■文/ 李建宇 蔣吉月 龐濤

石斑魚成魚價格下跌，今年投苗積極性下降，預計投苗或減少20%

■文/ 李建宇 蔣吉月 龐濤

斑魚，是一條高檔魚，近幾年也正逐漸走向普通百姓的餐桌，其價格也漸漸被普通百姓所接受。從2013年開始，持續(xù)走低的市場行情，讓這條魚的養(yǎng)殖面臨著發(fā)展瓶頸，尤其是珍珠龍膽，青斑等養(yǎng)殖量較大而售價相對低端的品種。

據(jù)了解，近日海南地區(qū)，1kg以上的珍珠龍膽石斑魚價格在15元/500g左右，與上周價格相比，下跌了4元/500g左右；規(guī)格在0.5～1kg的價格是25元/500g左右，相比上周下跌了3～5元/500g左右。福建地區(qū)，1kg以上的珍珠龍膽石斑魚價格在19元/500g左右，相比上周價格下降了7元/500g左右，規(guī)格在0.5～1kg的珍珠龍膽石斑魚價格是35元/500g左右，相比上周價格下降了2～5元/500g。

成魚的價格下跌，一來是春節(jié)的拉動效應逐漸下降，二來是長期魚價行情低迷的影響。這種情況對今年的養(yǎng)殖投苗積極性有何影響？未來這條魚的行情市場將會怎樣？《當代水產》雜志社記者對此進行了調查采訪。

石斑魚苗

魚價下跌，養(yǎng)殖戶惜售，大魚積壓

海南作為石斑魚的主養(yǎng)殖區(qū)域，近幾年石斑魚并不好養(yǎng)，病害較多，成活率受到一定影響。據(jù)海南耀揚養(yǎng)殖基地總經理戴光曙介紹，現(xiàn)在石斑魚都是雜交品種，優(yōu)勢比較明顯，適應能力較強。除了海南，半咸水的地方也可以養(yǎng)，且近幾年內陸?zhàn)B石斑魚也比較多，所以海南的石斑魚養(yǎng)殖優(yōu)勢逐漸喪失。此外，市場消費量有限，加上成魚供應量的攀升，整個市場供大于求，價格下跌成為必然。

在海南的陵水、萬寧等地，1.5～2kg左右的珍珠龍膽石斑魚存塘較多。由于去年珍珠龍膽的價格一度漲到35元/500g甚至更高，春節(jié)時石斑魚的價格也達到了25元/500g左右，所以部分養(yǎng)殖戶存在惜售的心理。加上春節(jié)之后，氣溫回升，之前寒潮時發(fā)病的魚也慢慢恢復，以至于現(xiàn)在市場石斑魚存量積壓，價格有所下降。

海南藍海洋水產養(yǎng)殖有限公司董事長陳有銘介紹：“目前石斑魚存塘量是去年同期的兩倍，主要是價格太便宜養(yǎng)戶不愿賣。”有10來年經驗的海南文昌一石斑魚苗場黃老板也表示：“之前每天都有5～6輛車到碼頭收魚，而現(xiàn)在每天也就1～2輛車收魚，目前魚排存量很大。”

小苗推遲2個月上市，海南投苗或減少20%

往年同期，已是小苗上市的時節(jié)，但現(xiàn)在的市場上還幾乎沒有小苗，小苗集中上市期預計比往年晚2個月左右。戴光曙表示:“受寒潮影響，大批魚死亡。且近期海南溫度也還較低，種魚孵化較少，所以市場苗量不多，苗價上漲?！?/p>

據(jù)了解，這兩天，珍珠龍膽石斑魚苗規(guī)格在5cm以下的，目前市場價格為2～3元/尾；規(guī)格在5cm以上的，價格為0.7～0.9元/cm，相比去年同期，魚苗價格上漲了0.2～0.3元/cm。

