■文/圖 蔣吉月

2016年順德太陽魚飼料容量2萬噸，產(chǎn)業(yè)發(fā)展有待完善

■文/圖 蔣吉月

在廣東順德，大家都知道有大量的生魚、加州鱸、黃骨魚、泥鰍在養(yǎng)殖，除了這些品種，還有鮮被人談及的一條魚，在這個(gè)地方生根發(fā)芽，那就是太陽魚。

太陽魚，學(xué)名藍(lán)鰓太陽魚，又名藍(lán)綠磷鰓太陽魚，屬溫水性小體型魚類，它在1℃～38℃水溫狀態(tài)下都能存活，屬溫水性淡水魚類，是一種外來魚種，口感鮮美。最初是在20世紀(jì)90年代后期，開始引進(jìn)珠三角進(jìn)行人工養(yǎng)殖，當(dāng)時(shí)是在勒流鎮(zhèn)的裕源村一帶，到現(xiàn)在已經(jīng)將近20年了。

這條魚剛引進(jìn)廣東時(shí)并不好養(yǎng)，不少最初開始嘗試的人因養(yǎng)殖失敗而放棄了，但依然有不少人在堅(jiān)持，慢慢摸索把這條魚養(yǎng)了起來，在近幾年，太陽魚養(yǎng)殖規(guī)模逐年增加。

作為順德地區(qū)的一個(gè)傳統(tǒng)養(yǎng)殖品種，太陽魚目前的養(yǎng)殖情況怎樣？市場發(fā)展?jié)摿θ绾?？養(yǎng)殖屢屢受挫的養(yǎng)殖戶和正挖掘新市場的料企，能否從中找出一些新市場機(jī)會呢？《當(dāng)代水產(chǎn)》雜志記者特地對順德地區(qū)的太陽魚養(yǎng)殖情況進(jìn)行了調(diào)查。

太陽魚

養(yǎng)殖集中順德，池塘精養(yǎng)為主

據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，藍(lán)鰓太陽魚在1987年從美國引進(jìn)到湖北省養(yǎng)殖后，在上世紀(jì)90年代末開始在廣東順德的勒流鎮(zhèn)裕源村慢慢形成集約化養(yǎng)殖。近年來，廣東珠三角與江浙一帶也開始一定規(guī)模養(yǎng)殖。

廣東太陽魚養(yǎng)殖主要集中在順德地區(qū)。在順德，以杏壇的馬寧和勒流的裕源、沖鶴、西華、塘利等為主，樂從有少量分布，另外斗門、新會有部分養(yǎng)殖。在珠三角的太陽魚養(yǎng)殖主要是藍(lán)鰓太陽魚和雜交太陽魚（藍(lán)鰓太陽魚和綠鰓太陽魚的雜交子一代）

兩個(gè)品種。其養(yǎng)殖模式較靈活，既可以精養(yǎng)，也可以和其他品種套養(yǎng)。

在順德，以精養(yǎng)為主，同時(shí)會少量混養(yǎng)一些大頭、鯽魚等，每畝混養(yǎng)大頭80～100尾、鯽魚200尾左右，極少數(shù)人會混養(yǎng)少量黃骨魚，用以調(diào)節(jié)水質(zhì)，控制池塘中浮游生物和無脊椎動物的過度繁殖。

要實(shí)現(xiàn)人工養(yǎng)殖，首先必須有苗。據(jù)了解，藍(lán)鰓太陽魚苗種來源基本都是養(yǎng)殖戶用本地的公魚母魚自行繁殖產(chǎn)苗所得，雜交太陽魚苗種則需從育苗場購買。

“每年3、4月份的時(shí)候，藍(lán)鰓太陽魚養(yǎng)殖戶從順德本地買回公魚母魚，放入池塘讓它們自行繁殖產(chǎn)苗，到4、5月份就有朝苗出來。等到魚苗長到6、7朝，養(yǎng)殖戶就會把公魚、母魚刮塘，再看具體的朝苗產(chǎn)量，如果有多再出售給其他養(yǎng)殖戶?！敝楹Ｒ淮笮惋暳瞎卷樀聟^(qū)業(yè)務(wù)經(jīng)理劉博（化名）向記者介紹時(shí)說道。

在放苗密度上，普遍在2萬～3萬尾/畝（朝苗），多的會放4萬尾/畝，不同的區(qū)域會有差異。杏壇的馬寧相對勒流裕源，放苗密度普遍高1萬尾/畝左右。平均畝產(chǎn)在杏壇馬寧可達(dá)7,000～8,000斤，勒流平均畝產(chǎn)在5,000～6,000斤。最高的地方畝產(chǎn)達(dá)1萬斤左右，但極少見，只有少數(shù)養(yǎng)殖技術(shù)非常好的人才能做到。

