■ 文/圖 蔣吉

珠三角生魚恐慌性拋售，明年或現(xiàn)退養(yǎng)潮

■ 文/圖 蔣吉

抓魚現(xiàn)場(chǎng)

抓魚現(xiàn)場(chǎng)

瀟瀟雨下，寒潮來(lái)襲。隨著行業(yè)的冷鋒，即將進(jìn)入2016年，淡水魚類整體行情仍然處于低迷狀態(tài)，尤其是生魚，今年的價(jià)格一直在低位運(yùn)行，加上受“毒黑魚”事件的影響，價(jià)格持續(xù)下滑。養(yǎng)殖戶本期望隨著冬天的來(lái)臨，北方的需求量增大，價(jià)格會(huì)得到少許回升。但到目前為止，生魚市場(chǎng)不但仍不見(jiàn)起色，魚價(jià)還在持續(xù)下降，究竟為何？本社記者帶著這些疑問(wèn)對(duì)珠三角地區(qū)生魚的情況展開(kāi)了調(diào)查。

我們先來(lái)看看珠三角地區(qū)11月初與12月下旬生魚的行情調(diào)查：11月初，新魚，1.5kg以上炮頭為6.1～6.3元/500g，1～1.5kg為5.8～6元/500g；舊魚，2kg左右的炮頭為6.8～7.2元/500g。整體比去年同期相比降了0.5元/500g。12月下旬，新魚，1.5kg以上炮頭為5～5.4元/500g；舊魚，2kg以上炮頭為6.3～6.4元/500g，魚價(jià)一降再降。

投苗量減少了2～3成

從今年（2015年）整體養(yǎng)殖情況看，今年珠三角地區(qū)生魚投苗量相對(duì)去年來(lái)說(shuō)減少了2～3成。投苗量減少，一方面是因?yàn)槿ツ晟~行情本不景氣，養(yǎng)殖病害多，部分養(yǎng)殖戶虧損厲害；第二方面，就是去年的舊魚存塘量比較多，影響今年的投苗量。

雖然整體投苗量減少了，但投苗密度卻增加了。據(jù)了解，往年在8,000～10,000尾/畝，今年的投苗密度則在1.1萬(wàn)～1.2萬(wàn)尾/畝左右?！斑@跟養(yǎng)殖戶的心態(tài)有一定關(guān)系。去年的低魚價(jià)影響了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情，為了降低單斤成本，繼續(xù)養(yǎng)的人會(huì)增大投苗密度，借此增加效益。不過(guò)，從今年的形勢(shì)看，明年的投苗密度將會(huì)大量降低，會(huì)在8,000尾/畝左右。”佛山某飼料公司區(qū)域經(jīng)理林生對(duì)記者說(shuō)道。

今年珠三角地區(qū)投苗成功率比較高，但養(yǎng)殖病害問(wèn)題也造成一定損失。除了養(yǎng)殖前期出現(xiàn)的諾卡氏菌病（11朝的時(shí)候容易發(fā)病，11朝后趨向穩(wěn)定，期間會(huì)有一定損耗，但影響不大），更嚴(yán)重的是10月出現(xiàn)的氣流南北交替導(dǎo)致反底，死魚嚴(yán)重。“當(dāng)時(shí)很多養(yǎng)殖戶在天氣突變前未做好預(yù)防措施，損耗比較嚴(yán)重，死魚的數(shù)量都在1萬(wàn)斤左右?！绷稚硎?。

產(chǎn)量與藥殘雙重打擊，魚價(jià)受壓

生魚

除了養(yǎng)殖過(guò)程的損耗，低迷的行情才是致命傷。魚價(jià)長(zhǎng)時(shí)間低位運(yùn)行，一來(lái)是整體產(chǎn)量大，舊魚存塘量太多。林生表示：“據(jù)估計(jì)，目前珠三角地區(qū)生魚整體的存塘量還有9成左右，舊魚存塘量粗略統(tǒng)計(jì)有8千萬(wàn)斤左右。從順德，中山兩個(gè)區(qū)域來(lái)看，舊魚存塘量非常大。”

此外，8月底出現(xiàn)的“毒黑魚”事件，也在一定程度上影響了生魚銷售市場(chǎng)?！八a(chǎn)上應(yīng)用呋喃西林類抗生素、孔雀石綠等違禁藥品，導(dǎo)致現(xiàn)在漁藥殘留問(wèn)題抓得特別嚴(yán)，養(yǎng)殖戶不敢出塘，收購(gòu)戶也不敢去收魚?，F(xiàn)在出塘的魚都是要經(jīng)過(guò)漁藥殘留檢測(cè)，沒(méi)有違禁藥品殘留才能出魚，進(jìn)入市場(chǎng)之前需再一次抽檢，沒(méi)問(wèn)題才能上市，可謂是重重關(guān)卡。”順德生魚協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周新輝針對(duì)目前的情況向記者介紹。

一般而言，在即將進(jìn)入冬季的時(shí)候，天氣開(kāi)始降溫，北方生魚需要量變大，需從南方供貨，價(jià)格會(huì)有所提升，但現(xiàn)在看來(lái)，養(yǎng)殖戶的希望已然落空。

