，如北方地區(qū)，西南地區(qū)，重慶成都等地。

鱸魚主要還是江浙一帶和珠三角。鯽魚主要是珠三角為主，羅非魚主要是云南、廣東、廣西地區(qū)。

市場戰(zhàn)略上，我們是用質(zhì)量和服務(wù)來保證我們的市場份額。本身所有魚都是有身份的，都是可追溯的，服務(wù)這塊主要是飼料公司的技術(shù)服務(wù)，并配合公司的漁光一體、底排污、均衡增氧等模式一起進(jìn)行市場推廣。

總體上，前期是以產(chǎn)品推廣為主，后期以技術(shù)推廣為主。通威種苗是以科技來占有市場的。2016年會把養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商的價值連接起來，以價值鏈為主體，培育技術(shù)+價值鏈一起進(jìn)行推廣。

另外，2016年會啟動“互聯(lián)網(wǎng)+”項(xiàng)目，聯(lián)合養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商等，大約3,000戶，以一個專門的團(tuán)隊(duì)來做這個項(xiàng)目。

2016桂花魚這個品種，可能會有一些大動作，會在陽春成立一個桂花魚交易中心，將那里打造成“中國桂花魚之鄉(xiāng)”。因?yàn)槟抢镉?00多家做桂花魚繁殖的苗場，以股份的形式把苗場全部整合起來，所有產(chǎn)品通過交易平臺出去，以大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)+的形式做起來，并結(jié)合“三農(nóng)”政策等。

桂花魚這個品種，目的是規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量，保證種質(zhì)資源。并且我們準(zhǔn)備和政府一起做DNA基因庫，對種質(zhì)資源進(jìn)行檢驗(yàn)，符合要求的苗場才能生產(chǎn)，并配合喂冰鮮魚、飼料等把這個產(chǎn)業(yè)帶動起來?，F(xiàn)在桂花魚養(yǎng)殖病害高發(fā)，就是種質(zhì)控制不嚴(yán)。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：南海通威種苗公司在整個通威占據(jù)了一個怎樣的戰(zhàn)略地位？

馬大忠：從整體來講，通威的種苗公司有2家，另外一家是成都通威種苗公司，且都是以飼料為主線進(jìn)行品種的選擇生產(chǎn)。兩家公司生產(chǎn)的品種不一樣，像草魚、羅非魚、桂花魚，成都是不生產(chǎn)的。華南地區(qū)養(yǎng)草魚養(yǎng)羅非魚最多，所以南海通威重點(diǎn)還是以華南市場為主，輻射全國。其實(shí)在市場這塊，因?yàn)槠贩N不一樣，也沒有明確的區(qū)分。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：未來3～5年您希望把南海通威種苗公司做到一個什么位置？

馬大忠：我們不能說是做第一，就每一產(chǎn)品來說做到唯一就可以了。比如，合作社已可以做到第一，但做不到唯一。20億的產(chǎn)值，國內(nèi)苗企是達(dá)不到的，但合作社可以做到。

行業(yè)：規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化是未來苗企的方向

《當(dāng)代水產(chǎn)》：您做苗有多長時間了？當(dāng)初怎么會選擇種苗這個版塊來做呢？在種苗行業(yè)這么多年，您如何評價魚苗在整個養(yǎng)殖中的作用？

馬大忠：2008年開始做苗，并從泰國引進(jìn)羅非魚開始選育，當(dāng)時選擇從苗這一塊突破，定位就是全球性的魚類。

其實(shí)通威一開始是沒有做苗的，隨著飼料產(chǎn)業(yè)的變異，產(chǎn)品必須要跟上節(jié)奏。而產(chǎn)品這塊一個是苗，一個是藥等服務(wù)性產(chǎn)品。養(yǎng)魚來說，苗是貫穿全年最至關(guān)重要的東西，不像飼料等其它東西，不好可以換，而苗放下去再換苗就不行。在整個產(chǎn)業(yè)鏈上，魚苗也是最關(guān)鍵、最重要的東西。