在具體的放苗時(shí)間上，一般在5、6月。養(yǎng)殖時(shí)間在半年到一年不等，成魚的養(yǎng)殖規(guī)格大概在2.5兩/尾。不過實(shí)際的出魚規(guī)格還要看市場的供求情況，當(dāng)市場成品魚不多時(shí)，魚中在收魚時(shí)會調(diào)小收魚的規(guī)格，如11、12月份，2～2.3兩/尾的規(guī)格也可以出售。由于太陽魚上市一般是采取捉大留小的方式，來年1月后，規(guī)格魚實(shí)際捉到3兩以上。

太陽魚集中上市時(shí)間主要在當(dāng)年的10～11月、年前（來年1月份）、年后（來年3月）3個(gè)時(shí)段，基本都會在清明節(jié)左右干塘。

飼料容量2萬噸，養(yǎng)殖利潤空間可觀

目前，太陽魚已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全程人工飼料投喂，當(dāng)魚苗養(yǎng)到8、9朝時(shí)開始投喂開口料，之后會投喂人工配合飼料一直到養(yǎng)成。全程飼料養(yǎng)殖，餌料系數(shù)一般在1.2～1.4之間?！叭粼谀昵百u魚，餌料系數(shù)在1.2左右；若到來年清明節(jié)時(shí)賣魚，餌料系數(shù)在1.4左右?！眲⒉┍硎?。

雖然養(yǎng)殖歷史很長，但一直到現(xiàn)在，太陽魚的養(yǎng)殖規(guī)模還處于初始階段，整個(gè)廣東整體養(yǎng)殖量并不大，據(jù)飼料廠的不完全數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，在順德地區(qū)，預(yù)計(jì)太陽魚的飼料容量大約在2萬噸左右。

杏壇馬寧和勒流裕源、沖鶴是最主要的3個(gè)養(yǎng)殖集中區(qū)域，太陽魚年飼料容量超過1萬噸。

目前，在順德地區(qū)太陽魚料以永勝、世海2家飼料公司的市場占有率較大，海龍、豐華、統(tǒng)一、海壹等飼料廠的飼料容量相對較少。2015年永勝共銷售太陽魚料8,000多噸，大部分銷量在順德，小部分在江門市。

“以杏壇馬寧來說，太陽魚年飼料容量在3,500～4,000噸，永勝占了50%以上，世海占30%～35%，其他一些飼料廠占有比例極少?！表樀乱毁Y深行業(yè)人士對目前的飼料市場做了大概估算。

雖然養(yǎng)殖量不大，但價(jià)格一直比較穩(wěn)定。2月20日左右，2兩以上的藍(lán)鰓太陽魚價(jià)格為10～10.5元/斤；雜交太陽魚，2.5兩以上價(jià)格為12.5元/500g。而養(yǎng)殖成本一般在8元/斤左右，利潤空間較為可觀。

成魚的主要消費(fèi)市場是在廣東本地，外省走量極少。雖然產(chǎn)銷規(guī)模還不大，但相對于前幾年市場銷量已經(jīng)有很大程度的增加?！扒皫啄晔袌鲣N量不大時(shí)，抓一次魚才幾百斤，需要4～6次才能清塘，現(xiàn)在市場銷量相對之前要大，一次就能抓1萬～2萬斤，2～3次就能清塘?！表樀聟^(qū)藝強(qiáng)生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)有限公司負(fù)責(zé)人黃日藝對太陽魚的市場前景比較看好。

高溫易發(fā)病，嚴(yán)重時(shí)死亡率高達(dá)50%以上

雖然太陽魚養(yǎng)殖效益尚可，但近幾年也有部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧本，原因就在于每年從8、9月份開始，太陽魚出現(xiàn)的爛身、出血、腸胃病等各種病癥導(dǎo)致的損耗。

對此，劉博認(rèn)為主要是三方面的原因：“一是苗種不好，因?yàn)轫樀碌貐^(qū)太陽魚苗種基本都是用本地的太陽魚父本、母本自行交配所得，實(shí)屬近親繁殖，魚種品質(zhì)下降退化。二是太陽魚養(yǎng)殖對水質(zhì)的要求較高，對氨氮、亞硝酸鹽、溶氧等各項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)需要控制適當(dāng)?shù)姆秶?。三是跟魚本身自身的消化系統(tǒng)也有一定的關(guān)系?！?/p>