“海南目前溫度偏低，除了三亞，其它地方暫時還鮮有苗孵化出來，所以苗價上漲。”海南海王星水產科技有限公司銷售總監(jiān)文彥也向記者介紹道。

陳有銘也表示：“春節(jié)期間受寒潮冷空氣影響，水溫低母魚產卵很少，目前魚苗并不多，故而價格有所上漲?！?/p>

除了小苗出產延后，受天氣和行情影響，養(yǎng)殖戶投苗觀望心態(tài)較多。因為低氣溫持續(xù)，養(yǎng)殖戶擔心此時投苗的成活率，至今為止，投苗的養(yǎng)殖戶很少。在廣西、福建地區(qū)，石斑魚的投苗尚未開始。

不少海南養(yǎng)殖戶都表示，現(xiàn)在都處于迷茫期，尤其是寒潮之后。今年具體養(yǎng)不養(yǎng)石斑魚還有待觀望，具體是養(yǎng)珍珠龍膽，還是老虎斑、青斑、老鼠斑，現(xiàn)在都還不能決定。至少要到清明節(jié)之后，根據(jù)石斑魚苗的具體情況再做決定，觀望情緒濃厚。

海南萬寧、陵水的養(yǎng)殖戶也表示，現(xiàn)在成魚價格低，賣出去也是虧本，所以打算繼續(xù)將魚養(yǎng)到3.5～4kg/條時再出售，并且今年不打算再投新苗。

海南三亞養(yǎng)殖戶王老板表示：“今年打算到6月份才拿苗，據(jù)我所知，我認識的養(yǎng)殖戶當中已經有3/10現(xiàn)在已經停產了（年前已經全部賣魚），他們也還是處于觀望狀態(tài)，看市場情況決定要不要改養(yǎng)其他品種。”

“目前氣溫比較低，我暫時還不敢投苗，等天氣好轉再考慮投苗，身邊的朋友也都是和我一樣的態(tài)度?！焙Ｄ腺僦蒺B(yǎng)殖戶吳老板說道。

在廣西，一些本打算今年養(yǎng)殖石斑魚的養(yǎng)殖戶也表示今年將繼續(xù)養(yǎng)蝦，不再轉養(yǎng)石斑魚了，“現(xiàn)在魚苗價格高，成魚價格也不好，還是不養(yǎng)石斑魚了?！?/p>

“今年養(yǎng)殖戶投苗的熱情較去年少了很多，今年海南珍珠龍膽的投苗可能會減少20%左右?！焙Ｄ先齺喐Ｂ?lián)水產發(fā)展有限公司董事長詹鐘仁表示。

總體而言，今年石斑魚的投苗尚未進入投苗高峰期，養(yǎng)殖戶的投苗熱情較低。

未來行情不容樂觀

談及石斑魚未來的行情，行業(yè)人士都表示不太樂觀。福建大昌生物科技實業(yè)有限公司西南區(qū)銷售經理劉心壘表示：“石斑魚已經進入了微利時代，養(yǎng)殖成活率如果持續(xù)走低，養(yǎng)殖戶還會虧損?！秉S老板也認為：“短期內，未來這條魚的行情很難有提升?！?/p>

“石斑魚現(xiàn)在和南美白對蝦一樣，前兩年比較好養(yǎng)，后面病害較多。以前龍膽種魚都是國外進口，現(xiàn)在基本都是國內自主篩選，所以種質這塊退化比較嚴重?！贝鞴馐锔锌?，“之前珍珠龍膽?zhàn)B6～8個月就可以達到成品出售了，現(xiàn)在起碼要10個月才可以出魚。如果成魚價格持續(xù)走低，估計再過1～2年，這條魚就廢了?！?/p>

從去年下半年開始，石斑魚價格，尤其是珍珠龍膽，養(yǎng)殖量上升較快，國家經濟下行，加上成魚銷售渠道沒有明顯的拓展，市場消費沒有很好的提升，是目前石斑魚面臨窘境的最主要原因。未來，這條魚要持續(xù)發(fā)展，只有兩條路，一是控制市場整體養(yǎng)殖量，二是開發(fā)新的消費市場。