魚苗上來說，一個是種質(zhì)資源的質(zhì)量和穩(wěn)定性，另一個是品種結(jié)構(gòu)的合理性。對每一個養(yǎng)殖戶來講，對品種要求的不一樣，養(yǎng)殖戶本身技術(shù)水平有限，就會跟風(fēng)。所以種苗在整個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中是最關(guān)鍵的一環(huán)，投資也是最少的環(huán)節(jié)。

從產(chǎn)品的質(zhì)量安全來講，種質(zhì)資源選好了，種苗質(zhì)量就好，免疫處理好了，發(fā)病率就會降低。

整個水產(chǎn)來講，種苗也是最重要的。包括政府行為、政策導(dǎo)向等應(yīng)該將苗作為一個重點(diǎn)。但實(shí)際情況是相反的，大家現(xiàn)在是看產(chǎn)出，產(chǎn)量高那種質(zhì)質(zhì)量就好，其實(shí)這就存在了安全隱患問題。

所以總的來講，漁業(yè)發(fā)展中，種苗是很關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)，作為養(yǎng)殖的一個根基所在，這也是為什么我們要做長江純系草魚的原因。當(dāng)然不是說其它草魚差，其它草魚的問題是，養(yǎng)到后期發(fā)病率高，另外就是體型比較差，賣價比較低。比如，同樣 50cm長的草魚，普通草魚和長江草魚就不一樣，重量也不一樣。相反，同樣的重量，長度不一樣，長江草魚賣相比較好，價格也好一些，對養(yǎng)殖戶來講，效益也比較高。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：您覺得苗應(yīng)該怎么做才能推動整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展？

馬大忠：從整體來講，第一是要規(guī)范，苗場個體戶星羅棋布，規(guī)模化生產(chǎn)很少，所以說政府在導(dǎo)向這塊或者市場、整體趨勢方面，應(yīng)該推動農(nóng)場主發(fā)展種苗。因?yàn)檗r(nóng)場主有一定的規(guī)模，對客戶的質(zhì)量有一定的保障。而小的個體戶，今天草魚不行就做羅非魚，羅非魚不行做鱸魚，都不是從長遠(yuǎn)的角度考慮問題。

另一個是做標(biāo)準(zhǔn)場，這個也很關(guān)鍵，標(biāo)準(zhǔn)場就是整個選種過程、繁殖過程、孵化過程是標(biāo)準(zhǔn)化的。標(biāo)準(zhǔn)化就是產(chǎn)品質(zhì)量很穩(wěn)定，嚴(yán)格按照食品安全和生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程來做，產(chǎn)品出來以后在市場不會出現(xiàn)問題。規(guī)?；膹S會把質(zhì)量看得很重要，任何時候上規(guī)模的場所有東西都是很規(guī)范的，所以規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化一定要做起來。

再一個是政府導(dǎo)向這塊，像市場準(zhǔn)入那樣發(fā)證，有證就可以生產(chǎn)，沒有證就不能生產(chǎn)，避免魚目混珠。品種這塊，目前來講都不是規(guī)范化，大家都選擇賺錢的去做，不賺錢的不做，對整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展也不好。傳統(tǒng)品種做的人少了，那么規(guī)模就大了，量也會很大，品質(zhì)上就不會那么嚴(yán)格，對產(chǎn)業(yè)來講也是不好的影響。所以這方面必須規(guī)范化去做。

但這些也不是行業(yè)里某一個人可以做得到的，必須是整個行業(yè)一起來做，政府也要配合一起做。還有一個問題是，苗企中也還沒有一個領(lǐng)頭人出來做這個事情，比如說種質(zhì)資源庫，只生產(chǎn)種，只考慮質(zhì)量和優(yōu)勢。

總的來講，發(fā)展趨勢就是有實(shí)力的苗場去做種質(zhì)資源，小的苗場就去做繁殖，分工更加明確，把整個產(chǎn)業(yè)做好。2016年我們就是以產(chǎn)業(yè)鏈為導(dǎo)向，鏈接整個產(chǎn)業(yè)，保證產(chǎn)業(yè)鏈前端的價值，鞏固產(chǎn)業(yè)。