這種高溫天氣出現(xiàn)的病害，一旦爆發(fā)，可能會帶來嚴(yán)重?fù)p失。像急性出血、白肝?。愃朴诠鸹~黃肝、白肝?。┻@類病害一旦爆發(fā)，死亡率可達(dá)50%以上。“目前還沒有有效的治療方法，好在出現(xiàn)的幾率不大，做好養(yǎng)殖防護(hù)措施，如在刮魚的時(shí)候避免讓魚受傷引起感染，會大大減低這些病害出現(xiàn)的概率。”一位資深市場經(jīng)理張成（化名）說道。

歸根結(jié)底，這有可能是水質(zhì)環(huán)境惡化和養(yǎng)殖密度一增再增導(dǎo)致的。“前2～3年養(yǎng)殖基本不會出現(xiàn)太多病害，都是池塘的養(yǎng)殖年份久了病害才慢慢累積起來，這兩年確實(shí)也有些養(yǎng)殖戶虧本。但如果做好預(yù)防處理，這條魚的綜合養(yǎng)殖成本在7～8元/500g，幾千斤的產(chǎn)量，最高產(chǎn)量可上萬斤，以目前10元/500g左右的穩(wěn)定價(jià)格，養(yǎng)殖太陽魚效益還是不錯(cuò)的?！秉S日藝也發(fā)表他的見解。

養(yǎng)殖量增加，銷售渠道有限，須理性養(yǎng)殖

這兩年，有部分人開始專業(yè)養(yǎng)殖太陽魚，一來是這條魚的價(jià)格這幾年來一直比較穩(wěn)定；二來太陽魚養(yǎng)殖模式是一次投苗多次起捕，這樣不但提高了年單產(chǎn)，更重要的是對養(yǎng)殖戶的資金壓力比較小。

“太陽魚常年的價(jià)格一般都在10～12元/斤左右波動，單位利潤可達(dá)到3元/斤左右，比較可觀。特別是這兩年與生魚、黃骨魚、草魚等品種相比，很多太陽魚養(yǎng)殖戶都有非常高的效益。例如在2015年杏壇有一個(gè)養(yǎng)殖戶2口塘共18畝，養(yǎng)殖太陽魚純利潤就達(dá)到70萬之多。對于這條魚，只要價(jià)格能保持相對穩(wěn)定，而且流通順暢的話養(yǎng)殖戶都會很樂意堅(jiān)持養(yǎng)下去。”佛山市順德區(qū)豐華飼料實(shí)業(yè)有限公司業(yè)務(wù)主任麥偉昌說道。

另外還有一個(gè)原因就是行業(yè)形勢的趨使。2015年很多淡水魚都受到魚價(jià)低迷的影響，生魚等品種養(yǎng)殖失利，價(jià)格穩(wěn)定的品種成為不少養(yǎng)殖戶的轉(zhuǎn)養(yǎng)首選?！岸鴱V東太陽魚養(yǎng)殖真正開始發(fā)展的時(shí)間不長，銷路還有限，但因價(jià)格穩(wěn)定，順德可能有部分人會轉(zhuǎn)養(yǎng)太陽魚?！狈鹕绞许樀聟^(qū)永勝飼料實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理李裕強(qiáng)如此表示。

“據(jù)我了解，2015年至今生魚嚴(yán)重滯銷與價(jià)格低迷，2016年順德地區(qū)較大一部分生魚養(yǎng)殖戶將會轉(zhuǎn)養(yǎng)其他養(yǎng)殖品種，例如會轉(zhuǎn)養(yǎng)加州鱸、黃骨魚等，而太陽魚也會是眾多養(yǎng)殖戶追逐的品種。”麥主任很肯定地告訴記者。

據(jù)調(diào)查了解，目前順德地區(qū)太陽魚的存塘量比較多，干塘的不多。“現(xiàn)在存塘量還很多，超過2014年的存塘量。2016年養(yǎng)殖規(guī)模還會增大，據(jù)我了解，杏壇可能會增加100口塘左右，大概在600畝左右。”經(jīng)常奔跑在養(yǎng)殖一線的劉博表示。

從總體上看，太陽魚的養(yǎng)殖還沒有真正成熟，包括種質(zhì)資源、種苗、銷售渠道，都或多或少存在一些問題，還有待改進(jìn)。

從養(yǎng)殖前景上看，市場最終由供需關(guān)系決定。在太陽魚銷售渠道有限的情況下，市場價(jià)格上很難大幅提升，如果盲目跟風(fēng)養(yǎng)殖，市場供應(yīng)量會越來越大，這條魚的未來行情也不容樂觀，希望廣大養(yǎng)殖戶理性養(yǎng)殖。