“雖然北方有對(duì)生魚消費(fèi)的習(xí)慣，但今年受“毒黑魚”事件的影響，一部人心里產(chǎn)生陰影，消費(fèi)力度降低。再者，北方市場(chǎng)當(dāng)?shù)貙?duì)外地生魚檢測(cè)更加嚴(yán)格，以前在批發(fā)檔口一天能賣3車魚，現(xiàn)在是1車魚3天都不一定賣得完。粗略估計(jì)，目前珠三角地區(qū)生魚日收購(gòu)量只在60萬(wàn)～80萬(wàn)斤左右。”一資深料企人士李勇（化名）對(duì)目前市場(chǎng)進(jìn)行了簡(jiǎn)單分析。

不過(guò)，大部分人所持的觀點(diǎn)都認(rèn)為，藥物殘留問(wèn)題導(dǎo)致市場(chǎng)銷量減少只是問(wèn)題之一，更重要的原因是舊魚存塘量太多，在一定程度上也壓制到新魚價(jià)格。

為回籠資金，養(yǎng)殖戶被迫虧本出魚

從養(yǎng)殖成本分析，到目前（12月下旬）為止，新魚的養(yǎng)殖成本超過(guò)了5元/500g，有的養(yǎng)殖成本到了5.4～5.5元/500g；舊魚養(yǎng)殖成本在7～8元/500g，如果管理不善或是飼料料比較高，綜合成本還會(huì)超過(guò)8元/500g。（如去年放的秋苗（7、8月份）到現(xiàn)在，單是飼料成本就達(dá)到6元左右，若是去年5、6月份放的苗到現(xiàn)在單是飼料成本就到7元/500g，再加上塘租，電費(fèi)等，綜合養(yǎng)殖成本7～8元/500g。）

按照目前的魚價(jià)，養(yǎng)殖戶現(xiàn)在出魚基本是虧本的，尤其是舊魚，基本上面臨虧1～2元/500g。即便是低價(jià)，但因整體市場(chǎng)不景氣，銷售受阻，魚中不去塘頭收魚，導(dǎo)致有些養(yǎng)殖戶出現(xiàn)恐慌性拋售，寧愿虧1～2元每斤也愿意出塘。

據(jù)記者調(diào)查的信息顯示，原因無(wú)非有以下三點(diǎn)：一是，塘租到期；二是，經(jīng)銷商資金比較緊缺，飼料供應(yīng)不足，養(yǎng)殖戶面臨還賒欠款；三是，存塘量比較大，養(yǎng)殖戶對(duì)未來(lái)前景不看好，現(xiàn)在出魚確實(shí)虧，但繼續(xù)養(yǎng)下去，料比增大，虧的更多。綜合這些因素考慮，最終決定了養(yǎng)殖戶虧本賣魚。

“很多時(shí)候，臨近年底，料企、經(jīng)銷商因?yàn)榻?jīng)營(yíng)壓力，資金需要及時(shí)回籠，養(yǎng)殖戶要交納賒欠的飼料款，低價(jià)拋售也屬無(wú)奈之舉。”李勇感嘆道。

市場(chǎng)前景不樂(lè)觀，明年退市者眾多

對(duì)于這條魚，很多人并不看好它未來(lái)前景，甚至退出生魚養(yǎng)殖，例如，順德某飼料經(jīng)銷商黃老板就明確表示不看好未來(lái)的生魚市場(chǎng)，不少人則處于觀望狀態(tài)。

“若到明年清明前（放苗時(shí)期）行情還是沒(méi)有什么變化，明年養(yǎng)生魚的人可能會(huì)少一半左右。從目前的情況看，明年舊魚的存塘量還是很多，即使新魚投苗量減少，而整體市場(chǎng)生魚供應(yīng)量，在明年上半年都不會(huì)少。當(dāng)然，具體要看出塘的節(jié)奏?！?李勇表示。

順德某飼料區(qū)域負(fù)責(zé)人林山（化名）認(rèn)為，至少要到明年的3、4月，生魚價(jià)格才會(huì)有起色?！罢麄€(gè)生魚市場(chǎng)走向還得看今年生魚的銷量狀況。畢竟生魚養(yǎng)殖的投資很大，沒(méi)有人想花了幾十萬(wàn)的成本，花那么長(zhǎng)時(shí)間的管理，最后賺個(gè)幾千塊錢?！?/p>

周新輝則認(rèn)為，由于存塘量和藥殘時(shí)間影響，在明年5月前，生魚市場(chǎng)都不會(huì)很明朗，至少要等到7～8月，市場(chǎng)才有可能回溫。

也有少部分人對(duì)于明后年的行情抱有積極性?！巴?～4月份價(jià)格相對(duì)比較低，受今年行情影響，若明年養(yǎng)生魚的人減少，明年生魚價(jià)格會(huì)有所回暖也有可能?！绷稚f(shuō)道。

市場(chǎng)走向最終由市場(chǎng)供需關(guān)系決定的，靜觀近兩年來(lái)的生魚市場(chǎng)狀況，魚價(jià)一路低迷，生魚養(yǎng)殖戶越來(lái)越多，產(chǎn)量在不斷增加，市場(chǎng)達(dá)到飽和。如今，生魚出塘率低，經(jīng)銷商、飼料廠資金回籠成為一個(gè)難題，部分養(yǎng)殖技術(shù)較低，資金不足的小戶可能為此會(huì)被市場(chǎng)淘汰。無(wú)論明年生魚行情是否回暖，如果盲目跟風(fēng)、無(wú)序養(yǎng)殖的情況不能得到改善，生魚產(chǎn)業(yè)最終只能落入無(wú)限期的惡性循環(huán)。